Ang pinakamasarap na shortbread cookies: isang klasikong recipe, mga sangkap at sikreto sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Hindi tulad ng mga biniling produkto, ang mga lutong bahay na cake ay pinahahalagahan sa lahat ng oras. Isa sa mga pagkaing ito, na sikat, ay shortbread biscuits. Ang produkto ay mabilis na inihurnong, at ang paghahanda ng kuwarta ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at maraming oras. Ang mga recipe para sa masarap na shortbread cookies ay makikita sa artikulong ito.

Mga lihim ng paghahanda ng masa

Kapag nagluluto, dapat mong sundin ang ilang partikular na panuntunan:

1. Lahat ng sangkap ng kuwarta ay dapat na mainit-init.
2. Kung ang recipe ay gumagamit ng sour cream, kailangan mong bumili ng produkto ng pagawaan ng gatas na may pinakamataas na fat content.
3. Ang pinakamasarap na shortbread dough para sa cookies ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng animal butter (butter) o soft margarine.
4. Inirerekomenda na salain ang harina bago ito idagdag.
5. Dapat ay may mataas na kalidad ang lahat ng produkto.

Classic recipe

Mga sangkap:

• isang daangramo ng margarine;
• ½ tasa ng asukal;
• itlog;
• soda sa dulo ng kutsilyo;
• 10g cinnamon;
• 15 ml yogurt;
• 400 g harina.

Paano gumawa ng pinakamasarap na shortbread.

1. Soft margarine ay giniling na may granulated sugar.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang kefir, soda, cinnamon at ibuhos sa pinalambot na margarine mixture.
3. Magwiwisik ng harina sa maliliit na bahagi.
4. Pagkatapos mamasa ang kuwarta, ito ay balot sa polyethylene at ilagay sa freezer sa loob ng 25 minuto.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, inilalabas ang kuwarta - ang kapal ng sheet ay hindi dapat lumampas sa isang sentimetro.
6. Ang napakasarap na shortbread cookies ay pinuputol gamit ang mga espesyal na hulma at inilalagay sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino.
7. Magluto sa 200 degrees sa loob ng labinlimang minuto.

Madaling recipe

Upang gawin ang pinakasimple at pinakamasarap na shortbread cookies na kakailanganin mo:

• 200g butter;
• granulated sugar - 100 gramo;
• ¼ kg harina;
• kaunting asin.

Ang cookies ay inihanda tulad nito:

1. Pagsamahin ang butil na asukal, asin, mantikilya at talunin nang malumanay.
2. Ang harina ay idinagdag sa maliliit na bahagi, ang masa ay minasa, pagkatapos nito ay inilalabas at nabuo sa pinakamasarap na shortbread cookies.
3. Maghurno sa 180 degrees sa loob ng dalawampung minuto.

Paano gumawa ng kurabye

Para sa cookie na ito kakailanganin mo:

• 300 g asukal at mantikilya bawat isa;
• ½ kg harina;
• kaunting asin.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa masarap na shortbread cookies sa bahay:

1. Una sa lahat, ang butil na asukal, asin at mantikilya ay lubusang pinupukpok.
2. Kapag naging homogenous na ang creamy mass, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta.
3. Ang isang maliit na hiwa ay pinaghihiwalay mula sa kabuuang masa ng masa at inirolyo sa isang sausage (haba - 10 cm, lapad - 2 cm).
4. Gumawa ang mga strip sa ibabaw gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay hiwain sa mga piraso ng nais na laki.
5. Magluto sa 180 degrees nang hindi hihigit sa dalawampung minuto.

Sa mayonesa

Anong cookies ang gawa sa:

• 100 ml ng mayonesa at ang parehong dami ng mantikilya;
• itlog;
• ½ tasa ng asukal;
• 400 g harina;
• asin sa panlasa.

