Pyanse: recipe ng pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Maraming mga recipe sa mundo na hindi matatawag na tradisyonal at nabibilang lamang sa isang partikular na nasyonalidad. Ito, halimbawa, pyanse. Nagmula ang recipe nito sa isa sa mga lungsod sa hilagang rehiyon ng Russia, at ang mga nag-develop ng ulam na ito ay itinuturing na mga katutubo ng Korea, na matagal nang nanirahan sa Sakhalin.

Paglalarawan ng ulam

Ang Pyangse (isang recipe na batay sa tradisyonal na Korean cuisine) ay inuri bilang isa sa mga uri ng fast food. Ito ay malawak na sikat sa Vladivostok, kahit isang buong network ay bukas para sa pagbebenta ng treat na ito. Lumitaw si Pyanse noong 80s ng huling siglo batay sa pyeongsu dish - square manti.

Ang treat mismo ay isang steamed pie. Ang lebadura na kuwarta at pagpupuno ng tinadtad na karne at repolyo na may iba't ibang pampalasa - ito ang bumubuo sa batayan ng pyanse. Ang recipe, kahit na bumalik ito sa lutuin ng Korea, ay orihinal, dahil hindi ito inihanda sa teritoryo ng estadong ito. Kaya magsimula na tayo.

Pagluluto ng pyanse

Ang recipe ay medyo simple. Para sa mga ito, ito ay kinakailangan, tulad ng nabanggit sa itaas, upang maghanda ng lebadura kuwarta at pagpuno. Maaaring kailanganin ang mga sumusunod na produkto:

• harina ng trigo (0.5 kg).
• Egg at butter (0.2 kg).
• Milk (300 ml) at yeast (1.5 maliit na kutsara).
• Minced meat (0.5 kg).
• Repolyo (0.25 kg), isang clove ng bawang at sibuyas.
• Mga pampalasa (paminta, asin, toyo) sa panlasa.

Recipe pyanse sa bahay ay kinabibilangan ng mga sumusunod na hakbang:

1. Test batch. I-dissolve ang tuyong lebadura sa mainit na gatas, ilagay ang asukal at isang maliit na harina (2 malalaking kutsara) doon. Malumanay na paghaluin at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto hanggang sa tumaas ang isang uri ng sombrero. Susunod, hatiin ang itlog nang hiwalay sa isang mangkok, ilagay ang asin at pinalambot na mantikilya, ihalo nang mabuti, idagdag ang lebadura na dumating at ang natitirang halaga ng harina. Maingat na masahin ang kuwarta. Sa kasong ito, dapat makakuha ng nababanat na malambot na masa, na dapat takpan at itakdang tumaas.

2. Paghahanda ng pagpuno. Magprito ng tinadtad na karne sa langis ng gulay, paminta at asin. Pinong tumaga ang repolyo at i-mash ng mabuti para lumantad ang katas. Paghaluin ang masa na may tinadtad na sibuyas at bawang, magdagdag ng paminta at toyo. Magdagdag ng tinadtad na karne at hayaang mag-marinate nang humigit-kumulang 30 minuto.

3. Pagmomodelo ng mga pie. Masahin ang isang tourniquet mula sa kuwarta, gupitin sa maliliit na piraso na kailangang igulong sa harina sa magkabilang panig. Pagkatapos mula sa kanila kailangan mong igulong ang mga cake nang medyo manipis, sa gitna ng bawat isailatag ang natapos na palaman. Maaari mong i-fasten ang mga dulo sa dalawang paraan. Ayon sa isang pamamaraan, dapat munang bulagin ng isa ang dalawang magkasalungat na dulo, at pagkatapos ay ikonekta ang dalawang higit pang mga diametrically na matatagpuan na mga gilid sa kanila. Magpatuloy hanggang ang buong cake ay naging isang bag na may masikip na tuktok. Ang isa pang paraan ay ang kunin ang mga gilid at ikabit sa isa't isa, pinching sa folds (ito ay magmumukhang cheesecake o puti na may bukas na tuktok). Pagkatapos, ang butas ay konektado lamang sa isa.

4. Pagluluto ng piance. I-on ang steamer (maaari ka ring gumamit ng simpleng pressure cooker). Isawsaw ang bawat pie na may ilalim na dulo sa langis ng gulay at ilagay sa isang lalagyan. Kailangang ilagay sa double boiler ang Pyanse kapag kumukulo na ng mabuti ang tubig sa kawali. Ang pagkain ay niluluto nang humigit-kumulang 40 minuto, habang hindi inirerekomenda na iangat ang takip upang hindi masira ang itinatag na rehimen ng temperatura.

Ang handa na pyanse ay pinakamainam na kainin nang mainit, dahil ang aroma at lasa ng produkto, gaya ng nabanggit, ay mas maganda. Maaari kang gumamit ng iba't ibang sarsa (ketchup, toyo, kari at iba pa), maaari ka ring maghain ng iba't ibang salad at meryenda na may kasamang pianse.