Mga yeast bun sa tubig: mga recipe sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang mga simpleng bun na niluto sa tubig ay isang mahusay na produkto kapwa para sa pagkain nang mag-isa at bilang batayan para sa mga sandwich. Maaari silang lubricated ng mantikilya (o isang kapalit na mantikilya kung iiwasan mo ang mga produkto ng pagawaan ng gatas) para sa mas magandang lasa.

Maraming homemade muffin recipe ang nangangailangan ng pagdaragdag ng gatas, at kung ikaw ay lactose intolerant o hindi kumakain ng dairy sa ilang kadahilanan, maaaring mahirap makahanap ng tamang recipe.

Maaaring gumawa ng mabilis na pagsasaayos sa isang basic homemade na recipe ng tinapay upang makagawa ng mga dairy-free na bun. Maaari mo ring sundin ang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga pagkaing lenten. Sa katunayan, ang lahat ay tapos na nang simple - maaari mong palitan ang gatas ng tubig at gumamit ng langis ng gulay sa halip na mantikilya. Ang resulta ay maganda at mabangong water bun na maaaring kainin ng mga vegan at nag-aayuno.

Recipe ng Lenten bun

Ano ang kailangan mo:

• 1, 25 tasa ng tubig, bahagyang pinainit.
• 2, 5 kutsarita ng aktibong dry yeast.
• 1 kutsarang vegetable oil.
• 1, 5 kutsarang asukal.
• 1 kutsarita ng asin.
• 3 tasang harina para sa pagluluto ng tinapay(tinatayang).

Paano magluto?

Yeasted buns sa tubig ay napakadaling gawin. Ang unang hakbang sa paggawa ng anumang produkto ng tinapay ay paghaluin ang mga sangkap at masahin ang kuwarta. Kapag nagawa mo na ito, kakailanganin mong maghintay ng isang oras para tumaas ito.

Sa isang katamtamang mangkok, pagsamahin ang tubig at lebadura. Magdagdag ng mantikilya, asukal at asin at ihalo. Magdagdag ng dalawang tasa ng harina at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina.

Ilagay ang kuwarta sa ibabaw na may harina at masahin ng 4 na minuto hanggang sa maging malambot at makinis. Ilagay ito sa isang daluyan na mangkok, nilalangis sa loob. Takpan ng malinis na tela at hayaang tumaas sa isang mainit at walang draft na lugar sa loob ng isang oras.

Paghahanda at paghabi ng masa

Sa sandaling tumaas ang yeast dough sa tubig para sa mga buns, kailangan mong bumuo ng mga produkto. Maaari mong ipakita ang pagka-orihinal at bigyan sila ng hugis ng wicker. Upang gawin ito, kakailanganin mong gumawa ng tatlong "mga lubid" mula sa kuwarta at itrintas ang mga ito sa parehong paraan tulad ng mga tirintas na tinirintas sa buhok.

Ilagay ang kuwarta sa isang board na may kaunting layer ng harina at masahin ito ng 4 na minuto. Hatiin ito sa tatlong pantay na bahagi. Igulong ang bawat isa sa tatlong piraso gamit ang iyong mga kamay, na lumilikha ng tatlong "mga lubid" na mga 40 cm ang haba. Ihanay ang mga piraso sa kapal at haba sa isang tabla na may harina at kurutin ang kanilang mga tuktok na dulo. I-twist ang mga ito sa prinsipyo ng isang tinirintas na tirintas at ilagay ang produkto sa isang greased baking sheet. Takpan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto o hanggang sa dumoble ang laki ng masa. Maaari mong hatiin ang iyong tirintas sa pantay na mga bun sa yugtong ito, o maaari mong gupitin ang tapos na produkto sa ibang pagkakataon.

Paano gumawa ng masarap na crust?

Alam mo ba na maaari kang gumawa ng iba't ibang uri ng crust sa iyong mga baked goods? Ang mga ito ay maraming nalalaman na pamamaraan na maaaring gamitin sa maraming recipe ng tinapay at napakadali.

• Crispy: I-spray ng tubig ang tuktok ng mga item habang nagluluto ang mga ito.
• Makintab: magsipilyo ng puti ng itlog bago maghurno.
• Madilim at makintab: magsipilyo ng gatas bago maghurno.
• Mild: magsipilyo ng mantikilya kaagad pagkatapos maghurno.

oras ng pagluluto

Tiyaking napainit muna ang iyong oven bago ilagay ang anumang pagkain dito upang matiyak ang tumpak na oras ng pagluluto. Lutuin ang mga bun sa 180 degrees sa loob ng 35-40 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang mga produkto sa kawali at hayaang lumamig sa rack.

