Mga recipe ng tomato sauce

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang recipe para sa paggawa ng tomato sauce ay nakakaakit sa pagiging simple ng proseso ng pagluluto, ang makatas na resulta ng pagluluto. Maaari ka ring mag-eksperimento sa isang set ng maanghang na pampalasa at mabangong halamang gamot.

Ang mga madaling recipe at sunud-sunod na tagubilin ay nakakatulong sa iyong malaman kung paano lutuin ang paborito mong side dish.

Culinary classic: tradisyonal na tomato sauce

Ang Mediterranean cuisine ay sikat sa magkakaibang mga texture ng mga lasa at aroma, mga eleganteng kumbinasyon ng pagkain. Paano lumikha ng isang tunay na pananamit, na tumutuon sa mga tradisyon ng mga Italian masters?

Mga ginamit na produkto:

• 3 sibuyas ng bawang;
• 90 ml langis ng oliba;
• 15-18ml lemon juice;
• 690g durog na kamatis;
• 12 g pulang paminta;
• 10g kosher s alt.

Proseso ng pagluluto:

1. Duralin ang malasang mga sibuyas ng bawang sa maliliit na piraso.
2. Sa isang deep frying pan, pagsamahin ang olive oil, tinadtad na bawang, red pepper flakes at kosher s alt.
3. Paghalo ng mga sangkap, igisa ng 40-50 segundo hanggang sa magsimulang sumirit ang bawang.
4. Magdagdag ng tomato paste (gamitin ang binili sa tindahan o gumawa ng sarili mo mula sa pulp ng hinog na kamatis);
5. Simmer sa loob ng 7-13 minuto.
6. Alisin sa init. Haluin ang lemon juice para makinis ang lasa.

Ang bawat lutuin ay may sariling mga sikreto sa kusina, ang ilang mga manggagawa ay nagdaragdag ng rosemary, ang iba ay nagdaragdag ng thyme at sage. Ang isang harmonious na pampalasa ay basil, na ang maselang kapaitan ay sinamahan ng masarap na aroma.

Paano magluto ng tomato sauce sa oven? Mga nuances at trick

Mediocre tomatoes ay maaaring gamitin upang lumikha ng isang makatas na karagdagan sa mga masustansyang pagkain. Ang mga inihaw na singsing ng kamatis at mga hiwa ng allspice na bawang ay bumubuo ng kakaibang palette ng mga lasa.

Mga ginamit na produkto:

• 1 kg na kamatis;
• 5-6 na sibuyas ng bawang;
• 60ml langis ng oliba;
• sea s alt at black pepper sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Painitin muna ang oven sa 200°C.
2. Gupitin ang mga hinog na kamatis sa malalaking singsing, itabi.
3. Ibuhos ang olive oil sa isang baking sheet, magdagdag ng bawang, herbs, asin at paminta.
4. Ipakalat ang mga hiwa ng kamatis sa isang parchment sheet.
5. Maghurno 32-38 minuto, pagkatapos ay palamigin.
6. Alisin ang balat, ilipat ang mga sangkap sa isang hiwalay na lalagyan, durugin gamit ang isang tinidor.

Tomato sauce ay isang recipe na hindi mahirap. Ang mga chef ng Italyano ay gumagamit ng mga kamatis na cherry sa recipe na ito: inihurno nila ang mga ito gamit ang mga dahon ng basil,mabangong pagsasabog ng dinurog na mga halamang Mediteraneo.

Tomato sauce sa isang minuto. Fiction o realidad?

Ang agad na paggawa ng sarsa ay posible nang walang magagarang kagamitan sa kusina at maraming taong karanasan sa pagluluto. Huwag kalimutang gamitin ang iyong mga paboritong pampalasa! Ang isang kutsarita ng thyme o rosemary ay magpapaganda lamang ng lasa.

Mga ginamit na produkto:

• 250g kamatis;
• 2 sibuyas ng bawang;
• ½ sibuyas;
• 110 ml tomato paste;
• 30 ml olive oil.

Hiwain ang sibuyas at bawang. Ilagay ang natitirang mga sangkap sa isang mangkok, pukawin hanggang sa mabuo ang magandang creamy consistency. Para sa mas maanghang, magdagdag ng allspice, paprika.

