Cherry compote: mga feature sa pagluluto, mga recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ano ang mas masarap kaysa sa isang cool na cherry compote sa isang mainit na araw ng tag-araw! Ito ay perpektong pumawi sa uhaw, habang binabad ang katawan ng mahahalagang bitamina. Gayunpaman, sa malamig na panahon, ang inumin na ito ay hindi gaanong hinihiling. Sa malamig na panahon, ang katawan, higit sa dati, ay kailangang lagyang muli ang kinakailangang antas ng mga kapaki-pakinabang na compound, at ang cherry compote ay ganap na nakayanan ang gawaing ito. Tungkol sa kung paano ito lutuin sa bahay, kabilang ang para sa taglamig, sasabihin namin sa aming artikulo.

Ano ang mabuti para sa compote?

Tiyak, ang pinakamalaking halaga ng bitamina at mineral na mahalaga para sa katawan ay matatagpuan sa sariwang seresa. Ngunit imposibleng tamasahin ang mga hinog at makatas na berry na direktang kinuha mula sa puno sa buong taon. Samakatuwid, kailangan mong harapin ang pag-aani ng mga seresa para sa taglamig. Upang gawin ito, ang mga berry ay nagyelo o pinakuluan mula sa kanila ng mga compotes at jam. Ang ganitong mga blangko ay maaaring maging isang mahusay na alternatibo sa mga sariwang cherry.

Katulad ng sa mga berry na sariwang pinili mula sa puno, sa compotenaglalaman ng mga bitamina A, B, C, E, PP, ngunit sa mas maliit na dami. Ang kemikal na komposisyon ng inumin na ito ay mayaman din. Naglalaman ito ng potassium, calcium, iron, phosphorus at sodium. Nakakatulong ang nakakapreskong cherry compote na tumaas ang hemoglobin sa dugo, kaya inirerekomenda ito para sa mga taong may anemia.

Gayunpaman, ang isang inumin ay maaaring magdala hindi lamang ng mga benepisyo sa katawan, kundi pati na rin ang pinsala. Ang mga cherry pits ay naglalaman ng amygdalin, isang substance na nasira sa paglipas ng panahon upang bumuo ng mapanganib na hydrocyanic acid. Ito ang dahilan kung bakit nakakalason ang mga cherry pits. Ito ay lalong mapanganib na ubusin ang mga ito sa loob ng maraming dami, dahil ito ay maaaring humantong sa matinding pagkalason ng isang may sapat na gulang. Tulad ng para sa cherry compote, maaari mong mapanatili ito para sa taglamig na may mga buto. Gayunpaman, mahigpit na hindi inirerekomenda na mag-imbak ng naturang inumin nang higit sa 1 taon.

Paano magluto ng cherry compote?

Tradisyunal na inumin sa tag-araw ay mahusay para sa pawi ng iyong uhaw sa panahon ng mainit na panahon. Inirerekomenda na ihain ito nang malamig, ngunit bago iyon, ang compote ay dapat na maayos na na-infuse upang masipsip nito ang lahat ng aroma at lasa ng mga hinog na berry.

Ang pagluluto ng ganitong inumin ay nasa kapangyarihan ng bawat maybahay. Ang hakbang-hakbang na pamamaraan sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Ibuhos ang 3 litro ng malamig na purified water sa palayok.
2. 200 g ng asukal ay idinagdag kaagad.
3. Ang tubig sa isang kasirola ay pinakuluan.
4. Sa oras na ito, ang mga cherry (1 ½ tasa) ay maingat na inaayos at hinuhugasan sa isang colander sa ilalim ng umaagos na tubig.
5. Ang mga purong berry ay idinaragdag sa kumukulong tubig na may asukal.
6. Pagkatapos kumulo muli, lutong bahay na cherry compote ay niluto sa loob ng tatlong minuto.
7. Bago ihain, inilalagay ang inumin sa isang kasirola sa ilalim ng takip nang hindi bababa sa dalawang oras, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang pitsel.

