Paano gumawa ng lagman sa bahay: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Lagman ay isang sikat na oriental dish na gawa sa homemade noodles. Ang masustansyang pagkain na ito ay karaniwang gawa sa karne. Mayroong mga pagpipilian sa pandiyeta. Para sa mga mas gusto ang mga gulay, mayroong mga vegetarian recipe. Sinasabi ng artikulo kung paano gumawa ng lagman sa bahay.

Pagluto ng pansit

Ang bahaging ito ang pangunahing bahagi ng ulam.

Bilang karagdagan, karne, gulay, pampalasa, gravy ay idinagdag sa ulam. Maaari itong gamitin bilang isang sopas at bilang isang segundo. Paano gumawa ng pansit para sa lagman? Ang recipe ay sakop sa seksyong ito.

Kabilang sa bahaging ito ang:

1. Flour - humigit-kumulang 3 tasa.
2. Asin (isang kutsarita).
3. Sunflower oil (hindi bababa sa 17 g)
4. Basang tubig.

Karaniwan ang pagluluto ng pansit para sa lagman ay nangangailangan ng maraming pagsisikap dahil kailangan itong igulong sa manipis na mga hibla. Ang recipe na ito ay mas simple, ito ay angkop kahit para sa mga walang karanasan na mga lutuin. Paano gumawa ng kuwarta para sa lagman? Ang harina ay dapat na salain gamit ang isang salaan. Magdagdag ng tubig, asin. Paghaluin ang pagkain. Dapat kang makakuha ng isang siksik na kuwarta, na natatakpan ng isang tela at iniwan sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay inilunsad ang masa, binibigyan ito ng hugis ng isang sausage. Lubricated na may langis. Mag-iwan ng sampung minuto. Pagkatapos ang isang napaka manipis na layer ay ginawa mula sa kuwarta. Tiklupin ito ng 16 na beses. Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ang kuwarta ay dapat na hatiin nang pahaba, hindi sa kabuuan. Ang mga nagreresultang mga rolyo ay binubuksan, inilagay sa ibabaw ng board. Ibuhos ang 2.5 litro ng tubig sa kaldero. Ilagay ang palayok sa apoy, dalhin ang likido sa isang pigsa. Magdagdag ng asin, noodles, ihalo. Magluto ng apat na minuto. Pagkatapos ang produkto ay itinapon sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig. Kung walang paraan upang gumawa ng pansit, maaari kang bumili ng mga handa na produkto.

Paano gumawa ng lagman sa bahay? Classic

Para sa pagkain kakailanganin mo:

1. Dalawang sibuyas.
2. Carrots (hindi bababa sa 3 piraso).
3. Paminta.
4. Apat na kamatis.
5. Vegetable oil (4 na malalaking kutsara).
6. 700g karne ng tupa.
7. Dalawang baso ng tubig.
8. Paminta, asin, granulated sugar (sa panlasa).
9. Limang patatas.
10. 400 g lagman noodles.
11. Dalawang dahon ng bay.
12. Dill, basil, perehil, cilantro (dalawang sanga bawat isa).

Paano gumawa ng lagman sa bahay?

Upang maghanda ng ulam ayon sa isang klasikong recipe, kailangan mong balatan ang mga sibuyas, karot at paminta. Gupitin ang mga gulay sa manipis na hiwa. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kaldero. Lutuin ang sibuyas dito ng halos dalawang minuto. Magdagdag ng mga piraso ng karot at paminta, ipritokatamtamang init, haluin hanggang lumambot ang pagkain. Ang tupa ay nahahati sa medium-sized na mga parisukat, na sinamahan ng mga gulay. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang mga kamatis ay pinutol, pinaghalo sa natitirang mga sangkap. Pakuluan ng limang minuto. Magdagdag ng tubig, butil na asukal, paminta, asin. Takpan ang pinggan na may takip. Lutuin ang ulam sa mababang init sa loob ng labinlimang minuto. Ang mga patatas ay peeled, gupitin sa mga cube. Idagdag sa mangkok. Kapag ang gulay ay naging malambot, ilagay ang mga dahon ng bay, tinadtad na mga gulay sa ulam, alisin ito mula sa apoy. Ang pansit ay pinakuluan ng 10 minuto sa kumukulong tubig na may kaunting asin. Ipamahagi ang produkto sa mga plato. Magdagdag ng mga gulay na may karne.

