2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Japanese cuisine ay trending sa loob ng maraming taon. Una, masarap. Pangalawa, uso ito. At, pangatlo, ito ay kapaki-pakinabang. Kaya sa anumang kaso, ito ay nagkakahalaga ng pagsali sa kultura ng pagkain ng mga rolyo at sushi. Maraming mga Europeo lamang ang may problema - ang kawalan ng kakayahang gumamit ng mga chopstick. Talaga, paano gumamit ng chopsticks? Siguro mas madaling idikit ang mga ito sa iyong mga daliri para hindi madulas? O sulit bang iwanan ang mga iniresetang kasangkapan at gumamit ng regular na plug? Subukan nating bumuo ng isang maginhawang algorithm para sa pag-master ng agham.
Mula sa kasaysayan
Ang mga chopstick ay itinuturing na isang tradisyunal na kubyertos sa East Asia, ngunit lumitaw ang mga Japanese restaurant sa halos lahat ng mga lungsod sa Russia. Ang lahat ay dahil sa lumalagong katanyagan ng Asian cuisine. Ngunit narito kung paano gumamit ng mga chopstick, maraming mga Ruso ang hindi pa rin alam. May nagpipiga ng roll habang may hawak na chopsticksmagkabilang kamay. May tumutusok ng pagkain sa isang patpat, tulad ng isang sinaunang tao sa kanyang sibat. Maraming tao ang lubusang tumatanggi sa chopstick at kumakain gamit ang tinidor…
Ang gayong hindi maliwanag na kubyertos ay lumitaw sa sinaunang Tsina. Ayon sa alamat, ito ay naimbento ng isang Yu, na gustong kumuha ng isang piraso ng karne mula sa isang mainit na kaldero. Sa China, ang mga stick ay may sariling pangalan - "kuaizi", at sa Japan - "hashi".
Pambansang souvenir
Para sa mga Hapon, ang hashi ay isang napakapersonal na bagay na hindi dapat ibigay sa ibang tao. Samakatuwid, ang mga restawran ay hindi naghahain ng mga kagamitang metal o ceramic, ngunit gumagamit ng mga disposable na tinatawag na waribashi. Samakatuwid, huwag mag-alala tungkol sa kalinisan, maaari mong ligtas na matutunan kung paano gumamit ng mga chopstick, at pagkatapos ay itapon ang mga ito.
Ang mga chopstick ay nagsimulang gamitin halos 3 libong taon na ang nakalilipas sa China, at dumating sila sa Japan noong ika-12 siglo lamang. Sa una, ang mga patpat ay gawa sa kawayan at sila ay parang sipit. Nang maglaon, nagsimulang gamitin ang kahoy, plastik at garing para sa produksyon. Ang mga Hapon ay hindi pabor sa mga metal stick, dahil maaari itong makapinsala sa enamel ng ngipin. Sinimulan ng mga Intsik na turuan ang mga bata kung paano gumamit ng mga chopstick mula sa murang edad, at ang isang dalawang taong gulang na bata ay maaaring ligtas na mahawakan ang gayong aparato. Ang mga Chinese stick ay halos 20 cm ang haba. Ang mga ito ay medyo makapal at madaling hawakan. Sa Japan, ang mga stick ay mas maikli ng 5-10 cm at, bilang karagdagan, mayroon silang matutulis na mga tip. Mayroon ding Korean version ng sticks - chokkarak. Ang mga ito ay gawa sa hindi kinakalawang na asero. Magagamit lang ang mga ito ng mga makaranasang kumakain, kaya makikita ng mga Europeo ang mga ito na masyadong payat at hindi komportable.
