Mga matamis na waffle: recipe, sangkap, mga tip sa pagluluto

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Gumawa ng mga waffle sa bahay at baguhin ang iyong pang-araw-araw na pagkain na lutong bahay. Upang maihanda ang delicacy na ito, kakailanganin mo ng de-kalidad na waffle iron, magandang mood at ilan sa mga pinakasimpleng produkto. Kung wala kang modernong device, magagawa ng anumang lumang unit, hangga't magagamit ito. Sa artikulong ito makakahanap ka ng maraming iba't ibang mga recipe para sa matamis na waffles.

Paano sila handa?

Kung interesado ka sa paksang ito, malaki ang posibilidad na nagmamay-ari ka na ng electric waffle iron. Batay dito, maaari kang pumili at subukan ang ilang mga recipe para sa matamis na waffles na makikita mo sa artikulo. Sa napakaraming opsyon sa pagluluto, hindi ka magsasawa.

Ang Waffles ay itinuturing na pinakamahusay na dessert sa buong mundo. Sa loob ng maraming siglo, ang mga recipe ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon,na napakapopular sa mga tao sa lahat ng edad at kagustuhan sa panlasa. Ang salitang Aleman na waffel ay isinalin bilang "cell, honeycomb", kaya ang pangalan ng delicacy sa Russian na "waffles". Sa katunayan, ang tapos na produkto ay lubos na nakapagpapaalaala sa isang pulot-pukyutan ng mga bubuyog kung ito ay inihurnong sa isang espesyal na waffle iron.

Humigit-kumulang 150 taon na ang nakalipas, unang naimbento ng American Cornelius Swarthout ang waffle maker. Parang ganito. Ito ay isang dalawang-bahaging kawali na pinainit sa uling at ibinalik kung kinakailangan. Sa kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, lumitaw na ang mga pang-industriyang waffle iron, kung saan posible nang magluto ng confectionery sa isang conventional gas stove.

Sa ating panahon, sikat ang mga device kung saan inihahanda ang napakagandang dessert na ito. Magkaiba ang mga ito sa isa't isa, maaaring idisenyo para sa makapal o manipis na mga wafer, magkaiba sa hugis at disenyo.

Ano sila?

Mahigit sa isang dosenang mga recipe ang may kasamang napakasarap na pagkain gaya ng mga waffle. Nag-iiba sila sa paraan ng paghahanda, at maaaring para sa bawat panlasa - maalat, matamis, neutral, at naiiba din sa iba't ibang mga hugis. Gayundin, ang kuwarta ay naiiba sa mga parameter, halimbawa, ang buhaghag na istraktura sa loob ng tapos na produkto, ang antas ng lambot o katigasan, at ang kapal ng wafer. Maaaring ihain ang dessert na plain o may filling. Maraming mga recipe para sa matamis na waffles.

Mga pangkalahatang tuntunin

Ito ang mga karaniwang rekomendasyon para sa paggawa ng kuwarta para sa matamis na waffle. Ang isang mahalagang tala dito ay ang lahatang mga sangkap ay dapat na nasa parehong temperatura ng silid. Ang margarine o mantikilya ay dapat na malambot. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay hindi kanais-nais na gamitin ang unang pagpipilian, dahil ito ay isang murang produkto. Kadalasan ito ay ginagamit sa pagluluto ng hurno, hindi dahil ito ay isang mahusay na sangkap, ngunit dahil sa kakulangan ng kalidad ng mantikilya. Maipapayo na gamitin ang huling opsyon.

Ang gatas, kefir, itlog, cream ay pinakamahusay na ilabas sa refrigerator nang maaga, bago lutuin, upang makuha ang temperatura ng silid. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga tagubilin para sa waffle iron - dapat itong maglaman ng mga rekomendasyon, kabilang ang impormasyon kung mag-lubricate sa ibabaw nito ng langis ng gulay o hindi. Kadalasang binabanggit ng mga recipe ang isang baso bilang isang sukat, kaya dapat mong tandaan na ang volume nito ay 250 mililitro.

Ang electric waffle iron dough ay napakabilis at madaling gawin at maaari ding gamitin para sa gas-powered na appliance. Dapat itong likido o semi-likido. Ang kuwarta ay inihanda mula sa ilang mga sangkap na kadalasang mayroon sa kusina ng karamihan sa mga maybahay. Paano gumawa ng matamis na waffles? Ang ilang mga kawili-wiling tagubilin ay ibinigay sa ibaba.

Katamtamang matamis na opsyon

Ang recipe na ito ay gagawa sa iyo ng katamtamang matamis na mga produkto na maaaring ipares sa anumang mga toppings. Ang mga kinakailangang sangkap para sa paggawa ng kuwarta ay ang mga sumusunod:

• all-purpose na harina ng trigo - 200 g;
• itlog (manok) - isang piraso;
• baking soda o baking powder -kalahating kutsarita;
• suka o lemon juice - kalahating kutsarita;
• puting asukal - 3 tbsp. kutsara;
• gatas ng baka - isang baso;
• isang pakurot ng asin;
• margarine o full fat butter - tatlong kutsara. kutsara;
• 1 tsp langis ng sunflower o 10 gramo ng mantika (walang asin).

