Cocktail salad: recipe, mga sangkap, mga panuntunan sa paghahatid

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang salitang "salad" ay kilala sa lahat at, siyempre, nagdudulot ng gana. Matagal na ring ginagamit ang salitang "cocktail", kaya alam ng marami ang kahulugan nito. Ngunit ano ang cocktail salad? Paano ito naiiba sa mga tradisyonal na salad at kung paano inihain ang mga ito?

Tungkol saan ito?

Ang ulam na ito ay uso ng modernong pagluluto. Ngunit huwag matakot sa pangalan nito, hindi ito nangangahulugan na magkakaroon ng kumpletong pagkakaiba sa komposisyon mula sa karaniwang "klasikong" mga pagpipilian. Ang cocktail salad ay isang maganda, medyo orihinal na paghahatid ng isang ulam, kung saan kinakailangan ang ilang partikular na panuntunan.

Ang mga ganitong pagkain ay maaaring ang karaniwang mga snack bar o magagaan na dessert na may mga prutas o ilang matamis.

Ang Cocktail salad ay isang ordinaryong salad na naiiba lamang sa paraan ng paghahain nito. Samakatuwid, kahit na ang karaniwang Olivier o herring sa ilalim ng "fur coat" ay maaaring gawing cocktail option.

Lahat ng "asin" sa paghahatid

Nasa paghahatid ay nakatago ang kahulugan ng ganitong uri ng salad. Ang komposisyon ay maaaring anuman, pagsamahin ang iyong mga paboritong sangkap. Ngunit marami ang mahalagasalik:

• dapat gupitin ang mga produkto hindi gamit ang karaniwang mga cube, ngunit may mga manipis na hiwa o bilog (bagama't may mga pagbubukod dito, kung minsan ay kinakailangan ang mga cube);
• dapat sumunod ang mga layer ng salad sa isang tiyak na pagkakasunod-sunod (dedepende rin dito ang lasa);
• ang mga layer ay hindi kailanman dapat paghaluin, kahit na ang paggamit ng mayonesa at iba pang dressing ay nagpapahiwatig ng paghahalo;
• mga transparent na pagkain lang ang ginagamit para sa paghahain ng mga cocktail salad.

Ito ang mga pagkaing para sa gayong salad na gumagawa ng "cocktail" mula rito. Kaya, ang ulam ay inihahain sa mga mangkok, alak o cognac na baso, baso. Ang hugis ng serving dish ay depende rin sa mga sangkap na ginamit. Ang kasamang kubyertos ay dapat isang kutsarita o kutsarang panghimagas.

Susunod, nagpapakita kami ng ilang recipe para sa mga cocktail salad.

Hipon

Shrimp cocktail salad a priori ay hindi maaaring maging walang lasa. Samakatuwid, kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong holiday table, pagkatapos ay maghanda ng ulam na pinagsasama ang isang kaaya-aya at pinong lasa at isang orihinal na presentasyon.

Ano ang kailangan mo para sa isang serving?

• malaking king prawn - 3 pcs;
• patatas - 0.5 tuber;
• katlo ng sariwang karot;
• atsara - kalahati ay magiging sapat na;
• sariwang kamatis - 1 pc.;
• isang kutsarang low-fat sour cream;
• asin sa panlasa.

Para sa gayong salad, kumuha ng mangkok para ihain.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang hipon ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto. Ang mga ito ay binalatan, at ang dalawang piraso ay pinutol sa maliliit na piraso.
2. Ang patatas at kalahati ng pipino ay hinihiwa sa manipis na hiwa.
3. Kamatis - sa anyo ng mga bilog.
4. Ang mga karot ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran.
5. Susunod, ilagay ang lettuce sa mga layer sa isang mangkok: hipon pulp, patatas, pipino, karot, kamatis. Kasabay nito, bahagyang inasnan ang bawat layer.
6. Ang isang kutsarang puno ng sour cream ay maingat na inilalagay sa pinakaitaas na layer, at isang buong hipon ang inilalagay sa gilid ng mangkok.

Bago inumin ang shrimp cocktail salad, haluin ito para makuha ng sour cream ang bawat layer.

Ham salad

Ham cocktail salad, at isang klasikong salad lang, ito ay palaging malasa, kasiya-siya at hindi kinakailangang maligaya. Ang isang ham dish ay maaari ding ihanda para sa pang-araw-araw na pagkain. Isa sa mga recipe ng cocktail salad na ito ay ipapakita sa ibaba.

