Mga pinatuyong paminta sa bahay para sa taglamig

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa kasagsagan ng ripening season ng peppers, ang bawat maybahay ay nalilito kung paano mapangalagaan ang lasa, aroma at maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian nito hanggang sa susunod na tag-araw. Ang mga pinatuyong paminta para sa taglamig ay isa sa mga pinakamahusay na paraan ng pag-aani kasama ang pagyeyelo, pag-canning at pagpapatuyo. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang lahat ng mga tampok ng paraan ng pangangalaga ng paminta na ito. Pagkatapos ng lahat, hindi lihim para sa mga tunay na gourmets na ang mga pinatuyong paminta ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na piquancy. At ang ganitong delicacy ay tiyak na magpapaiba-iba sa home menu.

Mga kalamangan ng ganitong uri ng workpiece

Kung hindi ka pa nakapagluto ng pinatuyong paminta para sa taglamig sa bahay, pagkatapos basahin ang seksyong ito ay tiyak na gugustuhin mong gawin ito. At ang punto ay hindi lamang sa orihinal na lasa, na maaaring mapangalagaan nang mas mahusay kaysa sa anumang iba pang paraan ng pag-aani. Ang mga pinatuyong sili ay nagbibigay ng lasa at aroma na mas maliwanag kaysa sa mga paminta pagkatapos ng pagyeyelo. Bilang karagdagan, ang isang frozen na gulay ay mabilis na nawawala ang kaakit-akit na hitsura dahil sa malaking pagkawala ng tubig. Gayundin, maraming mga maybahay ang nagreklamo tungkol sa hindi kasiya-siyang amoy sa freezer, na lumilitawdahil sa pangmatagalang imbakan ng paminta.

Mga pinatuyong paminta sa mga pinggan ay nagbibigay ng kanilang mga sarili bilang matigas at makakapal na balat. Halos hindi ito pumayag sa heat treatment, at nakakaabala ng atensyon mula sa mismong ulam.

Mga pakinabang ng pinatuyong paminta

Ang isa pang mahalagang bentahe ng mga sili na ito, siyempre, ay ang mga benepisyo. Pagkatapos ng lahat, tanging ang proseso ng pagpapatayo ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang lahat ng mga bitamina, macro- at microelement na nilalaman sa maraming dami sa makatas na gulay na ito. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa iyong pang-araw-araw na diyeta, suportahan ang immune system, pati na rin mapabuti ang metabolic process sa katawan. Ang lahat ng ito, salamat sa mataas na nilalaman ng bitamina A, PP, C, B, pati na rin ang magnesium, manganese, calcium, phosphorus at sodium.

Ang kumbinasyong ito ng mga nutrients ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paglaki ng buhok at mga kuko, pinapabuti ang paggana ng digestive system at pinabilis ang pagbabagong-buhay ng balat at mauhog na lamad.

Ang paggamit ng bell pepper ay ipinahiwatig para sa mga taong dumaranas ng mga sakit ng cardiovascular system at musculoskeletal system. Sa pangkalahatan, ang paminta ay halos unibersal na gulay na nakakatipid sa arthritis, sciatica at kahit neuralgia. Inirerekomenda ang gulay para sa mga gustong palakasin ang kanilang mga ngipin at gilagid.

Tulad ng anumang produkto, ang paminta ay may mga kontraindiksyon nito. Hindi mo dapat abusuhin ang ganitong delicacy kung dumaranas ka ng mataas na presyon ng dugo, mga sakit sa atay at bato, labis na kaasiman ng tiyan at isang pagkahilig sa epilepsy. Tandaan na ang mga sili ay sumisipsip ng iba't ibang pestisidyo tulad ng isang espongha, kaya't hugasan ang mga ito ng maigi bago kainin.

Paghahanda ng gulay

Ang unang hakbang sa recipe ng pinatuyong paminta para sa taglamig ay ang pagpili ng mga gulay. Dapat silang matamis, mataba na may maliwanag na dilaw o pulang kulay. Siguraduhin na ang gulay ay hindi sobrang hinog o sira - ang paminta ay dapat na matigas, na walang mga bahagi ng kulubot na balat.

Hugasan at patuyuing mabuti ang mga gulay, alisin ang mga tangkay at buto. Ang malalaking paminta ay hinihiwa sa apat na bahagi, ang mas maliliit - sa kalahati.

Para makakuha ng mas pinong lasa, maaari mo itong balatan. Upang mapadali ang prosesong ito, hawakan ang mga hiwa ng ilang minuto sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay ang parehong halaga sa yelo. Ang ganitong pagkakaiba sa temperatura ay magbibigay-daan sa iyong madaling alisin ang balat sa ilang galaw lang ng kutsilyo.

Dagdag pa, ang bawat hiwa ay pinahiran ng sunflower o olive oil. Kung ninanais, maaari mong iwanan ang mga paminta nang walang greasing. Kung nais mong mapahusay ang lasa at aroma ng isang gulay, bigyan ito ng pagka-orihinal at pagiging sopistikado, pagkatapos ay siguraduhing gumamit ng mga pampalasa. Ang pinakamagandang kumbinasyon sa paminta ay pinaghalong basil, marjoram at ground black pepper.