Paano gumawa ng kuwarta para sa manipis na waffles?

Ang mga malulutong na matamis na produkto ay inihanda nang ganito. Ilagay ang harina at baking powder sa isang malaking mangkok at ihalo nang lubusan. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang gatas na may pula ng itlog at asukal.

Pagsamahin pagkatapos ang mga nilalaman ng parehong lalagyan. Ang natunaw na mantikilya ay dapat ibuhos sa kuwarta, patuloy na pagpapakilos. Talunin ang nagresultang timpla gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Iwanan ang nagresultang masa para sa isang oras upang "magpahinga". Pagkatapos ay kailangan mong talunin ang puti ng itlog, asin, ipadala ito sa kuwarta, ihalo nang lubusan. Dagdag pa, ayon sa recipe, ang mga manipis na matamis na waffle sa isang electric waffle iron ay inihanda tulad ng sumusunod.

Painitin muna ang device, lagyan ng grasa ang ilalim na ibabaw ng sunflower oil o mantika. Kung maaari, ilagay ang appliance sa ibabaw ng metal. Ibuhos ang 1 kutsara ng kuwarta sa ilalim na kalahati ng waffle iron, ikalat ito sa ibabaw. Isara ang device. Ang produkto ay dapat na lutuin ng halos dalawang minuto. Kapag ang singaw ay tumigil sa paglabas - handa na ang kuwarta, dapat itong maging ginto.

Ang lahat ng bahagi ay dapat na ilagay sa wire rack nang hiwalay upang sila ay ganap na malamig, tuyo at malutong. lasa ng wafflehindi sila masyadong matamis, kaya maaari kang magdagdag ng anumang pagpuno sa mga ito sa iyong paghuhusga. Tandaan na mula sa labis na kahalumigmigan ay nagsisimulang magbabad ang naturang delicacy.

Mga waffle roll sa electric waffle iron

Ito ay isang minamahal na dessert na maaaring ihanda sa bahay gamit ang isang electrical appliance. Ang mga kinakailangang sangkap para sa masa ay ang mga sumusunod:

• itlog (manok) - 5 piraso;
• fat butter o margarine - 200 g;
• granulated sugar - isang baso;
• harina ng trigo - 180 g;
• sunflower oil - 1 tbsp. kutsara.

Paano gumawa ng straw?

Madaling gawin ang mga matamis na wafer roll. Matunaw ang mantikilya o margarin, ihalo sa asukal, ibuhos ang mga itlog at ipagpatuloy ang pagkatalo. Unti-unting magdagdag ng harina ng trigo sa nagresultang timpla. Dapat ay creamy at makapal ang kuwarta.

Bago i-bake, lagyan ng grasa ang ilalim na ibabaw ng electric waffle iron ng sunflower oil. May mantika na ang kuwarta, kaya isang beses mo lang itong lagyan ng grasa. Painitin muna ang waffle maker. Mag-ingat na hindi masunog! Upang suriin ang antas ng pag-init, kailangan mong maglagay ng isang patak ng kuwarta sa isang mainit na ibabaw. Kung sapat na ang antas ng temperatura, pagkatapos ay ibuhos ang 2 tbsp. mga kutsara ng kuwarta at isara ang aparato hanggang sa huminto ito. Huwag magbuhos ng masyadong maraming timpla dahil baka maubos ang waffle iron.

Ang bawat cake ay dapat na lutuin ng humigit-kumulang dalawang minuto hanggang sa maging golden brown. Kapag handa na, ilabas ito gamit ang isang spatula, ilagay itopatag na ibabaw at gumulong nang napakabilis sa isang tubo. Kinakailangang hawakan ang workpiece upang ito ay maayos sa hugis. Napakahalaga na gawin ito habang ang cake ay mainit, dahil pagkatapos ng paglamig ay magsisimula itong masira. Magsuot ng guwantes upang maiwasan ang paso. Opsyonal, maaari kang gumawa ng mga tubo na may iba't ibang lapad, o i-twist ang mga ito sa hugis na sungay. Kaya napakaginhawang punuin ang mga waffle ng cream.

Ihurno ang mga cake hanggang matapos ang nilutong kuwarta. Dapat kang makakuha ng mga labinlimang tapos na tubo. Maaari mong piliin ang pagpuno ayon sa iyong panlasa: condensed milk, jam, soft creamy ice cream, whipped cream at iba pa. Mayroon ding mga pagpipilian para sa maalat na mga palaman na sumama sa matamis na kuwarta. Maaari mong gunigunihin kung paano pupunuin ang straw, sa bawat oras na gawin ang mga ito sa isang bagong paraan.