Chinese
So paano ka gumagamit ng chopsticks? Kung ang isang restaurant ay nagdala sa iyo ng matambok at mahabang stick, kung gayon ito ay malinaw na isang Chinese na bersyon. Ang mga ito ay komportable, ngunit una sa lahat kailangan mong matutunan kung paano hawakan ang mga ito. Ang stick na may pampalapot sa dulo ay namamalagi sa base ng hinlalaki, at ang ibabang phalanx ng gitnang daliri ay nagsisilbing stand para sa manipis na dulo. Pindutin ang stick gamit ang iyong hinlalaki upang i-lock ang posisyon. Ang stick na ito ay gumaganap ng isang passive function - ito ay sumusuporta sa pagkain. Ngunit gumagalaw ang pangalawang stick sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo kapag kumukuha ng pagkain.
Ngunit ang hashi ay kailangang panghawakan sa ibang paraan. Narito ang passive stick ay namamalagi sa base ng hinlalaki. Halos sa gitna, ang wand ay nakasalalay sa itaas na phalanx ng singsing na daliri. Ito ay lumiliko na ang hinlalaki, hintuturo at gitnang mga daliri ay bumubuo ng isang singsing. Nasa singsing na ito na gumagana ang aktibong wand. Ang hintuturo ang may pananagutan sa mga paggalaw.
Ang mga nuances ng chopsticks
Ang pag-alam kung paano gumamit ng chopstick nang tama sa teorya ay kalahati ng labanan, ngunit hindi lahat ay maaaring ulitin ang karanasan sa pagsasanay. Kailangang masusing pag-aralan ang etiquette sa pagkain. Halimbawa, sa tulong ng mga chopstick, maaari mong gawing malinaw na ang pagkain ay tapos na. Upang gawin ito, ilagay lamang ang mga ito sa buong mangkok na ang mga dulo ay nasa kaliwa. Hindi ka maaaring maglagay ng pagkain sa kanila. Ang mga stick na nakakuyom sa mga kamao ay nagsasalita ng isang banta, at kung sila ay natigil sa bigas, maaari mong masaktan ang may-ari ng bahay. Ang ganitong ulam ay inilaan para sa kaaway. Sa pangkalahatan, hindi walang kabuluhan ang kaalaman kung paano gamitinchopsticks. Sa mga tahanan ng Asya, ang banal na kamangmangan ay maaaring maging malubhang problema. Sa isang restaurant, medyo mas simple ang sitwasyon. Ngunit gayon pa man, nais ng sinumang may kulturang magmukhang disente, at samakatuwid ay natututo ng sining ng pagmamay-ari ng wand.
Algorithm sa pinakamaliit na aspeto
Upang hindi mag-abala sa harap ng mga kasosyo sa tanghalian, mas mainam na magsanay kung paano maayos na gumamit ng sushi chopsticks sa bahay. Kaya magkakaroon ng maraming oras, at walang makikialam. Pinakamainam na magsanay sa sushi at mga rolyo na may iba't ibang hugis. Kunin ang mga chopstick sa isang bilog mula sa hinlalaki at hintuturo, idirekta ang matalim na dulo patungo sa ulam. Kondisyong hatiin ang mga ito sa upper - active at lower - passive. Hawak ng ibaba ang pagkain habang ang pang-itaas ay kinukuha. Para sa kaginhawahan, maaari mong ilipat ang itaas na stick gamit ang iyong hinlalaki, hawak ito gamit ang iyong hintuturo at gitnang mga daliri. Kunin ang mga roll mula sa mga pahalang na gilid, at sushi mula sa mga patayo. Dahan-dahang isawsaw ang mga rolyo sa toyo, at kapag inilabas mo ito, kalugin ito ng marahan para maalis ang sobrang sarsa. Ngayon ilagay ang pagkain sa iyong bibig at tamasahin ang lasa. Narito kung paano gamitin nang wasto ang mga sushi chopstick.
