Pork tenderloin na may patatas sa oven: mga pagpipilian sa recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Madaling ihanda ang masaganang at masarap na pagkain na ito. Ang isa ay may lamang upang ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto - pork tenderloin na may patatas, pampalasa, atbp - at ipadala ang mga ito sa isang preheated oven. Ang kagandahan ng ulam na ito ay nakasalalay lalo na sa katotohanan na, alinsunod sa recipe, ang karne sa loob nito ay inihurnong kasama ng isang side dish ng patatas. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng pork tenderloin na may patatas sa oven, ang natitira na lang ay gumawa ng isang magaan na salad ng gulay at maaari kang maghatid ng isang buong tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Ang treat ay tiyak na magpapasaya sa mga kumakain. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paglikha ng mga pinggan ng pork tenderloin sa oven. Ang mga masarap at mabangong pagkaing ito ay palaging sikat sa mga gourmets. Paano magluto ng pork tenderloin na may patatas sa oven? Pag-usapan natin ito sa aming artikulo.

Oven Pork Tenderloin na may Patatas: Isang Quick Dinner Recipe

Ang ulam na ito ay tiyak na mananalo sa pabor ng iyong sambahayan, kasama na ang mga pinaka masipag sa kanila. Gamitin ang:

• 0, 3 kg na pork tenderloinpinalamig;
• isang sibuyas;
• 10 katamtamang patatas;
• 100 gramo ng Russian cheese;
• 0, 2 l sour cream (15%);
• asin, paminta (giniling).

Pagluluto ng recipe

Ang mga patatas na may pork tenderloin sa oven ay niluto ng ganito:

1. Na-defrost ang pulp ng baboy. Putulin ang mga ugat, labis na taba. Ang karne ay hugasan ng mabuti, tuyo sa isang napkin at gupitin sa mga bahagi. Bago lutuin, ang mga piraso ng baboy ay bahagyang hinahampas ng martilyo. Maaari mo ring i-cut ang karne sa isang "libro". Kuskusin nang pantay-pantay ang baboy na may asin at paminta at hayaang mag-marinate ng kalahating oras.
2. Ang mga patatas ay binalatan at hinugasan, pinutol ng mga bilog. Ang baking sheet ay pinahiran ng langis ng gulay (pino). Ikalat ang mga patatas sa ilalim nito sa isang pantay na layer. Pagkatapos ito ay inasnan, tinimplahan ng mga pampalasa, pinahiran ng isang layer ng kulay-gatas. Pagkatapos, ang mga piraso ng karne ay inilalagay sa isang unan ng patatas, na masaganang pinahiran din ng kulay-gatas.
3. Ang binalatan na sibuyas ay hinihiwa sa manipis na piraso, na iwiwisik sa ibabaw ng baboy. Ang keso ay ipinahid sa isang kudkuran (pinong) at iwiwisik sa ibabaw ng ulam. Ang baking sheet ay ipinadala sa oven, pinainit sa t \u003d 200 °, sa loob ng 50 minuto.

Para gawing makatas at pampagana ang pork tenderloin na inihurnong may patatas, tiyak na dapat mong dagdagan ito ng sour cream, payo ng mga may karanasang chef. Para mapahusay ang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunti pang keso (creamy processed o hard).

karne ng France (ulam ng patatas at baboy sa oven)

Gawin itong treat bilang ipinakitaAng natitirang recipe ay madali. Ayon sa mga katiyakan ng mga hostesses, ang paggamit ng wine marinade ay magdaragdag ng hindi maihahambing na lasa at aroma sa ulam. Kakailanganin mo:

• 4-5 medium na patatas;
• 500 gramo ng pinalamig na pork tenderloin;
• paminta (giniling);
• mantika ng gulay (pino);
• isang bombilya;
• 30 ml mayonnaise
• 30 ml sour cream;
• 150 gramo ng Russian cheese;
• 100 ml dry wine (pula);
• 1 bungkos ng mga gulay.

Pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Ang pork tenderloin ay pre-thawed, pagkatapos ay ang laman ay hugasan sa ilalim ng tubig na umaagos, at ang labis na likido ay aalisin gamit ang mga napkin. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso (10 mm ang kapal). Ang bawat isa sa mga piraso ng tenderloin ay inilipat sa isang cutting board, na natatakpan ng cling film at pinalo ng martilyo. Susunod, kuskusin ang pork tenderloin na may paminta at asin. Ang iba pang mga pampalasa at pampalasa ay idinagdag din para sa lasa. Ang karne ay inilipat sa isang mangkok at ibinuhos ng tuyong alak (pula). Pagkatapos ay takpan ito ng cling film at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Kapag mas matagal ang pag-atsara ng baboy, mas mabango at mas masarap ang lalabas nito.
2. Ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa mga singsing na katamtaman ang kapal. Ang mga patatas (binalatan) ay hugasan, gupitin sa mga bilog. Tinder ng keso sa isang grater (coarse).
3. Dagdag pa, ang anyo ay pinadulas ng mantika (gulay), ikalat ang patatas dito sa pantay na layer, asin at paminta. Itaas ang mga piraso ng baboy at gulay (tinadtad). Sa ibabaw ng layer ng karne nang pantay-pantaymamahagi ng onion rings.
4. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang kulay-gatas at mayonesa, haluing mabuti at tunawin ng tubig. Binubuhos ang karne at gulay na may inihandang sarsa.
5. Ang baking sheet ay natatakpan ng aluminum foil at ipinadala sa oven sa loob ng 40 minuto, na pinainit sa t sa 200-220 °C.

Isa pang bersyon ng recipe

Ang karneng Pranses ay maaaring lutuin kasama ng patatas at kamatis. Mga sangkap para sa 5 servings:

• 500 pork tenderloin;
• 500g patatas;
• 150 g matapang na keso;
• 3-4 na kamatis (medium);
• dalawang sibuyas;
• 100-200 gramo ng mayonesa;
• mantika ng gulay (olive o sunflower);
• sa panlasa - asin, damo, pampalasa.

Hakbang pagluluto

Ganito ang ginagawa nila:

1. Ang tenderloin ay tinadtad sa maliliit na piraso at pinupukpok ng martilyo. Asin at paminta.
2. Para sa sarsa, paghaluin ang mayonesa at bawang (durog) sa herbs, paminta kung gusto.
3. Ang mga kamatis at patatas ay tinadtad sa manipis na bilog, ang sibuyas - sa mga singsing. Ang patatas ay binuhusan ng mantika, inasnan, pinaminta, idinagdag ang mga pampalasa sa panlasa.
4. Mantikilya bilang isang baking dish. Ikalat ang isang layer ng patatas sa isang amag, grasa ito ng sarsa. Ikalat ang kalahati ng sibuyas (tinadtad) sa itaas. Ang susunod na layer ay inilatag ang karne (pinalo) at muling pinahiran ng sarsa. Ang ikatlong layer ay muli pantay na inilagay patatas (natitira) at ibuhos sa ibabaw ng sarsa. Pagkatapos ay ikalat ang sibuyas (natitira) at mga kamatis, budburan ng tinadtad na damo.
5. Ang ulam ay inihurnong sa oven,pinainit hanggang 200 degrees, halos kalahating oras.
6. Guriin ang matapang na keso, budburan ng karne at patatas sa ibabaw nito at maghurno ng isa pang 10-15 minuto.

Baboy sa oven na may bagong patatas

Tender tenderloin ay tinatawag ng mga eksperto bilang medyo low-fat dish, kaya kung papalitan mo ito ng mga piraso ng mataba na karne ng baboy, ang resultang ulam ay maaaring ituring na medyo dietary. Upang maghanda ng pork tenderloin sa oven na may patatas ayon sa recipe na inilarawan sa seksyong ito, gumamit ng mga bagong patatas (manipis ang balat), puting alak, cream at iba't ibang mga gulay. Kakailanganin mo ang bilang ng mga sangkap:

• 700 gramo ng pork tenderloin;
• 0.5 kg na patatas;
• isang sibuyas (gamitin ang puting bahagi ng leek);
• 3-4 carrots;
• 100g dry white wine;
• 100 g cream;
• 2 tbsp. l. dill, perehil.