Ang mga sikreto ng paggawa ng makapal na waffles

Upang maghanda ng makapal, ngunit sa parehong oras malambot na waffles, isang ganap na naiibang uri ng electrical appliance ang ginagamit, ang mga plato nito ay may mga espesyal na cell na maaaring magbigay sa produkto ng nais na hugis, ito man ay isang puso o bilog.. Mayroon ding mga yunit kung saan posible na baguhin ang mga plato. Para sa isang recipe para sa malambot na Viennese waffles para sa isang electric waffle iron, kailangan mong maghanda:

• mantikilya - 100 g;
• all-purpose flour - 200 g;
• 250g gatas;
• 2 itlog ng manok;
• asukal - kalahating tasa;
• kaunting table s alt;
• vanillin;
• baking powder para sa kuwarta - 1 antas ng kutsarita.

Paano gumawa ng ganitong uri ng dessert?

Mga hakbang sa paggawa ng delicacy na itosumusunod. Ang mga itlog ay dapat na basagin, habang pinaghihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks. Talunin ang mga pangalawa na may asukal sa hinaharap, ibuhos sa gatas at ihalo. Idagdag ang lahat ng harina sa mga batch, paghahalo, at pagkatapos ang lahat ng iba pang sangkap, maliban sa mga protina at asin.

Ang mantikilya ay kailangang matunaw muna. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na medyo makapal na pagkakapare-pareho. Pagkatapos ang asin kasama ang mga protina ay dapat na matalo. Pagsamahin ang kuwarta na may mga protina at ihalo ang lahat nang lubusan. Ihurno ang nagresultang kuwarta sa isang waffle iron sa maliliit na bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Isa pang Viennese variation

Para sa Electric Waffle Maker Soft Viennese Waffle Recipe na ito kakailanganin mo ang sumusunod:

• butter (o margarine) - 250 g;
• 1 tasang harina;
• mahigit kalahating baso lang ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• 4 na itlog ng manok;
• sunflower oil para sa pagpapadulas ng mga waffle iron plate.

Ang mga hakbang para sa paghahanda ng kuwarta ay pareho sa inilarawan sa itaas. Para maghurno, ibuhos ang maliliit na bahagi ng inihandang masa sa isang preheated electric waffle iron at maghurno ng ilang minuto.

Brussels variant

Ang matamis na homemade waffle na ito ay medyo madaling gawin at hindi nangangailangan ng karanasan sa pagluluto. Ang mga kinakailangang sangkap para sa treat na ito ay ang mga sumusunod:

• 1 baso ng beer (kinakailangang magaan);
• 1 tasang harina;
• sunflower oil - 2 tbsp. l.;
• 1 kutsarita ng vanilla sugar;
• 2 tbsp. kutsara ng asukal;
• kalahatikutsarita ng lemon juice;
• 1 itlog ng manok;
• isang pakurot ng asin;
• 2 kutsarita ng lemon zest.

Ang mga hakbang sa paggawa ng dessert na ito ay ang mga sumusunod. Ang harina ay kailangang ihalo sa regular at vanilla sugar, asin at zest. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang lemon juice at beer, magdagdag ng itlog at mantikilya. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at ihalo nang lubusan (mas mabuti sa isang panghalo). Ang kuwarta ay dapat iwanang mag-infuse sa loob ng 2 oras. Pagkatapos nito, kailangan mong maghurno ng matamis na waffle sa mga bahagi sa isang waffle iron hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Chocolate variant

Ang mga kinakailangang sangkap para sa chocolate wafers ay ang mga sumusunod:

• 30g cocoa powder;
• baso ng harina;
• vanillin - isang sachet;
• 2 itlog ng manok;
• 100g asukal;
• 120g margarine;
• 6 na kutsarang gatas.

Ang mantikilya ay kailangang matunaw at ihalo sa lahat ng sangkap. Paghaluin nang mabuti ang lahat gamit ang isang panghalo at maghurno sa maliliit na bahagi, painitin ang electric waffle iron. Kapag naghahain, ibuhos ang delicacy na may tinunaw na tsokolate.

Yeast variant

May isa pang Brussels-style sweet waffle recipe na gumagamit ng yeast dough. Para dito kakailanganin mo:

• 2 tasang harina;
• vanillin - isang sachet;
• 2 itlog ng manok;
• dry yeast - 1 kutsarita;
• baso ng asukal;
• 200g margarine;
• 170 ml na gatas;
• isang pakurot ng asin.

Kailangang magpainit ng 90 g ng gatas sa temperatura ng silid at idagdag salebadura niya. Iwanang mainit ang lalagyang ito sa loob ng tatlumpung minuto. Magdagdag ng asin at itlog sa natitirang gatas, talunin nang lubusan. Sa isang hiwalay na lalagyan, palambutin ang mantikilya at ilagay ang harina dito. Pagkatapos ay pagsamahin ang lahat at ihalo nang lubusan. Ang kuwarta ay dapat dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ito at iwanan sa isang mainit na silid para sa isa pang tatlumpung minuto. Pagkatapos, ang masa ay inihurnong sa mga bahagi sa isang waffle iron, habang ang bawat piraso ay unang pinagsama sa asukal.