Pork roll sa oven: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag pumipili ng ulam para sa festive table, sulit na gawin itong pabor sa pork roll. Ito ay lumalabas na napaka-pampagana, mabango at makatas. Ang ulam ay inihanda sa iba't ibang paraan kasama ang pagdaragdag ng maraming pagpuno. Ang proseso ng paghahanda ng roll ay matrabaho at mahaba, ngunit kung susundin mo ang mga tip, ang ulam ay tiyak na magiging masarap.

Pagpili ng produkto

Ang mga pagkaing mula sa pork belly ay lumalabas na napakasarap lamang kung ang pangunahing sangkap ay napili nang tama. Kailangan mong bumili ng karne ng isang batang hayop, na may pinong kulay at puting taba. Huwag gumamit ng frozen na karne, dahil ito ay magiging hindi masyadong makatas. Ang ganitong produkto ng karne ay nawawala ang density nito. Mahalaga rin na lutuin ang pork roll nang eksakto ayon sa recipe. Dahil, pagkatapos ma-overcook ang karne sa oven, nakakakuha sila ng tuyo at walang lasa na ulam.

Classic Boiled Pork Belly Roll

Isaalang-alang natin ang pinakatanyag na paraan. Ang ganitong paghahanda ng pork belly roll ay papalitan ang mga nakakapinsalang produkto ng sausage. Ang delicacy na ito ay inihahain para sa isang pagdiriwang, at ginagamit din saaraw-araw na diyeta para sa mga sandwich.

Mga Bahagi:

• 1.5kg peritoneum;
• halo ng paminta;
• asin;
• mustard.

Mga tagubilin sa pagluluto:

• Aalisin ang balat mula sa tiyan ng baboy at hinihimas ang mga gilid upang mai-roll up nang maayos ang roll.
• Ang loob ng karne ay maingat na pinahiran ng mustasa at pampalasa.
• Balutin ang karne sa isang masikip na "sausage", itali ito ng mga sinulid at kuskusin ang panlabas na bahagi ng mga pampalasa.



• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang lavrushka, peppercorns, pampalasa at pakuluan ang roll.
• Magluto ng dalawang oras.
• Pagkatapos ay asin sa panlasa.
• Bunot sa tubig, alisin ang mga sinulid, palamig at gupitin.

Rork ng baboy sa balat ng sibuyas

Isang kamangha-manghang paraan ng pagluluto, ngunit ang balat ng sibuyas ang nagpapaganda sa pork roll at nagbibigay ng kulay na tsokolate. Masarap ang pagkaing ito sa mainit at malamig.

Mga Bahagi:

• 1.5kg peritoneum;
• 100 gramo ng balat ng sibuyas;
• 100 gramo ng asin;
• 10 dahon ng Lavrushka;
• peppercorns.

Mga detalyadong tagubilin sa pagluluto

• Ihanda ang karne: hugasan, alisin ang mga pelikula, buto at kartilago at tuyo gamit ang napkin.
• Alisin ang bahagi ng balat upang magtagpo ang mga gilid kapag nakatiklop.
• Ang loob ng karne ay pinahiran ng pinaghalong asin, paminta at tinadtad na perehil.



• I-roll up ang "sausage" atnakatali sa sinulid.
• Ilagay ang roll sa isang kasirola, ilagay ang balat ng sibuyas, peppercorns, perehil, asin at ibuhos ang lahat ng malamig na tubig.
• Itakda ang lalagyan sa isang malakas na apoy. Kapag kumulo ang tubig, paliitin ang apoy at pakuluan ang rolyo sa loob ng dalawang oras.
• Pagkatapos ay pinalamig ang karne nang hindi inaalis sa sabaw upang mapanatili ang katas.
• Pagkalipas ng dalawang oras, ang nilutong karne ay aalisin sa kawali at ilagay sa ilalim ng panunupil sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
• Bago ihain, alisin ang sinulid at hiwa-hiwain.

Pork roll sa oven

Baked pork roll sa oven - isang napaka-makatas na ulam na may magandang browned crust. At dahil sa kakaibang marinade, nakakatakam at mabango ang roll.

Mga Bahagi:

• 1 kg peritoneum;
• 3 tbsp. mga kutsara ng langis ng oliba;
• 3 sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. mga kutsara ng toyo;
• 5 gitling ng Worcestershire sauce;
• Seasonings.

