Microwave meringue: recipe at mga feature sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Talaga, sino ang hindi magugustuhan ang matatamis at magaan na dessert na ito na nakapagpapaalaala sa mga puting ulap? Iyon lang, ngunit sa modernong panahon, sa ilang kadahilanan, ang mga tao ay naniniwala na ang pagbili ng delicacy na ito ay maraming beses na mas madali kaysa sa pagluluto nito sa iyong sarili. At mali sila!

Para patunayan sa iyo ang nasa itaas, magluluto kami ngayon ng meringues sa microwave! Siyempre, medyo hindi makatotohanan, ngunit walang pagtakas nang walang panganib.

Kaunting kasaysayan

Walang alinlangan, ang ulam na ito ay dumating sa amin kamakailan sa Russia, kaya maraming tao ang itinuturing na kakaiba, bagama't napaka walang kabuluhan. Ang pangalan nito ay nagmula sa salitang Pranses para sa "halik", na talagang naglalarawan sa isang magaan, natutunaw-sa-iyong-bibig na tamis.

Sa eksaktong lugar ng pinagmulan ng dessert na ito, ang mga tao ay hindi makapagpasya, kaya ang meringue ay may ilang mga homelands. Ang isang lugar ay ang bayan ng Meiringen sa Switzerland. Ipinapaliwanag nito ang pangalawang pangalan, na kaayon ng lungsod - "meringue".

Sa pangkalahatan, ang mga meringues ay inihurnong sa mga oven, bagama't ito ay medyo mahirap, dahil ang kakaibang protina ay tumataas.patuloy na nahuhulog at ayaw maging malago at magaan. Ngunit iyon lang ang nakaraan, at ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng meringues sa microwave!

Maganda kahit saan

Kung sisimulan nating pag-usapan ang tungkol sa meringue, nararapat na sabihin na ito ay kahanga-hanga hindi lamang sa sarili nito, kundi pati na rin sa kumbinasyon ng iba pang mga sangkap. Kaya, ang mga ordinaryong meringues ay matatagpuan na natatakpan ng tsokolate o may ilang uri ng lasa ng berry.

Itinuturing din itong pangunahing sangkap sa mga magagandang dessert gaya ng Pavlova, kung saan ang malutong na meringue ay pinagsama sa buttercream at sariwang prutas. Ito ay isang maliit na bahagi lamang ng mga lugar kung saan maaari kang magdagdag ng kahanga-hangang meringue, at higit sa lahat, hindi natin kailangang gumugol ng isang buong araw dito, dahil mayroong isang recipe para sa meringue sa microwave!

Mga Kinakailangang Sangkap

Ang opsyon na ito ay mainam para sa mga taong walang pagkakataong gumamit ng malakas na blender o mixer, dahil wala nang hahagupit dito.

Ngunit dahil ang proseso ng pagluluto ay iba sa classic, ang mga sangkap mismo ay magiging hindi karaniwan. Sa mga produktong kakailanganin mo lang:

• pulbos na asukal - 250-300 g;
• puti ng itlog - 1-2 pcs

Dito nagtatapos ang lahat ng sangkap, ibig sabihin, oras na para maghanda ng masarap na dessert.

Unang recipe: microwave meringue nang walang hagupit

Maingat na paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa magkakahiwalay na lalagyan.

Ngayon ay salain ang asukal sa isa pang lalagyanpulbos na maaari mong ihanda sa iyong sarili gamit ang isang gilingan ng kape, nang hindi ito dinadala sa isang malakas na paggiling sa alikabok.

Ibuhos ang puti ng itlog sa isang lalagyan na may pulbos at simulan ang marahan na pagmamasa, una gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay, isang nababanat at makinis na masa na hindi dumidikit sa iyong mga kamay.

Paghiwalayin ang maliliit na bola mula sa nagresultang "masa", buuin ang mga ito at ilagay sa isang plato, na pinapanatili ang isang sapat na distansya sa pagitan ng mga ito. Bilang karagdagan, kung sakali, naglalagay kami ng isang piraso ng baking paper sa ilalim ng plato, na magpapadali sa proseso ng paghihiwalay ng meringue.

Inilalagay namin ang aming ulam na may mga blangko sa microwave sa loob ng 2-3 minuto, depende sa lakas ng iyong device. At kung hindi mo alam kung gaano kahusay gumagana ang iyong microwave, gumawa lang ng ilang pagsubok sa pamamagitan ng pagbabago sa laki ng piraso ng meringue, ang lakas ng device at ang oras ng pagluluto.

Ayan, handa na ang microwave meringue!