Ngunit kailangan mo munang ihanda ang mga tamang produkto para sa 4 na serving:

• ham - 150 gramo;
• dalawang medium na sariwang pipino;
• dahon ng berdeng sibuyas - 10 piraso;
• cheese cheese - 100 gramo;
• Greek yogurt - 150 gramo;
• kalahating kutsarita ng regular na mustasa;
• 2 kutsarita ng lemon juice;
• asin sa panlasa (isipin ang alat ng keso).

Paghahanda ng Ham Cocktail Salad:

1. Ham at sariwang mga pipino ay pinuputol sa manipis na piraso, ngunit sa anumang kaso ay hindi gumamit ng kudkuran.
2. Susunod na kinuhapara sa keso. Ang huling anyo nito ay depende sa lambot nito. Kung ang keso ay masyadong malambot, pagkatapos ay gupitin ito sa mga cube, at kabaliktaran, kung ito ay mas matigas, pagkatapos ay sa mga piraso.
3. Sour cream, asin, citrus juice at mustard ay ginagamit upang gumawa ng salad dressing. Kung fan ka ng "maanghang", magdagdag ng pulang paminta sa panlasa.
4. Pagkatapos magsimulang mag-upload. Sa pamamagitan ng paraan, malawak na baso ang ginagamit para sa salad na ito. Ilagay ang ham sa ilalim ng baso, i-tap ito nang bahagya.
5. Ham na sinusundan ng inihandang pipino.
6. Pagkatapos ay ang feta cheese, at ibinuhos ang dressing sauce sa ibabaw ng lahat.
7. At sa pagtatapos ng proseso sa pagluluto, iwiwisik ang isang dakot ng tinadtad na berdeng sibuyas sa cocktail salad.

Iwanan ang salad sa loob ng 20 minuto para magbabad sa masarap na salad dressing.

Simple egg salad

Paano maghanda ng cocktail salad upang magawa ito nang mabilis, masarap, ngunit may simpleng hanay ng mga sangkap? Para sa ganoong kaso, maraming mga recipe, ipinakita namin ang isa sa kanila. Para sa kanya, kailangan mo ng regular na malapad na baso.

Para sa Egg Cocktail Salad kakailanganin mo (1 serving):

• isang itlog;
• katlo ng adobo na pipino;
• katlo ng ulo ng sibuyas;
• kutsara ng mayonesa;
• isang kutsarita ng Russian mustard;
• parsley para sa dekorasyon.

Ang paghahanda ng salad ay mas madali:

1. Mayonaise na hinaluan ng mustasa.
2. Lahat ng nakalistang sangkap ay hinihiwa sa mga piraso.
3. Ang unang layer sa ilalim ng salamin, kumalatputi ng itlog. Ikalat ito ng mustard-mayonnaise sauce.
4. Ang pangalawang layer ay mga pipino, na sinusundan ng mga sibuyas. Walang sauce na kailangan sa pagitan nila.
5. Ang tuktok na layer ay pinahiran ng sarsa, at binudburan ng tinadtad na pula ng itlog sa ibabaw.
6. Isang sanga ng parsley ang inilagay sa ibabaw.

Maaaring palitan ng sour cream ang mayonesa sa mga nanonood ng kanilang diyeta. Magkakaroon ng mas kaunting mga calorie, at ang lasa ay hindi bababa sa lahat, ngunit, sa kabaligtaran, ay makakakuha ng isang bagong lilim.

Salad ng manok

Napaka kakaiba, maligaya at medyo kakaibang cocktail salad na may manok at prutas. Hindi iiwan ng ulam na ito ang sinuman na walang malasakit.

Kaya, para makagawa ng chicken salad kakailanganin mo:

• chicken fillet - 400 gramo;
• medium pineapple;
• mansanas at dalandan - 200 gramo bawat isa;
• 3 kutsarang maasim na citrus juice;
• 100 gramo ng kasoy;
• isang kurot ng luya.

Pagluluto:

1. Maghanda ng matataas na baso ng alak dahil ang salad ay magiging prutas at karne at ang mga layer na ito ay dapat magkaiba.
2. Ang fillet ng manok ay pinakuluan hanggang sa ganap na maluto (kalahating oras), pinalamig at pinutol sa maliliit na cube.
3. Alat ng orange, balatan ang pinya. Ang mga prutas na ito ay hinihiwa sa maliliit na cube.
4. Ang mansanas ay hinugasan at hinihiwa.
5. Ang unang layer sa ilalim ng baso ay nagkalat ng tinadtad na fillet ng manok. Dapat na makapal ang layer.
6. Ipakalat ang mga hiwa ng mansanas sa ibabaw ng layer ng manok.
7. Sinusundan ng orange, pagkatapos ay pineapple.
8. Kung may puwang pa sa tuktok ng baso, at naiwan ang mga produkto, maaari mongi-duplicate ang mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod.
9. Ibuhos ang lemon juice sa buong komposisyon.
10. Ang mga cashew nuts ay dinudurog sa mga mumo, na sinasabog din sa salad.
11. Ginger powder ay idinagdag din sa salad.
12. Para palamutihan ang isang baso ng cocktail salad, maaari mong hiwain ang isang lemon at ayusin ang mga ito sa palibot ng baso.

