Honey moonshine: mga sangkap, recipe, tip at trick

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Honey moonshine ay isang inuming may alkohol na ginawa sa bahay gamit ang kaukulang produkto. Ito ay karaniwan sa mga beekeepers, ngunit maraming mga moonshiners, malayo sa pakikipagtulungan sa mga bubuyog, ay masaya na gumawa ng gayong mash. Mayroong ilang mga recipe, bawat isa ay nagbibigay sa inumin ng sarili nitong lasa at aroma.

True lovers share mead and honey moonshine. Ang mga recipe para sa paggawa ng parehong mga inumin na ito ay naiiba, at medyo marami. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay sa panlasa, astringency at teknolohiya ng produksyon. Mas madaling ihanda ang Mead, hindi nito kailangan ng distillation, kaya maliit ang degree nito - ito ay 5-10 units.

Classic honey moonshine

Classic mead na gawa sa 4 na sangkap:

1. Honey - 3 kg.
2. Asukal - 3 kg.
3. Tubig - 20 l.
4. Lebadura - 300g

Ang paghahanda ng moonshine mula sa pulot ay ilagay ang lahat ng produkto sa isang lime o oak barrel, pagkatapos ay ihalo nang maigi. Una, ang hinaharap na home brew ay kailangantumayo nang halos isang linggo sa isang mainit at madilim na lugar, at pagkatapos ay ang inumin ay dalisay. Kung ang huli ay hindi tapos, pagkatapos ay makakakuha ka ng mead, ngunit kung pinalalaki mo ang alkohol sa ganitong paraan, kung gayon ang output ay magiging klasikong honey moonshine. Posibleng makakuha ng 6 na litro ng tapos na produkto.

Sugar free mead

Bakit magdagdag ng asukal sa moonshine mula sa pulot? Pagkatapos ng lahat, ang mga orihinal na hilaw na materyales ay medyo matamis. Ngunit kahit na ang pinakamahusay na pulot ay hindi palaging nagsisimulang mag-ferment kung ang lebadura lamang ang idinagdag dito. Maaari kang magluto ng mash nang walang asukal, ngunit kung gumugugol ka ng mas maraming oras sa pagluluto.

Para dito kakailanganin mo ng mga sangkap:

• Honey - 3 l.
• Tubig - 10 l.
• Lebadura - 200g

Una kailangan mong paghaluin ang tubig na may pulot sa isang kasirola at pakuluan ang pinaghalong ito sa sobrang init. Pagkatapos ay bawasan ang supply ng init, lutuin, pagpapakilos, para sa 20 minuto, alisin ang nagresultang foam. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan, kailangan mong palamigin ang likido sa 30 degrees.

Ang lebadura ay hinahalo sa maligamgam na tubig at idinagdag sa nagresultang timpla. Pagkatapos ang lahat ng likido ay ibinuhos sa isa pang lalagyan na idinisenyo para sa pagbuburo. Mas mabuti kung ito ay isang lime o oak barrel. Dito dapat mong bigyang-pansin ang temperatura, hindi ito dapat mahulog sa ibaba 25 at tumaas sa itaas ng 30 degrees. Sa pagtatapos ng fermentation, ang inumin ay distilled gamit ang naaangkop na apparatus.

Mead na may asukal

Kung hindi ka magdagdag ng asukal sa pinaghalong, mas mahirap gumawa ng moonshine mula sa pulot. Mga recipe na mayang paggamit ng parehong sangkap ay mas madali, at ang natapos na inumin ay maaaring makuha nang mas mabilis. Samakatuwid, ang recipe na ito ay pinaka-karaniwan sa mga tagagawa ng lutong bahay na alkohol. Para sa paghahanda nito kakailanganin mo:

• Honey at asukal - 3 kg bawat isa.
• Tubig - 20 l.
• Alcohol yeast - 200g

Una kailangan mong paghaluin ang asukal at pulot sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay palabnawin ang lebadura at idagdag ito sa pangunahing pinaghalong. Susunod, ang lalagyan ay natatakpan ng isang kumot kung ito ay tatayo sa isang malamig na lugar. Kung ang lokasyon nito ay unang nakatuon sa mataas na temperatura, maaari mong gawin nang walang mga bedspread. Pagkatapos ng 10 araw, handa na ang inumin para sa distillation, dahil sapat na ang oras na ito para mag-ferment ito.