Ang recipe para sa pinakamasarap na shortbread cookies (makikita sa itaas ang larawan ng natapos na baking):

1. Hiwalay na pagsamahin ang maramihan at likidong mga produkto.
2. Ang mga ito ay lubusang pinaghalo at pinagsama.
3. Pagkatapos handa na ang kuwarta, inilalagay ito sa refrigerator sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, inilalabas ang layer at mabubuo ang pinakamasarap na shortbread.
5. Ipakalat sa isang may linyang baking sheet at maghurno ng labinlimang minuto sa 200 degrees.

Sa cognac

Upang gawin ang cookie na ito kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• tatlong daang gramo ng harina;
• 200g gulaylangis;
• 60ml cognac;
• isang daang gramo ng asukal;
• isang pares ng yolks;
• kaunting asin.

Isang hakbang-hakbang na recipe para sa masarap na shortbread cookie:

1. Pagsamahin at paghaluin ang mga tuyong sangkap.
2. Gumawa ng maliit na balon sa pinaghalong harina at ibuhos ang cognac at pinalo na pula ng itlog.
3. Paghalo at magdagdag ng mantika.
4. Pagkatapos masahin ang kuwarta, ito ay balot sa cling film at itago sa refrigerator sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Pagkatapos nito, ang isang layer ay inilunsad, nabuo ang mga cookies, ang bawat piraso ay binuburan ng asukal sa itaas, inilatag sa isang baking sheet. Kapag pinainit sa 200 degrees, maghurno ng 15 minuto.

Cookies sa pamamagitan ng gilingan ng karne

Mga kinakailangang produkto:

• ¼ kg ng asukal at ang parehong dami ng harina;
• tatlong yolks;
• 10g baking powder;
• kaunting asin;
• 100 g butter.

Ang recipe para sa pinakamasarap na shortbread cookie ay ganito ang hitsura:

1. Una sa lahat, pagsamahin ang yolks, baking powder, granulated sugar at talunin ng maigi. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela at banilya.
2. Magpadala ng mantikilya sa pinaghalong itlog, haluin, lagyan ng harina at asin.
3. Ang natapos na kuwarta ay agad na dinadaan sa gilingan ng karne.
4. Ang mga dough ribbon na lumabas ay inilatag sa isang baking sheet.
5. Maghurno sa 200 degrees sa loob ng 15 minuto.

Orange Shortcake

Ano ang pinaka masarap na orange-flavored shortbread na gawa sa:

• 50 g orange zest at 15 ml sariwang juice;
• isang daang gramo ng asukal;
• tatlong daang gramo ng harina;
• 150g butter.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap at masahin ang kuwarta.
2. Pagkatapos ay inilunsad sa pantay na layer, inilagay sa isang baking sheet.
3. Magluto ng labinlimang minuto, temperatura 200 degrees.
4. Kapag medyo lumamig na ang natapos na cake, hinihiwa ito sa mga arbitrary na parisukat na piraso.

Mint cookies

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 50g sariwang mint;
• 200 g ng asukal at ang parehong dami ng mantikilya;
• dalawang itlog;
• 400 g harina;
• 10g baking powder.

Paraan ng pagluluto:

1. Mint ay hinaluan ng asukal at giniling gamit ang blender.
2. Magdagdag ng mga itlog, mantikilya at ipagpatuloy ang paghampas.
3. Idagdag ang harina, baking powder at masahin ang kuwarta.
4. Gumawa ng maliliit na bola at pindutin ang pababa.
5. Magluto ng isang-kapat ng isang oras sa temperaturang 180 degrees.

Two-color cookies

Para sa dalawang kulay na cookies kakailanganin mo:

• ¼ kg harina;
• itlog;
• isang daang gramo ng margarin at kaparehong dami ng asukal;
• cocoa powder 50g;
• 5g baking powder.

