Salmon fish cake

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Alam ng bawat isa sa atin na ang isda sa dagat ay isang kinakailangang produkto na dapat idagdag sa menu, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na elemento. Dapat itong naroroon sa diyeta, dahil ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Bilang karagdagan, mayroon itong kaunting taba, na ginagawa itong isang pandiyeta, ngunit hindi gaanong mahalaga at masustansyang pagkain. At gayundin sa isda mayroong maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na microelement, ito ay isang minahan ng ginto na puno ng mangganeso, potasa, bitamina D.

Isang magandang pinagmumulan ng lahat ng elementong ito at ang "tamang protina" ay salmon. Bukod dito, maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda mula sa malusog na isda na ito. Ang mga cutlet ng salmon para sa hapunan ay hindi lamang mababad sa iyo, magdaragdag din sila ng mga bitamina at mineral sa iyo, makakatulong sa paglaban sa "masamang kolesterol". At oo, mabilis silang magluto. Alamin natin ang recipe para sa mga cutlet ng salmon. Naghanda kami ng ilang opsyon para sa iyo.

Mince ng pulang isda

Siyempre, ang tinadtad na karne ang magiging pangunahing sangkap sa paggawa ng mga cutlet ng salmon. Sa mga supermarket, madalas mong mahahanap ang sangkap na ito sa mga freezer, at ito ay medyo mura.fillet. Mabilis itong i-defrost at hindi magiging mahirap na mabilis na magprito ng mga cutlet mula dito. Gayunpaman, mas gustong gumawa ng minced meat ang ilang chef, na nagdududa sa komposisyon ng twisted meat sa pabrika.

Para sa unang recipe para sa mga salmon fish cake, gagamit kami ng isang buong fillet, at sa parehong oras ay matututo kami kung paano gumawa ng masarap na tinadtad na karne mula dito sa bahay. Ngunit kailangan muna itong ihanda.

Kung ang iyong fillet ay nagyelo, upang mapanatili ang pinong istraktura ng isda, natural na lasawin ang produkto nang hindi ginagamit ang defrost function sa microwave o mainit na tubig.

Ilipat ang mga fillet mula sa freezer patungo sa refrigerator nang maaga. Kapag natunaw na ang karne ng salmon, alisin ito sa refrigerator at iwanan ito sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang salmon fillet sa isang salaan o sa isang colander upang ang bangkay ay hindi mahiga sa tubig, ang tubig ay masira ang istraktura ng pampagana na karne.

Pagkatapos ay banlawan ang isda ng maigi, punasan ng malinis na tuwalya o mga tuwalya ng papel. Balatan kung kinakailangan, at gumamit ng manipis na kutsilyo para gupitin ang fillet sa maliliit na piraso kung mas gusto mo ang tinadtad na salmon patties.

Ang mga piraso ay maaari ding dumaan sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender, pagkatapos ang mga cutlet ay magiging malambot at malambot, ngunit ang kanilang lasa ay hindi magbabago sa anumang paraan. Higit pa ayon sa recipe: magdagdag ng iba pang sangkap - sibuyas, pampalasa, herbs.

Mga sangkap

Upang gumawa ng minced salmon cutlets kakailanganin mo:

• 500g minced salmon;
• 2 katamtamang sibuyas;
• 2 itlog ng manok;
• 3Art. l. harina;
• 1 tsp asin;
• 1\2 tsp baking soda;
• kaunting halaman (parsley, dill).

Maaari ka ring magdagdag ng paminta at pampalasa ng isda sa panlasa.

Pagluluto

Alisin ang sibuyas sa balat at lagyan ng rehas, maaari rin itong i-chop sa isang blender. Para sa mga cutlet, ang gulay na ito ay dapat kasing liit hangga't maaari, at ang mga piraso nito ay hindi dapat maramdaman.

Ang mga berde ay magbibigay sa mga cutlet ng kaaya-aya at sariwang lasa. Banlawan ang ilang perehil at dill, alisin ang makapal na tangkay at makinis na tumaga ang mga dahon. Ilagay ang mga sibuyas at damo sa isang mangkok ng tinadtad na karne.

