Paano mag-imbak ng mga cloudberry sa taglamig?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Cloudberry ay isang masarap at napakalusog na northern berry. Mas mainam na kainin itong sariwa. Ngunit kung biglang nagpasya ang babaing punong-abala na mag-stock, kung gayon maaaring mayroon siyang mga katanungan. Pagkatapos ng lahat, ang berry ay hindi ang pinakasikat, at hindi alam ng lahat kung ano ang maaaring gawin dito. Halimbawa, ang mga cloudberry na may asukal: magkano at paano ito iimbak? Paano ang tungkol sa frozen? O sa anyo ng jam? Isaalang-alang ang ilang mga recipe.

Mga tampok ng pagtatrabaho sa mga berry

Bago natin pag-usapan kung paano mag-imbak ng mga cloudberry, balangkasin natin ang ilang feature.

Ang berry na ito ay dapat mapili sa tamang oras. Maipapayo na gawin ito sa Hulyo, habang mayroon itong pula-dilaw na kulay. Ang lahat ng tungkol sa lahat ay ilang linggo lamang, pagkatapos ang berry ay sobrang hinog at nagiging napaka-makatas na literal na bumagsak sa mga kamay - imposibleng kolektahin ito.

Ang mga hinog na cloudberry ay orange-dilaw ang kulay. Nang walang anumang paggamot, maaari siyang magsinungaling nang tahimik sa loob ng tatlong buwan. Posibleng sapat na ang panahong ito para sa iyo, at pagkatapos ay mawala ang tanong kung paano mag-imbak ng mga cloudberry.

Kung plano mong ipreserba ang berry, mas mabuting pumili ng matamis at makatas na hinog na mga specimen.

Dapat na maingat na pagbukud-bukurin ang mga cloudberry, dahil mabilis silang nagbibigay ng juice kapag hinog na.

Cloudberrybasang-basa

Paano mag-imbak ng mga sariwang cloudberry na may kaunting pagproseso? Ibabad mo siya.

Kumuha ng bahagyang hindi hinog na mga berry, ayusin ang mga ito at ilagay sa isang garapon. Punan ng pinalamig na pinakuluang tubig. Kung ninanais, maaaring patamisin ang tubig sa pamamagitan ng pagdaragdag ng humigit-kumulang kalahating baso ng buhangin o pulot sa 3 litro ng likido.

Takpan ang garapon (mas mabuti gamit ang gauze) at ipadala ito sa refrigerator o sa ibang malamig na lugar, kung maaari.

Sa form na ito, ang mga cloudberry ay "mabubuhay" nang hindi bababa sa anim na buwan. Ang maximum na posibleng panahon ng pag-iimbak ay 2 taon.

Ang pamamaraan ay hindi angkop para sa sobrang hinog at minasa na mga berry. Pinakamabuting gamitin ang mga ito para sa jam o kainin nang bago.

Sa sariling juice

Paano mag-imbak ng mga cloudberry sa sarili nilang juice? Para magawa ito, masarap kumuha ng mga kagamitang gawa sa kahoy - isang balde, isang batya, isang batya.

Linisin at pagbukud-bukurin ang magagandang hinog na berry. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa lalagyan at ilagay ang mga cloudberry nang mahigpit dito. Takpan ang tuktok ng isang tela, mas mabuti na canvas, at ilapat ang pang-aapi. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung ang mga berry ay medyo tuyo.

Mga pinatuyong cloudberry

Paano mag-imbak ng mga cloudberry kung walang mapaglagyan ng mga garapon ng jam? Patuyuin mo siya. Ito ay maaaring gawin nang natural kung mayroong isang mahusay na maaliwalas na silid (balcony, attic). Kasabay nito, kailangan mong mag-ingat na ang direktang sikat ng araw ay hindi bumagsak sa mga cloudberry.

Mas mabilis na paraan: patuyuin ang mga berry sa oven, ngunit hindi dapat lumampas sa 50 degrees ang temperatura.

Frozen berry

Paano mag-imbak ng mga cloudberry, kung walang lugar na ilagay ito sa babad na anyo,hindi mo gusto ang mga pinatuyong berry, ngunit ang jam ay isang ganap na naiibang kuwento? Well, hindi mo magagawa nang walang lamig.

Ayusin ang hinugasan at pinatuyong mga berry sa isang plato o tray at ipadala sa freezer. Kapag ang mga cloudberry ay nagyelo, ilipat ang mga ito sa mga plastic na lalagyan o bag at ibalik ang mga ito sa freezer.

Cloudberry compote

Maghanda ng tatlong-litrong garapon, mga takip, palayok.

1. Kumuha ng sapat na cloudberry para mapuno ang garapon sa kalahati.
2. Gumawa ng sugar syrup: 1 tasa ng asukal sa 2.5 litro ng tubig.
3. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga cloudberry at hayaang tumayo ng dalawampung minuto.
4. Ibuhos muli ang syrup sa kaldero at pakuluan muli.
5. Ilagay ang mga berry sa isang garapon at punuin ang lahat ng syrup hanggang sa leeg. I-roll up ang takip, baligtarin, balutin ng makapal na kumot at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang compote na ito ay maaaring itago kahit sa isang mainit na lugar sa loob ng isang taon.

Cloudberry Jam

Sa prinsipyo, magagawa ang anumang recipe na idinisenyo para sa mga raspberry. Magagamit mo ang sumusunod na simpleng paraan.

Kumuha ng 1 kilo ng berries at granulated sugar, isa at kalahating baso ng tubig.

