Paano magluto ng pinakuluang mantika

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Ang Salo ay isa sa mga pangunahing produkto ng mga Slavic na tao. Madalas itong ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain, idinagdag sa tinadtad na karne, ginagamit bilang taba, atbp. Gayunpaman, ang pinakasikat na paraan ng paghahanda nito ay ang pag-aasin. Kasabay nito, mayroong hindi kapani-paniwalang bilang ng iba't ibang mga recipe na naiiba sa bawat isa hindi lamang sa mga pampalasa, kundi pati na rin sa paraan ng pag-aasin.

Ang karaniwang paghahanda ng bacon ay kinabibilangan ng pag-aasin dito. Gayunpaman, mayroong isang recipe para sa paggawa ng mantika na nagtuturo kung paano gawin itong pinakuluan. Ang paraan ng pagluluto sa pamamagitan ng pagpapakulo nito ay itinuturing ng maraming connoisseurs bilang ang pinakamatagumpay, dahil ito ay nagiging napakalambot at medyo kaaya-aya sa lasa.

Mayroong dalawa, ayon sa mga gourmets, ang pinakatamang paraan ng pagluluto ng mantika, ang recipe na dumating sa atin mula sa ating mga ninuno.

Ang unang paraan ay kinabibilangan ng paggamit ng mga sibuyas at mga balat nito. Mangangailangan ito ng:

- taba ng baboy (mas maganda kung may layer ng karne) 0.5 kg;

- balat ng sibuyas (ilang dakot);

- bombilya;

- bawang 1 ulo;

- bay leaf 3 pcs;

- peppercorns 10 pcs;

- asin 5 tbsp. kutsara;

- iba't ibang pampalasa sa panlasa (maaaring gawinpinaghalong pulang paminta).

Una kailangan mong banlawan ang taba at hayaan itong matuyo. Pagkatapos nito, ito ay pinutol sa malalaking piraso, humigit-kumulang 7-10 cm bawat isa. Susunod, upang maghanda ng pinakuluang mantika, kinakailangang pakuluan ang isang litro ng malinis na tubig, kung saan ilalagay ang lahat ng mga sangkap, maliban sa pinaghalong pampalasa. Dapat mo ring ilagay ang mantika doon at lutuin ito ng 15 minuto.

Kapag lumipas na ang kinakailangang oras, maaaring kunin ang natapos na taba at patuyuin gamit ang napkin, at pagkatapos ay kuskusin ng pinaghalong pampalasa. Pagkatapos nito, maaaring ilagay sa refrigerator ang pinakuluang mantika.

Ang pangalawang recipe ay nangangailangan ng plastic bag. Para sa pagluluto kailangan mo ng:

- taba 0.5 kg;

- mayonesa 1 tbsp. kutsara;

- asin 1 tbsp. kutsara;

- bawang 1 ulo;

- halo ng iba't ibang halamang gamot;

- bay leaf;

- plastic bag, ngunit mas maganda ang thermal sleeve.

Upang maghanda ng pinakuluang mantika ayon sa recipe na ito, kailangan mong hugasan at patuyuin ito. Pagkatapos nito, ang taba ay pinutol sa mga piraso ng 10-15 cm at ginawang mga butas dito, na pinalamanan ng bawang.

Dagdag pa, ang natitirang bawang ay pinutol sa maliliit na piraso, na hinaluan ng mayonesa, asin, pampalasa, dahon ng bay. Maaari ka ring magdagdag ng ilang paprika para sa isang partikular na lasa at kulay.

Pagkatapos ang taba ay kuskusin sa halo na ito at ang bawat piraso ay inilalagay sa isang hiwalay na bag. Ang ganitong mga pakete ay dapat na mahigpit na nakatali, nagpapalabas ng hangin mula sa kanila, at pagkatapos ay ilagay sa isang lalagyan ng tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ng inilaang oras, ang pinakuluang mantika ay inilabas nang hindi nalalahadbag, cool, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Ang mga pakete ay binuksan sa susunod na araw. Ang handa na taba ay maaaring iimbak sa freezer, at ang nagresultang taba ay maaaring gamitin upang maghanda ng iba't ibang pagkain. Ang recipe na ito ay ginamit mula noong sinaunang panahon, ngunit ang makapal na tela ay ginamit sa halip na mga bag. Kasabay nito, ang nagresultang taba ay ginamit din bilang pagkain, na ikinakalat ito sa tinapay.

Ang pinakuluang mantika ay makabuluhang naiiba sa lasa mula sa maalat, at ayon sa mga tunay na gourmets, ito ang pinakamasarap at sa parehong oras ay malambot.