Mga Tip sa Pagluluto

Para makagawa ng perpektong water buns sa oven, narito ang ilang karagdagang tip, trick, at ideya sa pagluluto. Ang mga pangunahing ay:

• Maaari mong palitan ang tubig ng apple juice.
• Opsyonal, magdagdag ng kalahating tasa ng mga pasas o pinatuyong cranberry sa water bun batter para sa sobrang tamis.
• Maaaring palitan ng isa at kalahating kutsara ng table sugar ang brown sugar, honey, molasses o maple syrup sa recipe na ito.
• Mag-imbak ng lebadura sa lalagyan ng airtight at ilagay sa refrigerator. Pinapatay ng init, halumigmig at hangin ang fungus at pinipigilan ang paglaki ng kuwarta.
• Para panatilihing malambot ang mga bun, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag.

Itabi nang maayos ang iyong harina para hindi ito masira. Ang harina ng tinapay ay naglalaman ng higit na gluten kaysa sa all-purpose na harina. Nangangahulugan ito na ang kuwarta na inihanda sa batayan nito ay tataas nang mas malakas. Maaari kang gumawa ng sarili mong bread flour sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 0.5-1 kutsarita ng gluten bawat tasa ng all-purpose flour.

Non-vegan buns

Malinaw, pagkatapos ng malawakang hitsura ng mga makinang pan tinapay na ibinebenta, marami ang nagsimulang mas gusto ang bagong lutong tinapay at mga bun. Ang lean recipe ay nakabalangkas sa itaas, at ang pagpipiliang ito ay mabuti din para sa mga vegan. Ngunit mayroon ding mga non-vegan na bersyon ng mga baked goods na walang gatas. Ang pinakasimpleng recipe para sa mga naturang buns ay ibinigay sa ibaba.

Kakailanganin nito ang mga sumusunod na sangkap:

• 2, 25 kutsarita ng aktibong dry yeast;
• 1 baso ng maligamgam na tubig;
• 1 kutsarang asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 2 kutsarita baking powder;
• 2 katamtamang itlog, pinaghiwalay sa mga pula at puti;
• 3, 25 tasang harina o higit pa;
• poppy seeds.

Paano magluto?

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lebadura, maligamgam na tubig, asukal at asin. Haluin hanggang ganap na matunaw. Magdagdag ng baking powder, puti ng itlog at 2 tasang harina. Dahan-dahang idagdag ang natitirang halaga ng harina hanggangbubuo ang masa.

Ilagay ang kuwarta sa isang cutting board. Masahin ito ng mga 6 na minuto, magdagdag ng kaunting harina kung kinakailangan (mga isang kutsara). Pahiran ng mantika ang isang malaking lalagyan. Ilagay ang kuwarta sa loob nito at pagkatapos ay ibalik ito upang ang tuktok ay bahagyang mantika. Takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya sa kusina at hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit at walang draft na lugar hanggang sa doble ang laki. Aabutin ito nang humigit-kumulang 1 oras.

Pagkatapos, ilabas ang kuwarta sa isang board na may bahagyang floured at masahin hanggang sa maubos ang lahat ng bula, 5 minuto. Igulong ito sa isang mahabang layer na humigit-kumulang 2 cm ang kapal. Igulong ito at gupitin sa magkapantay na bahagi gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Painitin muna ang oven sa 180 degrees. Grasa ang dalawang baking sheet. Ikalat ang mga blangko sa kanila sa isang maliit na distansya mula sa isa't isa, takpan ng malinis na tuwalya sa kusina at iwanan upang tumaas nang mainit hanggang doble ang laki (mga kalahating oras). Pagkatapos ay bahagyang talunin ang mga pula ng itlog at i-brush ang mga ito sa ibabaw ng iyong mga buns. Budburan ang mga buto ng poppy sa itaas.

Maghurno ng mga bun na niluto sa tubig sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga ito sa oven at ilagay sa isang rack. Ihain nang mainit o hayaang lumamig nang buo at mag-freeze.

Recipe ng quick water bun

Ang opsyong ito ay hindi lamang mabilis, ngunit madali rin. Upang maghanda ng gayong mga tinapay, kakailanganin mo ng hindi napakaraming sangkap, at ito ay lalabas nang napakamura. Kung gagamit ka ng bread maker, bawasan mo ng kalahati ang oras para sa paghahanda ng kuwarta. Ang paghahanda ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay ay tumatagal ng kaunti paoras.

Paano gawin ang mga buns na ito?

Kapag minamasa ang kuwarta, siguraduhing hindi mainit ang tubig. Dapat itong bahagyang mainit sa pagpindot. Magdagdag ng pinakamaraming harina hangga't maaari upang masahin gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina at ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay.

