Paano gumawa ng pistachio ice cream sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ice cream ang pinakamasarap na treat sa planeta, gustong-gusto ng mga bata at

matatanda. Ang kasaysayan ng pinagmulan nito ay napapaligiran ng mga alamat at haka-haka. Ang pinakaunang pagbanggit ng sikat na dessert na ito ay nagsimula noong panahon ni Nero, na nag-utos sa kanyang mga subordinates na magdala ng yelo mula sa mga bundok at ihalo ito sa mga additives ng prutas. Ang salaysay ay naglalaman ng impormasyon na alam ng emperador ng Tsina kung paano maghanda ng isang delicacy mula sa yelo at gatas. Walang maaasahang mga mapagkukunan para sa karagdagang kasaysayan ng ice cream, ngunit malamang, pagkatapos ang dessert na ito ay lumipat mula sa China patungo sa Europa. Ayon sa isang alamat, ang manlalakbay na si Marco Polo ay nag-ambag dito. Sa Europa, ang ice cream ay orihinal na ipinamahagi sa France at Italy. Nang maglaon, ang recipe para sa delicacy na ito ay dumating sa ibang mga bansa. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa napakagandang dessert gaya ng pistachio ice cream.

Ang lugar ng kapanganakan ng modernong ice cream

Ang Italy ay kilala sa buong mundo para sa gourmet cuisine at itinuturing na lugar ng kapanganakan ng modernong ice cream. Ang sikat na delicacy ng bansang ito ay sumasakop sa isang nangungunang posisyon sa mga tuntunin ng kalidad at iba't ibang mga varieties. Italian pistachio ice cream

Angay naging sikat sa amin ilang taon lang ang nakalipas, bagama't itoAng recipe ay nasa loob ng mga dekada. Ang katangi-tanging dessert na ito ay mabilis na nanalo sa puso ng matamis na ngipin sa kakaibang masaganang lasa ng mga mani. Maraming mga tao ang nag-iisip na ang teknolohiya ng paghahanda nito ay kumplikado, ngunit sa katunayan, ang pistachio ice cream ay madaling ihanda sa bahay. Ang pinakamahalagang bagay ay upang makahanap ng 110 gramo ng mga shelled uns alted pistachios, na magbibigay ng eksklusibong lasa, aroma at kulay sa iconic na dessert. Medyo mas matagal ang paggawa ng Pistachio ice cream kaysa sa regular na creamy ice cream, ngunit sulit ito.

Pagluluto ng ice cream

Kaya, gumagawa kami ng ice cream sa bahay. Upang maihanda ito, kakailanganin mo ng napakabigat na cream (30% fat), dalawang medium na itlog, isang baso ng full-fat milk, 100-150 gramo ng pistachios, 100 gramo ng powdered sugar, isa at kalahating kutsarita ng starch, kalahating kutsarita ng citric acid. Para sa mas magandang koneksyon ng mga bahagi, kakailanganin mong bahagyang painitin ang gatas. Sa parehong oras, paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin muna gamit ang powdered sugar hanggang mabula. Dahan-dahang magdagdag ng almirol at napakabagal na ibuhos sa bahagyang pinainit na gatas. Balatan at gilingin ang pistachios sa isang blender. Inilalagay namin ang kawali na may mga yolks sa isang paliguan ng tubig at idagdag ang mga mani, pagpapakilos sa lahat ng oras. Lutuin ang gatas at masa ng itlog hanggang sa lumapot sa loob ng 15 minuto, habang hindi nakakalimutang haluin sa lahat ng oras. Itabi o ilagay sa refrigerator para lumamig. Hiwalay, talunin ang mga puti ng itlog na may sitriko acid sa isang makapal na foam, dahan-dahang magdagdag ng kaunting asukal sa pulbos. Talunin ang cream sa isa pang mangkok. Isang maliit na pinalamig na masa na may pistachiostalunin at ihalo sa cream, ihalo muli nang lubusan, magdagdag ng mga protina at ihalo muli. Ang nagresultang masa ay ibinuhos sa isang maginhawang anyo at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras. Ilabas at haluin bawat kalahating oras para makakuha ng malambot na texture na ice cream na walang mga ice crystal. Handa na ang Pistachio ice cream!