Kutya ay Paano magluto ng kutya

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kutya - ano ito? Malalaman mo ang sagot sa tanong na itinanong sa artikulo. Sasabihin din namin sa iyo kung paano inihahanda ang ulam na ito at kung anong mga okasyon ito ihahain.

Pangkalahatang impormasyon

Ang Kutya ay isang libing at ritwal na Christmas dish ng mga Slav, na karaniwan sa silangan at timog na rehiyon ng ating bansa. Kaya ano ang tanghalian na ito? Ang Kutia ay isang sinigang na gawa sa buong butil ng trigo. Bagama't madalas itong gawa sa barley, gayundin sa iba pang mga cereal, kabilang ang bigas.

Bago ihain, dapat ibuhos ang ulam ng pulot, pulot o asukal, at idinagdag ang mga buto ng poppy, malalaking pasas, mani, gatas at maging ang jam.

Ang Kutya ay isang ritwal na pagkaing Kristiyano. Sa Orthodox Church, may kaugalian na gamitin ito sa Biyernes ng unang linggo ng Great Lent. Sa araw na ito ginugunita ang martir na si Theodore Tyrone.

Mga Tradisyon

Ang pangalan ng iniharap na ulam ay nagmula sa Greek. Ang salitang ito ay ginamit bilang isang pagtatalaga para sa pinakuluang trigo, na ginugunita ang mga patay na ninuno. Kasama ng mga Kristiyanong tradisyon at relihiyon ng Byzantium, ang kaugalian ng pagluluto ng kutya ay nag-ugat sa ating bansa.

Poles at EasternAng mga Slav kutya na may mga pasas ay laging naroroon sa mesa ng Pasko. Bilang karagdagan, ito ay madalas na ginagawa sa Binyag. Kaya, ang mga pista opisyal ng bisperas ay nagsimulang tawaging tulad ng sumusunod: Kutya, Rich kutya, Poor kutya, Gutom, Tubig, at iba pa. Siyanga pala, tinatawag ding koteinik ng mga Ruso ang Bisperas ng Pasko.

Remembrance

Gaya ng nabanggit sa itaas, ang Christmas kutya ay inihahanda sa bisperas ng dakilang araw na ito. Gayunpaman, sa mga Eastern Slavs, ang ulam na ito ay karaniwang inihahain hindi lamang sa festive table, kundi pati na rin sa isang paggunita o libing. Una, dapat tikman ng mga bisita ang kutya, at pagkatapos ay pancake, jelly na may pulot at piniritong itlog.

Sa kaugalian, sa gabi pagkatapos ng mga lolo ni Dmitriev, ang mga Belarusian ay nagsabit ng tuwalya sa labas ng bintana, at naglalagay ng mga pancake at kutya para sa mga patay sa windowsill.

Kutya para sa Pasko: mga recipe para sa sunud-sunod na pagluluto ng masarap at masustansyang ulam

Kung nais mong makaakit ng suwerte at tagumpay sa iyong sarili sa bagong taon, pati na rin protektahan ang mga mahal sa buhay mula sa mga problema at kasawian, dapat mong ilagay si kutya sa mesa ng Pasko. Medyo madali itong gawin at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na sangkap.

Kaya, para maging malasa at kasiya-siya ang kutya para sa Pasko, kailangan natin ang mga sumusunod na sangkap:

• wheat (para sa pag-usbong o pinakintab) - buong baso;
• malamig na tubig na maiinom - dalawa o tatlong baso;
• table s alt - katamtamang kurot;
• asukal - isang pares ng kutsarita;
• unflavored vegetable oil - kutsara;
• poppy seeds - 120 g;
• malaking pasas - mga 100 g;
• roasted walnuts - mga 100 g;
• anumang sariwang pulot - apat na malalaking kutsara;
• mga pinatuyong prutas para sa uzvar - mga 200 g (peras, pinatuyong mga aprikot, prun, mansanas, seresa, atbp.);
• tubig para sa uzvar - dalawang baso.

Pagpoproseso ng trigo

Ang Kutya para sa Pasko ay magsisilbing isang mahusay na lenten dish, na maaaring tangkilikin ng lahat ng mga inimbitahang bisita. Ngunit para dito kailangan itong maluto nang maayos.

Una, kailangan mong lubusang pagbukud-bukurin ang trigo, alisin ang lahat ng mga labi at posibleng mga pebbles mula dito. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na lubusan na banlawan sa isang salaan, ibinuhos ng simpleng tubig at iwanang bukol sa loob ng ilang oras o kahit magdamag. Kung magpasya kang gumamit ng pinakintab na trigo para sa pagluluto ng kutya, hindi mo ito dapat ibabad, dahil mabilis itong maluto.