Pagluluto ng masarap na shortbread cookies sa bahay:

1. Grind margarine at granulated sugar.
2. Ibuhos ang pinalo na itlog at iwiwisik ang harina at baking powder.
3. Ang minasa na masa ay nahahati sa dalawang pantay na bahagi. Ang kakaw ay idinagdag sa isa, at ang pangalawa ay nananatiling puti.
4. Po-igulong ang dalawang uri ng kuwarta nang magkahiwalay.
5. Plast na may cocoa ay inilalagay sa puting kuwarta.
6. Maayos na gumulong sa isang rolyo, nakabalot sa cling film at inilagay sa freezer sa loob ng sampung minuto.
7. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang bumuo ng cookies. Upang gawin ito, ang roll ay pinutol sa mga bilog, ang kapal ay hindi dapat lumampas sa isang sentimetro.
8. Ang cookies ay inilatag sa isang may linyang baking sheet, niluto sa loob ng labinlimang minuto sa 180 degrees.

May jam

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• ¼ kg harina;
• itlog;
• 150g margarine;
• 100 g ng asukal at ang parehong dami ng anumang jam (makapal);
• 5g baking powder;
• kaunting asin.

Ang pinakamadali at pinakamasarap na shortbread recipe ay ganito ang hitsura:

1. Pre-grind ang mantikilya at asukal.
2. Magdagdag ng mga itlog at maramihang produkto.
3. Pagkatapos handa na ang kuwarta, dapat itong hatiin sa dalawang hindi pantay na bahagi.
4. Ang isang mas maliit na piraso sa loob ng isang-kapat ng isang oras ay ipapadala sa freezer, at ang pangalawang bahagi ng kuwarta ay inilalabas.
5. Ang layer ay inilatag sa isang baking sheet, pantay-pantay na pinahiran ng jam, ang frozen na kuwarta ay ipinahid sa ibabaw.
6. Niluto sa 180 degrees sa loob ng quarter ng isang oras.
7. Kapag medyo lumamig na ang cake, hinihiwa ito ng mga diyamante o parisukat.

May mga buto ng poppy

Mga kinakailangang produkto:

• 80g butter;
• isang daang gramoasukal;
• itlog;
• 15 ml na gatas at kaparehong dami ng lemon juice;
• zest mula sa kalahating lemon;
• ½ vanilla sachet;
• 300 g harina;
• 30g poppy.

Paano gumawa ng masarap na cookies:

1. Pinalo ang mantikilya at asukal, pagkatapos ay idinagdag ang itlog.
2. Ibuhos ang gatas at juice.
3. Pagkatapos ihalo, ibuhos ang poppy seeds, vanillin, harina at masahin ang kuwarta.
4. Gumawa sila ng sausage mula dito, balutin ito ng cling film at itago sa ref ng kalahating oras.
5. Pagkatapos ng oras na ito, ang kuwarta ay gupitin sa mga bilog, ibinahagi sa isang baking sheet.
6. Magluto sa 180 degrees nang hindi hihigit sa dalawampung minuto.

May niyog at almond

Mga sangkap:

• ½ tasa ng asukal;
• ½ sachet ng vanillin at ang parehong dami ng coconut flakes;
• ½ tasang harina;
• 30g almond;
• 50g butter;
• itlog.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang itlog at asukal ay pinalo ng mabuti, dapat pumuti ang masa.
2. Ibuhos ang mga tinadtad na almendras, shavings, mantikilya, vanillin at harina.
3. Pagkatapos masahin ang kuwarta, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
4. Ang child dough ay ginagawang maliliit na bola, inilalatag sa isang baking sheet at dinidiin sa bawat kamay.
5. Magluto ng labinlimang minuto (180 degrees).

Sesame shortbread

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 80g sesame;
• 30 gmantikilya;
• itlog;
• 40g harina;
• 60g asukal;
• 5 g vanillin at ang parehong dami ng baking powder;
• kaunting asin.

