Mga kawili-wiling katotohanan tungkol sa tsaa, kasaysayan ng pinagmulan, mga kapaki-pakinabang na katangian

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-07 22:45

Ang tsaa ay isang inuming minamahal ng buong mundo: bawat bansa ay may kani-kaniyang paboritong uri ng inumin at sariling kultura. Saan ang lugar ng kapanganakan ng tsaa? Paano ito lumaki? Anong mga uri ng tsaa ang mayroon? Malalaman natin ang lahat ng ito at iba pang kawili-wiling katotohanan tungkol sa tsaa sa artikulong ito.

Kasaysayan ng tsaa

Kung titingnan mo ang kasaysayan ng inumin, maaari kang matuto ng ilang bagong kawili-wiling katotohanan tungkol sa tsaa.

Ang lugar ng kapanganakan ng tsaa ay China. Kaya naman ang pangalan ng inumin, na iba ang tawag sa iba't ibang bahagi ng bansa. Nakipagkalakalan ang Russia sa lalawigan ng Hankou, kung saan ang tsaa ay tinatawag na "cha". Ang mga Europeo ay nagdaong ng mga barko sa timog-silangan sa mga daungan ng Sanmen, Guangzhou at Fuzhou, na tinawag ng mga naninirahan na "chi" o "tiea" ang tsaa. Samakatuwid ang mga pagkakaiba sa pangalan sa pagitan ng mga bansang European at Slavic. Halimbawa, ang Ingles ay binibigkas ang "katangan" at ang mga Ruso ay nagsasabing "tsaa". Ang kasaysayan ng pinagmulan ng inumin ay ang merito ng mga Intsik, at umibig ito sa maraming bansa salamat sa British - pagkatapos nila ay nagsimulang uminom ng tsaa ang mga Europeo, Amerikano at Indian. Sa pamamagitan ng paraan, may mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa paglaki ng tsaa sa India - ang mga bushes ng tsaa ay lumalaki doon sa loob ng mahabang panahon, ngunit ang mga monghe lamang ang umiinom ng inumin, at samakatuwid ay ang kultura ng tsaa.nagmula lamang noong ika-19 na siglo.

Ngayon, nagtatanim ang tsaa sa 30 bansa. 4 sa kanila ang gumagawa ng premium na inumin: Yunnan, Fujian (China), Wuji (Japan), Darjeeling (India) at South Ceylon (Sri Lanka).

Tsaa sa Russia

Sa ating bansa, ang tsaa ay isa sa mga paboritong inumin. Kailan at saan lumitaw ang tsaa sa Russia? Dinala ito sa Russia noong ika-17 siglo at agad na umibig sa mga tao, sa kabila ng mataas na presyo dahil sa kakulangan ng sariling produksyon. Paano lumitaw ang tsaang Ruso? Ang kasaysayan ng pinagmulan nito ay medyo kawili-wili: ang unang bush at mga buto ay itinanim ni P. E. Kirillov, na nagtanim ng tsaa sa bahay, dahil medyo mahal na dalhin ito mula sa China. Ngunit bago ang Rebolusyong Oktubre, hindi nagtanim ng tsaa ang gobyerno.

Nagbago ang sitwasyon sa pagdating ng USSR, kung saan ang produksyon ng tsaa ay umabot sa pinakamataas na antas, at ang mahahalagang gawain ng estado ay hindi lamang ang pagpapalago ng mga klasikong varieties sa Krasnodar, Azerbaijan at Georgia, kundi pati na rin ang pagkuha ng mga bagong varieties para sa paglilinang sa malamig na mga rehiyon. Ang sariling produksyon ng tsaa sa USSR ay hindi lamang natugunan ang mga pangangailangan ng mga mamamayan, ngunit ginawang posible na i-export ang produkto sa ibang mga bansa. Pagkatapos ng pagbagsak ng USSR, nanatili ang mga pabrika sa mga bansang may soberanya.

Ngayon, 95% ng tsaa sa Russia ang na-import, at sinasakop ng China, India at Turkey ang pangunahing lugar sa mga bansang gumagawa.

