Apricot pie: mga recipe, feature sa pagluluto, at review

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa panahon ng tag-araw, ang mga lutong bahay na pie na may mga fillings ng prutas at berry ay nagiging lalong sikat. Hindi alintana kung ang mga ito ay inihanda batay sa buhangin, lebadura o iba pang mga uri ng kuwarta, ang mga produkto ay palaging pantay na malasa at makatas, na may maanghang na nakakapreskong asim. Sa aming artikulo sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng isang apricot pie, dahil, ayon sa mga pagsusuri, para sa maraming mga tao ito ay isa sa mga pinakamamahal. Ang mga detalyadong sunud-sunod na paglalarawan ay magbibigay-daan sa iyong mabilis na maghanda ng mga naturang pastry ayon sa alinman sa mga recipe sa ibaba.

Quick pie na may mga kefir apricot

Gusto mo bang tratuhin ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na pastry para sa tsaa? Pagkatapos ay gawin silang mabilis at madaling sariwang apricot pie. Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa naturang baking ay ipinakita sa ibaba:

1. Puksain ang tatlong itlog at asukal (200 g) gamit ang mixer sa napakabilis na bilis.
2. Ibuhos ang isang tasa ng yogurt (200 ml) at 80 ml sa masa ng itlogmantika ng mais.
3. Salain ang 320 g ng harina at baking powder (10 g) sa kuwarta. Magdagdag din ng vanilla extract (1 tsp) dito.
4. Masahin gamit ang isang kutsarang hindi masyadong makapal na kuwarta, ang consistency ay parang sour cream.
5. Painitin muna ang oven sa 200°.
6. Aprikot (450 g), hugasan, tuyo, gupitin sa kalahati. Gupitin ang ilan sa mga prutas sa mga cube at idagdag sa kuwarta, at gupitin ang natitira sa manipis na hiwa at iwanan para palamuti.
7. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased mold. Maglagay ng manipis na hiwa ng aprikot sa itaas nang pabilog.
8. Ipadala ang amag sa oven sa loob ng 45 minuto.

Pie sa isang slow cooker na may mga aprikot

Ang mga pinong at mabangong pastry na ipinakita sa sumusunod na recipe ay maaari ding lutuin sa oven. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya, ang gayong apricot pie ay lumalabas na mas mataas at mas kahanga-hanga, sabi ng mga maybahay. Ang sunud-sunod na mga tagubilin sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Dalawang itlog kasama ang isang basong asukal ay hinahagupit sa isang malambot na bula.
2. Softened butter (100 g) at vegetable oil (5 tablespoons) ay idinaragdag sa masa ng itlog, at pagkatapos ay ang parehong dami ng mayonesa.
3. Ang Flour (2 kutsara) ay sinala sa kuwarta kasama ng baking powder (1.5 tsp) at vanillin (1 g). Ang nagresultang masa ay lubusang hinalo sa isang kutsara.
4. Ang kuwarta ay ibinubuhos sa isang malangis na mantika.
5. Ang mga sariwang aprikot ay hinati sa 2 bahagi at inilatag sa ibabaw ng hiniwang kuwarta. Maaari ding gamitin ang mga de-latang kalahati ng mga orange na prutas. Ngunit kailangan mo munang tiyakin na hindi silanatirang syrup. Ang labis na kahalumigmigan sa kasong ito ay walang silbi.
6. Sa slow cooker sa "Baking" mode, eksaktong 45 minuto ang pagluluto ng cake. Pagkatapos ng programa, huwag buksan ang takip ng isa pang 15 minuto.

Apricot pie na may sour cream topping

Ang mga de-latang prutas ay mainam para sa paggawa ng mga naturang pastry. Ang mga pre-apricot lamang ang kailangang ilagay sa isang salaan at hayaang maubos ang labis na likido. Ang natitirang apricot pie sa oven ay napakasimpleng ihanda:

1. Ang kuwarta ay minasa mula sa 80 g ng malambot na mantikilya, cottage cheese (250 g), asukal (75 g), harina (175 g) at baking powder (2 tsp). Dapat itong malambot, ngunit hindi malagkit. Ang kuwarta ay napupunta sa refrigerator sa loob ng 1 oras. Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng mga aprikot: alisan ng tubig ang syrup mula sa mga ito at patuyuin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel.
2. Patag ang kuwarta sa ilalim at mga dingding na hugis-parihaba. Budburan ang tuktok ng mga mumo ng cookie at giniling na mani (50 g).
3. Painitin muna ang oven sa 180°.
4. Gumawa ng sour cream filling. Para gawin ito, talunin ang sour cream (200 ml), 2 itlog at asukal (2 kutsara) gamit ang mixer.
5. Ipagkalat ang mga bahagi ng aprikot sa masa.
6. Ibuhos ang sour cream filling sa ibabaw ng mga ito, nang hindi lalampas sa mga gilid.
7. Ipadala ang cake sa oven sa loob ng 25 minuto. Kapag tumigas na ang sour cream at malamig na ang pastry, maaari mong hiwa-hiwain ang cake.