Pagluluto:

1. Ang sesame seeds ay inihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi.
2. Mash butter at asukal.
3. Hiwalay na paghaluin ang harina sa maramihang sangkap.
4. Pagkatapos maihalo nang maigi, ang pinaghalong harina ay isasama sa mantikilya.
5. Ibuhos ang pinalamig na linga at masahin ang kuwarta.
6. Hugis sa maliliit na bola, ilagay sa isang baking sheet at pindutin nang kaunti.
7. Magluto ng sampung minuto sa 180 degrees.

May sunflower seeds

Mga kinakailangang produkto:

• 50g asukal;
• 100g butter;
• 150 g harina;
• 50 g roasted shelled seeds;
• asin at vanilla sa panlasa.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Pagsamahin ang mantikilya, vanillin, asukal at giling.
2. Magwiwisik ng asin, harina at masahin ang kuwarta.
3. Ipinadala sa refrigerator sa loob ng quarter ng isang oras.
4. Pagkatapos nito, inilalabas ang isang manipis na layer, binudburan ng mga buto sa itaas. Upang maiwasang mahulog ang mga ito, kailangan mong igulong ang isang rolling pin sa ibabaw ng kuwarta.
5. Hugis ng cookies na may libreng anyo.
6. Ang oven ay pinainit sa 180 degrees at niluto sa loob ng labinlimang minuto.

Oatmeal

Mga sangkap:

• 60g oatmeal;
• 35g asukal;
• 60g butter;
• 30g harina;
• kaunting baking powder atasin.

Mga tagubilin sa pagluluto:

1. Ang mga natuklap ay paunang dinurog at pinagsama sa maramihang bahagi.
2. Kapag ang mga produkto ay lubusang pinaghalo, magdagdag ng mantika.
3. Masahin ang kuwarta, igulong, bumuo ng cookies, ipamahagi sa isang baking sheet.
4. Magluto ng dalawampung minuto sa 180 degrees.

May cottage cheese

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• 100g margarine;
• 300 ml sour cream;
• ½ kg ng cottage cheese at ang parehong dami ng harina;
• isang daang gramo ng asukal at ang parehong dami ng almond.

Paano gumawa ng masarap na cookies:

1. Margarine na hiniwa sa mga parisukat.
2. Ibinuhos ang harina sa mesa at idinagdag ang margarine.
3. Ang masa ay pinutol gamit ang kutsilyo para gawing mumo.
4. Ang cottage cheese ay hinahagupit hanggang makinis gamit ang isang blender at ibuhos ang sour cream.
5. Pagsamahin ang dalawang masa, ilagay ang asukal, masahin ang kuwarta at ilagay sa refrigerator.
6. Pagkalipas ng kalahating oras, igulong ang layer, gupitin sa mga pirasong hugis diyamante.
7. Ang cookies ay inilatag sa isang baking sheet, ang mga almendras ay inilalagay sa gitna ng bawat brilyante at pinindot ng kaunti.
8. Magluto ng dalawampung minuto sa 180 degrees.

Cookies na may halva cream

Mga kinakailangang produkto;

• 100 g mantikilya para sa kuwarta at 30 g para sa cream;
• isang yolk;
• 50g asukal;
• 100 gramo ng harina ng trigo at 50 gramo ng harina ng mais;
• 5g baking powder;
• 50 g ng cocoa powder at ang parehong dami ng poppy seeds;
• 30 g ng anumang halva.

Ang proseso ng paggawa ng hindi pangkaraniwang cookies:

1. Ang asukal at mantikilya ay dinidikdik, pagkatapos ay idinagdag ang isang itlog, dalawang uri ng harina at baking powder.
2. Pagkatapos masahihin ang kuwarta, nahahati ito sa dalawang magkapantay na bahagi.
3. Idinagdag ang poppy sa isang piraso ng kuwarta, idinaragdag ang cocoa sa isa pa.
4. Binubuo ang maliliit na bola mula sa dalawang uri ng kuwarta, inilalatag sa isang baking sheet at idinidiin gamit ang isang tinidor.
5. Maghurno ng labinlimang minuto sa 180 degrees.
6. Habang inihahanda ang cookies, inihahanda ang cream. Upang gawin ito, pagsamahin ang halva, mantikilya at talunin gamit ang isang blender hanggang makinis.
7. Kumuha sila ng isang cookie na may kasamang cocoa, nilagyan ng cream at tinatakpan ng poppy seed cookies.