Uzbek recipe

Para sa pagkain kakailanganin mo:

1. Beef pulp - 300g
2. Carrot.
3. Sibuyas.
4. Vegetable oil (tatlong kutsara).
5. Berdeng labanos.
6. Asin.
7. Mainit na paminta.
8. Repolyo (mga 150g)
9. Mga tangkay ng kintsay - 2 piraso.
10. Dry Adjika - kalahating kutsarita.
11. Kamatis.
12. Matamis na paminta.
13. Kutsaritang giniling na kulantro.
14. Tuyong paprika (parehong dami).
15. Bawang - hindi bababa sa dalawang clove.
16. 400 g lagman noodles.
17. Tubig (tatlong baso).
18. Tomato sauce - 1 malaking kutsara.
19. Cilantro, perehil at dill (dalawang sanga bawat isa).

Paano gumawa ng Uzbek lagman? Ang pulp ng karne ng baka ay nahahati sa mga medium-sized na cubes. Ang mga karot ay pinutol sa mga parisukat, mga sibuyas - sa mga piraso. Ang langis ay pinainit sa isang kaldero. Magluto ng karne ng baka hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng asin. Kumonekta sakarot at sibuyas. Magluto, pagpapakilos, 5 minuto. Ang repolyo at labanos ay pinutol sa mga parisukat. Kintsay at paminta (mainit at matamis) makinis na tinadtad. Ang kamatis ay pinutol sa maliliit na piraso. Idagdag sa karne. Pagsamahin sa paminta. Maghanda ng 3 minuto. Ilagay ang mga dry seasonings sa isang kaldero. Magdagdag ng tomato sauce. Magluto ng apat na minuto. Pagsamahin sa tinadtad na bawang, kintsay, repolyo at labanos. Haluing mabuti. Punan ang ulam ng tubig. Magluto ng labinlimang minuto. Maaari kang magdagdag ng ilang asin sa ulam. Ang mga pansit ay niluto sa isang hiwalay na kawali. Dapat itong ilagay sa tubig na kumukulo, magluto ng 10 minuto. Ayusin sa mga plato, magdagdag ng mga gulay na may karne, tinadtad na gulay.

Uighur dish recipe

Kabilang dito ang:

1. Tupa o baka (mga 600g).
2. Sunflower oil sa halagang 3 kutsara.
3. Asin.
4. Talong.
5. Ulo ng sibuyas.
6. 1 carrot.
7. 400 g noodles para sa paggawa ng lagman.
8. Bawang sa panlasa.
9. Tatlong kamatis.
10. Tatlong matamis na paminta.
11. Mga pampalasa para sa pagluluto ng lagman.
12. 400 g pansit na tubig.
13. Cilantro, perehil, sariwang dill (dalawang sanga bawat isa).

Paano gumawa ng lagman sa bahay? Ang recipe ng Uighur ay inihanda nang ganito.

Kordero o karne ng baka ay dapat gupitin sa maliliit na cube. Ang langis ay inilalagay sa isang kaldero. Ang karne ay niluto dito. Magdagdag ng asin. Ang mga gulay ay pinutol sa mga cube. Pagsamahin ang karne na may mga sibuyas at karot. Magdagdag ng mga piraso ng talong. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis, matamis na paminta sa isang kaldero,pampalasa, tinadtad na bawang. Ang mga pansit ay pinakuluan sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Ang sabaw ay idinagdag sa mangkok. Ilaga ang ulam ng halos kalahating oras. Ayusin ang pansit na may karne at gulay sa mga plato. Takpan ng isang layer ng tinadtad na gulay.