Ethically
Sa kulturang Silangan, ang kaalaman sa tamang paggamit ng mga chopstick ng Tsino ay tumatanggap ng positibong feedback hindi lamang sa ilang mga bansa, kundi pati na rin sa ating mga kababayan, dahil ang proseso ay mukhang maganda at tunay. Ang pagkain ay isang ritwal para sa mga Hapon.nangangailangan ng maraming kundisyon. Sa partikular, ang mga chopstick ay hindi dapat dilaan, idikit sa pagkain, o ipasa ang isang piraso ng pagkain sa mga kapitbahay sa mesa. Kung hinawakan mo ang isang piraso ng chopsticks, dapat itong kainin. At kung kukuha ka ng pagkain mula sa isang karaniwang ulam, pagkatapos ay kailangan mong gamitin ang kabaligtaran na dulo ng mga chopstick. Huwag iwagayway ang mga chopstick, ilipat ang mga pinggan sa kanila, o akitin ang atensyon ng waiter. Kapag natapos mo ang iyong pagkain, huwag ilagay ang iyong mga chopstick sa iyong plato. Sa ilang mga bansa, ang gayong pagkilos ay maaaring mangahulugan ng poot o kawalang-kasiyahan sa pagkain. Mas mainam na tiklop ang mga ito sa tabi ng plato sa isang napkin. Mula sa isang etikal na pananaw, hindi mo dapat tapusin ang pag-inom ng toyo o tapusin ang lahat ng wasabi na inilalagay sa pagkain. Ang mga sangkap na ito ay may partikular na lasa at hindi dapat abusuhin. Iyan ang buong agham kung paano maayos na hawakan ang mga chopstick. Bon appetit!
Inirerekumendang:
Mga panimula para sa mga keso: pagsusuri, mga tagubilin, mga recipe at mga review. Cheese starter sa bahay
Tulad ng alam mo, ang keso ay isang kapaki-pakinabang na produkto at pamilyar sa sangkatauhan sa loob ng higit sa isang milenyo. Inihanda ito mula sa gatas ng mga ruminant: pangunahin ang baka, kambing, tupa, asno. Ngunit hindi alam ng lahat na ang paggawa ng keso ay gumagamit din ng mga espesyal na kultura ng panimula para sa mga keso, na, sa pamamagitan ng paraan, ay maaari ding magkaibang pinagmulan
Paano gupitin ang mga sibuyas sa mga cube: mga detalyadong tagubilin
Ang proseso ng paghiwa ng mga sibuyas ay tila napakasimple para sa marami. Kailangan mo lamang kumuha ng isang mahusay na cutting board (na hindi madulas), ilagay ang sibuyas dito at gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo
Paano pumili ng red wine? Mga subtlety ng pagpipilian, mga tagubilin at mga tip
Birthday, bagong taon, kasal o ordinaryong masasayang pagtitipon kasama ang mga kaibigan? Pagkatapos ay pumunta kami sa tindahan at mag-atubiling may listahan ng mga pamilihan sa counter na may mga inuming may alkohol. Kami ay nahaharap sa gawain ng pagpili ng isang magandang red wine
Paano maghiwa ng isda: mga tagubilin, rekomendasyon at kapaki-pakinabang na tip
Ang katotohanan na ang isda (ilog at lalo na ang dagat) ay isang mahalaga at kapaki-pakinabang na produkto para sa katawan, isang tunay na kamalig ng mga microelement at amino acid na kinakailangan para sa isang tao para sa isang buong buhay, marahil alam ng lahat ngayon
Paano gumamit ng cinnamon sticks: mga tip, mga recipe
Cinnamon ay itinuturing na isa sa mga pinakalumang pampalasa na kilala ng tao. Ginamit ito ng mga ninuno upang gumawa ng mga inumin, mga concoction at maraming sikat na pagkain, at patuloy naming idinaragdag ito sa aming mga pagsisikap sa pagluluto. Hindi mo mabigla ang sinuman na may masasarap na pastry, hinahaplos ang pakiramdam ng amoy na may masarap na aroma ng kanela, mahusay na kape, nagpapainit ng mulled na alak
