Ang pinakamagagandang Asian dish: mga recipe at feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Tutuon ang artikulong ito sa Asian cuisine, na pinagsasama ang mga cuisine ng Southeast, South at East Asia. Ang mga recipe para sa gayong mga pinggan ay may sariling mga katangian at naiiba sa karaniwang pagkain para sa atin. Bilang karagdagan, ang mga recipe ng Asian cuisine ay gumagamit ng mga tradisyonal na produkto ng rehiyon.

Mga tampok ng Asian cuisine

Ang Asian cuisine ay nakikilala sa pamamagitan ng paggamit ng malaking bilang ng mga pampalasa, munggo at bigas. Ang mga prutas ay aktibong ginagamit din. Kapansin-pansin na ang mga recipe ng Asian cuisine ay hindi kapani-paniwalang magkakaibang, na lohikal, dahil kinakatawan sila ng mga lutuin ng Uzbeks, Chinese, Thais, Indians at iba pang mga tao. Sa kabila ng katotohanan na ang gayong pagkain ay hindi pamilyar sa amin, kamakailan lamang ang mga pagkaing ito ay naging lalong popular. Maaari mong subukan ang mga ito sa mga may temang restaurant. Kung may gusto ka sa iyong panlasa, maaaring bigyang-buhay ang ilang recipe ng Asian cuisine sa sarili mong kusina.

Isang tampok ng Asian dish ay ang sagana ng mga lasa at aroma. At sa parehong oras, ang lahat ng mga pinggan ay hindi kapani-paniwalang magaan. Mga Europeo hindi pa katagalnagkita sila, ngunit ang hindi pangkaraniwang pagkain ay nakuha na ang pagkagusto ng mga tao. Para sa pagluluto, ang mga Asyano ay aktibong gumagamit ng mga sarsa: toyo, isda at marami pang iba. Ginamit din bilang additives ang wasabi, luya, chili seasoning, gata ng niyog, tofu cheese, curry paste at seaweed. Ang mga pagkaing Asyano ay hindi lamang mga sarsa, kundi pati na rin ang mga pampalasa. Mas pinipili ng bawat bansa ang mga paborito nitong paborito. Kung walang saganang pampalasa, imposibleng isipin ang anumang pagkaing Asyano.

Bigas na may itlog

Kung gusto mong gumamit ng mga Asian recipe sa bahay, dapat mo munang piliin ang pinakasimpleng mga recipe. Ang madaling ihanda ay isang ulam tulad ng kanin na may itlog. Ito ay tila hindi karaniwan sa gayong pagkain? Ngunit sa katunayan, ang ulam ay tradisyonal para sa lutuing Tsino. Ang ganitong pagkain ay napaka-kasiya-siya at masarap, kaya maaari itong maging isang magandang tanghalian o hapunan.

Para sa pagluluto, kumuha ng mga itlog (3 pcs.), Bigas (170 g), bawang (dalawang clove), berdeng sibuyas, berdeng gisantes (140 g), langis ng gulay (dalawang kutsara), isang kutsarang toyo, asin.

Para sa ulam kailangan mong pakuluan ang kanin. Ang proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang sampung minuto. Bilang isang resulta, ang bigas ay dapat na halos handa na. Ang likido ay pinatuyo mula dito at hugasan ng mabuti sa tubig na tumatakbo. Pakuluan ang mga itlog sa isang hiwalay na kasirola. Samantala, maglagay ng wok sa apoy, ibuhos ang langis dito at magprito ng bawang, sibuyas, mga gisantes sa mababang init sa loob ng ilang minuto. Susunod, ilagay ang kanin at tinadtad na itlog sa kawali, ihalo ang mga sangkap. Ang natapos na ulam ay maaaring iwisik ng berdeyumuko.

salad ng hipon at pansit

Ang Shrimp noodle salad ay perpekto para sa pagbibigay buhay sa mga Asian recipe sa bahay. Inihanda ito hindi lamang simple, ngunit mabilis din. Kakailanganin namin ang: manipis na noodles (630 g), isang bungkos ng mga labanos, sariwang basil, isang kilo ng lutong hipon, toyo, paminta at asin, langis ng oliba.

Ilagay ang noodles sa isang lalagyan na lumalaban sa init at buhusan ito ng kumukulong tubig, hindi nakakalimutang magdagdag ng asin at paminta. Iwanan ito ng limang minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok ng salad. Doon ay nagdaragdag kami ng tinadtad na labanos, basil, peeled shrimp. Bihisan ang salad na may langis ng oliba at ihalo. Susunod, ayusin ito sa mga plato at tiyaking magbuhos ng toyo.

Egg noodle soup

Kung gusto mong subukan ang isang kakaibang ulam, dapat kang magluto ng Asian cuisine na sopas. Mayroong maraming mga recipe para sa mga unang kurso. Nag-aalok kami ng isa sa pinakamadaling gawin. Ang lahat ng mga Asian na sopas ay may kahanga-hanga at masaganang lasa, kaya't sila ay napakapopular. Maaari kang magluto ng sopas na may egg noodles at baboy sa bahay, ngunit bago iyon dapat kang bumili ng lahat ng mga kinakailangang produkto: baboy (270 g), berdeng sibuyas, asin, paminta, langis ng gulay (kutsara), gadgad na luya (1 cm), noodles itlog (140 g), sabaw ng manok (5-6 tasa), isang grated carrot, toyo (kutsara), cilantro (sa panlasa), labanos (2 pcs.), dalawang itlog.

Init ang mantika sa isang malaking kawali at iprito ang baboy, magdagdag ng asin at paminta. At samantala sapakuluan ang mga egg noodles sa isang kasirola hanggang maluto, na tumutuon sa mga tagubilin sa pakete. Sa isang kawali, iprito ang gadgad na luya at tinadtad na sibuyas sa mantika. Pinapainit namin ang mga sangkap sa apoy sa loob lamang ng ilang minuto. Susunod, sa isang kasirola, ihalo ang mga inihandang sangkap: noodles, baboy, tinadtad na labanos, gadgad na karot, tinadtad na itlog. Ibuhos ang mga sangkap na may sabaw ng manok at ipadala sa apoy. Ang sabaw ay dapat kumulo pagkatapos kumukulo ng dalawa hanggang tatlong minuto lamang. Susunod, magdagdag ng toyo at ihain ang ulam sa mesa.

Philadelphia rolls

Ang Rolls ay isa sa mga pinakasikat na pagkain ng Asian cuisine. Mayroong maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda, ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ang pinakasimple sa mga ito ay maaaring masuri sa iyong kusina. Para sa pagluluto, bibili kami ng: nori seaweed (1 pc.), Sushi rice (210 g), salmon (160 g), rice vinegar (20 ml), cream cheese na tinatawag na "Philadelphia" (170 g), isang cucumber.

Kanin para sa mga rolyo ay dapat ihanda alinsunod sa mga tagubilin sa pakete. Matapos handa ang bigas, dapat itong ilipat sa isang lalagyan at ibuhos ng suka. Ang bamboo mat ay kailangan para makagawa ng mga rolyo. Ang mga ito ay nakabalot sa cling film, at ang isang nori sheet ay inilalagay sa itaas upang ang magaspang na bahagi nito ay nasa itaas. Ilagay ang natapos na bigas sa ibabaw ng sheet, at ilagay ang keso at mga piraso ng pipino sa gitna. Susunod, igulong ang roll gamit ang isang alpombra. Susunod, gupitin ang roll gamit ang isang basang kutsilyo sa walong bahagi. Ang manipis na hiniwang salmon ay inilalagay sa pagitan ng mga hiwa na bahagi. At maaari mo ring ilagay ang isda sa loob.

Funchose salad

Maraming Asian dishAng mga lutuin (mga recipe ay ibinigay sa artikulo) ay inihanda batay sa mga pansit na salamin. Ang Funchoza ay ginawa mula sa mung bean starch at halos walang binibigkas na lasa, kaya aktibong ginagamit ito para sa mga salad. Upang ihanda ang ulam, bibili kami ng: glass noodles (220 g), green beans (350 g), dalawang sibuyas, fillet ng manok (520 g), isang paminta at karot bawat isa, toyo (40 ml), suka ng bigas (40). ml), sibuyas na bawang, asin, itim na paminta.

Ang fillet ng manok para sa salad ay dapat hiwain sa manipis na hiwa, na pinirito sa sobrang init. Idagdag din ang sibuyas at pampalasa sa kawali. Iprito ang mga sangkap hanggang sa maging golden brown.

Ang Funzoza ay inihanda nang simple. Dapat mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin sa pakete. Gupitin ang bell pepper sa mga piraso, at i-chop ang mga karot sa isang kudkuran. Pakuluan ang string beans hanggang lumambot. Susunod, iprito ito sa isang kawali na may kampanilya at karot, pagdaragdag ng bawang at pampalasa. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang glass noodles, manok na may mga sibuyas at gulay. Paghaluin ang lahat ng sangkap at timplahan ng toyo at suka ng bigas. Maipapayo na hayaan ang ulam na magluto ng halos isang oras. Maaaring ihain ang ganitong pagkain nang mainit o malamig.

