2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Walang duda na ang lutong bahay na buckwheat bread ay higit na mas mahusay kaysa sa ibinebenta sa mga tindahan. Pagkatapos ng lahat, ang gayong mga pastry ay mas mabango, kasama ang kanilang likas na malutong na crust, pati na rin ang isang natatanging lasa. Kaya naman sa artikulong ito nagpasya kaming sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano ka makakagawa ng buckwheat bread nang mag-isa gamit ang simple at medyo abot-kayang sangkap.
Step-by-step na recipe para sa masarap na lutong bahay na tinapay
Tinapay na bakwit, ang recipe na aming isinasaalang-alang, ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
- bakwit - mga 130 g;
- high-grade light wheat flour - humigit-kumulang 260 g;
- fast-acting dry yeast - humigit-kumulang 1.5 dessert spoon;
- pinong mantika - humigit-kumulang 30 ml;
- filtered na tubig - humigit-kumulang 300 ml;
- buhangin-asukal na katamtamang laki - isang malaking kutsara;
- iodized s alt - maliit na kutsara.
Paggawa ng buckwheat flour
Sa kasamaang palad, ang harina ng bakwit, ang tinapay na kung saan ay hindi kapani-paniwalang masarap at malusog, ay hindi palaging ibinebenta sa mga ordinaryong tindahan. Kaugnay nito, nagpasya kaming gawin ang produktong ito sa aming sarili. Upang gawin ito, ang ordinaryong bakwit ay dapat na pinagsunod-sunod nang mabuti, hugasan sa maligamgam na tubig, at pagkatapos ay pinirito sa isang tuyong kawali hanggang lumitaw ang naaangkop na aroma. Susunod, dapat na gilingin ang cereal hanggang sa maging pulbos gamit ang isang gilingan ng kape.
Pagmamasa ng masa
Pagkatapos na ganap na handa ang harina ng bakwit, dapat kang magpatuloy sa pagmamasa ng yeast dough. Upang gawin ito, ang ordinaryong tubig ay kailangang bahagyang magpainit, at pagkatapos ay ang pinong buhangin-asukal ay natunaw dito at ang lebadura ay idinagdag. Pagkatapos maghintay para sa pamamaga ng huling produkto (sa loob ng 10 minuto), kinakailangang magdagdag ng iodized s alt sa kanila. Pagkatapos nito, ang pinong langis, trigo at harina ng bakwit ay dapat idagdag sa parehong mangkok, at pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang mga sangkap gamit ang iyong mga kamay.
Kapag nakatanggap ng homogenous dark dough, dapat itong takpan ng makapal na tela at iwanang mainit sa loob ng 60 minuto. Sa panahong ito, ang base ay dapat maging napakalambot.
Ang proseso ng paghubog at pagluluto sa oven
Buckwheat bread ay maaaring hugis sa iba't ibang paraan. Iminumungkahi namin na gumulong ng isang ordinaryong tinapay mula sa masa na nabuo at bahagyang iwisik ito ng harina. Susunod, ang produkto ay dapat na inilatag sa isang baking sheet na may papel sa pagluluto, na natatakpan ng isang napkin at iwanan sa loob ng 20-40 minuto. Pagkatapos ng panahong ito, maraming mga paghiwa ang dapat gawin sa semi-tapos na produkto gamit ang isang matalim na kutsilyo, at pagkatapos ay agad na ipadala sa oven.
Magluto ng masarapAng tinapay na bakwit ay inirerekomenda para sa mga 30 minuto sa temperatura na halos 200 degrees. Pagkatapos ng panahong ito, dapat bawasan ang apoy at ang produkto ay kailangang lutuin ng isa pang ¼ oras, ngunit nasa 180 degrees na.
Paghahain ng homemade buckwheat bread sa mesa
Matapos ang mga lutong bahay na cake ay maging matingkad at bahagyang kayumanggi, at ang iyong buong bahay ay mapuno ng mga aroma ng mga produktong harina, ang tinapay ay dapat alisin sa oven at palamigin sa temperatura ng silid. Maaari mo itong ihain sa hapag kainan na may kasamang tsaa, at kasama ang una o pangalawang mainit na ulam.
Paggawa ng buckwheat bread sa isang bread machine
Kung mayroon kang nabanggit na device, napakaswerte mo. Pagkatapos ng lahat, sa tulong ng naturang aparato, maaari kang gumawa ng hindi kapani-paniwalang masarap na tinapay mula sa bakwit, nang hindi gumagawa ng anumang mga espesyal na pagsisikap para dito. Ito ay dahil, una sa lahat, sa katotohanang gagawin ng bread machine ang halos lahat ng pangunahing gawain para sa iyo.
Kaya, kailangan natin:
- high-grade light wheat flour - humigit-kumulang 210 g;
- filtered na tubig - humigit-kumulang 150 ml;
- buckwheat flour - mga 50 g;
- fast acting dry yeast - kutsarang panghimagas;
- pinong olive oil - mga 10 ml;
- buckwheat honey - kutsarang panghimagas;
- fresh milk - mga 60 ml;
- rye flour - mga 40 g;
- iodized s alt - isang kurot.
Proseso ng pagluluto
Upang maghurno ng masarap na buckwheat bread nang walang labis na pagsisikap, lahat ng bahagi sa itaas ay dapat ilagay sa isang lalagyandevice, at pagkatapos ay itakda ang whole grain bread mode. Sa kasong ito, ang oras ay dapat itakda sa 3 oras 25 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ang mga lutong bahay na cake ay ganap nang magagamit.
