Shtolen: isang recipe para sa German Christmas treat

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang tradisyonal na pang-araw-araw at maligayang pagkain. Lalo na pinahahalagahan, pinahahalagahan at ipinapasa ng mga tao mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon ang mga pagkaing para sa iba't ibang espesyal na okasyon. At kung, halimbawa, ipinagmamalaki ng mga British ang kanilang mga puding, na tinitiyak na hindi nila alam kung paano lutuin ang mga ito nang tama kahit saan pa, kung gayon sa Alemanya ang mga adits ay pinahahalagahan ng mataas. Ang recipe nito, dapat itong tanggapin, ay hindi gaanong mapagpanggap at mahirap gawin kaysa sa paboritong delicacy ng British. Ngunit ang resulta ay hindi magiging mas masahol pa. Ang mga pagpipilian sa pagluluto ay nagbibigay-daan sa iyo na pumili ng German adit, ang recipe na nasa loob ng iyong kapangyarihan. Ang tanging disbentaha ng ulam na ito ay ang katotohanang dapat itong ihanda nang matagal bago ang paparating na holiday.

Ninakaw para sa Pasko

Sa Germany, tradisyonal na inihahanda ang pagkaing ito para sa Pasko. Sa katunayan, sa bansang ito, pati na rin sa buong Europa, ang holiday na ito ay,marahil ang pinakamahalaga sa taon. Ngunit kahit na sa bisperas ng anumang iba pang pagdiriwang, posible na maghanda ng isang German Christmas adit. Ang recipe para sa ulam na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng mga pagpuno. Maaari mo itong ihanda tulad ng sumusunod: 50 gramo ng minatamis na orange o lemon peels ay dinurog at hinaluan ng parehong dami ng ground almond at medium-sized na pasas. Ang isang quarter kilo ng harina ay sinala, na sinamahan ng isang kutsarita ng baking powder, ang parehong dami ng rum, isang pakete ng vanilla, margarine o mantikilya (150 gramo), isang itlog at tatlong malalaking kutsara ng asukal. Ang kuwarta ay hinagupit ng isang panghalo: una sa isang mababang bilis, at habang ito ay hinalo, dapat itong tumaas. Pagkatapos ay idinagdag ang pagpuno. Ang kuwarta ay nahahati sa mga bahagi, mula sa bawat isa ay nabuo ang isang pagkakahawig ng isang tinapay. Ang baking sheet ay nilagyan ng baking paper, kung saan inilatag ang mga adits sa hinaharap. Sa isang preheated oven, ang maliliit na cupcake ay dapat na lutuin ng mga 12 minuto. Kung mas malaki ang adits, mas mahaba ang dapat nilang itago sa oven. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay maaaring tawaging mabilis. Susunod, titingnan natin ang mas kumplikado at matagal na mga recipe.

Curd variant

Ito ay mas "mahabang" adit: ang recipe ay nagsasangkot ng pagbabad ng isang-kapat na kilo ng mga pinatuyong prutas (cherries, pasas) at minatamis na prutas sa rum ilang araw bago lutuin. Para sa kuwarta, ang isang pakete ng mantikilya ay pinalambot at pinalo ng isang baso (na may slide) ng asukal. 2 itlog ay ipinakilala sa masa sa turn. Pagkatapos ay magdagdag ng 250 g ng cottage cheese, vanilla, zest at juice mula sa isang lemon. Ang kalahating kilo ng sifted flour ay hinahalo sa isang paketebaking powder at idinagdag sa curd. Ang isang baso ng tinadtad na mga almendras, mga minatamis na prutas at pinatuyong prutas ay ibinubuhos sa minasa na kuwarta. Mula sa halagang ito ng kuwarta, 2-3 "tinapay" ang nabuo. Ang mga ito ay medyo malaki, kaya maghurno sila nang halos isang oras. Hanggang sa sila ay lumamig, dapat mong grasa ang mga ito ng tinunaw na mantikilya at budburan ng pulbos. Kapag ang mga cupcake ay lumamig, dapat silang balutin muna sa pergamino, at pagkatapos ay sa isang bag. Ito ay kung paano inihanda ang isang hinog na Christmas adit: ang recipe ay nagmumungkahi ng pagluluto nito dalawang linggo bago ang holiday upang ito ay mature. Gayunpaman, pagkatapos ng ilang araw, ang cupcake ay maaari nang kainin.

Dresden adit

Hindi rin mabilis ang proseso ng pagluluto ng ulam na ito. Kaya, iminungkahi na ibabad ang mga pasas para sa adits sa isang araw sa orange juice (maaari ka ring gumamit ng alkohol kung ninanais), at ang kuwarta ay mangangailangan ng lebadura. Maaari mong gamitin ang iyong paborito at napatunayang recipe, palitan lamang ang margarine o langis ng gulay na may mantikilya sa loob nito. Ang kuwarta ay tataas nang kaunti, ngunit ito ay magiging mas nababanat. Bilang pampalasa, dapat itong magdagdag ng cardamom bilang karagdagan sa vanilla. Habang nagmamasa ng kuwarta, ang mga pasas ay maingat na ipinakilala. Kapag natapos na ang kuwarta, ang marzipan na pinagsama na may sausage ay nakabalot dito. Sa pamamagitan ng paraan, ang marzipan ay kinakailangang kasama sa Dresden adit. Ang recipe para sa ulam na ito ay maaari ding iba-iba gamit ang iba't ibang sangkap (halimbawa, magdagdag ng mga cherry sa halip na mga pasas). Gayunpaman, ang marzipan ay dapat isama sa komposisyon nito. Ang mga gilid ng kuwarta ay pinched at leveled. Ang Shtolen ay inilalagay sa pergamino, na natatakpan ng isang tuwalyaat iniwan upang tumaas para sa isang oras at kalahati o dalawa, pagkatapos nito ay pinahiran ng gatas at ipinadala sa oven sa loob ng kalahating oras. Sa dulo, ang mga pastry na binudburan ng powdered sugar ay inilalagay sa isang lalagyan at nakalantad sa lamig upang “mahinog”.

Ninakaw na mini

Ang mga cupcake na ito ay kadalasang ginagawang medyo malaki at hinihiwa kapag inihain. Gayunpaman, maaari ka ring maghurno ng isang maliit, "disposable" na adit. Maaari kang pumili ng anumang recipe ng kuwarta, ngunit pinapayuhan ng mga German housewives ang paggamit ng cottage cheese: sa mahigpit na saradong mga lalagyan, ang mga naturang pastry ay maaaring maimbak sa loob ng dalawang linggo pagkatapos ng pagkahinog at hindi mawawala ang kanilang lambot. Kapag handa na ang kuwarta, nahahati ito sa kalahati, pinagsama sa mga sausage, gupitin sa maliliit na bilog, na kasunod na nakatiklop sa mga bola. Ang kailangan mong bigyang pansin kapag nagbe-bake ay ang distansya sa pagitan ng mga cupcake: kapag nagbe-bake, tumataas ang mga ito at maaaring magkadikit. Ngunit sa panahon ng pag-iimbak, ang panganib na ito ay hindi nagbabanta sa kanila.

Subukang magluto ng adit para sa susunod na holiday - alam mo na ang recipe, at hindi lang isa, ngunit ang pagpapatupad nito ay nakasalalay lamang sa iyong sipag.