Pizza dressing: tama ang pagluluto

Juicy tomato paste sauce ay tradisyonal na nagpapalamuti ng pizza dough. Ang isang maliwanag na karagdagan ay nagbibigay sa ulam na gastronomic sophistication, hindi nakakagambalang piquancy, at nakakapukaw ng gana sa pagkain.

Mga ginamit na produkto:

• 1 hiniwang sibuyas;
• 2 sibuyas ng bawang, pinindot o tinadtad;
• 60ml langis ng oliba;
• 60ml tomato paste;
• 130g de-latang kamatis;
• bay leaf, basil.

Proseso ng pagluluto:

1. Dahan-dahang igisa ang bawang sa olive oil, magdagdag ng tomato paste at mga kamatis.
2. Pakuluan ang timpla, timplahan ng pampalasa.
3. Pakuluan 23-27 minuto,regular na hinahalo ang kumbinasyon ng mga sangkap.

Tomato sauce sa larawan ay mukhang isang makulay na karagdagan sa ulam, ang maliwanag na dressing ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng pizza na may salami, basil, seafood.

Mga meat ball na nakakatakam. Recipe ng Mediterranean

Meatballs sa tomato sauce - isang klasikong holiday feast, isang nakabubusog na karagdagan sa pasta garnish. Ang mga pinong cutlet ay mabangong pinagsama sa texture ng maanghang na gravy, na nagbibigay-diin sa hindi nakakagambalang lasa ng kamatis.

Mga ginamit na produkto:

• 1 bungkos ng mga spring onion;
• 270 ml tomato paste;
• 250ml sabaw ng gulay;
• 90 ml langis ng oliba;
• 90 ml balsamic vinegar;
• 30g asukal.

Para sa meatballs:

• 400g minced beef;
• 130g grated Parmigiano;
• 16g dry mustard;
• 2 itlog;
• 1 sibuyas ng bawang.

Proseso ng pagluluto:

1. Heat the olive oil in a frying pan, iprito ang tinadtad na bawang.
2. Magdagdag ng tomato pulp, sabaw ng gulay, pampalasa at balsamic vinegar.
3. Magluto ng 23-38 minuto sa mahinang apoy.
4. Para sa meatballs, paghaluin ang giniling na karne ng baka na may mga itlog, keso, asin, paminta at mustasa.
5. Gumawa ng maliliit na bola na may diameter na 2-3 cm mula sa mga paghahanda ng karne.
6. Isawsaw ang meatballs sa inihandang tomato sauce, iprito sa loob ng 24-33 minuto.

Ang dahon ng basil ay magdaragdag ng tindi sa lasa. Tandaan kung anoKung mas matagal kang magluto, mas masarap ang lasa! Subukang painitin muli ang mga sangkap sa mahinang apoy.

Greek na meatballs. Nakabubusog na ideya ng mga propesyonal sa ibang bansa

Ang pagkaing ito ng pambansang lutuin ay sikat sa labas ng "culinary" homeland. Ang masustansyang meatballs ay isang magandang karagdagan sa isang side dish ng gulay.

Mga sangkap na ginamit:

• 120g minced beef;
• 110 g cottage cheese;
• 80g feta cheese;
• 40g tinadtad na bawang;
• 10g harina;
• 1 itlog;
• oregano, thyme.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang minced meat na may cottage cheese at egg yolks, bawang, keso.
2. Idagdag ang oregano, thyme, asin at paminta.
3. Mula sa mabangong karne, gumawa ng mga bola, palamigin ang mga blangko sa loob ng 12-16 minuto.
4. Pagkatapos ay ihagis ang mga susunod na bola-bola sa harina, iprito sa mantika ng oliba.

Ihain kasama ng isang slice ng classic na puting tinapay o isang French baguette. Huwag kalimutang lagyan ng tomato paste sauce ang mga meatballs para lumabas ang natural na lasa ng minced meat.

