Maanghang na tandoori na manok. Paano magluto?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Paano magluto ng tandoori chicken? Ang lutuing Indian ay nakakagulat sa mga gourmet na may ningning ng mga gastronomic na kulay at piquancy ng lasa. Huwag matakot na sobrahan ito ng mga pampalasa, mga maanghang na additives, eksperimento sa kusina, paglalaro ng mga texture at lasa!

Classic na teknolohiya sa pagluluto. Maanghang na manok na may pampalasa

Ang recipe ay naging paboritong gastronomic sa mga turista sa loob ng maraming taon. I-treat ang iyong sarili sa isang piraso ng maanghang na karne na inihanda ayon sa lahat ng mga canon ng Indian culinary specialist.

Mga ginamit na produkto:

• 180ml lemon juice;
• 30g paprika;
• 2 pulang sibuyas;
• 16 na walang balat na hita ng manok.

Para sa marinade:

• 270 ml Greek yogurt;
• 3 tinadtad na sibuyas ng bawang;
• kumin, turmerik;
• luya, sili na pulbos.

Proseso ng pagluluto:

1. Haluin ang lemon juice na may paprika at pulang sibuyas sa isang malaking mangkok.
2. Ihakbang ang mga hita ng manok sa likido sa loob ng 8-10 minuto.
3. Paghaluin ang mga sangkap ng marinade, ibuhos sa manok.
4. Iwanan ang karne sa refrigerator sa loob ng 50-60 minuto, maaari mong gawin ang pamamaraang ito isang araw bago ihanda ang mga hiwa ng manok.

Painitin ang grill. Lutuin ang mga hita sa loob ng 6-8 minuto sa bawat panig, regular na iikot ang mga masasarap na piraso. Ang crust ng natapos na tandoori na manok ay dapat na hindi masusunog. Ano ang iba pang paraan ng pagluluto?

Madaling recipe na may larawan: tandoori chicken na may pampalasa

Palitan ng kaunti ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang sangkap sa proseso ng pagluluto. Ang mga maliliit na pagbabago ay kapansin-pansing makakaapekto sa delicacy ng karne, na nagbibigay kulay sa maanghang na ulam na may mga bagong punto ng hindi pangkaraniwang lasa.

Mga ginamit na produkto:

• 850g bahagi ng manok (walang balat);
• 75g ginadgad na luya;
• 5 pinindot na sibuyas ng bawang;
• 250 ml Greek yogurt;
• 30ml lemon juice;
• sili, turmerik;
• coriander, paprika.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga sangkap ng marinade, timplahan ng pampalasa.
2. Isawsaw ang mga piraso ng manok sa resultang sarsa.
3. Takpan ang lalagyan ng karne ng cling film, iwanan magdamag sa refrigerator.
4. Painitin muna ang oven sa 180 degrees, ilagay ang mga piraso ng tandoori na manok sa isang baking sheet.
5. Igisa ang mga piraso ng manok sa oven sa loob ng 45-60 minuto.

Maghain ng masarap na kanin na basmati, sariwang gulay. Palamutihan ang natapos na ulam gamit ang mabangong mga sanga ng kulantro.

Aling sauce ang gagamitin? Ang pinakamagandang marinade para sa karne

Huwag matakot na lumikha ng kakaibang panlasa,pinagsasama-sama ang iba't ibang pinaghalong maanghang na pampalasa at pulbos na damo. Ang Greek yogurt ay maaaring palitan ng heavy sour cream o heavy cream.

Mga ginamit na produkto:

• 265 ml Greek yogurt;
• 75ml lemon juice;
• 30g lemon zest;
• 3-4 na sibuyas ng bawang;
• 2 pulang sibuyas;
• luya, cayenne pepper;
• kulay sa pagluluto (dilaw at pula).

Proseso ng pagluluto:

1. Sa isang medium bowl, pagsamahin ang yogurt, tinadtad na sibuyas, at bawang.
2. Palasa na may asin, maanghang na luya at mainit na paminta.
3. Ihalo hanggang makinis, magdagdag ng dilaw at pulang tina.
4. Marinate ang manok sa marinade na ito sa loob ng 3-6 na oras, at mas mabuting iwanan ang karne nang magdamag.