Magiging medyo exotic ang salad na ito. Kahit na ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng manok at prutas ay hindi pa rin bago at hindi karaniwan. Ang lahat ay magkatugma nang perpekto. At kung mas gusto mo pa rin ang anumang salad dressing, mas gusto mo ang Greek yogurt.

Bersyon ng Keso

Cheese cocktail salad - ito ang ilang opsyon para sa isang ulam kung saan ang pangunahing "character" ay keso. Susunod, isaalang-alang ang isang simple at mabilis na recipe na inihanda sa loob ng 10 minuto.

Ang sumusunod ay magiging kapaki-pakinabang:

• 200 gramo ng ham;
• 200 gramo ng matapang na keso;
• 1 sariwang pipino;
• mayonaise sa panlasa.

Lahat ng tatlong sangkap ay hinihiwa, kasing manipis hangga't maaari. Upang ihain ito, ginagamit ang mga creamer. Kaya, bilang ang ilalim na layer ay ham. Susunod ay ang pipino, at panghuli ang keso. Ang bawat layer ay bahagyang inasnan at pinahiran ng mayonesa.

Isa pang opsyon

Ang Cucumber cocktail salad ay isang opsyon para sa mga mahilig sa magaan, ngunit sa parehong oras ay nakabubusog na salad bilang meryenda. At kung papalitan mo ang mayonesa ng sour cream, magiging mas malusog ang salad.

Para sa pagluluto kailangan mo (para sa 1 serving):

• sariwang pipino - 1piraso
• piraso ng matapang na keso;
• 10 olibo;
• kamatis.

1. Ang kamatis, na matatagpuan sa pinakailalim ng transparent na mangkok (kremanka), ay pinutol sa kalahati. Ang bawat kalahati ay pinutol muli sa kalahati, at pagkatapos, ang bawat resultang piraso ay pinutol sa mga hiwa. Inilalagay nila sa ilalim ng mangkok ang mga ito at pinahiran ng manipis na layer ng sour cream.
2. Ang pangalawang layer ay mga pipino, gupitin sa mga piraso. Hindi kailangan ng sour cream.
3. Ang pipino ay susundan ng gadgad na keso. Sour cream layer.
4. Ang mga olibo ay hinihiwa at inilalagay sa ibabaw ng cocktail salad.

Maaari kang gumamit ng isang slice ng lemon para sa dekorasyon. Kung magdadagdag ka ng chicken fillet sa dish na ito, magsisilbi itong masarap na hapunan.

Cabbage delights

Maaaring ihanda ang masarap na cocktail salad na may puting repolyo.

Para maghanda ng 1 serving kakailanganin mo:

• 50 gramo ng repolyo;
• kalahating adobo na pipino;
• 10 gramo tangkay ng kintsay;
• kalahating berdeng mansanas;
• isang piraso ng sibuyas;
• kutsara ng mayonesa;
• asin para sa lasa.

Pagluluto:

1. Una, ang repolyo ay tinadtad ng manipis na piraso, at pagkatapos ay inasnan at pinipiga upang mailabas ang katas na aalisin.
2. Ang sibuyas ay pinong tinadtad.
3. Ang tangkay ng mansanas at kintsay ay hiniwa sa maliliit na cube.
4. Pipino na hiniwa sa manipis na singsing.
5. Ang lettuce ay inilatag sa mga layer sa isang glass bowl para mauna ang repolyo, at ang natitirang mga layer ay maaaring salit-salit ayon sa gusto mo. Gayunpaman, ang bawat layerpinahiran ng mayonesa.

Kombinasyon ng isda at karne

Napakasarap na ulam, napakabusog at medyo kakaiba sa mga sangkap. At kung paano maghatid ng salad-cocktail na may ganitong kumbinasyon? Gumamit ng cognac glass na may maikling tangkay.

