Ryazhenka pancake: hakbang-hakbang na recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Ryazhenka pancake ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at madaling lutuin na ulam. Hindi nito iiwan ang sinuman na walang malasakit! Nasa ryazhenka na ang mga pancake ay hindi kapani-paniwalang malambot at mahangin. Gusto mo bang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay? Matutuwa ang mga matatanda at bata na matikman ang manipis na ryazhenka pancake na may iba't ibang toppings at fillings.

Ang treat na ito ay perpekto para sa almusal. Ang mga pancake sa ryazhenka ay masustansya. Pupunuin nila ang katawan ng sigla at lakas sa buong araw.

Recipe para sa manipis na ryazhenka pancake

Mga sangkap:

• Flour - 8-9 na kutsara.
• Soda - 1 kutsarita (walang slide).
• Asukal - sa panlasa (2-6 na kutsarita, depende sa pagpuno o karagdagan sa pancake).
• Ang asin ay nasa dulo ng kutsilyo.
• Egg - 3 piraso (ang bilang ng mga itlog ay nakakaapekto sa istraktura at lasa ng kuwarta, kung mas maraming itlog ang idaragdag mo, mas siksik ang istraktura ng natapos na pancake).
• Ryazhenka - kalahating litro.
• Vegetable oil - 2 kutsara.

Proseso ng pagluluto

Unang bagay sa paggawa ng pancake na may ryazhenka na may mga butaskailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa makinis, maaari itong gawin gamit ang isang tinidor, ngunit sa pamamagitan ng isang whisk ito ay magiging mas mabilis at mas mahusay

Payo! Lahat ng pagkain ay dapat nasa room temperature!

• Pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang fermented baked milk at ihalo hanggang makinis.
• Dahan-dahang magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at ihalo nang maigi gamit ang whisk upang walang mabuo na bukol ng harina sa masa. Mas mainam na salain ang harina sa kuwarta, at sa gayon ay mababad ito ng oxygen at gawing mas mahangin ang kuwarta.
• Idagdag ang baking soda at haluin.
• Panghuli sa lahat, magdagdag ng dalawang kutsara ng vegetable oil at ihalo nang maigi ang buong masa.
• Ang isang kawali para sa pagprito ng pancake ay dapat na pinahiran ng mantika ng gulay at ilagay sa katamtamang init.
• Dahan-dahang magbuhos ng kaunting kuwarta sa kawali at ikalat sa pamamagitan ng pabilog na paggalaw ng kamay sa buong ibabaw.
• Kapag nagsimulang maging ginintuang ang ilalim ng pancake, kakailanganin mong baligtarin ito at maghintay ng halos isang minuto.
• Iprito ang lahat ng iba pang pancake sa parehong paraan.

Ang mga pancake ay maaaring ihain kasama ng anumang inumin - tsaa, kape, compote o gatas. Maaari silang punuin ng laman o mushroom fillings, at para sa matamis na karagdagan, maaari kang gumamit ng mga sariwang prutas at berry, jam, whipped cream o chocolate paste.

Ano ang dapat kong gawin kung dumikit ang pancake sa kawali?

Para sa paggawa ng mga pancake, pinakamahusay na gumamit ng isang espesyal na pan ng pancake, at mas mahusay kaysa sa mga pancakehuwag magluto ng anumang bagay dito, upang hindi masira ang patong. Bago magprito, ang naturang kawali ay hindi maaaring lubricated na may langis. Napakasarap ng mga pancake.

Payo! Ang mga yeast pancake ay bihirang dumikit sa kawali.

Kung wala kang pancake pan, maaari kang gumamit ng ordinaryong kawali na may magandang coating, ngunit bago i-bake ang unang pancake, kailangan mong lagyan ng grasa ang ibabaw ng kawali ng manipis na layer ng mantika.