Ang classic na recipe ng tandoori chicken ay madaling gamitin sa mga pagbabago sa culinary, kung gusto, magdagdag ng mas maiinit na pampalasa sa marinade (alspice, jalapeno, paprika).

Easy Gala Dinner Idea: Manok at Patatas

Mga ginamit na produkto:

• 1 manok;
• 1 sibuyas;
• 630 ml sabaw ng gulay;
• 280 ml Greek yogurt;
• 375g patatas;
• 250g mushroom;
• 140g sariwang gisantes;
• sili, kulantro;
• asukal, kari.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang 150 ml ng yogurt na may asukal at pampalasa, ikalat sa ibabaw ng manok.
2. Marinate ang maanghang na tandoori na manok nang malamiglokasyon 2-3 oras.
3. Alatan ang patatas, hugasan at gupitin sa maayos na bahagi, i-chop ang mga kabute at sibuyas.
4. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang greased baking sheet at ihurno sa oven sa loob ng 45-50 minuto sa 200 degrees.
5. Init ang mantika sa kawali, iprito ang patatas at mushroom, ibuhos ang sabaw at pakuluan ng 20 minuto.
6. Magdagdag ng mga gisantes at sibuyas pagkatapos ng sampung minutong pagluluto, lutuin nang sabay.

Hugasan ang kulantro, hayaang matuyo at bunutin ang mga dahon, ihalo sa natitirang yogurt. Ihain ang manok na may garnish ng patatas at kabute, maanghang na marinade sauce.

Isang hindi pangkaraniwang meryenda. Sorpresahin ang iyong mga bisita ng kakaibang ulam

Mga ginamit na produkto:

• 110g frozen corn;
• 75g cherry tomatoes;
• 50g lentil;
• 30 ml langis ng oliba;
• 1 avocado;
• lettuce, tandoori chicken.

Proseso ng pagluluto:

1. Iluto ang lentil sa katamtamang kasirola sa loob ng 10-15 minuto.
2. I-toast ang mais sa isang tuyong kawali, hinahalo ang mga butil paminsan-minsan.
3. Banlawan ang nilutong lentil sa ilalim ng tubig na umaagos.
4. Paghaluin ang mga grits sa olive oil, corn, season with herbs.
5. Alatan ang abukado mula sa balat, alisin ang bato, gupitin ang mga piraso.

Paghaluin nang maigi ang mga sangkap, ihain sa dahon ng lettuce. Gupitin ang mga hinog na kamatis, palamutihan ang natapos na pagkain ng mga hiwa na pampagana.

Salad na may tandoori chicken. Recipe mula sa mga Indian chef

Surprise ang mga bisita atmga miyembro ng pamilya na may susunod na variation sa isang holiday classic!

Mga ginamit na produkto:

• 530g chicken fillet;
• 260 ml Greek yogurt;
• 120 ml tandoori paste;
• 60ml lemon juice;
• 1 pulang sibuyas;
• 1 zucchini;
• mint, coriander.

Mga proseso ng pagluluto:

1. Sa isang glass bowl, pagsamahin ang masarap na pasta at 90 gramo ng Greek yogurt.
2. Takpan ng cling film at palamigin ng 4-6 na oras.
3. Pinitin muna ang BBQ grill, magluto ng manok sa loob ng 6-8 minuto sa magkabilang gilid.
4. Ilipat sa isang plato, ilagay sa mga paper towel.
5. Samantala, pagsamahin ang natitirang yogurt, lemon juice, at pampalasa.
6. Magdagdag ng malinis na zucchini cube, ihalo nang maigi.

Ilagay ang dahon ng lettuce sa isang platter, sa ibabaw ng masasarap na hiwa ng tandoori na manok. Timplahan ng maanghang na marinade ang natapos na delicacy, palamutihan ng dahon ng mint at natitirang pampalasa.