Coffee jelly: mga recipe, teknolohiya sa pagluluto, larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Sa Japan at iba pang bansa sa Asya, ang dessert gaya ng coffee jelly ay napakasikat. Sa ating bansa, ang delicacy na ito ay lumitaw kamakailan, ngunit nakatanggap na ng karapat-dapat na pagkilala. Patok sa mga mahihilig sa kape ang gourmet dessert na ito. Gusto kong tandaan na, bilang karagdagan sa mga pakinabang ng panlasa nito, mayroon itong mahusay na nakakapreskong epekto at nakakatulong upang mas madaling tiisin ang init. Ngayon ay naghanda kami para sa iyo ng iba't ibang opsyon para sa coffee jelly - na may mga recipe at larawan.

Tungkol sa kape

Sa ating bansa, ang masarap, mabango, nakapagpapalakas na inumin na ito ay minamahal ng hindi bababa sa tsaa. Ito ay pinaniniwalaan na ang kape ay lumitaw sa Russia sa "Petrine times". Dinala ito ni Peter I sa ating bansa mula sa Holland. Pagkatapos nito, sinimulan niyang itanim ang kultura ng pag-inom ng kape sa maharlika ng St. Gayunpaman, kilala mula sa mga sinaunang salaysay na ang kape ay lumitaw nang mas maaga at ginamit ng mga prinsipe para sa mga layuning medikal. Hanggang sa simula ng ika-20 siglo, ang kape ay itinuturing na eksklusibong inumin ng mga aristokrata dahil sa mataas na presyo nito. Nang maglaon, naging mas abot-kaya ito, at isa na ngayong hindi nagbabagong katangian ng almusal. Sa kasalukuyan, ang mga butil ng kape ay inaangkat sa ating bansasa malalaking dami mula sa Brazil, India, Argentina at iba pang mga bansa. Siyanga pala, ang mga biologist ay nagtanim ng isang eksperimentong plantasyon na may ganitong pananim sa Sochi.

Inihanda namin para sa inyo ang tatlo sa pinakaorihinal na mga recipe ng dessert, kung saan ang kape ang pangunahing sangkap! Dapat nating sabihin kaagad na upang makakuha ng isang de-kalidad na dessert, dapat sundin ng isa ang ibinigay na mga recipe. Kung hindi, ang mga produkto ay maaaring masyadong likido o, sa kabilang banda, makapal.

Coffee jelly: tatlong layer

Lahat ng sangkap ng magaan na dessert na ito ay siguradong makikita sa kusina ng bawat maybahay. Binubuo ito ng tatlong magkakaibang mga layer, may orihinal na hitsura at katangi-tanging lasa. Ihahanda namin ito tulad ng sumusunod.

Nangungunang layer:

• ½ tsp asukal;
• 1/8 tsp agar (pulbos);
• isang maliit na kurot ng tsaa;
• 50ml na tubig;
• 1 tsp mabigat na cream.

Gumagawa kami ng tsaa, pagkatapos itong mai-infuse ng mabuti, sinasala namin ito. Pagsamahin ang asukal sa agar, idagdag sa tsaa, ihalo nang mabuti. Inilalagay namin ang pinakamaliit na apoy at init hanggang sa matunaw ang mga sangkap. Alisin mula sa init, idagdag ang gata ng niyog sa pinaghalong at ihalo nang napakabilis, dahil ang agar ay nagtakda agad. Kumuha kami ng magandang baso na may hugis ng isang kono, ibuhos ang nagresultang timpla dito.

Mid layer:

• 1 tsp kakaw (pulbos);
• 100ml na tubig;
• 25 g asukal (marahil higit pa);
• ½ tsp agar;
• 2 tsp sariwang gata ng niyog (1 tsp.cream).

Paghaluin ang agar powder at asukal. Sa isang maliit na lalagyan, pakuluan ang tubig, idagdag ang nagresultang timpla at pulbos ng kakaw dito. Haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw ang mga sangkap. Alisin mula sa init at idagdag ang sangkap ng gatas sa nagresultang masa. Ibuhos nang mabuti sa baso sa ibabaw ng unang layer.

Ibabang layer:

• ½ tsp agar;
• 2-3 tsp kape (giling) + 120 ml na tubig;
• 20g asukal;
• 2 tbsp. l. gata ng niyog.