Stuffed

Ang recipe para sa ryazhenka pancake ay napaka-simple, kailangan mo munang maghurno ng pancake, pagkatapos ay ihanda ang pagpuno at pagsamahin ang dalawang sangkap na ito. Ang spring roll ay maaaring gawing tubo, isang sobre, o kahit isang maliit na bag sa pamamagitan ng pagtali ng tangkay ng spring onion sa paligid ng spring roll.

Maaari kang magluto ng medyo badyet na opsyon para sa mga toppings:

• nilagang repolyo;
• mashed patatas;
• pana-panahong berry o prutas.

Mga recipe ng topping

Blueberry topping ay may maliwanag at masaganang lasa ng berry, perpekto ito para sa ryazhenka pancake.

Mga sangkap:

• Blueberries - 2 tasa (sariwa o frozen ang magagawa)
• Asukal - 50-100g (ayusin ang dami ng asukal, depende ito sa personal na kagustuhan).
• Mantikilya - 20g
• Almirol - kutsarita.
• Tubig - 100 ml.

Paghaluin ang mga blueberries, asukal at mantikilya at ilagay sa maliit na apoy, pakuluan ng 10 minuto.

Paghaluin ang almirol sa malamig na tubig hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos sa kumukulong tubig sa isang manipis na sapamasa, patuloy na pagpapakilos. Ang almirol ay mas mahusay na gumamit ng mais. Ang mga dessert na gawa sa corn starch ay malambot at malambot, habang ang potato starch ay higit na nakikita sa mga handa na dessert.

Mga manipis na pancake sa fermented baked milk. Recipe

Isa pang opsyon. Ang mga pancake ng Ryazhenka ay nakikilala sa pamamagitan ng isang pinong aroma ng inihurnong gatas. At mas pinong lasa at texture kaysa sa kefir.

Para sa ryazhenka pancake kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Ryazhenka 4% - 800 ml.
• harina ng trigo - 8 tbsp.
• Itlog - 4 na malaki o 5 maliliit na itlog.
• Asukal - 2-4 na kutsara (depende sa personal na kagustuhan ang dami ng asukal).
• Vegetable oil - 3 kutsara.
• Asin - 1/3 kutsarita.
• Soda - 1/3 kutsarita.

Ang recipe na ito ay napakadaling gawin! Sa isang malalim na lalagyan, kailangan mong paghaluin ang mga itlog at fermented baked milk hanggang makinis, magdagdag ng asin at asukal at ihalo ang lahat nang lubusan. Ang masa na ito ay maaaring masahin gamit ang isang tinidor. Ngunit ang whisk ay lubos na magpapasimple sa proseso ng pagluluto.

Pagkatapos ay kailangan mong salain ang harina sa kuwarta gamit ang isang salaan upang pagyamanin ang harina na may oxygen. Haluing mabuti ang masa upang walang mga bukol ng harina sa kabuuang masa.

Sa pagtatapos ng paghahanda ng kuwarta, ibuhos ang langis ng gulay. Ang langis para sa mga pancake ay mas mahusay na pumili ng pino, walang maliwanag na lasa at amoy.

Upang gumawa ng pancake, kailangan mong kumuha ng kawali (mas mainam na pancake pan), dapat itong tuyo. Ang kawali ay kailangang pinainit, greased na may isang napaka manipis na layer ng langis, ikalat ang kuwarta sa ibabawibabaw at iprito ang pancake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maingat na i-flip at iprito sa pangalawang gilid nang humigit-kumulang kalahating minuto.

Huwag masyadong itago ang pancake sa mainit na kawali, maaari itong matuyo!

Ganito mo iluluto ang lahat ng pancake.

Ang isang mahusay na palaman ay ang pinaghalong keso at ham, at mula sa matatamis na filler ay maaari kang pumili ng cottage cheese.

Ang pagluluto ng cottage cheese na palaman para sa ryazhenka pancake ay napakadali. Upang gawin ito, gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng mga pasas o tinadtad na pinatuyong mga aprikot, isang maliit na kulay-gatas at asukal, ihalo ang lahat at punan ang mga pancake ng pinaghalong.

Napakadaling gumawa ng napakasarap na pagkain!