Pike dish: recipe at paglalarawan

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:12

Halimbawa, sa kuwentong-bayan ng Russia tungkol kay Emelya, walang kakain ng isda na mangkukulam sa kalan - at pagkatapos ng lahat, pike ear at iba pang mga pike dish, ang recipe na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa. henerasyon, ay itinuturing na pangunahing culinary dish. Ang isdang ito ay matatagpuan sa malalaking ilog, at samakatuwid ay itinuturing na breadwinner ng mga Slavic na tao.

Pike dish - isang recipe na, sa pangkalahatan, ay maaaring mauri bilang isang delicacy sa mga araw na ito. Kung dahil lang sa malayong kamag-anak ng sturgeon at beluga ang isda. Kahit na ang pike caviar ay kinakain - isang napakasarap na malamig na pampagana kasama ang pinakuluang mga itlog ng pugo at malunggay. Ang karne ng pike ay naglalaman ng malaking halaga ng phosphorus at chromium, bitamina PP at E, inirerekomendang gamitin ang naturang karne para sa mga diabetic at maging sa ilang uri ng pag-aayuno.

Ang pangunahing tampok na mayroon ang mga pike dish (mga larawan ay ipinakita dito) ay ang murang halaga ng karne. Ang nababanat, bahagyang amoy ng putik, ngunit ang mababang-taba na pike fillet ay dapat na inihurnong sa sarili nitong juice - marahil ito ang pinaka-kapaki-pakinabang at masarap na paraan ng pagluluto. Sa kabilang banda, maaari kang magluto ng sopas ng isda, gumawa ng mga dumpling at pie, gilingin ang tinadtad na pike at magluto ng mga cutlet ng isda mula dito. Para dito, ang mga batang squints ay angkop. Gayundin, hindi gusto ng pike ang labis na pampalasa - sapatkaunting paminta sa panlasa, asin - sa mga bihirang pagkakataon.

Recipe: pritong pike

Pike recipe ay sinadya upang maging madaling ihanda. Kaya sa kasong ito: kumuha kami ng isang pang-adultong pike fillet, isang limon, ilang mga halamang gamot para sa isda, paminta at asin, harina ng trigo at langis ng oliba para sa Pagprito. Dati, ang isda ay dapat linisin ng matitigas na kaliskis, katayin, alisin ang mga buto at lamang-loob. Hugasan muli ang natapos na fillet at punasan ang tuyo, gupitin sa mga piraso. Ang bawat asin, paminta at magdagdag ng mga damo (rosemary, haras, thyme, kulantro ay gagawin). Iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras.

Magpainit ng kawali sa mantika at iprito ang isda sa magkabilang gilid, igulong muna sa harina. Ihain kasama ng vegetable garnish, lemon wedge at dill.

Pike cutlet: recipe

Ang mga cutlet ay magaan at katakam-takam na pike dish. Ang recipe ay simple: kumuha ng pike fillet - 300 gramo, champignon - 40 g, sibuyas - 40 g, karot - 60 g, harina - 40 g, Iceberg lettuce at Frize - 20 g bawat isa, asin at paminta - sa panlasa.

Balatan at i-chop ang sibuyas. Ang mga karot ay hugasan din at alisan ng balat, gupitin sa mga singsing o maliliit na cubes. Hugasan ang mga kabute at gupitin din. Ilagay sa kawali at iprito hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas sa vegetable oil, pagkatapos ay palamig.

Pike butcher: tanggalin ang kaliskis, ulo at buntot, buto at laman-loob. Kasama ng mga pinalamig na gulay, ang tinadtad na karne ay dumaan sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses, pagkatapos ay inasnan at pinaminta. Mas mainam na gumamit ng puting paminta. Pike dish - isang recipe na sapat para sa 4 na malaki o 6 na maliliit na cutlet.

I-roll sa harina at iprito sa isang preheated pan sa magkabilang gilid hanggang malutong (5 minuto). Pagkatapos ay buksan ang preheated oven at ilagay ang mga cutlet doon - "maglakad", tulad ng sinasabi nila. Kaya't sila ay magiging mas mabango at makatas. Maaari mong agad na maghurno ng mga cutlet o singaw ang mga ito alinsunod sa mga mode na inaalok ng slow cooker. Ihain sa isang plato na nilagyan ng lettuce.