Recipe para sa frozen berry compote

Kung ang panahon ng mga sariwang seresa ay natapos na, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong maghintay hanggang sa susunod na tag-araw upang magluto ng malusog at masarap na inumin. Ang mga frozen na berry ay gumagawa ng isang mahusay, hindi gaanong nakakapreskong at tonic cherry compote. Ang recipe para sa paghahanda nito ay napakasimple:

1. Cherries (500 g) ay idinagdag sa isang palayok ng tubig (3 l). Hindi mo kailangang i-defrost muna ang mga ito.
2. Asukal (250 g) ay ibinuhos sa isang kasirola na may mga cherry.
3. Ang matamis na tubig na may mga berry ay dinadala sa pigsa sa katamtamang init, pagkatapos nito ay patuloy na niluluto ang compote ng isa pang 5 minuto.
4. Ang kasirola na may natapos na inumin ay inalis sa apoy.
5. Sa ilalim ng talukap ng mata, ang compote ay pinananatiling ganap na lumamig. Ang natapos na inumin ay ibinubuhos sa isang maginhawang ulam at ibinuhos sa mga nakabahaging baso.

Cherry compote sa mga garapon para sa taglamig

Ang inumin na ito ay isa sa pinakamasarap at mabangong paghahanda. Binibigyang-daan ka ng cherry compote na pinagsama para sa taglamig sa kalagitnaan ng malamig na panahon upang tamasahin ang mga regalo ng mainit na tag-araw.

Ang recipe ay nagmumungkahi ng bilang ng mga sangkap sa bawat isang litro na garapon. Ang compote ay inihanda nang walang isterilisasyon, gamit ang double filling method. Salamat sa simpleng paraan na ito, mga lata ng inuminmadaling maimbak hanggang sa susunod na ani.

Kailangan mong maghanda ng cherry compote para sa taglamig ayon sa sumusunod na recipe:

1. Para makakuha ng 1 litro ng inumin kailangan mo ng 800 ML ng tubig. Ibinuhos ito sa isang kasirola at pinakuluan.
2. Sa mismong oras na ito, ang mga cherry (250 g) ay maingat na pinagbubukod-bukod, binalatan ng mga sanga, dahon at hinuhugasan sa isang colander.
3. Ang mga inihandang seresa ay ibinubuhos sa ilalim ng garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo, na hindi umabot sa gilid ng 1 cm.
4. Ang mga bangko ay tinatakpan ng mga takip at iniiwan sa form na ito sa loob ng 5 minuto. Sa panahong ito, bahagyang may kulay ang tubig at nakakakuha ng magandang pink na kulay.
5. Ang likido mula sa mga garapon ay pinatuyo pabalik sa kawali, at ang mga berry ay nananatili sa parehong lugar.
6. 200 g ng asukal ay idinagdag sa palayok na may pagbubuhos. Ibinalik ang tubig sa pigsa.
7. Ibinuhos ang cherry ng kumukulong compote, hindi umabot sa gilid ng garapon ng 2 cm.
8. Ang mainit na inumin ay ibinulong na may mga takip, ibinaliktad at ibinabalot hanggang umaga.

Compote of seedless berries para sa taglamig

Ang inuming inihanda ayon sa sumusunod na recipe ay napakayaman na madali itong magamit bilang batayan para sa homemade jelly at iba pang dessert. Bilang karagdagan, ang prussic acid ay tiyak na hindi nabuo sa pitted cherry compote, na nangangahulugang maaari itong maimbak nang higit sa isang taon, ngunit higit pa, kung kinakailangan.

Step by step na inihahanda ang inumin sa sumusunod na pagkakasunod-sunod:

1. Ang mga hukay ay inalis mula sa mga berry (350 g) sa anumang maginhawang paraan, pagkatapos nito ay tiklupin ang mga cherrysa isang sterilized liter jar at ibuhos ang kumukulong tubig hanggang sa pinakadulo ng lalagyan.
2. Ang garapon ay natatakpan ng takip sa loob ng 10 minuto upang ang compote ay maipasok nang maayos.
3. Ang pagbubuhos mula sa garapon pagkaraan ng ilang sandali ay itatapon muli sa kawali at dinadala sa pigsa.
4. 120 g ng asukal ang ibinuhos sa ibabaw ng cherry.
5. Ang mga berry ay ibinubuhos ng pagbubuhos at agad na ibinulong gamit ang isang susi ng lata.

