Paano magluto ng tiyan ng manok. nilaga? Piquant. Shashlik? Kahanga-hanga

Paano magluto ng tiyan ng manok. nilaga? Piquant. Shashlik? Kahanga-hanga
Paano magluto ng tiyan ng manok. nilaga? Piquant. Shashlik? Kahanga-hanga
Anonim

Malamang na mahilig ang lahat ng inihaw o pinakuluang manok. Ngunit iilan lamang maliban sa mapuputing suso o makatas na hita ang sumasamba sa laman: tiyan ng manok, puso o atay. At ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na hindi lahat ay nagluluto ng mga pinggan gamit ang offal. At walang kabuluhan, dahil maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay na may mga bagong labis na panlasa. Subukan ang barbecue gamit ang tiyan ng manok. Ang larawan ay nagpapakita kung gaano katakam-takam ang hitsura ng hindi pangkaraniwang ulam. Ang artikulong ito ay naglalarawan din ng isang recipe para sa isang maanghang na giblet na nilagang gulay. Mag-eksperimento sa mga karagdagang sangkap at paborito mong pampalasa.

tiyan ng manok
tiyan ng manok

Pagluluto ng barbecue. Recipe one

Offal na hindi palaging ibinebenta sa mga supermarket ay galing sa mga batang manok. Nangangahulugan ito na ang produkto ay magiging malupit. Kaya naman, mas mainam na pakuluan o ilaga ang tiyan ng manok bago iprito hanggang halos maluto. Kumuha ng isang kilo ng karne ng tiyan at, nang hindi pinutol, punuin ang mga ito ng sabaw o tubig kasama ng anumang sarsa ng kamatis. Ang oras ng pagluluto ay depende sa katigasan ng produkto. Maaaring tumagal ng kalahating oras hanggang isang oras at kalahati. Paghaluin ang pinakuluang tiyan na may isang tinadtad na sibuyas, asin, paminta at tatlong kutsara ng lemon juice at iwanan upang mag-marinate ng isang oras. Pagkatapos ay inihaw sa ibabaw ng umuusok na uling.

larawan ng tiyan ng manok
larawan ng tiyan ng manok

Pagluluto ng barbecue. Dalawang recipe

Kung gumagamit ka ng batang tiyan ng manok, hindi kailangan ng paghahanda. Maaari mong agad, nang hindi kumukulo, iprito ang mga piraso ng karne sa apoy. Upang gawin ito, ilagay ang buo o kalahating tiyan ng manok (1 kg) sa pag-atsara, na inihanda mula sa isang baso ng juice ng granada, tinadtad na mga gulay (perehil, cilantro, sibuyas), isang halo ng iba't ibang mga paminta at asin (sa mata). Ilagay ang mga produkto sa mga layer, pindutin nang kaunti. Ilagay ang masa sa refrigerator sa magdamag. Alisin mula sa marinade, itali sa mga skewer at ihaw hanggang mag-brown.

Paano magluto ng puso ng manok at gizzards. Recipe ng nilagang

Mga Produkto:

recipe ng puso ng manok at gizzards
recipe ng puso ng manok at gizzards

- kalahating kilo ng atay ng manok;

- kalahating kilo ng tiyan at puso;

- dalawang sibuyas;

- tatlong sariwang kamatis;

- dalawang tinadtad na sibuyas ng bawang;

- isang bungkos ng berdeng sibuyas;

- tsaa. kutsarang toyo;

- dalawang mesa. kutsarang langis ng gulay;

- juice ng kalahating lemon;

- ikatlong bahagi ng isang basong tubig;

- mainit na paminta;

- isang kutsarita. isang kutsarang ketchup;

- asin.

manok tiyan ragout
manok tiyan ragout

Pagluluto

Tiyan ng manok at pusong pinong tinadtad atilagay sa isang mangkok. Ang atay ay inilalagay sa isa pa, durog na mas malaki. Pigain ang lemon juice sa magkabilang lalagyan. Haluing mabuti at hayaang tumayo ng hindi hihigit sa sampung minuto. Pagkatapos maubos ang likido mula sa tiyan at puso, ilagay sa isang kawali at kumulo sa mahinang apoy, tinimplahan ng toyo at kamatis na ketchup na diluted sa tubig. Pagkatapos ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto, ibuhos ang atay at tinadtad na mga gulay sa masa, timplahan ng asin at pampalasa. Ang ulam ay dapat na lutuin sa katamtamang init upang maiwasan ang pagkulo at pagprito ng sarsa. Maaari mong takpan ang kawali na may takip. Pagkatapos matikman, magdagdag ng iba pang pampalasa. Pagkatapos ng kalahating oras ng stewing, ang ulam ay dapat na handa na. Ihain kasama ng pinakuluang pasta o kanin.

Inirerekumendang: