Sopas ng gisantes. Inirerekomenda ni Laserson

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ilya Lazerson ay isang sikat na TV presenter. Naging tanyag siya sa kanyang kakayahang maghanda ng mga gourmet dish sa mga simpleng paraan. Bilang karagdagan, ang kanyang mga programa ay sikat sa mga hindi marunong magluto. Ipinakita niya ang kanyang mga kasanayan sa proyekto ng Lazerson Principles. Ang pea soup mula sa chef na ito ay naging popular dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras at anumang bihirang produkto.

Sino si Lazerson?

Ilya Lazerson halos palaging alam na gusto niyang maging chef. Naudyukan siya ng katotohanan na halos lahat ng tao sa kanyang pamilya ay mahusay na nagluto, gumugol ng oras sa kusina na may kasiyahan. Sa kanyang kabataan, nagtrabaho siya bilang isang katulong sa mga mamahaling restawran. Syempre ito ay isang magandang paaralan.

Sa kasalukuyan, itong culinary genius ay may sariling mga palabas sa mga central channel. Bilang karagdagan, mayroon siyang airtime sa Food TV channel. Kaya, sa isa sa mga programa, inilarawan ang isang kawili-wiling bersyon ng pea soup. Ipinakita ni Ilya Lazerson ang ulam na ito bilang mayaman, masarap, ngunit hindi nangangailangan ng napakalaking pagsisikap. Para sa kadahilanang ito, ang recipe na ito ay interesado sa marami.

Mga Sangkap ng Sopas

Hindi gaanong kailangan ang paggawa ng masarap na pagkain. Ayon sa kaugalian, nagluluto sila ng pea soup na may pinausukang karne. Hindi nakipagtalo si Lazerson sa pahayag na ito. Marami ang pumipili ng ribs o pork belly. Para sa sopas kailangan mong uminom ng:

• tatlong tubers ng patatas;
• isang pinausukang buko ng baboy;
• isang baso ng mga tuyong dilaw na gisantes;
• dalawang karot;
• ulo ng sibuyas;
• isang kutsarang mantika ng gulay.

Kaya, hindi mo kailangan ng maraming sangkap para makagawa ng pea soup ng Lazerson. Maaari ka ring magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.

Paano gumawa ng pea soup?

Babad muna ang mga gisantes sa loob ng anim na oras. Ito ay makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto ng sopas. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola. Ang pinausukang shank ay niluto sa loob nito hanggang maluto. Sa parehong oras, siguraduhin na ang tubig ay hindi kumukulo nang labis. Iyon ay, ang apoy sa ilalim ng kawali ay dapat na katamtaman. Dapat kang makakuha ng humigit-kumulang dalawang litro ng sabaw.

Ang patatas ay binalatan, gupitin sa maliliit na cubes at hiwalay na pakuluan. Ang mga gisantes ay ipinadala sa sabaw, pinatuyo ang tubig mula dito. Pakuluan ito ng apatnapung minuto. Painitin ang ilang langis ng gulay sa isang kawali. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang parehong mga gulay sa maliliit na cubes. Iprito sa mantika, haluin hanggang lumambot.

Idagdag ang patatas at gulay sa sabaw. Ang pea soup ni Lazerson ay niluto para sa isa pang dalawampu't limang minuto. Kapag naghahain, aalisin ang pulp sa shank at ilagay sa isang plato.

Isang mas maanghang na bersyon ng sopas

Maaari ka ring makakita ng ilan pang opsyon para sa pea soup mula sa Lazerson. Ang lahat ng mga ito ay napaka-simple, at ang sabaw ay batay sa pinausukang karne. Para sa isa pang opsyon, kailangan mong kunin ang:

• isang buko;
• isang baso ng mga gisantes, mas mabuti kaysa hatiin;
• isang carrot;
• stalk ng kintsay;
• ilang patatas;
• bay leaf;
• mantika ng gulay para sa pagprito;
• shalots.

Maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga recipe? Ang kintsay ay may napakaasim na lasa na hindi gusto ng lahat. Ngunit iba ito ay ipinahayag sa sabaw sa pinausukang karne. Kapansin-pansin din na ang sibuyas na ginamit sa recipe na ito ay mas malambot at walang ganoong maliwanag na kapaitan. Kung kinakailangan, maaari mong pagsamahin ang parehong mga recipe, halimbawa, pagsamahin ang kintsay at mga sibuyas.

Paano gumawa ng Lazerson Pea Soup?

Ang buko ay inilalagay sa isang kasirola, buhusan ito ng malamig na tubig. Magdagdag ng mga gisantes. Upang ito ay maging malambot, pinakuluan sa panahon ng proseso ng pagluluto, mas mahusay na ibabad ito. Maaari mong ligtas na iwanan ito sa tubig sa loob ng apat hanggang anim na oras, o mas mabuti - buong gabi.

Carrots, sibuyas at kintsay ay binalatan. Ang lahat ng mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes. Kung lalabas ang mga ito sa parehong laki, kung gayon ay mahusay! Kaya't sila ay magiging mas mahusay, at magluto din sa parehong oras. Ang lahat ng mga gulay ay pinirito sa isang maliit na halaga ng walang amoy na langis ng gulay. Dapat silang bahagyang kayumanggi.

Ang mga patatas ay binalatan din, at pagkatapos ay pinutol sa mga cube, ngunit namas malaki. Idagdag ito sa sopas. Sa puntong ito, ilagay ang asin, bay leaf. Kung gusto mo, maaari mong timplahan ng itim na paminta ang sabaw. Magdagdag ng piniritong gulay, haluin.

Inilabas ang buko, tinitingnan ito para sa pagiging handa. Maaaring tumagal ng hanggang isang oras at kalahati upang maluto. Pagkatapos nito, ang karne ay pinutol mula dito, na pinutol sa mga piraso at ipinadala pabalik sa kawali sa natitirang mga sangkap. Pagkatapos nito, lutuin ang sopas ng hindi bababa sa isa pang sampung minuto. Matapos ang ulam ay pinapayagan na tumayo sa ilalim ng takip para sa parehong halaga. Hinahain ang pea soup sa mga serving bowl. Maaari mo itong palamutihan ng mga sariwang damo.

Ang Pea soup ay palaging kumbinasyon ng masarap na sabaw na may mausok na aroma at lasa, pati na rin ang pinong texture. Ngunit madalas, maraming mga recipe ang nagsasangkot ng mahabang pagluluto o ang pagkakaroon ng anumang mga bihirang sangkap. Kung pinag-uusapan natin ang sopas na iminungkahi ni Ilya Lazerson, kung gayon kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan ito. Ito ay niluto sa isang sabaw na gawa sa pinausukang buko ng baboy, na ang laman nito ay idinaragdag sa sopas. Dapat mo ring ibabad ang mga gisantes. Ito ay lubos na magpapabilis sa proseso ng pagluluto, at ang mga beans mismo ay kumukulo nang mabuti, na nagbibigay ng nais na istraktura sa unang kurso.