Recipe ng baboy

Para sa pagkain na kailangan:

1. Carrots (2 piraso).
2. Sibuyas.
3. Kalahating kilo ng sapal ng baboy.
4. Sunflower oil (hindi bababa sa 3 kutsara).
5. Kalahating berdeng labanos.
6. Zira (1 kurot).
7. Matamis na paminta.
8. Dalawang kamatis.
9. Noodles (hindi bababa sa 200 gr.)
10. Patatas - 2 piraso.
11. Asin.
12. Tubig (hindi bababa sa 3 baso).
13. Bawang - dalawang clove.
14. Dill, perehil, sibuyas (sa panlasa).

Paano gumawa ng lagman? Ang isang recipe na may larawan ay makakatulong sa iyong makayanan ang gawain.

Ang karne ay hinati sa maliliit na piraso. Magluto sa isang kaldero na may langis ng gulay sa loob ng 25 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Ang mga karot ay nahahati sa mga cube, inilagay sa isang mangkok. Paghaluin ang mga produkto. Ang paminta at labanos ay pinutol sa mga parisukat na piraso. Inilagay nila ito sa isang kaldero. Ang mga kamatis ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, binalatan. Pagsamahin sa iba pang mga produkto. Ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw ng ulam. Budburan ng dinurog na kumin. Takpan ang pinggan na may takip. Lutuin ang ulam sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Ang mga patatas ay binalatan, nahahati sa mga parisukat. Idagdag sa pagkain. Lutuin ito para sa isa pang 15 minuto. Budburan ng asin. Ang mga pansit ay pinakuluan sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, inilalagay ito sa mga plato. Magdagdag ng mga gulay at karne. Budburan ang ulam ng tinadtad na damo atbawang.

Ulam na may karne ng pabo

Kabilang dito ang:

1. Carrots (dalawang piraso).
2. Matamis na paminta.
3. Pumpkin - humigit-kumulang 200 g.
4. Laghman noodles (the same).
5. Kilogram ng turkey pulp.
6. Sunflower oil (3 kutsara).
7. Sibuyas - 2 ulo.
8. Apat na kamatis.
9. Isang baso ng red beans (pinakuluan o de-lata).
10. Asin, pampalasa.
11. 4 na sanga ng perehil, dill, cilantro.

Pagluluto

Paano gumawa ng recipe ng turkey lagman?

Ang fillet ay dapat hiwain sa mga parisukat na piraso. Init ang langis ng mirasol sa isang kaldero. Lutuin ang pabo hanggang sa ito ay pumuti. Ang mga kamatis at sibuyas ay pinutol sa mga parisukat. Pagsamahin sa karne. Maghanda ng 10 minuto. Ang mga karot ay hadhad, ang paminta ay pinutol sa mga hiwa, ang kalabasa ay pinutol sa mga parisukat na piraso. Ilagay ang mga produkto sa isang kaldero, magluto ng limang minuto. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad. Idagdag sa pagkain. Magluto ng 45 minuto. Ilagay ang paminta, asin, beans sa isang kaldero. Ang mga pansit ay pinakuluan sa kumukulong tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, inilalagay ito sa mga plato. Magdagdag ng mga gulay na may karne.

Recipe ng Manok

Kailangan ng ulam:

1. 60g noodles.
2. Mga kamatis (dalawang piraso).
3. Chicken - hindi bababa sa 300g
4. Matamis na paminta.
5. Karot (2 ugat na gulay).
6. Sibuyas.
7. Tomato paste - dalawang kutsara.
8. Asin sa pagluluto (3 kurot).
9. Ground black pepper - ang parehong halaga.
10. Asukal (kutsara).
11. 40 ml sunflowermga langis.
12. Mga sariwang gulay.