Idagdag din ang mga itlog, asin, pampalasa, ilang kutsarang harina, baking soda. At magdagdag din ng kaunting langis ng gulay upang mas madikit ang mga cutlet. Masahin ang tinadtad na karne, dapat itong maging makapal, ngunit hindi matarik, upang madaling i-scoop ito ng isang kutsara. Kung masyadong makapal ang masa, palabnawin ito ng isa pang itlog.

Painitin ang kawali sa apoy, timplahan ng mantika at painitin ito. Bawasan ang apoy sa halos mahina, sandok ang batter sa kawali gamit ang isang kutsara, patagin ang likod na bahagi ng minced salmon patties.

Iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Mabilis maluto ang isda, kaya hindi na kailangang ilaga ang mga cutlet.

Ganito kadaling maghanda ng masarap, mabango at masustansyang pagkain. Ihain ang tapos na ulam na mainit kasama ng side dish.

Mula sa handa na tinadtad na karne

Maaari kang magluto ng mga namumula na cutlet mula sa tinadtad na karnesalmon, madaling mahanap sa mga tindahan ng isda at supermarket.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• 500g tinadtad na karne;
• 1 itlog;
• 2 katamtamang patatas;
• 1 sibuyas;
• 3 tbsp. l. harina at ilan para sa pag-aalis ng alikabok;
• asin, paminta, sariwang damo at langis ng gulay.

Paraan ng pagluluto

Balatan ang sibuyas at patatas. Gilingin ang sibuyas sa isang kudkuran o sa isang blender. Grate ang ilang patatas sa isang pinong kudkuran. Maaari ding i-twist ang mga gulay sa gilingan ng karne.

Kailangan ang patatas para sa density ng mga cutlet at juiciness, sa recipe maaari itong palitan ng puting tinapay na ibinabad sa gatas.

Tadtarin nang pino ang sariwang damo, alisin ang mga tangkay. Ilagay ang lasaw na tinadtad na karne sa isang mangkok, magdagdag ng asin, pampalasa, sibuyas at patatas. Huwag kalimutan ang harina at itlog. Masahin ang tinadtad na karne upang ito ay mamasa-masa, ngunit hindi masyadong likido, kung hindi, ang mga patties ay hindi mananatili sa kanilang hugis.

Pagkatapos, iwisik ang harina sa isang cutting board o plato at igulong ang mga produkto. Timplahan ng vegetable oil ang kawali at init, ilagay sa ilalim ng kawali at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa maging golden brown sa ilalim ng takip sa katamtamang apoy.

Alisin ang mga natapos na produkto mula sa kawali gamit ang isang spatula upang hindi masira ang kanilang malinis at nakakaakit na ginintuang hitsura. Narito ang isang simple at katakam-takam na recipe para sa minced salmon cutlet na may larawan.

Sa pagdaragdag ng patatas, ang mga ito ay napaka-makatas at malambot, na may kaaya-ayang aroma at napakasarap.

Garnish

Mga cutlet mula samainit na inihain ang salmon. Mula sa kawali ay napakalambot at makatas, imposibleng labanan!

Ang bigas, pinakuluang patatas o niligis na patatas, mga salad ng gulay at mga gisantes ay mainam bilang side dish. Tulad ng anumang ulam ng isda, ang mga cutlet ay mahusay na may limon, samakatuwid, kapag nangongolekta ng isang bahagi, huwag ikinalulungkot ang isang hiwa ng maasim na prutas. Budburan ang ulam ng sariwa at mabangong halamang gamot.

Mga Tip sa Pagluluto

At panghuli, ilang tip para sa paghahanda ng mabangong ulam ng isda:

• Kung mayroon kang sapat na oras, gupitin ang fillet, ihalo ang mga ito sa mantika, asin at sibuyas at iwanan sa ref ng isang oras at kalahati.
• Maaari ka ring gumamit ng sariwang berdeng mga balahibo ng sibuyas para sa pagluluto.
• Ang pinaghalong salmon ay maaaring ihalo sa iba pang seafood upang magdagdag ng lasa. Halimbawa, ang pusit, tahong o hipon ay perpektong makadagdag sa ulam.
• Para mas malambot at makatas ang mga cutlet, timplahan ng kaunting lemon juice ang mga fillet.

Magluto ng masarap at malusog na fish cake nang may kasiyahan. Bon appetit!