Para sa coffee jelly, paghaluin ang asukal sa agar, pakuluan ang tubig nang hiwalay, alisin sa apoy, lagyan ng kape, haluing mabuti ang inumin at iwanan sandali para magkaroon ng aroma. Pagkatapos nito, ilagay ang inumin sa isang maliit na lalagyan sa mahinang apoy, magdagdag ng pinaghalong asukal at agar at init hanggang sa ganap na matunaw. Kung ang masa, sa iyong opinyon, ay lumalabas na masyadong makapal, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig dito. Pagkatapos ay alisin namin ang masa mula sa kalan, magdagdag ng cream dito at ibuhos ang huling layer sa isang baso. Ilagay sa refrigerator.

Ang halaya na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka-stable. Kung gusto mo ng mas malambot na halaya, maaari mong bawasan ng kalahati ang dami ng agar o gumamit ng gelatin para gumawa ng dessert.

Recipe ng coffee jelly

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng nakakapreskong Japanese dessert. Ang pinakamahusay na paraan upang ihain ito ay sa magagandang baso. Bilang karagdagan, ang handa na halaya ay maaaring ibuhos sa isang plastic na lalagyan o baking dish, at pagkataposhiwain. Ang anumang hugis ay angkop: halimbawa, mga cube o stick. Sa ganoong hiwa, maaari itong ihain kasama ng milkshake o ice cream, na gagawing mas masarap at mas maganda ang paborito mong dessert. Sa pamamagitan ng paraan, maaari itong palamutihan ng whipped cream. Kunin ang mga sumusunod na bahagi:

• 110g asukal;
• 600ml na tubig;
• 15g gelatin;
• 2 tbsp. l. kape (instant).

Mga Tip sa Pagluluto

Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang gelatin sa tubig at painitin sa katamtamang apoy, tandaan na haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang gelatin. Pagkatapos nito, magdagdag ng asukal, kape at ihalo hanggang sa matunaw ang asukal. Alisin sa apoy at palamig ng 5 minuto. Susunod, ibuhos ang jelly ng kape sa magagandang molde o iba pang mga lalagyan. Gamit ang isang kutsara, alisin ang labis na mga bula sa ibabaw ng dessert. Matapos ganap na lumamig ang dessert, takpan ito ng cling film sa itaas at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng apat na oras. Kapag naghahain, kung ninanais, palamutihan ng whipped cream, dahon ng mint at isang maliit na butil ng kape.

Dukan Jelly

Sa modernong mundo mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga diyeta, ngunit ang diyeta ni Pierre Dukan, isang kilalang Pranses na doktor, ay isa sa pinakakaraniwan. Ngayon nag-aalok kami ng isang recipe para sa milk-coffee jelly, na nasa loob ng mga limitasyon ng diyeta na ito. Para sa trabaho kailangan namin:

• baso ng gatas;
• 2 tbsp. l. kape (solusyon);
• 20g gelatin;
• 3 tbsp. l. pampatamis;
• baso ng tubig;
• vanillin - sa dulo ng isang kutsarita.

Step by step recipe

Para sa pagluluto:

1. Kumuha ng pinalamig na pinakuluang tubig, ibabad ang gelatin dito. Pagkatapos ay tinutunaw namin ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maging homogenous consistency, nang walang mga bukol.
2. Hayaang kumulo ang gatas (huwag kumulo ng masyadong matagal), idagdag ang lahat ng vanillin at ½ bahagi ng pampatamis dito. Pagkatapos nitong lumamig, magdagdag ng kalahati ng dami ng gelatin.
3. Para makagawa ng coffee jelly, magtimpla muna ng kape, idagdag ang natitirang gelatin at pampatamis dito. Hayaang lumamig ang timpla. Upang maghanda ng dessert, pinakamahusay na gumamit ng natural at sariwang giniling na kape. Ngunit kung wala kang isa sa stock, isang nakabalot ang magagawa.
4. Kumuha kami ng isang magandang matataas na baso o baso at halili na nagbubuhos ng maraming kulay na halaya, habang kinakailangan na hayaang tumigas ng kaunti ang nakaraang layer. Ang kanilang kapal at dami ay maaaring iakma ayon sa gusto.