Buckwheat pancake: recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Russian cuisine, marahil, ay hindi makatotohanang isipin na walang manipis at luntiang, matamis at maalat, ngunit palaging mabango at masarap na pancake. Sa ilang simpleng sangkap lamang - harina, itlog at gatas - maaari kang gumawa ng isang buong stack ng mabangong cake. At ang dami ng kanilang mga recipe! Ang mga pancake ay angkop sa literal na anumang palaman: pulot, jam, condensed milk, prutas, karne, mushroom at maging mga gulay.

Gayunpaman, isang bagay ang nagbubuklod sa lahat ng produktong ito - hindi sila maaaring lutuin nang walang harina. Totoo, ang mga kasalukuyang nutrisyunista ay nag-aalala tungkol sa produktong trigo, isinasaalang-alang ito na masyadong mataas ang calorie at ganap na walang silbi sa mga tuntunin ng mga benepisyo para sa katawan. Ngunit ang mga pancake na ginawa mula sa harina ng bakwit ay maaaring maging isang tunay na paghahanap para sa mga nag-aalaga sa kanilang pigura at kalusugan. Bagama't gusto mo lang sorpresahin ang iyong pamilya ng ilang hindi pangkaraniwang pagkain, tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa iyo ang recipe na ito.

Mga sikreto sa pagluluto

Ang Buckwheat pancake ay itinuturing na isang mas paiba-iba na pagkain kumpara sa klasikong bersyon ng ulam. At ito ay dahil sa mga katangian ng cereal mismo. Kaya kung magpasya kang magluto ng masarap na buckwheat pancake, bigyang pansin ang ilang panuntunan at rekomendasyon.

• Siguraduhing salain ang idinagdag na harina - sa paraang ito ay aalisin mo ito ng iba't ibang dumi at mababad ito ng oxygen. Siya nga pala ang nagpapahintulot sa mga produkto na maging mahangin at malambot.
• Para hindi malaglag ang mga pancake, maaaring isama ang buckwheat flour sa dinurog na bigas, oatmeal o plain starch.
• Ang mga butil ng asin at asukal ay dapat na matunaw nang mabuti. Upang gawin ito, pinakamadaling punuin muna ang mga ito ng maligamgam na tubig at pagkatapos lamang idagdag ang mga ito sa kuwarta.
• Ang mga tuyong sangkap ay mas mainam na ihalo nang hiwalay sa likidong masa.
• Para hindi dumikit ang pancake sa kawali, magdagdag ng kaunting mantika ng sunflower sa batter. At kung hindi ka nag-aalala tungkol sa calorie na nilalaman ng treat, maaari mong gamitin ang produktong cream.
• Para mabawasan ang mga bukol, i-dissolve muna ang asin sa kuwarta, at saka lamang ilagay ang harina.
• Tandaan na ang durog na bakwit ay bumukol nang husto. Kung masyadong makapal ang iyong kuwarta, magdagdag ng kaunting tubig o gatas dito.
• Para sa recipe para sa buckwheat pancake, pinakamahusay na gumamit ng cast iron skillet o isa na may non-stick coating.
• Pahiran ng grasa ang ibabaw ng pritong mas mabuti ng kalahating sibuyas o patatas.
• Pakitandaan na ang mga pancake ng bakwit ay mas maitim kaysa sa mga ginawa mula sa harina ng trigo. Kung ang produkto ay natatakpan ng ginintuang crust na may tint ng kape, handa na ito.

Recipe para sa buckwheat pancake na may gatas

Ito ay isang klasikong paraan ng paggawa ng manipis na mabangong cake. Bakwit na harinamay mahinang lagkit, kaya kailangan pa rin ng kaunting produktong trigo. Sa ganitong paraan gagawin mo ang kuwarta nang may tamang pagkakapare-pareho - magiging mas madaling maghurno ng mga cake mula sa gayong masa, at hindi sila masisira sa proseso.

Kaya, para makagawa ng bakwit na pancake ayon sa recipe na kakailanganin mo:

• 0.5L gatas;
• kutsara ng asukal;
• 80g butter;
• 150g buckwheat flour;
• 2 itlog;
• isang kutsarita ng asin;
• 100g harina ng trigo.

Maaari mong ayusin ang dami ng asukal sa iyong sarili, depende sa iyong sariling kagustuhan sa panlasa at sa napiling palaman. Ilagay nang maaga ang lahat ng kinakailangang produkto sa isang mainit na lugar.

Paraan ng pagluluto

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang bakwit at harina ng trigo, magdagdag ng asin at asukal. Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap. Ngayon ipadala ang mga inihandang itlog at isang pares ng mga kutsara ng gatas sa lalagyan. Haluing mabuti ang masa upang walang matira kahit isang bukol dito.

Unti-unting ipasok ang natitirang gatas, sa mga bahagi ng ilang kutsara. Gumalaw nang masigla pagkatapos ng bawat karagdagan. Ito ang tanging paraan upang ganap na mapupuksa ang mga bugal at maghanda ng isang tunay na homogenous na kuwarta. Bilang resulta, magkakaroon ka ng medyo likidong masa.