Ayon sa mga hostes, ang cake na ito ay napakalambot at magaan. At para mas mag-freeze ang sour cream, inirerekumenda na magdagdag ng isang kutsara ng ordinaryong harina dito.

Curd pie na may mga aprikot

Ang sumusunod na pastry ay mukhang isang malaking cheesecake. Ang gayong pie ay gawa sa shortbread dough, at ang laman nito ay curd.

Step-by-step na recipe ay gawin ang sumusunod:

1. Softened butter (100 g) ay hinalo gamit ang mixer na may asukal (100 g). Sa sandaling maging magaan ang masa, 1 malaking itlog ang idinagdag dito. Ang harina (260 g) at baking powder (1 tsp) ay unti-unting sinasala.
2. Habang lumalamig ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, maaari mong simulan ang pagpuno.
3. Sa grated cottage cheese (360 g), magdagdag ng sour cream (2 tablespoons), ang parehong dami ng asukal, 1 itlog at starch (1.5 tablespoons). Haluing mabuti ang masa.
4. Mula sa kuwarta, igulong ang isang layer na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng amag. Ipamahagi ito sa ilalim at sa mga dingding, na bumubuo ng mga gilid na may taas na 2 cm. Ilagay ang laman at kalahati ng hinugasan at tuyo na mga aprikot sa itaas.
5. Ang recipe na ito ay nagluluto ng apricot pie sa mababang temperatura sa loob ng 1 oras. Ilagay muna ito sa oven (180°) sa loob ng 15 minuto, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto sa 150°.

Pie na may apricot jam sa shortcrust pastry

Ang produktong ito ay perpektong pinagsasama ang makatas na palaman at manipis na malutong na masa. Ang recipe para sa apricot jam pie ay gumagamit ng pinakamababang sangkap. Ang lasa nito ay kahanga-hanga lamang. Maaari mo itong lutuin sa ilang hakbang:

1. Yolks (4 pcs.) Gilingin na may kaunting asin, soda (½ tsp) at asukal (80 g).
2. Magdagdag ng malambot na margarine (200 g) at magdagdag ng harina (2½ tasa).
3. Igulong ang kuwarta nang manipis (hindi hihigit sa 1 cm ang kapal). Ilipat ito sa isang baking sheet. Mag-iwan ng maliit na piraso ng kuwarta para palamutihan ang tuktok ng cake.
4. Painitin muna ang oven sa 200°.
5. Wisikan ang ibabaw ng kuwarta ng orange zest at ibabaw ng jam (300 ml).
6. I-roll out din ang nakareserbang piraso ng kuwarta, gupitin at ayusin ang mga ito sa anyo ng sala-sala.
7. Ihurno ang cake sa loob ng 25 minuto hanggang sa maging brown ang kuwarta. Inirerekomenda na putulin ito pagkatapos lumamig.

Yeast cake na may apricot jam

Ang sumusunod na recipe ay nakatuon sa mga mahilig sa home-baked yeast. Ang kuwarta para sa tulad ng isang pie ay inihanda sa isang paraan ng espongha. Ang apricot jam ay ginagamit bilang isang pagpuno, bagama't maaari itong palitan ng iba kung ninanais. Ang hakbang-hakbang na paghahanda ng yeast baking ay ang mga sumusunod:

1. Sifted flour (100 g), isang kutsarang asukal, asin at dry yeast (1 tsp) ay pinagsama sa isang malalim na mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta.
2. Ang Warm milk (250 ml) ay unti-unting ibinubuhos sa mga tuyong sangkap. Ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok ay pinaghalo, pagkatapos ay natatakpan ito ng isang napkin at inilagay sa isang mainit na lugar.
3. Sa oras na ito, talunin ang 1 itlog at protina na may asukal (4 na kutsara). Matunaw ang mantikilya (100 g) at idagdag ito kasama ng masa ng itlog sa masa.
4. Salain ang harina (400 g) at masahin ang kuwarta. Takpan ng cling film at hayaang tumayo sa isang mainit na lugar hanggang sa doble ang laki.beses.
5. Pagkalipas ng 45-60 minuto, ikalat ang kuwarta sa ibabaw ng amag. Mag-iwan ng maliit na piraso upang bumuo ng sala-sala.
6. Grasa ang ibabaw ng kuwarta sa anyo ng apricot jam (1 tbsp.). Patunayan ang cake sa loob ng 30 minuto.
7. Samantala, gumawa ng manipis na mga lubid mula sa kuwarta at ilagay ang mga ito sa pie sa anyong sala-sala.
8. Painitin muna ang oven sa 180°.
9. Pahiran ang pula ng itlog ng isang yeasty apricot pie na nabuo sa anyo. Ihurno ang produkto sa loob ng 40 minuto.