Teknolohiya

Pork tenderloin na may patatas sa oven ay niluto ng ganito:

1. Ang mga patatas ay hinugasan, pinapalitan ang tubig ng ilang beses. Dahil ang mga patatas ay lulutuin nang nakasuot ang kanilang mga balat, bawat isa sa mga tubers ay dapat na lubusan na kuskusin ng isang brush upang maiwasan ang karagdagang pag-crunch sa mga ngipin. Pakuluan ang gulay sa loob ng 20-25 minuto hanggang kalahating luto sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig at hayaang lumamig nang bahagya ang patatas.
2. Pork tenderloin ay hinihiwa sa maliliit na medalyon, inasnan at pinaminta. Mag-init ng mantika (sunflower) sa isang kawali at iprito ang mga piraso ng baboy sa magkabilang panig sa loob ng limang minuto. Ikalat sa isang plato at takpan upang ang karnewalang oras para magpalamig.
3. Hugasan ang leek, paghiwalayin ang puting bahagi nito, gupitin sa manipis na singsing.
4. Pagkatapos ay i-chop ang mga karot sa anyo ng mga singsing. Ilagay sa kawali at iprito ng 6-7 minuto. Idagdag ang sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito ng mga 5 minuto.
5. Ibuhos ang kalahating baso ng alak (puti) sa kawali at pakuluan hanggang sa tuluyang sumingaw ang alkohol. Pagkatapos ang karne na may mga gulay ay inilipat sa isang baking sheet.
6. Ang mga patatas (pinalamig) ay pinutol sa kalahati, ikinakalat sa pritong baboy, idinagdag ang cream (15%), binuburan ng tinadtad na perehil at dill, kung kinakailangan, inasnan at ipinadala sa oven, pinainit hanggang 200 degrees, para sa 15-20 minuto.

Inihahanda ang hiwa sa manggas

Para sa pagluluto ng pork tenderloin na may patatas sa manggas gamitin ang:

• 300 g pinalamig na pork tenderloin.
• 5-6 na patatas.
• 1 bungkos ng mga gulay.
• Isang sibuyas.
• 3-4 na sibuyas ng bawang.
• Isang carrot.
• Asin.
• Mga pampalasa (paminta, kulantro, atbp.).

Tungkol sa teknolohiya

Ang karne na niluto sa manggas na may mga gulay ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang ulam ay nilaga sa sarili nitong katas o idinagdag ang sarsa sa panlasa. Maghurno ng tenderloin sa mga bahagi o isang buong piraso. At upang ang karne ay mahusay na browned, bago ang katapusan ng pagluluto (sa ilang minuto), ang litson manggas ay maaaring i-cut. Ganito sila kumilos:

1. Defrost ang pork tenderloin at hugasan itong mabuti sa ilalim ng tubig na umaagos. Alisin ang labis na likido gamit ang isang napkin o mga tuwalya ng papel.
2. Gupitin ang baboy sa maliliit na cubes. Ilipat ang tinadtad na karne sa isang mangkok, asin. Magdagdag ng pinaghalong paminta (giniling) at kulantro at ipadala sa refrigerator para i-marinate ng isang oras.
3. Ang patatas (binalatan) ay hinuhugasan at hinuhugasan at hinihiwa sa mga cube. Ang mga karot ay binalatan, hugasan at tinadtad sa mga bilog. Ang sibuyas ay tinadtad sa anyo ng quarter ring. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Susunod, ang mga inihandang gulay ay inilipat sa isang mangkok na may adobo na karne at halo-halong lubusan. Ang mga gulay (hugasan) ay dinurog at idinagdag sa isang mangkok.
4. Sa isang baking bag, ayusin ang isang gilid na may mga clip at punuin ito ng karne at gulay. Pagkatapos nito, mahigpit na sarado ang bag sa kabilang panig.
5. Pagkatapos ang baking sleeve, kasama ang lahat ng nilalaman, ay inilipat sa isang baking sheet at ilagay sa oven (t sa 180-200 °). Ang tagal ng proseso ng pagluluto ay humigit-kumulang isang oras. Bago ipadala ang bag sa oven, 2-3 butas ng kutsilyo ang dapat gawin dito (kinakailangan ito para makatakas ang singaw nang walang hadlang). Sa dulo, 10 minuto bago matapos ang pagluluto, maingat na pinuputol ang manggas.

Maghurno ng baboy sa manggas na may patatas at kabute

Para maghanda ng limang serving ng ulam, gamitin ang:

• 500 gramo ng walang taba na baboy;
• tatlong patatas (malaki);
• honey mushroom (o iba pang frozen na mushroom);
• isang carrot;
• 4-5 bawang;
• mantikilya (mantikilya) - 70 g;
• seasonings, asin, paminta - sa panlasa.

