Turkish sesame buns: matamis at malasa

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Turkish Sesame Buns ay isang masarap na pastry. Pinapayagan ka ng ilang mga recipe na maghanda ng matamis na ulam na maaaring ihain kasama ng tsaa o kape. At iminumungkahi ng ilan na ang mga pastry ay magiging maalat, malambot at makatas sa loob. Sa alinman sa mga kasong ito, ang isang malago at masarap na kuwarta ay nakuha, pati na rin ang isang gintong crust. Ang mga buto ng linga ay hindi lamang pinalamutian ang mga produkto, ngunit ginagawa din itong mabango. Kapansin-pansin, parehong maaring gamitin ang puti at itim na linga.

Cheese buns

Ang ganitong masarap na Turkish sesame bun ay tradisyonal na inihahain kasama ng mga unang kurso. Ang mga ito ay malambot, na may maanghang na maalat na lasa. Gayunpaman, maaari mong ihain ang mga ito kasama ng tsaa at kape. Ang sikreto ay sa paggamit ng dalawang uri ng keso. Ang Brynza ay nagbibigay ng isang maanghang na lasa. At ang matapang na keso ay nagbibigay ng texture sa kuwarta.

Para sa recipe na ito para sa Turkish Sesame Buns, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• 600 gramo ng harina;
• 100 gramo ng keso;
• parehong dami ng anumang uri ng matapang na keso;
• 250 ml kefir;
• dalawang itlog;
• kalahating kutsarita ng baking soda;
• 150 ml na walang amoy na langis ng gulay;
• kutsarita ng pulot;
• isang pares na kutsara ng sesame seeds;
• 2, 5 kutsarita ng baking powder;
• isang kutsarita ng asin.

Gumamit din ng kaunting gatas ng anumang fat content para lagyan ng grasa ang mga buns. Magbibigay ito ng pampagana sa baking surface, at mas makakadikit ang mga buto sa produkto.

Proseso ng pagluluto

Ang parehong uri ng keso ay hinihiwa sa maliliit na cube. Dalawang itlog ay nasira sa isang mangkok, ang kefir ay ibinuhos, hinalo hanggang ang mga sangkap ay pinagsama. Ipasok ang asin, langis, pulot. Haluin ang pagkain.

Soda at baking powder ay idinagdag sa kalahati ng harina. Salain sa isang mangkok kasama ang natitirang mga sangkap, masahin ang kuwarta. Magdagdag ng keso, malumanay na masahin ang masa gamit ang isang kutsara, idagdag ang natitirang harina. Haluing malumanay para hindi masira ang mga cheese cube.

Ang mga bukol ay nabuo mula sa masa. Ang baking sheet ay dapat na sakop ng pergamino, ilagay ang mga buns. Lubricate sila ng gatas, budburan ng sesame seeds.

AngTurkish sesame bun ay inihurnong nang humigit-kumulang dalawampung minuto sa temperaturang 180 degrees. Ang tapos na produkto ay dapat na ginto.

Kung gusto, maaari mong bigyan ang mga blangko ng anumang hugis na tila mas kaakit-akit.

Sweet Turkish Sesame Buns Baking Ingredients

Ang variation na ito ay maaaring gawing mas matamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunti pang asukal. Gayunpaman, ang ulam na ito ay lumalabas na medyo matamis. Para sa paghahanda gamitin ang sumusunodmga produkto:

• 200 ml mainit na gatas;
• 1, 5 kutsarita ng asin;
• isang pares na kutsara ng asukal;
• apat na kutsara ng langis ng oliba;
• 500 gramo ng harina;
• tatlong kutsara ng sesame seeds;
• 10 gramo ng live yeast.

Ang isang hilaw na itlog ay ginagamit upang i-brush ang ibabaw ng Turkish sesame buns. Bilang karagdagan, bilang karagdagan sa mga buto, maaari mong budburan ang mga pastry na may asukal o kanela, para maging mas matamis ang mga ito.

Paano gumawa ng masasarap na pastry?

Ang kalahati ng gatas ay pinainit sa isang mainit na estado, ang lebadura at asukal ay idinagdag. Haluing mabuti. Salain ang isang kutsara ng harina sa isang masa, bahagyang iling. Ipinadala sa loob ng sampung minuto sa isang mainit na lugar para mag-react ang mga sangkap.

Idagdag ang natitirang mainit na gatas, mantikilya at tatlong tasa ng harina. Masahin ang masa. Sa proseso, magdagdag ng higit pang harina hanggang sa makakuha ka ng napakalambot at nababanat na workpiece. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati. Takpan ito ng tuwalya para panatilihing mainit. Pagkatapos ay kulubot na naman nila ito. Sa panahong ito, tataas ito ng hindi bababa sa tatlong beses.

Ang kuwarta ay pinutol, kadalasan ang halagang ito ay sapat para sa labing-apat na tinapay. Bumuo ng bukol, igulong ito. Sa isang banda, ang kuwarta ay pinutol sa mga piraso, ang workpiece ay nakabalot sa pahilis, at pagkatapos ay nabuo ang isang bulaklak mula sa nagresultang tubo. Gayunpaman, maaaring gamitin ang anumang paraan ng pagluluto.

Pinalo ang itlog gamit ang isang tinidor upang pagsamahin ang pula at puti.

Ang mga blangko ay nakalagay sabaking sheet. Upang maiwasan ang mga ito na dumikit, ang lalagyan ay alinman sa makapal na langis o natatakpan ng pergamino. Mag-iwan ng mga blangko sa loob ng tatlumpung minuto, upang ang mga buns ay ma-infuse. Nilagyan ng itlog, binudburan ng linga.

Magpadala ng yeast dough buns sa oven. Magluto ng halos dalawampung minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga handa na buns ay napakalambot. Pinakamainam na hayaan silang lumamig bago kumain.

Ang mga masasarap na pastry ang perpektong pagtatapos sa anumang pagkain. Ang mga butter bun, halimbawa, ay kadalasang nagsisilbing dessert. Maaari mong lutuin ang mga ito sa bahay, nang hindi gumugol ng maraming oras at pagsisikap. Tradisyonal na inihahain ang mga pastry na ito na may kasamang sopas, ngunit masarap ang mga ito nang walang anuman.