Paghahanda ng iba pang sangkap

Para lalong maging malasa ang kutya ng Pasko, tiyak na lagyan mo ito ng poppy seeds at mga pinatuyong prutas. Para sa mga ito, ang butil ay dapat ibuhos na may tubig na kumukulo at iwanang bukol sa loob ng 60 minuto. Susunod, kailangan nilang ihagis sa isang multilayer gauze at maghintay hanggang maubos ang lahat ng likido. Pagkatapos nito, ang namamagang poppy ay dapat na giling kasama ng asukal sa isang gilingan ng kape, mortar o gamit ang isang blender. Kasabay nito, dapat lumabas ang puting gatas sa mga pinggan.

Kung tungkol sa mga pasas, dapat itong hugasan, itago sa kumukulong tubig sa loob ng dalawampung minuto, at pagkatapos ay banlawan ng maigi.

Paghahanda ng Uzvar

Kutya para sa Pasko, ang mga recipe nitoisama ang isang minimum na sangkap, ay dapat na tinimplahan hindi lamang sa sariwang pulot, kundi pati na rin sa masaganang pinatuyong prutas na compote. Upang ihanda ang uzvar, ang mga pinatuyong prutas ay dapat na lubusan na hugasan at ibuhos ng malinis na tubig. Pagkatapos nito, kailangang pakuluan ang mga sangkap at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng halos sampung minuto.

Kapag handa na ang uzvar, dapat itong salain sa pamamagitan ng salaan at ihalo sa pulot. Kasabay nito, hindi inirerekomenda na itapon ang mga pinatuyong prutas. Maaari din silang ilagay sa lugaw o hiwalay na kainin.

Heat treatment ng trigo

Bago mo lutuin ang kutia, dapat mong pakuluan ang namamagang trigo. Dapat itong punan muli ng tubig, at pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng asin at langis ng gulay na walang aroma. Sa komposisyon na ito, ang mga sangkap ay kailangang lutuin hanggang malambot sa isang makapal na pader na kasirola (pinakamainam ang cast iron cookware).

Kung bumili ka ng ordinaryong trigo para sa pag-usbong, ipinapayong lutuin ito ng dalawang oras. Upang gawin ito, kakailanganin mo ng halos tatlong baso ng tubig. Kung magpasya kang gumamit ng isang pinakintab na produkto, pagkatapos ay handa na itong gamitin sa loob ng dalawampung minuto. Dapat itong pakuluan na may dalawang basong tubig.

Paghugis ng ulam

Paano magluto ng kutya para sa festive table? Upang gawin ito, ang pinakuluang trigo ay dapat na itapon sa isang salaan at bahagyang palamig. Susunod, kailangan mong ilagay ito sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng gadgad na buto ng poppy. Kinakailangan din na maglagay ng tinadtad at bahagyang inihaw na mga walnuts, steamed raisins at tinadtad na pinatuyong prutas mula sa uzvar sa isang mangkok. Siyanga pala, ang huling produkto ay dapat na idagdag sa kalooban (maaari mong gamitin ang kabuuan, o maaari mong gamitin ang anumang bahagi).

Matapos mailagay ang lahat ng sangkap sa isang karaniwang lalagyan, kailangan itong buhusan ng pulot at haluing mabuti. Sa puntong ito, itinuturing na kumpleto ang proseso ng paghahanda ng Christmas kutya.

Paano dapat ihain ang pagkain sa festive table?

Pagkatapos maihalo at mapuno ng uzvar ang lahat ng produkto, dapat ilagay sa malalim na plato ang Christian dish, at lagyan ng mga minatamis na prutas at piraso ng mani.

Kung sakaling nagluto ka ng kutya gamit ang hindi pinakintab na trigo, na matagal nang niluto, inirerekumenda na timplahan kaagad ito ng pulot bago ihain. Kung hindi, ang mga butil ay magiging matigas at walang lasa.

Ibuod

Ngayon alam mo na kung ano ang kutia, sa anong mga kaso ito inihahain sa mesa, at kung paano ito dapat lutuin sa bahay. Gusto ko ring tandaan na ang ulam na ginawa ayon sa recipe sa itaas ay napakasarap at masustansya. Ito ay tinatangkilik ng mga matatanda at bata. Kung hindi mo gusto ang lasa ng trigo, maaaring gawin ang kutya mula sa bigas o barley.