2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang isda ay isang natatanging produkto na may malaking halaga ng sustansya. Karaniwang hinahati ito ng mga bihasang magluto ayon sa pinagmulan: ilog, dagat at karagatan.
Kadalasan, ang sopas ng isda ay pinakuluan mula sa maliliit na bagay, at ang malalaking isda ay pinatuyo o inasnan. Ngunit bukod dito, mayroon pa ring maraming mga paraan upang magluto ng iba't ibang mga pagkaing isda, halimbawa, inihurnong isda sa apoy. Hindi ito nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan at kakayahan. Ang lahat ng mga recipe ay madali at simple at hindi nangangailangan ng maraming oras.
Mga sikreto ng maayos na inihaw na isda
May ilang simpleng panuntunan kung paano magluto ng isda sa isang campfire, kung saan makakakuha ka ng napakasarap na ulam gaya ng mabangong inihurnong isda.
- Kung nagpasya kang gumamit ng isda sa ilog para sa pagluluto, ngunit nagdududa dahil sa amoy ng putik, huwag mag-alala. Ilagay lamang ang isda sa loob ng ilang oras sa malamig na tubig na diluted na may suka (ratio5/1).
- Ang pinakamasarap na isda ay nangyayari sa katapusan ng tag-araw kapag ito ay pinayaman ng omega fats.
- Kapag nagprito sa apoy, sa anumang kaso ay hindi ito dapat baligtarin ng maraming beses. Kung hindi man, ang isda sa apoy ay hindi magiging makatas, na may magandang malutong na crust, ngunit tuyo at overcooked. Kailangan mo munang iprito ito hanggang maluto sa isang gilid, at pagkatapos ay sa kabilang panig.
- Ikaw ang bahalang magpasya kung aling isda ang lutuin sa apoy, ngunit sa anumang kaso, mas mabuting kumuha ng espesyal na rehas para sa pag-ihaw ng isda.
- Ang mga pampalasa at marinade para sa isda ay maaaring gawin nang mag-isa. At magagamit mo ang binili.
Marinade para sa isda sa apoy
Bago mo simulan ang proseso ng pagluluto ng isda, maaari kang maghanda ng espesyal na marinade. Ang recipe nito ay simple, ngunit ito ay magbibigay sa ulam ng isang nakamamanghang aroma at lasa. Ang dami ng marinade na ipinakita ay sapat na para sa tatlong katamtamang laki ng isda.
Mga sangkap:
- tubig - 3 kutsara;
- lemon juice - 50 ml;
- mantika ng gulay - ½ tasa;
- mustard - 1 kutsara;
- 9% suka - 1 kutsarita;
- bay leaf - 2 piraso;
- asukal - ½ kutsarita;
- asin at paminta - isang kurot bawat isa.
Pagluluto:
- Ibuhos ang lemon juice at tubig sa mixer bowl, magdagdag ng mustasa, asin, paminta at bay leaf. Mix.
- Ibuhos ang langis ng gulay nang dahan-dahan sa nagresultang masa, patuloy na hinahalo.
- Ibabad ang bawat isda sa inihandang marinade at hayaang maluto ito ng kalahating oras.
- Para iwasan ang isdanakadikit sa rehas na bakal, huwag kalimutang lagyan ng mantikilya.
Mga sariwang isda na inihurnong sa istaka
Mga sangkap:
- live na isda na tumitimbang ng hindi bababa sa 700 gramo at hindi hihigit sa 1 kilo - 3-4 piraso;
- sibuyas - 3 piraso;
- seasoning para sa isda;
- asin.
Pagluluto
Kaya paano ka magluluto ng isda sa apoy? Madali!
1. Una, bituka ang isda, linisin ito mula sa kaliskis, banlawan. Maaaring iwan ang mga palikpik, ulo at hasang. Timplahan ng pampalasa at asin sa lahat ng panig.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing. Ilagay ang mga singsing sa loob ng isda nang hindi kinakalas ang mga ito.
3. Gumawa ng mababaw na hiwa sa isda, tulad ng sa hiniwang tinapay. Ilagay ito sa isang plastic bag at ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng dalawang oras.
4. Matapos lumipas ang oras, maglagay ng lambat o rehas na bakal sa apoy, grasa ito ng mantika upang hindi dumikit ang isda sa metal. Pagkatapos ilagay ang isda sa tabi ng isa't isa, isara ang grid.
5. Iprito ang isda hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 15 minuto, pagkatapos ay i-flip at iprito ang kabilang panig sa parehong tagal.
Handa na ang isda (sa istaka).
Tandaan
Kung sa ilang kadahilanan ay kontraindikado kang kumain ng pinirito, maaari kang magluto ng ulam tulad ng isda sa foil sa apoy ayon sa parehong recipe. Kapag na-marinate na ang isda, balutin ito sa foil at ilagay sa wire rack. Ang oras ng pagluluto ay 30 minuto din.
Frozen na isda sa istaka
Ang frozen na isda ay hindi mas mababa sa panlasa kaysa sa sariwang isda. Pinakamainam na kunin ang fillet, dahil hindi ito nangangailangan ng paunang paglilinis, halos walang mga buto sa loob nito.
Mga sangkap:
- pangasius fillet (ito ay isang matabang isda, na ginagawang lalong makatas at malasa);
- marinade para sa isda, ang recipe kung saan inilarawan sa itaas.