1. Piliin ang mga cloudberry, banlawan ng mabuti sa ilalim ng umaagos na tubig at hayaang maubos ang likido.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan, ilagay ang asukal at pakuluan ang syrup.
3. Maingat na magdagdag ng mga berry, haluin at itakda sa mahinang apoy.
4. Lutuin ang mga cloudberry hanggang malambot. Kung kinakailangan, mas mainam na huwag ihalo ang masa sa isang kutsara, ngunitiling.
5. Ibuhos ang jam sa mga pre-sterilized na garapon, i-roll up ang mga takip, baligtarin, balutin at itago sa form na ito hanggang lumamig.
6. Itago ang mga garapon sa isang malamig at madilim na lugar para sa pag-iimbak.

Isang sikat na recipe para sa honey jam. Ang algorithm ay halos pareho, 1.5 kilo lamang ng pulot ang kinukuha sa halip na asukal para sa 1 kilo ng cloudberries. Tubig para sa recipe na ito kailangan mong magsukat ng 0.5 litro.

Cloudberry Jam

Paano mag-imbak ng mga cloudberry sa anyo ng jam kung hindi mo gusto ang jam dahil sa pagkakaroon ng mga bato sa loob nito?

Kailangan nating gilingin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Ang natitirang proseso ng pagluluto ay katulad.

1. Lagyan ng tubig at asukal ang makapal na katas na nakuha pagkatapos gilingin.
2. Kumukulo sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras.
3. Handa na ang jam roll sa mga garapon.

Cloudberry Syrup Concentrate

Ang pamamaraan ay mabuti para sa mga hinog na hinog na berry.

1. Ipasa ang mga cloudberry sa isang salaan.
2. Makakakuha ka ng makapal na amber juice. Para sa 1 litro ng masa na ito, kumuha ng 0.5 kilo ng asukal.
3. Paghaluin ang lahat, bote at tapon.

Ang syrup ay may mapait na lasa. Maaari mo itong gamitin para sa paggawa ng mga inumin o bilang isang sangkap sa mga pinggan. Sa unang kaso, ang concentrate ay dapat na lasaw ng tubig sa isang ratio na 1:5.

Cloudberry na may asukal sa garapon

Ang iba't ibang jam at preserve ay isang magandang sagot sa tanong kung paano mag-imbak ng mga cloudberry. Huwag kailanman gumawa ng ganoong reserba para sa taglamigmasakit, dahil sa malamig na panahon napakasarap kumain ng berry-fruit.

Isa pang bagay ay hindi lahat ay mahilig magpagulo sa paggawa ng jam. Ngunit hindi ito kailangan, may mas madaling paraan.

Maghanda: cloudberries, asukal, tubig, kasirola, 0, 5 o 1 litrong garapon, takip, seamer.

1. I-sterilize ang mga garapon.
2. Dahan-dahang pag-uri-uriin ang mga cloudberry at alisin ang mga sepal, ilagay ang mga berry sa mga bahagi sa isang colander. Maglagay ng mangkok o kasirola sa ilalim nito para hindi mawala ang masarap na juice.
3. Ilipat ang mga inihandang berry sa mga garapon gaya ng sumusunod. Maglagay ng dalawang sentimetro na layer ng cloudberries sa isang lalagyan at takpan ito ng dalawang kutsarang asukal. Pagkatapos sa parehong paraan ng isang bagong layer ng berries at asukal. Pagkatapos ng bawat layer, ang garapon ay dapat na malumanay na inalog upang maipamahagi nang pantay-pantay.
4. Maaari mong punan ang lalagyan ng isang slide, dahil ang mga berry ay magkakasunod na tumira. Budburan ng asukal ang huling layer. Ibuhos ang juice mula sa mga berry sa garapon.
5. Takpan ang mga garapon (huwag pagulungin ang mga ito!) ng isterilisadong takip at iwanan nang mag-isa sa loob ng apat na oras.
6. Painitin muna ang oven sa 120 degrees at ipadala ang mga cloudberry dito sa loob ng dalawampung minuto.
7. Susunod, taasan ang temperatura sa 150 degrees at panatilihin ang mga garapon sa oven sa loob ng kalahating oras. Kung tumalsik ang juice, babaan ng kaunti ang temperatura.
8. Kapag tapos na ang oras, ilabas ang mga garapon at agad na igulong. Iling ng kaunti ang bawat isa at ilagay ang takip. Hayaang manatili sila sa ganitong posisyon hanggang sa ganap na lumamig ang mga nilalaman.

Ito pala itong cloudberry na may asukal. Magkano at paano ito iimbak? Katulad ng halos anumang pangangalaga - sa isang malamig na madilim na lugar sa loob ng isang taon.

Cloudberries na may asukal sa isang garapon: isang simpleng paraan

Gusto mo bang mas madali kaysa sa nakasulat sa itaas? Mabuti.

1. Kumuha ng isang kilo ng berries at granulated sugar.
2. Ilagay ang mga cloudberry sa isang blender at ibuhos ang asukal dito (hindi lahat, mag-iwan ng kaunti). Haluin ang timpla sa isang katas.
3. Isterilize ang mga garapon at ilagay ang timpla sa mga ito. Iwiwisik ang natitirang asukal sa ibabaw.
4. Isara ang mga garapon na may takip ng nylon at ilagay sa malamig na lugar.

Kaya naisip namin kung saan at paano mag-imbak ng mga cloudberry. Para sa taglamig, maaari itong ihanda ng frozen o tuyo, pati na rin magluto ng jam, jam o compote. Kung inaasahan ang mas maikling imbakan, magagawa ang isang regular na babad na berry.