Gaano kahusay ang mga Asian recipe? Ang mga glass noodle salad ay napakasustansya at mababa sa calories. Maaari silang kainin kahit na sa mga taong hindi kayang tiisin ang gluten. Dahil sa ang katunayan na ang funchose ay walang binibigkas na lasa, ito ay ginagamit upang maghanda ng lahat ng uri ng mga sopas at salad.

Meat na may soba noodles

BAng soba noodles, na gawa sa buckwheat flour, ay malawakang ginagamit sa tradisyonal na Japanese cuisine. Ang pagkakaroon ng naturang produkto ay kilala mula noong ikalabing-anim na siglo. Ang pinakamahusay na mga recipe ng Asyano ay batay sa paggamit ng iba't ibang uri ng noodles, kabilang ang soba. Nag-aalok kami upang magluto ng isang medyo simpleng ulam - baboy na may soba. Upang gawin ito, maghanda: baboy (490 g), asin, soba noodles (230 g), langis ng gulay, itim na paminta, kalahati ng isang pipino, berdeng sibuyas (dalawang tangkay), sili, sesame oil (2 tsp), bigas. suka (2 kutsara).

Magluto ng soba noodles ayon sa mga tagubilin sa package. Gupitin ang sariwang baboy, hugasan, asin at paminta, pagkatapos ay iprito ito sa kawali sa katamtamang init hanggang maluto. Susunod, ilipat ang karne sa isang ulam, magdagdag ng tinadtad na mga pipino, noodles, tinadtad na mga sibuyas at sili. Timplahan ng sesame oil at rice vinegar ang natapos na ulam. Maaari kang magdagdag ng asin ayon sa panlasa.

Bigas na may paminta at pinya

Asian salad recipe ay kadalasang gumagamit ng mga prutas kasama ng mga gulay. Kung nais mong magluto ng hindi pangkaraniwang bagay, maaari mong gamitin ang sumusunod na ideya. Napakasarap ng kanin na may pinya at matamis na paminta. Ang ulam na ito ay nagpapatingin sa iyo sa mga pamilyar na produkto sa isang bagong paraan. Madalas itong ihain hindi lamang bilang isang salad, kundi pati na rin bilang isang side dish sa pangunahing kurso. Para sa pagluluto, kumuha ng: sweet bell pepper (1 pc.), Isang garapon ng de-latang pineapples, brown rice (230 g), sibuyas (1 pc.), Olive oil (table. L.), Tatlong clove ng bawang, luya (humigit-kumulangsentimetro ng ugat), sesame oil (2 tbsp.), berdeng sibuyas na balahibo, paminta, asin, sesame seeds (tbsp.).

Magluto ng brown rice sa bahagyang inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang tinadtad na sibuyas, luya at bawang dito sa loob lamang ng ilang minuto. Sa sandaling maging transparent ang sibuyas, idagdag ang tinadtad na paminta at pakuluan ang mga sangkap para sa isa pang tatlong minuto. At pagkatapos lamang nito ay naglalagay kami ng pinya at pinakuluang kanin sa kawali. Nagluluto kami ng ulam sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay tinanggal namin ito mula sa apoy at tinimplahan ito ng sesame oil at toyo. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta. Inihahain ang ulam nang mainit, pinalamutian ng berdeng sibuyas at linga.

Chicken fillet na may linga at pulot

Ang mga simpleng recipe ng Asian cuisine ay humanga sa kumbinasyon ng mga tila hindi bagay na produkto. Maaari kang magluto ng manok na may pagdaragdag ng honey at sesame seeds na napakasarap. Ang ganitong matapang na kumbinasyon ng mga sangkap ay karaniwan sa Asian cuisine.

Para sa pagluluto, kumuha tayo ng medyo pamilyar na mga produkto: chicken fillet (490 g), honey (2 tablespoons), toyo (4 tablespoons), bawang (4 cloves), vegetable oil, curry, pepper black, ground ginger.

Banlawan nang maigi ang fillet at gupitin sa medium-sized na bahagi. Paminta namin ang karne, asin at kuskusin ng pinaghalong kari at luya. Lagyan din ng toyo. Kung gusto mo ng bawang, maaari mo itong idagdag sa fillet sa pamamagitan ng pagpasa nito sa isang pindutin. Sa form na ito, iniiwan namin ang karne upang i-marinate, sapat na ang isang oras, ngunit maaari mong dagdagan ang tagal ng panahon.