Pagluluto
1. Una, i-defrost ang fillet, alisan ng tubig ang labis na tubig, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
2. Igulong ang pangasius fillet sa marinade, ilagay sa plastic bag, ilagay sa ref ng 1 oras.
3. Ilagay ang isda sa grill at iprito sa apoy sa magkabilang panig sa loob ng 10 minuto bawat isa.
Ang isda sa apoy na niluto sa ganitong paraan ay napakasarap. Bilang karagdagan, gusto ito ng mga bata, dahil hindi ito nangangailangan ng karagdagang paglilinis bago kumain.
Inihurnong pulang isda
Malaki ang pagpipilian ng pulang isda para sa pagluluto sa apoy - trout, salmon, chum salmon, salmon, pink salmon at iba pa. Kunin ang isda na gusto mo at simulan ang pagluluto.
Kung ang iyong pinili ay nahulog sa hindi masyadong mataba na isda, maaari mo itong lutuin ayon sa parehong recipe, ngunit hindi sa bukas na apoy, ngunit sa foil. At tandaan, ang isda sa foil sa apoy ay hindi gaanong masarap, ngunit ito ay mas malusog.
Maaari kang bumili ng mga yari na steak o kumuha ng isang buong isda, linisin at gupitin ito sa nais na mga piraso.
Mga kinakailangang sangkap:
- pulang fish steak, 1.5–2 cm ang lapad;
- kataslemon - isang maliit na kutsara bawat steak;
- seasoning para sa isda;
- asin.
Pagluluto
1. Kuskusin ang mga fish steak na may asin, pampalasa at lemon juice.
2. Iwanan ang isda sa malamig na lugar sa loob ng ilang oras upang magbabad.
3. Ilagay ang mga steak sa grill at simulan ang proseso ng pagprito.
4. Ang pulang isda ay pinirito sa parehong paraan tulad ng iba. 15 minuto sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, 15 minuto sa kabila.
Paano at kung ano ang ihahain ng inihurnong isda
Ang nilutong isda ay maingat na ilagay sa mga plato. Ihain kasama ng sariwa o inihurnong gulay, anumang mga halamang gamot. Maaari kang magluto ng salad ng gulay para dito o pakuluan, maghurno, nilagang patatas. Tamang-tama din ang pinakuluang kanin para sa ulam ng isda.
Kung ang inihurnong isda ay medyo tuyo, na kadalasang nangyayari sa pulang isda, maaari mo itong ihain kasama ng tartar sauce, na maaari mong lutuin sa iyong sarili o bilhin sa isang tindahan, o cream sauce.
Para ihanda ang huli, kunin ang mantikilya, tunawin ito sa isang kasirola na may makapal na ilalim, magdagdag ng anumang pinong tinadtad na gulay at kumulo. Ibuhos ang magagandang inilatag na steak, fish fillet o buong isda na may handa na sarsa.
Bon appetit!
Inirerekumendang:
Recipe at oras para sa pagluluto ng isda sa oven sa foil
Ang isda ay matagal nang kinikilala bilang isa sa mga pinakamahusay na pagkain na angkop para sa mga menu ng mga bata at pandiyeta. Ito ay maayos na pinagsama sa maraming mga gulay at pampalasa, na nangangahulugang ito ay nagsisilbing isang mahusay na batayan para sa paglikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Sasabihin sa iyo ng materyal ngayon kung paano at gaano katagal maghurno ng isda sa oven
Mga salad ng isda: isang alkansya ng mga recipe. Mga salad na may de-latang isda: mga recipe ng pagluluto
Ang mga salad ng isda ay palaging napakapopular sa ating bansa. Iyon ang dahilan kung bakit ngayon nais naming dalhin sa iyong pansin ang pinaka masarap at simpleng mga pagkaing kasama ang parehong mga de-latang at inasnan na produkto
Paano magluto ng sopas ng isda: mga sangkap, mga recipe sa bahay at sa isang kaldero sa apoy
Ang magaan na sopas na iniuugnay ng karamihan sa mga tao sa pagpapahinga, tag-araw, at amoy ng apoy ay isang natatanging ulam, at ang mga sangkap nito ay iba-iba sa bawat chef. Paano magluto ng tainga sa bahay? Siguro may mga pagpipilian kung paano gawin ito nang walang apoy? Una, alamin natin kung saan talaga nanggaling ang ulam na ito
Paano maglinis ng carp: mga tip para sa mga maybahay, paghahanda ng isda para sa pagluluto, mga kagiliw-giliw na recipe para sa mga pagkaing isda
Ilang tao ang marunong maglinis ng carp nang maayos. Ito ay may napakakapal na takip ng maliliit na kaliskis. Napakahirap tanggalin ang mga kaliskis na ito sa isda. Samakatuwid, ang tanong kung paano mabilis at tama ang paglilinis ng carp ay nananatiling may kaugnayan. Ang mga mangingisda mismo at ang kanilang mga asawa ay nagsisikap na makabuo ng mga bagong trick na makakatulong sa kanila sa isang kapaki-pakinabang at hindi masyadong kaaya-ayang aktibidad. Ang mga tagahanga ng lutong bahay na pagkaing isda ay minsan nahihirapan
Sopas sa apoy sa isang kaldero: mga feature sa pagluluto, recipe at review
Campfire soup ay isang mainam na pagkain para sa mga manlalakbay at turista, pati na rin para sa mga taong mas gusto ang panlabas na libangan. Sa artikulong ito, ipinapanukala naming isaalang-alang ang ilang mga opsyon para sa paghahanda nito. Narito ang ilang mga recipe para sa sopas sa apoy sa isang kaldero
