Vegetarian okroshka. Mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Vegetarian okroshka ay isang magaan na ulam sa tag-araw na babagay hindi lamang sa mga tagahanga ng masustansyang pagkain, kundi pati na rin sa mga sumusunod sa pag-aayuno. Makakahanap ka ng mga recipe para sa paggawa ng masarap na sopas na walang karne at itlog mula sa aming artikulo.

Vegetarian Okroshka sa kvass

Sa panahon ng init ng tag-araw, hindi mo gustong kumain ng mataba at mabibigat na pagkain. Samakatuwid, iminumungkahi namin na maghanda ka ng nakakapreskong okroshka na naglalaman ng pinakamababang halaga ng calories. Paano magluto ng vegetarian okroshka (recipe):

• Pakuluan ang tatlong patatas at isang carrot hanggang lumambot sa mainit na tubig, nang hindi binabalatan ang mga gulay.
• Alatan ang dalawang malalaking pipino at gupitin ang mga ito sa malalaking cube.
• Hugasan nang maigi ang berdeng sibuyas at dill at pagkatapos ay i-chop gamit ang kutsilyo.
• Alisin ang pinakuluang gulay sa balat at gupitin sa mga cube.
• Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, magdagdag ng berdeng mga gisantes, asin at pampalasa ayon sa panlasa. Paghaluin nang maigi ang mga sangkap at hayaang mai-brew ang mga ito sa refrigerator nang halos kalahating oras.

Kapag nagkahiwa-hiwalay ang asin at pampalasa, ilipat ang laman ng kawali sa mga plato, punuin ito ng kvass at ihainmesa na may sariwang sour cream.

Vegetarian Whey Okroshka

Tulad ng alam mo, kaugalian na magluto ng klasikong summer okroshka na may kvass. Gayunpaman, iminumungkahi naming subukan mo ang ulam na ito na gawa sa patis ng gatas. Kung seryoso ka sa veganism, malamang na madalas kang magluto ng paneer, na nangangahulugang palagi kang may sariwang whey na magagamit mo. Ang gayong vegetarian okroshka ay tutulong sa iyo na magpasariwa sa isang mainit na araw ng tag-araw, pawiin ang iyong gutom at uhaw. Maaari mo itong ihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• pinakuluang patatas.
• Mga sariwang pipino.
• Pagpipinta
• Mga berde (dill, cilantro, sorrel o spinach).
• Mustard ready store o tuyo.
• Mga pampalasa (asafoetida).
• Mga labanos (opsyonal).
• Itim na asin.
• Serum.
• Handa na ang sour cream.

Gupitin ang sariwa at pinakuluang gulay sa maliliit na cubes, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na mga halamang gamot sa kanila sa anumang sukat. Paghaluin ang kulay-gatas na may patis ng gatas at ibuhos ang mga inihandang gulay na may nagresultang likido. Sa pinakadulo, ilagay ang mustasa (handa o tuyo, steamed na may tubig na kumukulo). Ilagay ang okroshka sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto para makuha ito sa tamang temperatura, at pagkatapos ay ihain ito sa mesa.

Kefir Okroshka

Nag-aalok kami sa iyo ng alternatibong vegetarian dish na tutulong sa iyo na mabusog ang iyong gutom at uhaw. Ang ulam na ito ay hindi naglalaman ng karne at itlog, at samakatuwid ay perpektong hinihigop ng katawan. Ang Vegetarian okroshka sa kefir ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Limang patatas at tatlong karot, pakuluan sa double boiler o sa tubig. Kapag lumamig na ang mga gulay, balatan ang mga ito at gupitin sa maliliit na cube.
• Maghiwa ng dalawang malalaking sariwang pipino at isang kamatis sa parehong paraan.
• Kefir dilute sa tubig at ibuhos ang mga inihandang gulay. Magdagdag ng tinadtad na damo, sibuyas, lemon juice, asin at pampalasa.

Ihain ang natapos na ulam na pinalamig.

Okroshka na may keso

Kung ayaw mong magdagdag ng karne, sausage o itlog sa summer soup na ito, gamitin ang aming recipe. Iminumungkahi namin na magluto ka ng okroshka na may Adyghe cheese, na magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at gawin itong mas kasiya-siya. Maaari mo ring ilagay ang pinakuluang o pinausukang soy sausage dito. Ang Vegetarian okroshka ay inihanda ayon sa recipe na ito nang napakasimple. Upang makapagsimula, ihanda at i-chop ang mga sumusunod na pagkain:

• Tatlong sariwang pipino.
• Anim na sariwang labanos.
• Apat na pinakuluang patatas.
• 150 gramo ng Adyghe cheese (kung gusto, maaari itong palitan ng paneer o tofu).
• Parsley at dill.
• 159 gramo ng soy sausage.

Kapag handa na ang base para sa okroshka, punan ito ng kvass, kefir o whey. Magdagdag ng gadgad na malunggay o mustasa sa panlasa, pati na rin ng asin at paminta. Palamigin ang kaldero nang hindi bababa sa isang oras bago ihain ang masarap na pagkain.

Okroshka na may mineral na tubig at kefir

Mineral na tubig na sinamahan ng fermented milk productay magbibigay sa iyong ulam ng isang espesyal na lasa. Vegetarian okroshka (recipe):

• Maghiwa ng isang bungkos ng berdeng sibuyas, ilang sanga ng cilantro at dill, isang malaking sariwang pipino at ilang labanos.
• Pakuluan ang isang carrot at dalawang patatas hanggang lumambot, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
• Maghiwa ng ilang soy sausage.
• Pagsamahin ang mga sangkap sa isang malaking kasirola, magdagdag ng isang garapon ng mga de-latang gisantes sa mga ito, timplahan ng asin at giniling na paminta.
• Paghaluin ang isa at kalahating tasa ng kefir na may kalahating baso ng mineral na tubig at ibuhos ang natapos na base kasama ang nagresultang timpla.

Palamigin ang okroshka at ihain kasama ng sour cream, mustard at malunggay.

Raw Okroshka

Ang ulam na ito ay angkop para sa mga mas gustong kumain ng masustansyang pagkain, ngunit hindi pa sumusuko ng mga produkto ng gatas. Bagaman, kung nais mo, madali mong palitan ang mga produktong fermented milk na may kvass o mineral na tubig. Gayundin, ang ulam na ito ay mag-apela sa mga nagpasya na pumunta sa isang diyeta upang mapupuksa ang labis na timbang. Ang vegetarian okroshka para sa mga raw foodist ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Alisin ang mga tuktok na dahon mula sa Chinese cabbage (200 gramo) at i-chop ang natitira.
• Alatan ang dalawang pipino at gupitin sa maliliit na cube.
• Alisin ang balat at hukay sa avocado, pagkatapos ay gupitin ang laman sa mga cube.
• Anim o walong labanos, banlawan ng mabuti at gupitin sa kalahating singsing.
• I-chop ang cilantro, parsley at dill.
• Pagsamahin ang mga produkto sa isang kasirola, ibuhos ang mga itokefir (maaari mo itong palitan ng kvass o mineral na tubig), palamig at ihain.

Upang gawing hindi lamang masarap ang iyong pagkain, kundi maging malusog, bigyang pansin ang kalidad at pagiging bago ng mga sangkap.