Nostalgia para sa nakaraan na may glazed cheese "Soviet Traditions"

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag bumili ng Soviet Traditions cheese, inaasahan ng mamimili mula sa kanya ang parehong mga katangian na natatandaan niya noong mga panahon bago ang perestroika. Sa USSR, isang cottage cheese dessert ang ginawa, ang batayan nito ay: cottage cheese, butter, asukal at tsokolate.

Ano siya?

Ang mga review tungkol sa keso na "Mga Tradisyon ng Sobyet" ay iba: mula sa "napakahusay" hanggang "ito ay isang panloloko sa consumer." Ano ang gusto ng ilang mamimili at ano ang nakaka-off sa iba?

Ayon sa mga alaala ng matamis na ngipin noong 80s, ang curd texture ng produkto ay napakakapal, at ang chocolate “crust” ay makapal at matibay, na humahawak ng maayos sa hugis nito. Ang kasalukuyang glazed cheese curds ay hindi maaaring ipagmalaki ang alinman sa isa o sa isa pa. Gayunpaman, sinubukan ng tagagawa na magparami sa produkto na pinong natatanging lasa ng creamy vanilla, na naaalala ko mula sa aking pagkabata. Sa panlabas, ang keso ay kahawig din ng isang masarap na dessert mula sa nakaraan: ito ay ginawa sa anyo ng isang hugis-parihaba na bar, na nakabalot sa isang "wrapper wrapper" na may larawan ng isang namumulang batang lalaki mula sa 50s.

Natutugunan ang pamantayan

Ang pangalan ng tatak ay tumitiyak na ang kalidad ng dessert ay hindi mas masama kaysa sa pamantayang pinagtibay sa industriya ng pagkain ng Sobyet. Ang glazed cheese curds na "Soviet Traditions" ay ginawa ayon sa GOST, hindi lamang ang USSR, ngunit moderno - GOST R. Ang sitwasyong ito ay hindi nagpapalala sa delicacy, ngunit pinapayagan nito ang mga bagong sangkap sa produkto.

Sa listahan ng mga pinuno sa mga tagagawa ng ganitong uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang Rostagrokompleks LLC ang una.

Ano ang nasa loob?

Ang komposisyon ng keso na "Soviet Traditions" ay medyo tradisyonal: cottage cheese, butter, granulated sugar, vanilla extract at chocolate icing, ang mga bahagi nito ay cocoa powder, vegetable fat (palm oil), soy lecithin bilang isang emulsifier, asukal at vanilla fragrance.

Lahat ay kapaki-pakinabang sa katamtaman

Ang pangunahing elemento ng dessert ay cottage cheese, nagbibigay ito ng protina sa ating katawan, na nagpapalusog at nagpapataas ng mga kalamnan. Ang produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman din ng calcium, salamat sa kung saan ang mga kalamnan ay may kakayahang magkontrata. Ang mantikilya ay nagbibigay ng taba sa katawan, na kailangang-kailangan sa mga proseso ng metabolic at nagbibigay ng enerhiya sa katawan. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo nito ay nagdudulot ng labis na kolesterol. At sa alyansa sa butil na asukal, ang taba ng hayop ay lumilikha ng banta ng atherosclerosis. Ang katotohanan ay ang asukal ay nagpapanipis sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo, na nagpapadali sa pagtagos ng kolesterol sa kanila, na humahantong sa pagbuo ng mga plake. Ang Sucrose ay isang mapagbigay na pinagmumulan ng carbohydrates para sa paggana ng utak, ngunit kapag natupok nang labis, ito ay nagiging mapanganib. Ang isang keso ay naglalaman ng mga tatlong kutsarita ng "white death". Sa bawat isa sa 6 na varieties ng glazed sweets, ang komposisyon ay nag-iiba depende sa mga katangian ng karagdagangsangkap.

Tukso sa Chocolate

Ang katakam-takam na "spacesuit", na naglalaman ng curd filling ng cheese na "Soviet Traditions", ay isang confectionery glaze. Ang mga bahagi nito ay mayroon ding ilang mahahalagang pag-aari, ngunit kung labis ay maaari silang makapinsala.

Ito ay:

• Ang kakaw ay isang kayamanan ng mga bitamina at mineral na nagbibigay ng kalusugan;
• lecithin - isang materyal para sa istruktura ng mga selula, kung wala ito ay mabilis na tumatanda ang katawan;
• Ang palm oil ay pinagmumulan ng taba, ang bentahe nito ay wala itong cholesterol.

Mga uri ng keso "Mga Tradisyon ng Sobyet"

Bumuo ang kumpanya ng isang linya ng glazed curds:

1. May vanilla, blue wrapper, 45g, 26% fat, 100g=420kcal.
2. Vanilla at Creamy Caramel Flavored, Yellow Wrapped, 45g, 26% Fat, 100g=417kcal.
3. Na may natural na pinakuluang condensed milk, sa isang light brown na wrapper, 45 g, 26% fat, energy value 100 g=412 kcal.
4. May vanilla, green wrapper, 45 g, 5% fat, energy value 100 g=288.3 kcal.
5. "Potato", sa isang dark brown na wrapper, 45 g, 20% fat, energy value 100 g=413, 2 kcal.
6. "Soufflé", sa isang beige wrapper, 35 g, 15% fat, energy value 100 g=379, 2 kcal.

Mga detalye ng produksyon

Ang misteryo ng paggawa ng matamis na dessert ng gatas ay may kasamang ilang yugto. Una saAng cottage cheese ay inilalagay sa mixing machine, ang butil na asukal na may halong banilya, mantikilya at orange na mga hibla ay idinagdag upang mapabuti ang istraktura ng produkto. Ang komposisyon ay hinalo sa loob ng 10 minuto. Ang halo ay pagkatapos ay pinainit at pinasturize. Pagkatapos nito, ito ay pinalamig at inilunsad sa hopper ng molding device. Ang huling yugto ay glazing sa isang naaangkop na apparatus at pagyeyelo sa temperatura na -1 °C. Ang tapos na produkto ay nakaimpake gamit ang isang espesyal na conveyor. Salamat sa mga makabagong teknolohiya sa larangan ng hermetic na materyales, ang keso na walang preservative ay iniimbak ng 15 araw, at frozen - hanggang 60 araw.

Kaunting kasaysayan

Ang ikalimampu ng huling siglo - ito ang panahon ng malawakang hitsura sa mga istante ng mabangong curds ng USSR. Agad na sumikat ang dessert. Isang banayad na matamis na delicacy ang natunaw sa dila, ang mga bata ay masayang kumagat sa kahon ng tsokolate ng curd. Ang keso ng Sobyet ay kahawig ng isang eskimo sa lasa at hitsura. Sa pagtatapos ng 80s, nawala ang dessert mula sa pagbebenta, at pagkalipas ng ilang taon ay bumalik ito sa dalawang bersyon - cocoa at vanilla. Ngayon, mayroong ilang dosenang mga item, ang mga curd bar na natatakpan ng tsokolate ay paboritong matamis sa maraming bansa sa mundo. Mayroon ding Museum of Glazed Curds, kung saan matututunan mo ang lahat tungkol sa masarap na dessert.