Mga detalyadong tagubilin sa pagluluto

Suriin natin ang recipe para sa pork roll sa oven:

• Ang karne ay lubusang hinugasan at pinatuyo gamit ang napkin.
• Gumawa ng malalim na hiwa sa buong parihaba, para sa mas maginhawang pagtitiklop ng layer ng pulp sa isang roll.
• Ang marinade ay hinalo sa isang kasirola: ang mga clove ng bawang ay dinurog sa pamamagitan ng isang press, langis ng oliba at ang parehong mga sarsa ay idinagdag. Ang masa ay lubusan na hinalo at ang mga pampalasa ay ibinuhos dito. Kung gusto, magdagdag ng adjika, durog na paprika at suneli hops.
• Ang nilutong marinade ay lagyan ng mabuti ang pulp sa magkabilang paniggamit ang iyong mga kamay upang ang halo ay humiga nang pantay-pantay at siksik. I-wrap ang workpiece sa isang roll at itali ito ng makapal na sinulid.
• Pagkatapos ng pagmamanipula na ito, ilagay ang karne sa manggas ng litson at ayusin ang dulo. Gamit ang isang karayom o toothpick, magbutas ng ilang maliliit na butas para makapaglabas ng mainit na singaw habang nagluluto.
• Ang manggas na may rolyo ay inilalagay sa frying sheet at inilagay sa oven na pinainit hanggang 180 degrees. Maghurno ng 1.5 oras.
• Pagkatapos ay kinuha nila ang baking sheet na may roll ng baboy mula sa oven at gumawa ng hiwa sa manggas. Binubuksan nila ito sa mga gilid at inilagay muli sa oven upang ihain ng kalahating oras. Sa panahong ito, ang ibabaw ng roll ay natatakpan ng magandang browned crust.
• Pagkatapos nito, pinatay ang apoy sa oven, ngunit hindi inaalis ang pagkain sa oven.
• Ang ulam na pinalamig sa ganitong paraan ay inilalatag sa isang plato, ang mga sinulid ay pinuputol, pinutol sa magagandang bahagi at inihain sa mesa, pinalamutian ng mga sanga ng halaman.

Roll na gawa sa shank

Roll ng pork knuckle na may carrots at chicken breast ay lumalabas na sobrang katakam-takam, mabango at makatas. Maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong sangkap at pampalasa sa pagpuno. Ang ulam ay magiging masarap kapwa mainit at pinalamig. Ginagamit ang meryenda na ito bilang sangkap para sa mga sandwich at maaari ding itago sa freezer nang mahabang panahon.

Mga Bahagi:

• isang buko ng baboy;
• kalahating dibdib ng manok;
• 3 litro ng tubig;
• 3 bombilya;
• 2 carrots;
• 2 sanga ng kintsay;
• 2 dahon ng lavrushka;
• 5 matamis na gisantespaminta;
• isang kurot ng ground black pepper;
• 4 tbsp. kutsarang asin.

Cooking roll

• Maghanda muna ng mabangong sabaw ng gulay. Ibuhos ang ilang litro ng tubig sa isang malaking kasirola.
• Itapon ang lahat ng sangkap at pampalasa doon. Ang sibuyas ay hugasan at gupitin sa kalahati gamit ang balat. Ang mga karot ay binalatan at nahahati din sa dalawang halves. Gupitin ang mga tangkay ng kintsay. Sa halip na mga tangkay, 50 gramo ng mga ugat ng kintsay ang kinuha din. Naghahagis sila ng peppercorn, lavrushka at asin.
• Ilagay ang lalagyan sa apoy, pakuluan at lutuin ng 30 minuto.



• Samantala ihanda ang buko. Hugasan, simutin nang mabuti ang balat gamit ang isang kutsilyo. Gupitin kasama ang buto, gupitin sa laman. Ang buto ay pinutol, at ang pulp na may mantika sa balat ay inilatag sa isang cutting board. Ang laman ay pinapantayan ng kutsilyo upang walang mga nakausli na lugar o bahagyang hinahampas ng martilyo sa kusina ang karne. Asin at paminta.
• Ang pangalawang carrot ay binalatan at pinutol sa mahabang piraso.
• Ipakalat ang mga karot sa isang layer sa ibabaw ng pulp.
• Pagkatapos ay gupitin ang dibdib ng manok sa mga layer at ikalat sa mga karot. Asin at paminta.
• Ngayon ay maingat na igulong ang pinalamanan na karne sa isang masikip na rolyo.
• Pagkatapos ay itali ang rolyo gamit ang sinulid.
• Sa panahong ito, niluto ang sabaw ng gulay.
• Bumunot sila ng mga gulay at pampalasa mula sa sabaw at inilagay ang roll doon, sunugin, pakuluan. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit, at lutuin ang roll sa ilalim ng takip sa loob ng 3 oras. Ang kumukulong tubig ay ibinubuhos habang nagluluto upang ang rolyo ay natatakpan ng sabaw.



• Pagkatapos ay alisin ang roll sa lalagyan at hayaan itong lumamig ng kaunti. Alisin ang sinulid, gupitin ang roll.

Pork roll, na niluto sa oven mula sa iba't ibang bahagi ng balakang ng mga bangkay ng baboy, ay magiging isang magandang dekorasyon ng festive table. At din ang pagkain ay nagdudulot ng pagkakaiba-iba sa pang-araw-araw na diyeta. Inihanda ito sa anumang mga palaman, o simpleng may mga panimpla. Bon appetit.