Dahil ang asukal ay may kasamang sediment, ang likido ay dapat munang patuyuin sa isa pang lalagyan upang walang maliliit na particle na makapasok sa moonshine. Maipapayo na magsagawa ng dalawang distillation, at pagkatapos ay linisin ang inumin na may mga filter ng mangganeso o carbon. Aalisin nito ang mga fusel oil mula sa labahan, na nagpapataas ng kalidad ng magreresultang alkohol.

Sweetening moonshine

Minsan ang mga moonshiners ay nakakagawa ng mga karaniwang pagkakamali sa proseso ng paggawa ng mash. Bilang isang resulta, ang inumin ay malakas, maganda, ngunit may kakila-kilabot na lasa. Maaari mong pakinisin ito ng pulot.

Upang matamis ang mash, gumamit ng asukal o pulot (1 kg). Ang alinman sa mga produktong ito ay dapat ihalo sa isang litro ng tubig at pakuluan hanggang sa huminto ang pagbuo ng bula. Pagkatapos ang nagresultang timpla ay dapat ilagay sa isang malamig na lugar para sailang linggo upang maalis ang sediment. Pagkatapos nito, maaari itong idagdag sa moonshine.

Kapag idinagdag, kung ang likido ay naluto nang tama, ang mga gas ay magsisimulang ilabas, at bilang resulta ng kemikal na reaksyon, ang mash ay mag-iinit. Para mapadali at mapabilis ang proseso, kailangan mong magdagdag ng 2 tablet ng activated charcoal.

Sa kasong ito, lumalabas na hindi mead, ngunit isang tincture ng moonshine na may pulot. Ang inumin ay nakakakuha ng isang kaaya-ayang lasa, ngunit hindi posible na ganap na maalis ang lilim ng alkohol, kahit na magdagdag ka ng maraming matamis na timpla.

Mga pagkakamali ng mga moonshiners

Sa kabila ng katotohanang napakadaling gumawa ng moonshine mula sa pulot, ang mga baguhan, pati na rin ang mga may karanasan na mga distiller sa bahay, ay nakakagawa ng ilang karaniwang pagkakamali. Una, hindi sila palaging nakatiis sa rehimen ng temperatura. Kung ito ay tumalon o nasira, kung gayon ang wort ay nawawalan ng maraming mga katangian. Upang maiwasang mangyari ito, inirerekumenda na gamitin lamang ang mga heat holder na hindi nakadepende sa kuryente, antas ng gas at iba pa. Mas mabuting takpan ang mga bariles ng mga kumot, ilagay ang mga ito sa mainit na mga silid na gawa sa kahoy, kaysa umasa sa mga appliances.

Pangalawa, ang mga moonshiners ay kadalasang nagdaragdag ng labis na lebadura. Siyempre, hindi nito masisira ang lakas ng inumin, ngunit lubos itong makakaapekto sa lasa nito. Bilang karagdagan, ang kasaganaan ng lebadura ay nagiging sanhi ng pag-ferment ng wort nang mas matagal kaysa sa nilalayon.

At ang huling bagay: madalas na nasisira ang moonshine sa panahon ng distillation. Nangyayari ito sa isang dahilan lamang - hindi pantay na pag-init. Apoymaaaring tumalon sa mga antas, bilang isang resulta kung saan kahit na ang pulot ay maaaring masunog. Samakatuwid, bago magpatuloy sa distillation, inirerekumenda na suriin ang apparatus.

Rekomendasyon

Para gawing perpekto ang moonshine mula sa honey sa lakas, astringency at lasa, kailangan mong sundin ang ilang panuntunan:

1. Siguraduhing pilitin ang wort bago i-distill. Kahit na ang pinakadalisay na sangkap ay nag-iiwan ng nalalabi na hindi nakikita ng moonshine, maliliit na particle na nasusunog, na nagbibigay ng hindi magandang aftertaste.
2. Double distillation ay ginustong upang alisin ang mga nakakalason na langis. Kasabay nito, ang una at huling ilang gramo ay dapat na i-drain nang hiwalay, dahil sa mga ito ay kinokolekta ang mga basura mula sa apparatus at mga lalagyan.
3. Pagkatapos ng distillation, kailangan mong linisin ang inumin gamit ang coal o potassium permanganate.

Kung susundin mo ang mga panuntunang ito, ang inumin ay magiging mas masahol pa kaysa sa pinakamahal na piling alkohol.

Sa pagsasalita tungkol sa kung paano gumawa ng moonshine mula sa pulot, hindi maaaring balewalain ang mga lalagyan at appliances. Maipapayo na ilagay ang wort sa oak o linden barrels, gumamit ng tansong alambik bilang isang apparatus, at ibuhos ang nagresultang inumin sa mga bote ng salamin.