Ibuhos ang mantika sa kawali, painitin ito at lagyan ng pulot. Sa sandaling matunaw ang huling bahagi, ihalo ang nagresultang masa upang ito ay pantay na ibinahagi sa buong ibabaw ng kawali. Susunod, ilatag ang fillet at iprito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Sa pagtatapos ng pagluluto, budburan ang karne ng linga at pagkatapos ng ilang minuto alisin ang manok sa apoy.

Vietnamese Carrot

Matagal nang mahilig ang mga tao sa maanghang na meryenda at Asian cuisine. Mayroong isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga recipe ng pagkaing Asyano, ngunit hindi lahat ng mga produkto ay maaaring mabili mula sa amin, kaya makatuwirang piliin ang mga pagkaing iyon kung saan matatagpuan ang mga sangkap. Ang isang napakasarap na maanghang na Vietnamese na pampagana ay maaaring gawin mula sa daikon at karot. Upang gawin ito, kailangan namin: isang pantay na dami ng daikon na labanos at karot (280 g bawat isa), asukal (2 kutsara), asin (2 kutsarita), isang baso ng tubig at isang quarter na baso ng suka.

Kapaki-pakinabang na Japanese radish ang ginagamit sa pagluluto. Nililinis namin ang mga karot at daikon, pinutol ang mga pananim ng ugat sa mga piraso gamit ang isang espesyal na kudkuran. Ibuhos ang tubig sa kawali at ipadala ito sa apoy, ang likido ay kailangang bahagyang pinainit. Susunod, magdagdag ng asin, asukal at suka dito. Ang mga sangkap ay dapat na halo-halong hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Kakailanganin namin ang ilang mga garapon ng salamin. Sa kanila ay ililipat namin ang mga tinadtad na gulay. Ibuhos ang marinade sa ibabaw ng bawat mangkok. Isinasara namin ang mga garapon at ipinadala ang mga ito sa refrigerator para i-infuse.

isda sa-Vietnamese

Ang isda ay isang mahalagang bahagi ng oriental cuisine. Maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang Vietnamese dish mula sa puting isda. Upang gawin ito, kumuha ng: fish fillet (430 g), shallots (3 pcs.), Dalawang clove ng bawang, tanglad (tatlong tangkay), gadgad na luya (1 cm na ugat), turmeric (tsp), asin, chili powder (1). /2 tsp), cilantro, vegetable oil, toyo (tbsp.).

Kailangang paghaluin ang mga shallots, bawang, tanglad, luya, turmerik, paminta, asin, sili na pulbos. Magdagdag ng langis sa pinaghalong sangkap. Pagkatapos, hugasan at gupitin ang isda sa mga piraso. Inilipat namin ito sa inihandang marinade. Pagkatapos ng labinlimang minuto, ang isda ay kinuha at inihurnong sa foil, halimbawa, sa isang grill. Bago ihain, pinalamutian ang ulam ng berdeng cilantro o sibuyas, at binuhusan ng toyo sa ibabaw.

Mga saging sa batter

Maraming dessert sa Asian cuisine. Sa kasalukuyan, ang tradisyonal na Chinese dish na saging sa batter ay naging napakapopular. Upang ihanda ang ulam, tanging harina ng bigas ang ginagamit, na ginagawang malambot ang dessert. Para maghanda ng mga matatamis, kumukuha kami ng: tatlong saging, powdered sugar (60 g), rice flour (120 g), peanut butter (2 tablespoons), carbonated water (kalahating baso).

Ibuhos ang harina ng bigas sa isang malalim na lalagyan, at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa sparkling na tubig. Susunod, masahin ang kuwarta, na may pare-pareho ng mababang-taba na kulay-gatas. Ang mga saging ay dapat na hinog, ngunit walang mga madilim na lugar. Nililinis namin ang mga ito at pinutol sa tatlong bahagi. Isawsaw ang bawat piraso sa batter at iprito sa mainit na peanut butter. Sa sagingbubuo ang isang gintong crust. Ang handa na pritong dessert ay dapat budburan ng powdered sugar.

Sa halip na afterword

Ang magkakaibang Asian cuisine ay mayaman sa hindi pangkaraniwang mga recipe para sa atin. Ilan lang sa kanila ang inilista namin na maaari mong lutuin sa bahay.