Kakailanganin mo ito (para sa 1 serving):

• karne ng bass ng dagat - 50 gramo;
• beef o veal - 50 gramo;
• 1 adobo na pipino;
• 1 itlog;
• kutsara ng kulay-gatas;
• kutsarita ng langis ng gulay;
• isang kutsarang lemon juice;
• asin at pampalasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang isda at karne ng baka ay hinihiwa at pinaghalo.
2. Sour cream, butter, lemon juice at seasoning ay pinaghalo. Ang bawat layer ay inasnan.
3. Ipagkalat ang pinaghalong karne sa ilalim ng baso.
4. Sunod ang pipino, hiniwa-hiwa.
5. Ang itlog ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran at inilalagay sa isang atsara.
6. Isang kutsarang sour cream sauce ang inilatag sa ibabaw ng itlog. Hinahagis ang salad bago ihain.

May mga sausage

Simple sa sangkap, ngunit kakaiba sa lasa ng salad.

Ano ang kailangan mo para sa 1 serving:

• 1 pinakuluang sausage;
• 2 pineapple rings;
• piraso ng sibuyas;
• mayonaise, asin at giniling na paminta.

Pagluluto:

1. Ang sausage ay pinutol sa mga singsing at inilalagay sa ilalim ng baso.
2. Sinusundan ng tinadtad na sibuyas, pineapple cube.
3. Mayonaise ay inasnan, pinaminta.
4. Isang kutsarang mayonesa ang ikinakalat sa pinakaitaas na layer. Sa form na ito, naghahain ng cocktail saladsa mesa. Hinahalo ito bago direktang gamitin.

Dessert fruit salad

Isang hindi kapani-paniwalang dessert salad na magiging magandang alternatibo sa anumang pastry.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto, ang bilang kung saan ikaw mismo ang matukoy:

• berdeng mansanas;
• prune;
• peras;
• mga pinatuyong aprikot;
• isang dakot na almendras;
• lemon at orange juice;
• vanilla;
• alak - 150 ml;
• granulated sugar;
• 2 baso ng malinis na tubig;
• citrus zest.

Huwag matakot na dagdagan o bawasan ang dami ng ilang partikular na produkto. Ang mga pagbabagong ito ay gagawing mas matamis ang lasa ng cocktail salad o kabaliktaran.

Pagluluto:

1. Hiwain ang mga mansanas, prun, peras, pinatuyong mga aprikot sa mga piraso.
2. Citrus fruits ay maingat na binalatan. Ito ay binuhusan ng asukal, tubig at alak.
3. Ilagay sa apoy at pakuluan.
4. Sa sandaling magpakita ng mga palatandaan ng pagkulo ang pinaghalong, ang dinikdik na prutas ay isinasawsaw dito.
5. Ang inihandang timpla ay pinalamig at inilagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.
6. Pagkatapos, inilabas nila ang prutas at inilagay sa isang baso ng alak. Budburan ng tinadtad na mga almendras, ibuhos sa citrus juice. Magdagdag ng vanilla.
7. Maaari kang magpasok ng cinnamon stick sa cocktail salad bilang dekorasyon.

"Sunny" orange at persimmon salad

Kung mayroon kang orange at persimmon sa iyong refrigerator, isaalang-alang na isang masarap na dessert salad ang inilaan para sa iyo.

Mga sangkap:

• isang piraso ng orange at persimmon;
• orange juice;
• isang kutsarita ng asukal.

Ang paghahanda ng lahat ay napakasimple:

1. Isang orange ang binabalatan. Kung matigas ang balat ng persimmon, puputulin ito.
2. Pruit pulp cut into cube.
3. Ang parehong mga bahagi ay inilatag sa isang mataas na baso sa dalawang layer.
4. Nilagyan ng citrus juice na may asukal na natunaw dito. Ihain nang malamig.

Vanilla Fantasy

Hindi cocktail salad, ngunit pangarap lang para sa matamis na ngipin.

• 300 gramo ng sariwang matamis na strawberry;
• kalahating pinya;
• 1 lemon at orange na prutas bawat isa;
• 300 ml cream ng anumang taba na nilalaman;
• 50ml liqueur;
• kalahating bar ng puting tsokolate;
• vanilla sugar;
• 150 gramo ng creamy yogurt.

Sliced strawberries, pineapple at orange ay ibinuhos sa isang mangkok. Ang prutas ay binuhusan ng alak. Ang cream, asukal at yogurt ay hinagupit gamit ang isang blender. Ang mga prutas ay ibinubuhos kasama ang nagresultang sarsa, at ang puting tsokolate ay natunaw at ang dessert ay ibinuhos din dito.

Kung gusto mong maging malikhain, gumamit ng pineapple shell sa halip na babasagin.