Sa yugtong ito, ipadala ang tinunaw na mantikilya sa kuwarta. Maaari mo itong gawing likido sa pamamagitan ng paggamit ng microwave o paliguan ng tubig. Haluing mabuti muli hanggang makinis.hindi pagbabago. Iwanang mainit ang inihandang kuwarta sa loob ng kalahating oras.

Pagkatapos ng itinakdang oras ayon sa recipe, maaaring lutuin ang buckwheat pancake. Dapat itong gawin sa isang tuyong kawali hanggang sa isang masaganang lilim ng kape. Ang mga handa na pancake ay dapat na mas mainam na pahiran ng mantikilya. Ngayon ay kailangan mo na lang punan ang mga inihurnong cake at ihain.

Recipe para sa kefir buckwheat pancake

Ang ganitong mga cake ay napakalago, pinong at openwork. Ang Kefir ay maaaring mapalitan ng anumang iba pang produkto ng fermented milk. At kung sila ay matamis, kung gayon ang halaga ng asukal sa recipe ay dapat na bahagyang bawasan. Siyanga pala, ang mga recipe para sa buckwheat pancake na walang yeast ay nararapat na ituring na pinakamabilis at pinakamadaling ihanda.

Una, ihanda ang lahat ng kailangan mo:

• 2 kutsarang asukal;
• 200 ml kefir;
• 180g harina;
• 2 itlog;
• 200ml na tubig;
• 0, 5 kutsarita ng asin.

Proseso ng pagluluto

Una sa lahat, talunin ang mga itlog hanggang sa makakuha ka ng malambot at makapal na bula. Pagkatapos ay ibuhos ang mainit na kefir sa kanila. Asin ang timpla at idagdag ang asukal. Haluin ang nagresultang timpla hanggang makinis. Ngayon ipadala ang well-sifted na harina sa masa. Kuskusin ang mga sangkap upang walang matira sa masa.

Ngayon ay nananatili lamang ang pagdaragdag ng harina. Gawin ito nang paunti-unti, masinsinang pagmamasa ang kuwarta pagkatapos ng bawat bagong bahagi. Bilang resulta, ang masa ay dapat na maging medyo likido at makinis.

Kungang kuwarta ay lumabas na medyo makapal, magdagdag ng kaunting likido dito. Oo nga pala, kung gagamit ka ng mineral na tubig, ang mga natapos na pancake ay magkakaroon ng nakakagulat na mahangin na istraktura.

Hayaan ang masa na "magpahinga" ng kaunti sa init, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto ng mga cake. Ang mga pancake ng Buckwheat kefir na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging napakaganda at magaan. Maaari silang lagyan ng kahit anong treat na gusto mo.

Pancake na walang lebadura at harina ng trigo

Napakasarap at kasiya-siya ang treat na ito. Ang lasa ng bakwit pancake na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka hindi pangkaraniwan at kawili-wili. Ang delicacy na ito ay sulit na subukan kahit isang beses.

Upang maghanda ng buckwheat pancake ayon sa recipe, kailangan mong maghanda:

• 120 g harina;
• kutsara ng lemon juice;
• mantikilya sa parehong dami;
• 100ml na tubig;
• parehong dami ng gatas;
• 3 itlog;
• isang pakurot ng asin.

Sa isip, ipinapayong maghanda ng yeast-free dough sa gabi, at maghurno ng masasarap na cake sa umaga.

Proceedings

Sa isang lalagyan, paghaluin ang inihandang tubig at gatas. Asin ang likido at unti-unting idagdag ang sifted buckwheat flour dito. Idagdag ito sa mga batch. Pagkatapos ay dumating ang turn ng malambot na mantikilya at sariwang piniga na lemon juice.

Paghalo nang maigi, takpan ng plastic wrap at iwanan magdamag sa loob ng bahay. At sa umaga, magdagdag ng mga itlog sa masa, pukawin muli ang masa at simulan ang pagluluto ng pagkain.

Ikaw ay gagantimpalaan para sa iyong mga pagsusumikap ng masasarap na pancake na may kamangha-manghang pinong texture. Tiyak na mag-e-enjoy ang iyong sambahayan sa ganoong treat.

Ano ang ihahain kasama ng buckwheat pancake

Ang ganitong mga cake ay sumasama sa anumang palaman, ngunit ipinapakita ng mga ito ang kanilang panlasa sa mga komposisyon na may hindi matamis na palaman.

Halimbawa, ang mga piniritong kabute, pinakuluang itlog na may mga damo, inasnan na isda, matigas at naprosesong keso, tinadtad na karne at atay ng manok ay perpektong makadagdag sa mga pancake ng bakwit. Ngunit ang mga cake na may pulang caviar ay isang royal treat.

Kung tungkol sa matamis na palaman, ipinapayong bigyan ng kagustuhan ang mga sariwang prutas at berry.