Paano gumawa ng chicken lagman? Sinasaklaw ito sa susunod na seksyon.

Pagluluto ng pagkain

Ito ay isang dietary na bersyon ng ulam. Ang pagkain na ito ay naglalaman ng kaunting taba. Paano gumawa ng lagman sa bahay? Ang recipe ng manok ay ganito. Ang fillet ay dapat hugasan, tuyo, malinis ng mga pelikula. Hatiin sa mga piraso ng katamtamang laki. Mag-init ng mantika sa isang kaldero. Magluto ng manok dito sa loob ng sampung minuto. Ang mga karot at sibuyas ay binalatan. Hatiin sa mga parisukat na piraso. Magluto kasama ng manok sa loob ng pitong minuto. Ang mga paminta ay hinuhugasan at nililinis. Gupitin sa mga parisukat at pagsamahin sa iba pang mga produkto. Ilagay ang asukal sa ulam, dalawang kurot ng asin. Paghaluin ang mga produkto. Magluto ng halos 15 minuto. Ang mga pansit ay pinakuluan sa kumukulong tubig. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig. Ang noodles ay niluto sa loob ng sampung minuto. Ang tomato paste, ground black pepper ay inilalagay sa isang kaldero na may mga gulay at manok. Ibuhos ang pagkain na may tubig sa halagang 100 g. Gumalaw, kumulo ng limang minuto. Nakaayos sa mga plato, pinagsama sa noodles at tinadtad na damo.

Recipe ng vegetarian

Ang komposisyon ng ulam ay kinabibilangan ng:

1. 300g red beans.
2. Tatlong patatas.
3. 4 na kutsara ng langis ng mirasol.
4. Repolyo (mga 300g)
5. Daikon - ang parehong numero.
6. 2 carrots.
7. Tomato sauce (kalahating tasa).
8. 1 mainit na paminta.
9. Kutsaritang pampalasa para sa lagman.
10. Asin.
11. Flour (hindi bababa sa tatlong baso).
12. Malamig na tubig (parehong dami).
13. Itlog.
14. 2 malalaking kutsara ng tomato paste.
15. 6 na butil ng bawang.

Paano gumawa ng lagman sa bahay? Nasa ibaba ang recipe.

Pagluluto

Beans ay inilalagay sa isang palayok ng tubig. Pakuluan. Mag-iwan ng isang oras. Ilagay sa ibang palayok. Punan ng sariwang tubig. Pakuluan ng halos 1 oras. Ang kuwarta ay ginawa mula sa isang itlog, asin, harina at tubig, pinagsama sa isang bola, inilagay sa isang pelikula at itabi sa loob ng 40 minuto. Ang mga patatas, repolyo at daikon ay pinutol sa mga hiwa, ang mga karot at mga sibuyas ay pinutol sa mga parisukat. Ang paminta ay nahahati sa kalahating bilog na mga piraso. Ang langis ay pinainit sa isang kaldero. Ang mga sibuyas at karot ay niluto dito. Pagkatapos ng limang minuto idagdag ang daikon. Pagkatapos ay ilagay ang paminta, repolyo. Inihaw na gulay. Magdagdag ng tinadtad na bawang (kalahating serving), beans, tomato paste, pampalasa, asin. Punuin ng tubig. Lutuin ng 40 minuto. Ang natitirang bawang ay dapat durugin. Magdagdag ng dalawang kurot ng asin. Ang mga gulay ay dapat na tinadtad. Ang mga produkto ay pinagsama, halo-halong may tinadtad na mainit na paminta, sarsa ng kamatis, tubig. Ang kuwarta ay ginagamit sa paggawa ng pansit. Lutuin ito ng sampung minuto sa kumukulong tubig. Inilagay sa mga mangkok, hinaluan ng mga gulay. Hiwalay na inihahain ang sauce.