Strudel na may karne: mga simpleng recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Strudel ay isang sikat na dish na inimbento ng mga European chef. Mayroong mga recipe para sa mga naturang pastry sa German, Austrian at kahit na Hungarian cuisine. Ito ay isang roll ng thinly rolled dough na may prutas o malasang pagpuno. Sa post ngayon, susubukan naming malaman kung paano magluto ng meat strudel.

May bawang at sibuyas

Ang simpleng recipe na ito ay magiging isang tunay na mahahanap para sa mga mahilig sa masaganang lutong bahay na mga cake. Ang cake na ginawa ayon sa ito ay lumalabas na napakasarap at mabango, maaari itong maging isang magandang karagdagan sa isang party ng tsaa ng pamilya. Para ihanda ito kakailanganin mo:

• 250g pinong harina.
• 100 ml pasteurized milk.
• Isang pagpipiliang itlog.
• 30g peasant butter.
• 400g medium fat na baboy.
• Maliit na sibuyas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Mga berde, asin at pampalasa (mga clove, kulantro, pepper powder, nutmeg at cumin).

Kailangan mong simulan ang pagluluto ng German strudel na may karne sa pamamagitan ng paggawa ng dough. Upang gawin ito, ang oxygenated na harina, mainit na gatas, isang itlog, isang pakurot ng asin at tinunaw na mantikilya ay halo-halong sa isang malalim na lalagyan. Ang isang bola ay nabuo mula sa nagresultang masa at pinananatili sa temperatura ng silid sa loob ng isang oras. Sa pagtatapos ng tinukoy na oras, ang kuwarta ay pinagsama sa isang manipis na layer at tinatakpan ng isang pagpuno na ginawa mula sa karne ng lupa, tinadtad na mga sibuyas, durog na bawang, tinadtad na mga halamang gamot at pampalasa. Ang lahat ng ito ay pinagsama at inihurnong sa 200 degrees sa loob ng halos apatnapu't limang minuto.

May repolyo

Ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba, isang hindi pangkaraniwang, ngunit napakasarap na strudel na may karne at gulay ay nakuha. Para ulitin ito sa bahay, kakailanganin mo:

• 100 ml distilled water.
• 5 tbsp. l. pinong langis.
• Pulo ng itlog.
• ½ tsp asin.
• 300g pinong harina.

Lahat ng mga sangkap sa itaas ay kailangan upang masahin ang kuwarta, na siyang magiging batayan para sa strudel ng karne. Ang recipe para sa pastry na ito ay nagbibigay para sa pagkakaroon ng mga pagpuno. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• 200 g repolyo.
• 250g ng anumang giniling na karne.
• ½ carrots.
• 2 maliliit na patatas.
• Katamtamang sibuyas.
• Taba ng gulay at pampalasa.

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang oxygenated na harina, maligamgam na tubig, pula ng itlog, asin at pinong mantika. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang nagresultang kuwarta ay nahahati sa kalahati. Ang bawat isa sa mga bahagi ay pinagsama sa isang manipis na layer at tinatakpan ng isang pagpuno na ginawa mula sa karne ng lupa, piniritokasama ng mga tinadtad na gulay at pampalasa. Ang lahat ng ito ay pinagsama at inihurnong sa katamtamang temperatura hanggang sa ganap na maluto.

May mushroom

Meat strudel, na ginawa ayon sa paraang inilarawan sa ibaba, ay may natatanging aroma ng kabute. Ito ay lumalabas na medyo makatas at napakasarap. Upang gawin itong pastry kakailanganin mo:

• 300g puting harina.
• 1 tbsp l. suka.
• 10 sining. l. tinatag na tubig.
• 1 tsp asin.
• 5 tbsp pinong langis.

Upang gawin ang makatas na palaman na kailangan para sa pagluluto ng meat strudel kakailanganin mo:

• 150 g raw mushroom.
• 500g ng anumang giniling na karne.
• 2 napiling itlog.
• 3 hiwa ng tinapay.
• ½ tasa ng pasteurized na gatas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• Matamis na paminta.
• 200 g "Russian" na keso.
• 30g butter.
• Asin at nutmeg.
• Egg yolk at 2 tbsp. l. gatas (para sa pagsipilyo).

Sa isang mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap na kailangan para ihanda ang kuwarta. Ang nagresultang masa ay pinagsama sa isang manipis na layer at natatakpan ng mga hiwa ng keso. Ang tinadtad na karne ay pantay na ipinamamahagi sa itaas, na sinamahan ng mga pampalasa, asin, babad na tinapay, tinadtad na bawang at mga itlog. Ang mga hiniwang mushroom, pinirito na may mga kampanilya, ay ikinakalat sa karne. Ang lahat ng ito ay maingat na pinagsama, inilipat sa isang oiled baking sheet, greased na may yolk-milk mixture at inihurnong sa mediumtemperatura.

May celery

Ang masarap na recipe ng meat strudel na ito ay siguradong nasa personal na koleksyon ng mga babaeng nagtatrabaho na walang dagdag na oras para gumugol ng mahabang oras sa kalan. Ito ay kagiliw-giliw na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang biniling pagsubok, na makabuluhang binabawasan ang tagal ng proseso. Para maghanda ng mga ganitong pastry kakailanganin mo:

• 500g giniling na baka.
• 2 tbsp. l. harina.
• Maliit na sibuyas.
• Medium carrot.
• Napiling itlog.
• Celery stalk.
• Maliit na patatas.
• 2 sibuyas ng bawang.
• 2 malalaking champignon.
• Isang dakot ng frozen green peas.
• 4 na sanga ng rosemary.
• 500g na binili sa tindahan na puff pastry.
• Asin at paminta powder.

Ang mga gulay ay hinihiwa sa medium-sized na piraso at nilaga na may mga pampalasa at bawang. Pagkatapos ay pinalamig sila at pinaghalo sa itlog, tinadtad na karne at asin. Sa isang mesa na binuburan ng harina, ikalat ang lasaw na kuwarta, igulong ito, takpan ito ng palaman at igulong ito sa isang roll. Ihurno ang produkto sa katamtamang temperatura hanggang sa matapos.