Eternal classic

Ngunit kung ayaw mong mag-aksaya ng oras sa ilang "kahina-hinalang" recipe, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng berry-flavored meringues sa microwave. Pagkatapos ng lahat, walang alinlangan, ang opsyong ito ay magiging mas kawili-wili kaysa sa karaniwang classic na meringue.

Listahan ng mga sangkap:

• itlog - 1 pc.;
• pulbos na asukal - 250-300 g;
• hinog na strawberry - 100-150 g.

Sa kasong ito, maaari mong ligtas na palitan ang mga strawberry ng anumang iba pang berry, hangga't hindi ito masyadong matubig. Kung hindi, ang kabuuang masa para sa meringue ay magiging masyadong likido,at ang natapos na ulam ay maaaring hindi maluto nang maayos.

Ikalawang recipe: strawberry meringue

Para hindi masyadong mag-aksaya ng oras, simulan na natin agad ang paghahanda ng mahangin na dessert na ito:

• Simulan ang eksaktong kapareho ng sa nakaraang recipe, paghiwalayin ang protina mula sa pula ng itlog.
• Pagkatapos ay idagdag ang protina sa pre-sifted powdered sugar, pagkatapos ay ihalo nang mabuti ang lahat.
• Pagkatapos mahugasan at matuyo nang lubusan ang mga strawberry, idagdag ang mga berry sa kabuuang masa, at pagkatapos ay durugin ito gamit ang isang blender. Patuloy na hinahampas ang isang homogenous na sweet strawberry mixture, dalhin ito sa "whitening", at pagkatapos ay dagdagan ang volume nang maraming beses.
• Hindi ka dapat huminto sa yugtong ito, ngunit, sa kabaligtaran, kailangan mong patuloy na talunin ang pinaghalong lubusan hanggang lumitaw ang mga matatag na taluktok sa whisk. Ito ay isang senyales na ang masa ay handa na para sa pagluluto.
• Ibuhos ang likidong meringue sa isang pastry bag na may nozzle, maglagay ng ilang blangko sa isang plato na nilagyan ng baking paper, at pagkatapos ay lutuin ng 1 minuto sa maximum na lakas ng microwave.

Maaari mo nang subukan ang napakagandang dessert na ito, na, salamat sa mga strawberry, naging may masarap na aroma at kulay!

Posibleng alternatibo

Siyempre, ang aming napakabilis na meringue, na na-microwave sa loob ng 30 segundo, ay may ilang mga kakulangan. Halimbawa, tulad ng karamihan sa iba pang matamis, naglalaman ito ng maraming asukal, na hindi isang malusog na produkto.

Kaya naman may mga ideya na palitan ang matamis na sangkap,at iyon ang dahilan kung bakit sa huli ay magluluto kami ng meringue na may pampatamis sa microwave, lalo na't ito ay napakasimple! Kailangang kunin:

• itlog - 2 pcs;
• citric acid - 1 kurot;
• kapalit ng asukal - 5-6 tsp;
• additives (coarse sea s alt, vanillin, cinnamon at ground coffee) - opsyonal.

Ikatlong recipe: meringue na may pangpatamis

At muli, nagsisimula kaming magluto sa paghihiwalay ng mga protina. Upang mapadali ang karagdagang paghagupit, maaari silang lubusang palamigin sa refrigerator sa loob ng mga 10-15 minuto.

Simulang talunin ang mga pinalamig na protina, pagdaragdag ng kaunting citric acid para sa katigasan.

Ipagpatuloy ang paghampas, at kapag nagsimulang lumapot ang masa, maaari kang magdagdag ng pampatamis.

Ihalo nang mabuti ang lahat ng aming resultang masa gamit ang isang mixer at ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa lumitaw ang mga stable na peak.

Linya ng baking paper ang isang plato para sa microwave oven, pagkatapos ay lagyan ito ng bahagi ng meringue. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang lahat ng paghahanda ng mga additives upang magdagdag ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma sa dessert.

Inilalagay namin ang meringue sa microwave sa loob ng 2-3 minuto sa pinakamataas na lakas. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento muli sa iyong oven at huwag subukang i-bake ang lahat ng meringues nang sabay-sabay, pinakamahusay na gumawa ng ilang pagsubok na may iba't ibang wattage at oras. At ang isa na pinakagusto mo ay maaaring gawing batayan para sa karagdagang paghahanda ng lutong bahay na meringue.

Well, narito ang aming pangwakas, malusog na batch ng matamis, malago atair meringue. Ito ay naging sa paraang ito ay dapat na, kaya ngayon ay walang maniniwala sa iyo para sigurado na ikaw mismo ang nagluto nito, sa loob ng ilang minuto, at maging sa microwave!