Mabilis at Madaling Snack: Childhood Snack

Baked beans in tomato sauce - isang maanghang na palumpon ng malambot na lasa, na nakapagpapaalaala sa mga eksperimento sa pagluluto ng mga lola at ina. Ang kumbinasyon ng bitamina ng mga sangkap ay angkop para sa mga kapistahan at pang-araw-araw na paggamit.

Mga ginamit na produkto:

• 180g de-latang beans;
• 130g feta;
• 150 ml tomato paste;
• 1 sibuyasyumuko;
• 1 kamatis.

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang beans sa isang oiled baking dish.
2. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa, ilagay sa ibabaw ng pangunahing sangkap ng ulam.
3. Gupitin ang mga sibuyas at kamatis sa mga singsing, iprito gamit ang tomato paste.
4. Punan ang beans ng resultang timpla, timplahan ng paminta at asin ang ulam.
5. Maghurno sa 200°C sa loob ng 18-23 minuto, tandaan na mabilis masunog ang mga sibuyas.

Para sa karagdagang pampalasa, magdagdag ng isang bungkos ng herbes de Provence, budburan ang pinaghalong pagkain ng langis ng oliba. Ihain ang mabangong dish na ito na may mainit na toast o isang crispy baguette.

Vegetarian lasagna na may mga gulay at spinach na may tomato seasoning

Ito ay isang gastronomic na solusyon para sa mga taong tumatangging kumain ng mga produktong karne. Mas masarap ang Lasagna kung magdadagdag ka ng mushroom at ilang uri ng keso habang niluluto.

Mga ginamit na produkto:

• 430g leafy spinach;
• 120g butter;
• 90g harina;
• 2 carrots;
• 1 sibuyas;
• 240 ml sabaw ng gulay;
• 150 ml tomato sauce;
• 110 ml na gatas;
• 90 ml langis ng oliba;
• na biniling lasagna dough.

Proseso ng pagluluto:

1. Alatan ang mga karot at sibuyas, gupitin ang mga gulay sa mga cube at iprito sa kawali sa loob ng 12-17 minuto.
2. Iluto ang spinach nang hiwalay na may langis ng oliba at gatas,magprito ng pagkain, regular na hinahalo ang pinaghalong bitamina.
3. Lagyan ng sabaw ng gulay, haluing mabuti.
4. Kumukulo ng limang minuto hanggang lumapot ang sauce.
5. Sa isang hiwalay na lalagyan, init ang mantikilya hanggang sa ganap na matunaw, idagdag ang harina, cream at pakuluan ang mga sangkap.
6. Gamitin ang tomato sauce at spinach sa pamamagitan ng paglilipat ng pagkain sa ilalim ng baking dish. Kahaliling layer ng lasagne na may mga gulay, tomato dressing at spinach.
7. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 27-35 minuto.

Pagkalipas ng kalahating oras, iwanan ang natapos na ulam sa oven sa loob ng 3-8 minuto, pagkatapos ay mananatili ang lasagna ng masarap na lasa. Budburan ang vegetable treat ng grated cheese bago ihain.

Italian involtini. Pork tenderloin at tomato sauce

Rolls ay magugulat maging ang mga nakakita ng mga gastronomic na uri ng gourmets. Ang hindi karaniwang hitsura ay binibigyang diin ng piquancy ng tomato paste sauce, ang lambot ng baboy.

Mga ginamit na produkto:

• 570 g pork tenderloin;
• 200g bacon o Parma ham;
• 180g cream;
• 50g tomato paste;
• oregano, basil.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang pork fillet sa 1 cm na piraso.
2. Timplahan ng asin at paprika ang karne, balutin ng manipis na hiwa ng bacon.
3. Ilagay ang mga roll sa isang baking sheet sa oven na preheated sa 200 degrees, maghurno ng 13-23 minuto.
4. Hagupitin ang tomato paste na may cream, timplahan ang karne ng nagresultang sarsaulam.
5. Magdagdag pa ng oregano at basil, maghurno ng 20 minuto.

Ihain na may kasamang berdeng salad o malutong na hiwa ng baguette bilang palamuti. Para sa pinakamagandang lasa ng baboy, subukang i-marinate ang karne sa tomato cream sauce noong nakaraang araw.