Apple and berry compote

Ang inumin na ito ay may masaganang kulay ng cherry at isang kaaya-ayang apple aftertaste. Para sa taglamig, ang compote ay inirerekomenda na ihanda sa mga garapon na may dami ng hindi bababa sa tatlong litro. Kasabay nito, ang laman ng prutas at berry ay ¼ ng dami ng lalagyan.

Kapag naghahanda ng homemade apple-cherry compote, ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay dapat sundin:

1. Ang isang baso ng cherry ay ibinuhos sa isang mangkok ng tubig at hinugasan ng maigi habang inaalis ang mga sanga at dahon.
2. Ang mansanas ay hinuhugasan at hinihiwa sa 6-8 piraso. Ang core ay pinutol gamit ang isang kutsilyo.
3. Ang mga mansanas at seresa ay inilalagay sa isang handa at isterilisadong garapon.
4. Ang laman ng lalagyang salamin ay binuhusan ng kumukulong tubig. Kakailanganin ng tubig ang humigit-kumulang 2.7 litro, depende sa kung gaano karaming prutas ang ginamit para sa compote.
5. Ang garapon ay tinatakpan ng takip sa loob ng 20 minuto.
6. Pagkalipas ng ilang sandali, ang tubig ay pinatuyo pabalik at muling dinadala sa mabilis na pigsa.
7. Ang isang basong asukal ay ibinubuhos sa isang garapon ng mga berry at mansanas, na nilagyan ng mainit na tubig at inirolyo.

Blackcurrant at cherry compote para sa taglamig

Saturated berry drink ay maaaring ihanda ayon sa sumusunod na recipe. Ito ay lumilitaw na maliwanag dahil sa mga seresa at itim na currant, matamis salamat sa asukal at may kaaya-ayang nakakapreskong aftertaste, na ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng natural na acid sa mga berry. Ang ganitong inumin ay inihanda sa pamamagitan ng double filling method na ipinakita sa itaas.

Para sa cherry compote na may blackcurrant, kailangan mong maghanda ng glass jar (3 l) nang maaga sa pamamagitan ng pag-sterilize ng lalagyan sa anumang madaling paraan. Habang ang tubig para sa unang pagbuhos ay nagpainit, 500 g ng mga seresa at 100 g ng mga currant ay ibinuhos dito. Pagkatapos ang compote ay infused para sa 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos nito, ang tubig ay pinatuyo, at ang asukal ay idinagdag sa garapon. Pagkatapos mag-refill, ilalabas ang inumin para sa taglamig.

Paano gumawa ng alak mula sa compote?

Ayon sa sumusunod na recipe, maaari kang gumawa ng magaan na inuming may alkohol mula sa bahagyang fermented cherry compote. Lumalabas na napakasarap ng alak, sa kabila ng katotohanan na ang gayong batayan para dito ay maaaring mukhang nagdududa sa marami.

Upang gumawa ng inumin, ibuhos ang compote na walang berries sa isang malinis na tatlong-litrong garapon. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng 300 g ng asukal at mga pasas sa halagang 7 piraso. Ngayon ay dapat kang maglagay ng water seal, na ang papel nito sa kasong ito ay ginagampanan ng isang guwantes na goma.

Sa form na ito, ang inumin sa garapon ay dapat tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na linggo. Sa panahong ito, ang proseso ng pagbuburo ay makukumpleto at ang alak ay magiging handa. Pagkatapos ay ibuhos ito sa malinis na bote at ilagay sa isang madilim na lugar para sa isa pang 2 buwan. Pagkataposposibleng kunin ang unang sample.