Ang pinakamasarap na shortbread cookies mula kay Yulia Vysotskaya

Ano ang binubuo ng ulam:

• ¼ kg harina;
• orange;
• 100 g butter, minatamis na prutas at kaparehong dami ng asukal;
• chocolate bar;
• itlog;
• 50 gramo ng pasas;
• 50ml cognac;
• ½ kutsarang cocoa powder;
• tatlong carnation;
• 5 g bawat isa ng baking powder, cinnamon, soda at nutmeg.

Step by step recipe:

1. Lahat ng pampalasa (cloves, cinnamon, nutmeg) at cocoa ay pinaghalo.
2. Sa isang hiwalay na mangkok pagsamahin ang harina, soda at baking powder.
3. Kapag ang pinaghalong harina ay mahusay na nahalo, pinadalhan ito ng mga pampalasa.
4. Ang mga pasas ay ibinubuhos na may cognac sa loob ng sampung minuto, kakailanganin mo ng 20 ml.
5. Ang orange ay binalatan at pinutol sa manipis na piraso.
6. Ang mantikilya ay hinaluan ng asukal, ang itlog at ang natitirang cognac ay idinagdag.
7. Pagkatapos ng langishinahagupit ang timpla, ibinuhos ang pinong tinadtad na minatamis na prutas, tinadtad na tsokolate, pasas at orange.
8. Ang pinaghalong harina at mantikilya ay pinagsama at ang masa ay minasa.
9. Ipinadala ng kalahating oras sa refrigerator.
10. Pagkatapos nito, mabubuo ang mga bola, inilatag sa isang baking sheet at bahagyang pinindot pababa.
11. Magluto ng isang-kapat ng isang oras sa temperaturang 180 degrees.

Mga kapaki-pakinabang na tip

At panghuli, tandaan ang ilang tip mula sa mga may karanasang chef:

1. Ang mantikilya o margarine ay hindi natutunaw sa mataas na temperatura, kaya kailangan mong ilabas ito sa refrigerator ilang oras bago lutuin. Dapat tandaan na ang produkto ay dapat malambot, hindi likido.
2. Para sa pagluluto, maaari kang gumamit ng mga espesyal na silicone molds para sa mga cupcake. Ang cookies ay lalabas sa anyo ng mga basket na maaaring punuin ng anumang palaman o paborito mong cream.
3. Maaari kang maghurno gamit ang mga yari na form o gamit ang solidong cake. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa pangalawang opsyon, pagkatapos ay pagkatapos ng paglamig, ang cake ay dapat na hiwain sa mga bahagi.
4. Mabilis na haluin ang mga sangkap.
5. Pagkatapos masasa ang kuwarta, kailangan mong palamigin ito, para dito, inilalagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa sampung minuto.
6. Ang minimum na temperatura ng oven ay dapat na 150 degrees at ang maximum ay dapat na 200.
7. Bago ilagay ang cookies sa oven, i-brush ang bawat piraso ng pinalo na pula ng itlog o plain water.
8. Mas madurog ang cookies kung papalitan ng pulbos ang granulated sugar.
9. Kung sa ilang kadahilanan ay nagpasya kang magdagdag ng tubig sa kuwarta, ang mga pastry ay lalabasmatigas.

Maraming iba't ibang mga recipe na napili sa artikulong ito ay makakatulong na pasayahin ang iyong pamilya at mga kaibigan ng masasarap na lutong bahay na cake, na mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap sa paghahanda.