Pie na may mga aprikot at walnut sa shortcrust pastry

Ang sunud-sunod na recipe para sa sumusunod na uri ng baking ay binubuo lamang ng ilang hakbang:

1. Maghanda ng springform pan (20-22 cm) sa pamamagitan ng pagsisipilyo nito ng mantikilya.
2. Painitin muna ang oven sa 180°.
3. Masahin ang kuwarta na may 75 g butter, asukal (50 g), 1 itlog, cinnamon (½ tsp) at 175 g harina.
4. Ipamahagi ang kuwarta sa hugis.
5. Walnuts (100 g) gilingin upang maging harina at pagsamahin ang mga ito sa powdered sugar (100 g) at pinalo na puti ng itlog.
6. Ilagay ang nagresultang masa sa ibabaw ng masa na 1 cm ang kapal.
7. Ipagkalat ang mga de-latang apricot na kalahati sa ibabaw ng layer ng nut.
8. Maghanda ng mga mumo ng shortbread para sa apricot pie na may mga walnut mula sa harina, asukal at malamig na mantikilya (50 g bawat isa). Gilingin ang masa gamit ang iyong mga kamay.
9. Wisikan ang produkto ng sand chips at ilagay ito sa oven sa loob ng 30 minuto.
10. Handa nang shortbread apricot pie para lumamig, at pagkatapos ay gupitin ito. Ihain kasama ng tsaa o mainit na gatas.

Recipe ng pie "Mga aprikot sa karamelo"

Ang mga maaasim na prutas sa gayong mga pastry ay nagiging hindi kapani-paniwalang malasa at matamis. Ayon sa mga pagsusuri, ang pagluluto ng aprikot na pie at karamelo ay hindi naman mahirap para sa kanya. Ang buong proseso ay maaaring ilarawan sa ilang hakbang:

1. Una sa lahat, ang mga aprikot (600 g) ay kailangang hugasan at patuyuin, at pagkatapos ay hatiin sa kalahati.
2. Init ang mantikilya at asukal (50 g bawat isa) sa isang malaking kawali. Maghintay hanggang ang asukal ay maging kayumanggi, pagkatapos ay ihalo ang karamelo at ilagay ang mga halves ng aprikot dito, gupitin. Ibuhos kaagad ang lemon juice sa kanila.
3. Lutuin ang mga aprikot hanggang malambot ngunit hawak pa rin ang hugis nito.
4. Gumawa ng kuwarta. Upang gawin ito, talunin ang malambot na mantikilya (100 g) na may asukal (150 g). Magdagdag ng 3 itlog, kulay-gatas (50 ml) at harina (200 g) na may baking powder (5 g). Masahin ang kuwarta.
5. Ilagay ang bahagi ng apricot na hiniwa sa gilid sa ilalim ng amag. Ibuhos ang caramel sa ibabaw.
6. Gamit ang isang kutsara, ikalat ang malambot na batter sa ibabaw ng apricot layer.
7. Ilagay ang cake sa oven sa loob ng 40 minuto. Ilagay ang bahagyang pinalamig na cake sa isang patag na plato upang ang caramel filling ay nasa ibabaw.

Masarap na quiche na may mga aprikot

Ang batayan ng naturang baking ay shortcrust pastry. Upang ihanda ito, kailangan mong paghaluin ang asukal at mantikilya (150 g), harina (300 g), asin (3 g) at baking powder (4 g) sa isang pinagsama. Sa sandaling lumabas ang mga mumo mula sa mga sangkap, maaari mong ligtas na idagdagisang itlog siya. Ang natapos na kuwarta ay maaaring palamigin o agad na ikalat sa hugis.

Ngayon ay dapat mong ihanda ang cream. Upang gawin ito, talunin ng isang whisk ang 4 na itlog, 150 g ng asukal at 50 g ng almirol. Pakuluan ang 500 ML ng gatas sa kalan. Ibuhos ang bahagi nito sa masa ng itlog at mabilis itong magluto. Ngayon ang komposisyon na ito ay maaaring ibuhos sa natitirang gatas at patuloy na pakuluan ang cream sa mababang init hanggang sa ito ay maging sapat na makapal. Pagkatapos palamigin, ilagay ito sa ibabaw ng kuwarta.

Nananatili lamang na ikalat ang mga bahagi ng aprikot sa ibabaw, iwisik ang mga ito ng asukal sa kanela at maaari mong ipadala ang cake sa oven. I-bake ito ng 50 minuto sa 180°.