Pagluluto ng buckwheat bread na may mga mani sa isang slow cooker
Maaari kang maghurno ng tinapay mula sa buckwheat flour hindi lamang sa oven o bread machine, kundi gamit din ang isang device gaya ng slow cooker. Para magawa ito, kailangan nating ihanda ang mga sumusunod na bahagi:
- high-grade light wheat flour - humigit-kumulang 450 g;
- buckwheat flour - mga 100 g;
- buckwheat honey - kutsarang panghimagas;
- fresh milk - mga 300 ml;
- anumang roasted nuts - ½ tasa;
- fast acting dry yeast - kutsarang panghimagas;
- pinong olive oil - mga 20 ml;
- high-fat kefir - humigit-kumulang 100 ml;
- iodized s alt - maliit na kutsara.
Paggawa ng buckwheat dough
Bago gumawa ng totoong buckwheat bread sa bahay, masahin nang mabuti ang dark base. Upang gawin ito, ang sariwang gatas ng nayon ay dapat na pinainit sa napakababang init, at pagkatapos ay idinagdag dito ang buckwheat honey at aktibong dry yeast. Habang ang mga sangkap ay natutunaw, dapat mong simulan ang paghahanda ng pangalawang bahagi ng base. Upang gawin ito, ang harina ng bakwit ay dapat ihalo sa lutong bahay na kefir at iwanan sa loob ng ¼ oras. Susunod, kailangan mong ibuhos ang gatas na may lebadura, pati na rin ang pinong langis ng gulay, sa mga bahagi. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halongpaunang pagwiwisik ng inihaw at tinadtad na mani sa kanila. Pagkatapos nito, dapat idagdag ang sinala na harina ng trigo sa parehong lalagyan.
Inirerekomenda na masahin ang buckwheat dough hanggang sa magkaroon ka ng homogenous at malambot na base, na maayos na lumayo sa iyong mga daliri. Sa hinaharap, dapat itong takpan ng napkin at iwanang maabot sa mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
Bumubuo kami ng tinapay at niluluto ito sa isang slow cooker
Pagkatapos maghintay para sa pamamaga ng base, dapat kang magpatuloy sa direktang pagbuo ng hinaharap na tinapay. Upang gawin ito, ang multicooker ay dapat na lubricated na lubricated sa anumang taba ng gulay, at pagkatapos ay ilatag ang lahat ng kuwarta. Ang paglalagay ng device sa baking mode, ang tinapay ay kailangang lutuin ng kalahating oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang produkto ng harina ay dapat na ibalik at ang paggamot sa init ay nagpatuloy sa parehong mode. Pagkatapos ng isa pang 30 minuto, ang buckwheat bread ay ganap nang magagamit.
Inirerekumendang:
Rye bread na may m alt sa isang bread machine, slow cooker at oven - mga recipe at sikreto sa pagluluto
Tinapay ay isang staple sa hapag ng halos bawat pamilya. Nakakabusog ito ng gutom at nagbibigay ng dagdag na lasa sa mga lutuin. Mayroong maraming mga uri ng mga produkto ng tinapay. Ngunit kung minsan gusto mong gumawa ng iyong sarili. Sa artikulo, isasaalang-alang namin ang ilang mga recipe para sa rye bread na may mga additives. Para maging matagumpay ang proseso, kinakailangang mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon at listahan ng mga sangkap
Riga bread: isang recipe para sa isang bread machine
Sa aming artikulo nais naming pag-usapan ang tungkol sa sikat na tinapay na Riga. Marahil ay narinig na ng lahat ang produktong ito. Matagal na itong tunay na tatak. Ngayon maraming mga panaderya ang gumagawa ng gayong tinapay. Ngunit naiintindihan mo mismo na kung hindi ka residente ng B altics, malamang na hindi ka nakatikim ng totoong tinapay na Riga. Gayunpaman, ito ay maaaring ayusin, dahil maaari mo itong lutuin sa iyong sarili sa bahay upang pahalagahan ang kahanga-hangang lasa
Borodino bread: kasaysayan at modernong recipe para sa isang bread machine
Borodinsky bread ay isang katakam-takam na itim na tinapay na may pritong crust, matamis na mumo, maanghang na lasa at aroma ng kulantro. Salamat sa mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina na nakapaloob dito, kumalat ito nang malayo sa mga hangganan ng lugar kung saan ito unang inihurnong. Ano ang kasaysayan ng pinagmulan nito? Paano ito lutuin sa bahay gamit ang himala ng mga modernong kagamitan sa kusina - isang makina ng tinapay? Tatalakayin ito sa aming artikulo
Bread wine. Ano ang pagkakaiba ng vodka at bread wine? Bread wine sa bahay
Para sa maraming modernong Ruso, at higit pa sa mga dayuhan, ang salitang "polugar" ay walang ibig sabihin. Kaya naman ang ilan ay tinawag ang pangalan ng muling nabuhay na inumin na ito bilang isang marketing ploy, dahil kada anim na buwan ay may lumalabas na mga bagong matapang na inuming may alkohol sa mga istante
Rye bread - isang recipe para sa isang bread machine
Mga recipe at tip para sa paggawa ng ilang uri ng rye bread (mula sa pinaghalong rye at wheat flour) sa isang bread machine. Mga sangkap na kailangan at mga tip sa pagmamasa at pagluluto sa hurno