Magluto ng ganito: ang patatas at karne ay pinutol sa pantay na piraso (3-4 cm ang laki), ilagay sa isang mangkok, ilagay ang sibuyas doon(tinadtad), karot (tinadtad), pampalasa, paminta, asin, bawang (tinadtad), mushroom (hindi ka maaaring mag-defrost), mantikilya (hiwa-hiwain). Ang lahat ay halo-halong at inilagay sa isang manggas. Ayusin ang mga dulo nito at ipadala ito sa oven, pinainit sa t sa 180 ° C. Inihurnong mahigit isang oras.

Isa pang recipe: paprika tenderloin

Kailangan:

• 500 g pork tenderloin.
• 0.75 tsp paprika.
• 0.5 tsp butil na bawang.
• Ikatlo ng isang kutsarita ng paminta (ground black).
• Kalahating kutsarita ng asin.
• 600 g patatas.
• Isang carrot.
• 2 tbsp. l. langis ng oliba.
• 300 ml ng tubig.

Paglalarawan ng paraan ng pagluluto

Pork tenderloin ay pinahiran ng asin, paminta (ground black), paprika at bawang (granulated), at pagkatapos ay nililinis ng ilang oras sa refrigerator. Ang baking dish ay pinahiran ng mantika. Ang karne ay nasa gitna. Ikalat sa paligid ng patatas at karot (binalatan at tinadtad sa medium-sized na piraso). Ang ulam ay inasnan at binudburan ng mantika (olive). Ang isang maliit na halaga ng mainit na tubig ay ibinuhos sa amag (kung ninanais, isang bouillon cube ay idinagdag) at ipinadala sa oven, na pinainit sa 180 ° C, sa loob ng isang oras.

Tenderloin sa isang palayok

Para magluto ng 4 na servings ng pork tenderloin na may patatas sa isang kaldero kakailanganin mo:

• 0.5kg tenderloin.
• 1 lata ng mushroom (adobo).
• Patatas - 500g
• Isang bombilya.
• Dalawang carrots.
• Matamis na paminta - 1piraso
• Ground black pepper.
• Matigas na keso.
• Mayonnaise.

Teknolohiya

Pork tenderloin na may patatas sa oven (sa mga kaldero) ay niluto ng ganito:

1. Ang karne ay hinihiwa sa maliliit na piraso at pinirito sa kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang patatas ay hinihiwa sa maliliit na piraso, inasnan at pinaminta ayon sa panlasa.
2. Mga paminta (matamis), karot, sibuyas ay random na hinihiwa, ang mga mushroom (adobo, tinadtad) ay idinagdag.
3. Ang palayok ay inilatag sa mga patong-patong - una ang karne, at pagkatapos ay ang iba pang mga gulay.
4. Ang mga patatas na may mga gulay at karne ay binuhusan ng mayonesa, inasnan. Sa dulo magdagdag ng keso (gadgad). Ang tenderloin na may patatas ay inihurnong sa mga kaldero sa temperatura ng oven na 180-200 degrees.

Pork tenderloin na may patatas na inihurnong sa foil

Para magluto ng pork tenderloin na may patatas (sa foil) ayon sa recipe na ito, gamitin ang:

• 300 gramo ng baboy.
• 3 patatas.
• 1-2 tbsp. l. mustasa.
• apat na clove ng bawang.
• 1-2 tbsp. l. mayonesa.
• Sa panlasa - pampalasa at asin.

Paglalarawan ng pagluluto

Ganito sila: gupitin ang patatas (malaki), magdagdag ng mayonesa (1-2 kutsara), bawang, asin (medyo). Ang karne ay pinutol sa mga steak, pinalo. Pinahiran ng mustasa, pampalasa (sa panlasa), asin. Ang form ay may linya na may foil, ang mga patatas ay inilatag sa isang gilid, at karne sa kabilang panig. Ang ibaba ay pre-smeared na may mayonesa. Ang bawang, na tinadtad sa mga plato, ay inilalagay sa ibabaw ng karne. takipfoil at maghurno sa 190 degrees sa loob ng 40-45 minuto.