Asin ang mga paminta, ilagay sa bawang at bahagyang budburan ng asukal - sa ganitong paraan ang paminta ay magiging mas kayumanggi at magkakaroon ng kaakit-akit na aroma.

Mga paraan ng pagpapatuyo

Kung plano mong magluto ng pinatuyong paminta para sa taglamig sa bahay, pinakamahusay na gumamit ng oven. Ang mga electric oven ay sikat para sa mas pare-pareho at mas mabilis na pag-init. Para sa mga patuloy na nakikibahagi sa pagpapatayo ng mga gulay para sa taglamig, pinakamainam na bumiliespesyal na dryer. Ngunit huwag magalit kung ang oven ay tumatakbo sa gas - maaari ka ring magluto ng masarap na pinatuyong paminta sa loob nito.

Ang isang bahagyang mas mahirap na paraan upang matuyo ang mga sili ay ang paggamit ng microwave oven. Una, ang laki ng bawat batch ng peppers ay mas maliit kaysa sa paggamit ng oven. Pangalawa, walang sapat na bentilasyon ang mga microwave oven.

Mga Tampok ng Proseso

Inilatag ang mga inihandang gulay sa mga baking sheet na natatakpan ng baking paper o parchment. Kung ang mga sili ay hindi pa nabalatan, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet sa anyo ng mga bangka upang ang mga pampalasa at bawang ay manatili sa mga gulay. Bilang karagdagan, sa layout na ito, ang balat ay perpektong namumula. Ang mga tray ay isinasawsaw sa preheated oven.

Ang pinakamahalagang parameter ng pagpapatayo ay ang pagsunod sa rehimen ng temperatura. Ang pinakamainam na temperatura para sa unang oras ay 70-80 degrees. Pagkatapos ito ay itinaas sa 100-110 degrees at ang mga sili ay tuyo nang halos isang oras. Upang alisin ang labis na kahalumigmigan na mag-condensate sa mga gulay at mga dingding ng oven, panatilihing bahagyang nakaawang ang pinto.

Pagkatapos ng isa't kalahating hanggang dalawang oras na pagpapagaling, ang mga sili ay dapat na malambot at nababaluktot. Kung hindi ito mangyayari, hayaan silang lumamig at ulitin ang pamamaraan ng pagluluto sa loob ng kalahating oras.

Mga pinatuyong paminta sa isang electric dryer ay lutuin nang mas matagal, ngunit mas tama. Ang mga hiwa ay matatagpuan sa mga espesyal na gratings, kung saan sila ay patuloy na hinihipan. Kailangan lang ng babaing punong-abala na pukawin ang mga sili sa pana-panahon upang hindi masunog at magkadikit.

Ang mga paminta ay ginagamot sa microwave oven sa ilang yugto. mga hiwa,inilatag sa isang malalim na mangkok, nagpainit sa pinakamataas na kapangyarihan nang maraming beses sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ng bawat yugto, alisan ng tubig ang labis na juice, kung hindi, makakakuha ka ng hindi pinatuyong paminta, ngunit pinakuluang. Ulitin ang limang minutong gawain hanggang sa maabot ng mga gulay ang ninanais na hitsura at pagkakapare-pareho.

Paano mag-imbak?

Ang recipe para sa pinatuyong paminta ay medyo simple. Ngunit paano mo pinapanatili ang mga ito sa buong taglamig? Ang langis ng gulay ay darating upang iligtas - ang sunflower o langis ng oliba ay pantay na angkop. Maingat na ilagay ang mga hiwa sa mga isterilisadong garapon, punan ng langis upang ang antas nito ay isang pares ng mga sentimetro sa itaas ng mga gulay. Kaya, tiyakin ang isang kumpletong pagbara sa pag-access ng oxygen, na magpapanatili sa mga sili hangga't maaari. Gayundin, upang madagdagan ang buhay ng istante, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng suka sa garapon. Ang mga bangko ay iniimbak sa isang malamig na lugar, pinakamaganda sa lahat - sa kompartamento ng refrigerator.

Mga Recipe na Pinatuyong Paminta

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga bisita ng simple ngunit masarap na salad? Pagkatapos ay paghaluin ang mga dahon ng basil, sariwa o pinatuyong araw na mga kamatis, mga piraso ng mozzarella at mga hiwa ng pinatuyong paminta. Bilang dressing, maaari kang gumamit ng kumbinasyon ng toyo, asin at mantika kung saan nakaimbak ang paminta.

Pagod na sa klasikong pasta na may cream sauce? Igisa lang ang mga hiwa ng beef tenderloin na may mga sariwang sibuyas, kamatis at pinatuyong paminta. Magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa at timplahan ng pinakuluang spaghetti sa pritong ito.

Sa pagsasara

Kaya, ngayon natutunan ng mga mambabasa ang lahat tungkol sa tamapinatuyong paminta, tungkol sa mga benepisyo ng naturang produkto, at pinunan din ang alkansya ng kanilang mga recipe. Ang mga pinatuyong paminta ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng iba't ibang mga salad, pizza, pasta at maraming mga pagkaing karne. At maaari itong ligtas na magamit bilang isang independiyenteng meryenda. Samakatuwid, alagaan ang kinakailangang dami ng mga blangko upang sapat ang mga ito para sa buong taglamig.