Mga pakinabang ng tsaa

Noong French Revolution, nagpasya ang isang doktor na magsagawa ng eksperimento upang malaman kung aling inumin - kape o tsaa - ang nakakapinsala sa tao. Dalawang bilanggo ang hinatulan ng kamatayannagsimulang uminom araw-araw ng 4 na malalaking tasa ng kape at tsaa. Ang umiinom ng tsaa ay nabuhay hanggang 76 taong gulang. At ang pangalawa - hanggang 82. Ang doktor na nag-obserba sa kanila ay nabuhay hanggang 62 taong gulang. Hindi siya umiinom ng kape o tsaa. Ang mga benepisyo at pinsala ng inumin ay hindi pamilyar sa lahat. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa mga kalamangan at kahinaan nito nang mas detalyado. Magsimula tayo sa mga benepisyo:

1. Nagbibigay sigla at lakas, pinasisigla ang metabolismo, pinapa-normalize ang aktibidad ng puso, mga daluyan ng dugo, digestive at nervous system.

2. Naglalaman ng mga trace elements gaya ng copper, iron, fluorine, manganese, calcium, zinc.
3. Pinipigilan ang paglaki ng mga malignant na tumor at binabawasan ang panganib na maging cancer ang cell.
4. Ang tannin na nakapaloob sa inumin ay pumapatay ng ilang bacteria at pinipigilan ang paglitaw ng stomatitis, tonsilitis at impeksyon sa bituka.
5. Itinataguyod ang pagbaba ng timbang at pinapabuti ang kondisyon ng balat.
6. Ang regular na pagkonsumo ng tsaa ay nakakabawas sa pagkakaroon ng cerebral clots, sclerosis at hypertension. Ito ay nakakamit dahil sa kakayahan ng inumin na pabagalin ang pagbuo ng mga fatty layer sa loob ng mga daluyan ng dugo.
7. Sa kabila ng init, ito ang pinakamagandang inumin sa tag-araw, dahil pagkatapos ng mainit na tsaa, bumababa ng 1-2 degrees ang temperatura ng balat.

Uminom ng masama

Ang mga benepisyo ng tsaa ay halata. Ngunit paano ang pinsala?

1. Ngayon, karamihan sa mga komersyal na tsaa ay naglalaman ng malaking halaga ng mga tina at lasa, na hindi masyadong maganda para sa katawan.
2. Maraming umiinom ng mainit na tsaa, na nakakasunog sa looborgan at humahantong sa kanilang masakit na pagbabago.
3. Dapat ubusin ang sariwang dahon ng tsaa sa loob ng 20 minuto, dahil pagkatapos ng panahong ito, magsisimulang mag-oxidize ang mga lasa, lipoid, phenol at mahahalagang langis na nakapaloob dito.
4. Ang matapang na tsaa ay naglalaman ng malaking halaga ng theine at caffeine, na humahantong sa insomnia at pananakit ng ulo pagkatapos uminom. Bilang karagdagan, ang malakas na tsaa ay negatibong nakakaapekto sa paggana ng puso.
5. Ang mga taong dumaranas ng constipation ay dapat huminto sa pag-inom ng green tea dahil mayroon itong fixative effect. Bilang karagdagan, ang matagal na paggamit ng ganitong uri ng inumin ay humahantong sa pagkasira ng enamel ng ngipin.
6. Hindi dapat uminom ng green tea ang mga pasyenteng hypotonic, dahil nakakapagpababa ito ng blood pressure.

Gaano kalabo ang tsaa! Ang mga benepisyo at pinsala ay magkasabay. Ngunit kung susundin mo ang teknolohiya ng wastong paggawa ng serbesa at pag-inom sa katamtaman, ang inumin ay magdadala lamang ng kasiyahan at benepisyo.

Mga uri ng tsaa

Tea, depende sa uri ng pagproseso, ay nahahati sa 4 na uri:

• black;
• berde;
• pula;
• puti.

Mayroon ding mga uri ng tsaa gaya ng asul, orange, kayumanggi - lahat sila ay nasa isang intermediate na posisyon sa pagitan ng nasa itaas.

Ang mga itim at berdeng tsaa ay maaaring maluwag, pinindot at i-extract.

