Pulang isda sa kawali: mga sikreto at recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Napakasarap, malusog at medyo murang delicacy - pulang isda. Ang pagluluto nito sa isang kawali ay hindi kasing mahirap na tila. Kasabay nito, ang lahat ng mga katangian at kapaki-pakinabang na katangian nito ay mapapanatili. Ngunit kailangan mong malaman ang ilang mga nuances upang hindi masira ang produktong ito. Pag-uusapan pa natin ito.

Tungkol sa teknolohiya

Bago magprito ng pulang isda sa kawali, kailangan mo itong ihanda nang maayos. Ang hakbang na ito ay depende sa kung binili mo ang produkto na sariwa o frozen.

Ang frozen na isda ay dapat na matunaw nang maayos. Ang perpektong opsyon para dito ay isang refrigerator. Sa loob nito, ang produkto ay unti-unting matutunaw nang walang pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang isang microwave o tubig ay hindi angkop para sa layuning ito, dahil maaari nilang masira ang isda. Pagkatapos ng mga pamamaraang ito, ito ay magiging tuyo at maluwag, mawawala ang maselang istraktura.

Kapag handa na ang isda, dapat itong iproseso: linisin mula sa mga labi ng kaliskis, hugasan at tuyo. Kung hindi pa nabibili ang mga yari na steak, dapat itong hiwain sa mga fillet o bahaging bahagi.

Para gawing malasa ang pulang isda sa kawali, inirerekomenda naming sundin ang mga tip na ito:

• Pinakamainam itong lutuin sa mababang temperatura. Samakatuwid, sa ilalim ng kawali kailangan mong i-on ang hindi hihigit sa medium power fire. Kasabay nito, inirerekumenda na dalhin ang isda sa kahandaan sa oven pagkatapos lumitaw ang ginintuang crust. Pananatilihin nito ang katas ng produkto.
• Maximum na temperatura ng pagluluto - +240 °C. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa produkto, mahalagang sundin ang nuance na ito.
• Ang Marinating ay isa sa mga pangunahing kondisyon para sa paghahanda ng masarap na ulam. Para sa mga layuning ito, ginagamit ang mga pampalasa at lemon juice. Kung hahawakan mo ang isda sa marinade sa loob ng 30-60 minuto, mas mabilis itong maluto at magiging mas makatas at malambot.
• Maghanda ng side dish ng mga pana-panahong gulay para sa salmon o salmon. Binibigyang-diin nila ang katangian ng matamis na lasa ng isda. At mas mabilis na matutunaw ang gayong ulam.

Ngayong alam na natin ang lahat ng lihim at subtleties, maaari na tayong magsimulang magluto ng pulang isda sa kawali.

Madali at mabilis na recipe

Para sa trabaho, kailangan natin ng humigit-kumulang kalahating kilo ng pulang isda, ang katas ng kalahating lemon, bawang, asin, black pepper (giling), asukal at langis ng gulay.

Ang isda ay dapat hiwain sa mga bahagi at i-marinate ng 30-60 minuto sa temperatura ng silid. Para sa pag-atsara, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap sa panlasa, kuskusin ang produkto sa kanila. I-crush ang 2-3 cloves ng bawang sa isang board at idagdag sa isda. Ibuhos ang paborito mong vegetable oil at ihalo muli ng mabuti, ngunit dahan-dahan.

Kapag ang isda ay adobo, init ang kawali at iprito ang produkto sa ibabaw nito sa kaunting mantika ng gulay. Mahalaga: huwag maglagay ng isda sa malamig na kawali, kung hindi ay dumikit ito sa ilalim at malaglag habang niluluto.

Magprito ng mga steak o fillet hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay mga 5 minuto sa bawat panig. Ito ay sapat na upang lutuin ang isda nang lubusan.

May isang opsyon na igulong muna ang isda sa harina, at pagkatapos ay iprito ito. Ito ay may karapatang umiral, ngunit sa parehong oras, ang produkto ay magkakaroon ng bahagyang magkakaibang mga katangian ng panlasa. Nasa sa iyo na magpasya kung aling bersyon ng recipe para sa pulang isda (pinirito sa kawali) ang mas katanggap-tanggap sa ganito o ganoong kaso.

Nasa isang grill pan

Kung mayroon kang ganitong kagamitan sa kusina sa bahay, kasalanan lang na hindi lutuin ito ng pulang isda. Ang grill pan ay hindi lamang nagbibigay ng pampagana na mga piraso sa natapos na ulam. Perpektong hawak nito ang itinakdang temperatura, na nagbibigay-daan sa iyong hindi mag-overcook ng mga maselan na pagkain.

Kumuha ng 4 na salmon steak at magdagdag ng 2 kutsarang toyo, ang parehong dami ng langis ng oliba, ang katas ng kalahating lemon, asin at itim na paminta sa panlasa. Hayaang maluto ito ng kalahating oras o isang oras.

Pagkatapos nito, ilagay ang isda sa isang mainit na kawali at iprito sa bawat panig sa loob ng 4-5 minuto. Kung gusto mo, maaari mong paikutin ang isda nang dalawang beses upang mabuo sa ibabaw nito hindi lamang mga guhitan, ngunit isang pampagana na lambat. Ngunit huwag masyadong dagdagan ang oras ng pagluluto. Kung hindi, maaaring matuyo ang isda.

Ihainisang handa na ulam na may gulay o rice side dish. Budburan ng lemon juice o gumawa ng citrus sauce bago ihain.

Konklusyon

Ngayon alam mo na kung paano mabilis at masarap magluto ng pulang isda sa kawali. Ito ay magpapahintulot sa iyo na hindi masira ang tulad ng isang maselan, kapaki-pakinabang at mamahaling produkto. Matutuwa ang iyong pamilya sa mga ganitong pagkain, dahil walang pinagkaiba ang mga ito sa mga restaurant.