Solyanka sa isang slow cooker o mga lumang recipe sa bagong paraan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2024-01-07 22:45

Solyanka - isang masarap, nakabubusog, maanghang na sopas na may aroma ng mga pinausukang karne ay itinuturing na isang lumang ulam ng lutuing Ruso. Ang Solyanka sa ilang mga rehiyon ng Russia ay dating tinatawag na "selyanka" - nang naaayon, ang hanay ng mga produkto ay simple, mula sa kanilang sariling hardin. Sumang-ayon, mahirap isipin ang cold cuts na sopas na may mga olibo at lemon sa isang nayon ng Russia? Mas madaling gumuhit ng isang parallel sa pagitan ng "solyanka" at "maalat", iyon ay, ang hodgepodge ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng inasnan o adobo na mga gulay (mga pipino, kamatis, repolyo).

Ngayon ay may ilang uri ng s altwort:

• Ang Fish hodgepodge ay isang tradisyonal na bersyon ng isang lumang Russian dish. Ang masarap na hodgepodge ay inihanda mula sa ilang uri ng isda: ang sabaw ay niluto mula sa ulo, balat, palikpik at kartilago ng sturgeon, pinakuluang mataba na likod at malambot na sturgeon fillet ay idinagdag kapag inihain, at mga piraso ng inasnan na pulang isda (salmon, pink salmon o chum. salmon) pinahusay ang lasa. Napakasarap na modernong fish hodgepodge sa isang slow cooker.
• Ang Mushroom hodgepodge ay isang payat na bersyon ng mabango at mayaman na porcini mushroom soup. Ngayon ay idinagdag ang mga champignon, oyster mushroom at iba pang magagamit na mushroom, ngunit ang masarap na lasa ng putiwalang ibang makakapalit sa mushroom.

• Ang Meat hodgepodge ang pinakabagong bersyon. Ang masarap na hodgepodge ay hindi madaling ihanda, ang lahat ng mga produkto ay maingat na inihanda bago pinagsama sa sabaw. Ang karne ay gumaganap ng pangunahing papel sa hodgepodge ng karne - magandang karne ng baka, pinausukang dibdib ng manok o pinausukang tadyang ng baboy para sa sabaw, mataas na kalidad na pinausukang at pinakuluang sausage, ham, karne ng baka o dila ng baboy, pinakuluang baboy, ham. Kahanga-hanga ang meat hodgepodge, na tumatagal ng mahabang panahon upang maluto.

• Vegetable hodgepodge ay hindi isang sopas, ngunit isang gusot na nilagang gulay na may karne sa isang kawali, pinirito sa mantika. Mayroong ilang mga uri ng vegetable hodgepodge - kung gaano karaming mga nayon ang naroon, napakaraming uri ng hodgepodge-selyanka.

Ang Solyanka sa isang multicooker ay nagiging sikat na ngayon: sa isang multicooker, ang sopas ay humihina nang mahabang panahon, nananatili ang makapal na aroma at lasa.

Meat hodgepodge ay mangangailangan ng maraming produkto:

1. Meat platter - 500 g beef para sa sabaw, 100 g smoked ham, isang pares ng hunting sausage, 100 g ham, 100 g pinakuluang baboy.
2. Adobo o adobo na mga pipino - 2 piraso.
3. Carrots - 2 bagay.
4. Sibuyas - 2 ulo.
5. Tomato paste - 2 o 3 kutsara.
6. Isang baso ng pickle pickle.
7. Mga berde - sariwang dill, perehil.
8. Olives - 7 piraso.
9. Kalahating lemon.
10. Black peppercorns.

Karot, sibuyas at pipino na hiniwa-hiwa. Sa multicooker sa "Baking" mode, init ang langis, ilagay ang mga gulay na may tomato paste sa mangkok at itakda ang timer sa loob ng 10 minuto. Sa "Baking" mode, mas pinirito ang mga gulay.

Gupitin ang platter ng karne, at gupitin ang mga hunting sausage, idagdag sa pagprito, ihalo, ibuhos ang sabaw ng karne at brine, magdagdag ng mga pampalasa at isang dahon ng bay.

Solyanka sa isang multicooker ay maaaring lutuin sa "Stew" mode sa 120 degrees o sa "Soup" mode. Kailangan mo lang itakda ang timer sa loob ng 1 oras at pakuluan ang sopas sa ilalim ng nakasarang takip.

Bago ihain, budburan ng tinadtad na damo, maglagay ng slice ng lemon at olives sa isang plato. Ibabaw na may kulay-gatas.

Solyanka sa slow cooker ay handa na!