Bilang karagdagan, ang tsaa ay nahahati sa mga uri ayon sa bansa ng produksyon at rehiyon ng paglago. Ang bawat rehiyon ay gumagawailang uri.

Trading tea - ang ibinebenta sa tindahan. Ito ay isang timpla (mixture) ng iba't ibang species at varieties at maaaring maglaman ng mula 10 hanggang 25 varieties ng mga halaman na lumago hindi lamang sa iba't ibang lugar, kundi pati na rin sa iba't ibang bahagi ng mundo. Ang mga tea-tester ay nakikibahagi sa paghahalo. Ang kalidad ng timpla ay depende sa lugar ng paglago, ang oras at paraan ng pag-aani, ang likas na katangian ng pangunahin at huling pagproseso.

Ang mga uri ng pagproseso ay nakakaapekto sa kemikal na komposisyon, lasa at aroma ng tsaa. Mayroong 6 na uri ng pagpoproseso sa kabuuan: pagkalanta, pagkukulot, pagbuburo, pagpapatuyo, pagbubukod-bukod, pagpapakete.

Kapag nalalanta, ang tsaa ay tinutuyo ng mainit na hangin sa loob ng humigit-kumulang 8 oras. Nakakatulong ang pamamaraang ito upang maalis ang labis na kahalumigmigan.

Kapag pinipilipit ang mga dahon ng tsaa ay pinipiga at pinipilipit sa mga espesyal na makina - mga roller. Sa yugtong ito, ang mga mahahalagang langis ay nabuo sa hinaharap na inumin, na nakakaapekto sa lasa nito. Pagkatapos nito, ang tsaa ay ipinadala sa isang salaan, kung saan, sa tulong ng panginginig ng boses, ang maliliit na dahon ay pinaghihiwalay mula sa malalaking dahon.

Sa panahon ng fermentation, ang cell sap ay na-oxidized at nag-ferment. Ang proseso ay tumatagal ng 4 na oras sa temperatura na 35-40 degrees. Bilang resulta, nagbabago ang kulay ng tsaa, na-activate ang caffeine at bumababa ang dami ng tannins.

Sa panahon ng pagpapatuyo, ang mga dahon ng tsaa ay tinutuyo sa mga makina sa loob ng humigit-kumulang 20 minuto sa 110-120 degrees. Binibigyang-daan ka ng pamamaraang ito na bawasan ang kahalumigmigan sa 6-7% at pataasin ang buhay ng istante ng tapos na produkto.

Kapag nagbubukod-bukod, ang tsaa ay sinasala sa isang salaan na may iba't ibang laki ng mata. Ang resultang produkto ay dinadala sa mga pagawaan ng tsaa.

Sa panahon ng packaging, ang tsaa ay hinahalo atang packaging ay nagpapahiwatig kung aling mga dahon ang binubuo ng koleksyon.

Paano gumawa ng tama ng tsaa?

Ang lasa ng inumin ay nakadepende sa mahahalagang hakbang. Ano?

• Ang tubig ay dapat malambot, walang banyagang amoy. Maaari mo itong bilhin sa tindahan o kunin itong sinala. Kailangan mong pakuluan ito ng 1 beses.
• Ang temperatura ng tubig para sa paggawa ng itim at pulang tsaa ay dapat lumampas sa 95 degrees, para sa puti at berdeng tsaa - 60-85 degrees.
• Sa anumang kaso hindi ka dapat magtimpla ng tsaa sa isang metal na mangkok. Ang clay, porcelain, faience teapot at French press ay mainam para sa layuning ito.
• Kung ang tsaa ay malaking dahon, pagkatapos ay uminom ng 150 ML ng tubig. Kung maliit - 250 ml.
• Siguraduhing banlawan ang takure ng mainit na tubig bago magtimpla.
• Maglagay ng tsaa sa loob ng 5-7 minuto.

Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag sa tsaa, bilang karagdagan sa karaniwang lemon at asukal, pampalasa, tuyong dahon ng mint, thyme, pinatuyong prutas, sariwang hiwa ng prutas.

Anong mga interesanteng katotohanan tungkol sa tsaa ang alam mo?