Pizza na may talong - madaling lutuin

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam mo ba na ang talong ay isang magandang palaman para sa pagluluto ng hurno. Ang pizza o bukas na mga pie na may ganitong gulay ng pamilya ng nightshade ay napaka-pampagana, mahalimuyak, malusog: walang gaanong mga toppings, at ito ay palaging makatas. Posible rin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito. Oras na, oras na para i-treat ang sarili sa homemade eggplant pizza. Well, handa ka na ba? Pagkatapos ay magsimula na tayo!

Pizza na may talong at kamatis - pangkalahatang mga prinsipyo ng pagluluto

Ang nightshade na ito, nga pala, ay maaaring maging mapait. At bago gamitin ang prutas na ito, ito ay kanais-nais na magbabad sa inasnan na tubig. Alalahanin na ang "hilaw" na talong sa pizza ay hindi dapat ilagay sa anumang oras. Karaniwan ang mga ito ay pinirito sa isang kawali, at, pinutol sa mga piraso (o mga bilog, cube, straw - ayon sa gusto mo), ipinakilala na sila sa komposisyon ng Italyano, na minamahal ng lahat, mga pinggan.

Ano ang gagamitin para sa pagpuno at pagbabase?

Siyempre, ang recipe ng talong pizza ay hindi masyadong mahirap. Gaya ng dati, ang tomato sauce ay napupunta sa gitna (o sariwamga kamatis na giniling sa isang blender), sausage, manok o karne, iba't ibang gulay at ang iyong mga paboritong pampalasa, matapang na keso, olibo. At para sa base, naghahanda kami ng halos anumang kuwarta na gusto mo. Hindi bababa sa palaging may pagpipilian: yeast, yeast-free, puff. Maaari mong gamitin ang kuwarta na ibinebenta sa supermarket, bumili ng isang handa na base, gawin ito sa iyong sarili. At naghurno sila ng pizza na may talong, pangunahin gamit ang oven. Bagama't sa ilang pagkakataon ay maaari mong gamitin ang microwave.

Pizza na may talong. Recipe na may larawan

Ang pastry na ito ay ginawa sa manipis na base. At ang kuwarta ay inihanda sariwa, at ito ay kanais-nais na gumamit ng langis ng oliba (ngunit maaari kang makakuha ng anumang langis ng gulay). At oo, kung wala kang pinaghalong Italian spices, maaari mong gamitin ang iyong mga paborito, at oregano.

Para sa kuwarta: isang baso ng harina, isang pares ng kutsarang mantikilya, asin at tubig.

Para sa pagpuno: tatlong kamatis, isang talong, isang pares ng mga clove ng bawang, isang kampanilya, pampalasa, matapang na keso sa halagang 150-200 gramo.

Madaling magluto

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap na inihanda para sa kuwarta, masahin ng mabuti at iwanan ng kalahating oras, na natatakpan ng pelikula.
2. Sa oras na ito, inihahanda namin ang pagpuno. Ang aking talong, hiwa sa hiwa, iprito sa isang greased pan. Tandaan na kailangan muna itong ibabad para mawala ang pait. Alisin mula sa kawali sa isang lalagyan. Pagdaragdag ng asin.
3. Hiwalay na iprito ang tinadtad na mga sibuyas ng bawang, magdagdag ng tinadtad na matamis na paminta.
4. Alatan ang mga kamatis mula sa mga balat (dati itong binuhusan ng kumukulong tubig), idagdag sa parehong kawali, at bawasan ng kaunti ang sarsa upang ito ay maging malapot at mayaman, tinimplahan ng asin at mga Italian herbs.
5. Igulong ang kuwarta sa mas manipis na cake, ngunit para hindi masira ang laman nito. Ang mga chef na Italyano, siya nga pala, ay iniunat ito sa pamamagitan ng kamay - ngunit ang ganoong kasanayan ay makakamit lamang sa karanasan sa pagluluto.
6. Ipagkalat ang isang layer ng sauce sa isang layer ng kuwarta, ikalat ang pritong talong na talong sa ibabaw.
7. Itaas ang lahat ng nasa itaas na may gadgad na matapang na keso, at ipadala ito para i-bake sa oven.
8. Magluto ng talong pizza nang humigit-kumulang 10-15 minuto sa 200 degrees Celsius.

Naglalabas kami ng mabango, malasa, malusog na ulam mula sa oven at inihain ito sa mesa, pinuputol ito gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Ito ay bilog, may hawak. Ngunit kung hindi ito magagamit, maaari kang makayanan sa karaniwan. Mag-ingat lamang, kung hindi ay "lumulutang" ang laman sa naputol na piraso.

At ngayon ay may sausage

Maaari kang gumamit ng yeast dough para sa eggplant pizza na ito. Masahin namin ito sa gatas o sa maligamgam na tubig. Maaaring kunin ang sausage na pinausukan, at pinakuluan, at salami - o, sari-sari mula sa ilang uri. Sa pangkalahatan, ipakita ang iyong culinary imagination.

Para sa kuwarta: isang baso ng gatas, ilang mantikilya, isang bag ng lebadura, harina.

Para sa pagpuno: tomato paste (o ketchup), isang pares ng eggplants, isang pares ng mga sibuyas, 300-400 gramo ng sausage, hanggang 200 gramo ng matapang na keso, Italian spices.

Paano magluto?

1. Masahin ang kuwarta nang maaga, dahil kakailanganin itong tumayo nang isang oras. Nagdagdag kami ng isang maliit na asin, isang kutsarang puno ng asukal sa gatas na pinainit sa 27-30 degrees, ibuhos ang langis at ipakilala ang lebadura. Paghaluin ang lahat ng mabuti - hayaan ang lebadura na magsimulang "gumana". Pagkatapos ay idagdag ang harina, pagmamasa ng medyo makapal, ngunit hindi matarik na masa. Ang kuwarta ay dapat kumalat kapag mahinang tumama sa mesa.
2. Alisin ang kuwarta sa ilalim ng tuwalya sa isang lalagyan, hayaan itong tumaas.
3. Hapitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, iprito sa kawali nang ilang minuto.
4. Magdagdag ng mga hiniwang talong, iprito ang mga ito gamit ang mga sibuyas sa katamtamang init. Ang lahat ay dapat kayumanggi, ngunit hindi maabot ang pagiging handa. Patayin ang apoy, palamigin ang hinaharap na palaman.
5. Arbitrary na piraso (maaaring singsing) gupitin ang sausage.
6. Tatlong keso sa isang kudkuran.
7. Kinukuha namin ang tumaas na kuwarta, at sabay na i-on ang oven sa 200 degrees.
8. I-roll out ang base para sa ulam sa isang manipis na layer ng isang bilugan na hugis, ilipat ito sa isang baking sheet, greased na may mantika, lasa ito ng maraming ketchup o tomato paste (maaari kang gumawa ng mga ito sa iyong sarili upang hindi upang bumili sa isang tindahan na may mga preservatives).
9. Ipagkalat ang mga piraso ng talong at sibuyas nang pantay-pantay, na kahalili ng mga hiwa ng sausage.
10. Saganang iwisik ang lahat ng gadgad na keso sa ibabaw, ilagay ito sa oven, na uminit na ng mabuti, at maghurno ng talong pizza hanggang sa ginintuang kayumanggi at handa na.

Ang delicacy ay dapat ihain sa isang malaking magandang ulam. Bon appetit!