Dapat malagkit ang kuwarta, ngunit hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay. Kung mangyari ito, magdagdag ng higit pang harina.

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga vegan at pag-aayuno dahil ito ay walang itlog at dairy. Kung gusto mong gumawa ng mas masustansyang baked goods, maaari mong subukang palitan ang kalahati ng all-purpose flour ng whole wheat flour, at gumamit ng brown sugar bilang mas magandang alternatibo sa puti.

Mga sangkap:

• 2 tasa ng maligamgam na tubig;
• 1 kutsarang lebadura;
• 3 kutsara ng asukal;
• 2 kutsarang table oil (rapeseed, olive o coconut);
• 1 kutsarita ng asin;
• 7 tasa ng harina.

Idagdag ang lebadura sa maligamgam na tubig at haluin upang matunaw. Sa isang malaking mangkok, ilagay ang asukal, asin, mantikilya at dalawang tasa ng harina. Paghaluin ang mga sangkap na ito sa pinaghalong lebadura. Dahan-dahang magdagdag ng higit pang harina para maging matigas na masa.

Masahin ito sa ibabaw na may harina sa loob ng 8-10 minuto hanggang sa maging elastic at makinis. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang mangkok na may langis at hayaan itong tumaas sa isang mainit na lugar nang halos isang oras.

Pagkatapos ay hubugin ang mga buns at ilagay sa isang baking sheet na may mantika. Hayaang tumaas hanggang humigit-kumulang 30 minuto pa. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng 30-35 minuto.

Mabilis na pangalawang opsyon

Bilang panuntunan, ang anumang recipe para sa mga bun na may tubig at lebadura ay nagsasangkot ng mahabang oras ng pagluluto. Sa ilang mga kaso, kailangan mong maghintay ng 5-6 na oras upang tamasahin ang mga tinapay o tinapay. Paano mo mapapabilis ang proseso ng pagluluto?

Napakasimple - ang recipe para sa mga bun sa tubig ay maaaring bahagyang i-adjust. Halimbawa, maaari kang kumuha ng beer bilang batayan ng pagsubok, na naglalaman din ng lebadura sa komposisyon nito. Ang mga bun na ito ay madaling gawin at mukhang maganda at masarap.

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng mantikilya o gatas. Maaari mong gamitin ang all-purpose na harina para sa malambot, malutong na masa. Maaari ka ring magdagdag ng ilang asukal para sa kaunting tamis, ngunit ito ay ganap na opsyonal. Maaari ka ring magdagdag ng malusog na sangkap sa recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng buong flax at sesame seeds sa kuwarta. Bibigyan nito ang mga produkto ng masaganang lasa ng nutty at magdagdag ng nutrisyon. Mayroon ding ilang iba't ibang mga variation ng mga rosemary at cumin at pepper baked goods na ito. Mag-eksperimento sa iba't ibang lasa at hindi mo ito pagsisisihan.

Kapansin-pansin na mas mainam na mag-imbak ng mga naturang bun na niluto sa tubig sa refrigerator, dahil ang buhay ng istante nito sa temperatura ng kuwarto ay medyo mas maikli kaysa sa ordinaryong yeast bread.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 3 tasa ng harina ng trigo;
• 1 kutsarita baking powder;
• 1 kutsarang asukal;
• 3 kutsarang buto ng flax;
• 3 kutsarang linga;
• 2 baso ng natural na "live" na beer.

Pagluluto

Pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap at haluing mabuti. Siguraduhin na ang baking powder ay mahusay na pinagsama sa lahat ng iba pa. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 baso ng beer sa lalagyan. Gawin ito nang maingat, sinusubukang huwag hayaang bumula ito. Paghaluin ang lahat ng maigi.

Ilagay ang kuwarta sa isang kawali na may mantika at hatiin sa pantay na bahagi gamit ang kutsilyo. Ikalat ang flax at sesame seeds sa itaas. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 45-50 minuto hanggang sa lumabas na malinis ang isang toothpick o posporo na ipinasok sa gitna. Hintaying lumamig nang bahagya ang tinapay bago ito hiwain sa mga indibidwal na bun.

Konklusyon

Sinabi namin sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng mga lean bun. Ang recipe sa tubig (na may isang larawan na ipinakita o hindi - hindi mahalaga) ay napakasimple na kahit na ang isang baguhan na lutuin ay madaling makayanan ito. Ang pagkakaroon ng mastered sa pamamaraan para sa paghahanda ng simpleng pastry na ito, sa huli ay maaari kang palaging magkaroon ng kapaki-pakinabang at murang produkto sa mesa.