Chocolate roll: mga recipe na may mga larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Chocolate roll ay maaaring mabili anumang oras sa tindahan. Gayunpaman, magiging mas mabuti kung ikaw mismo ang maghahanda ng ganitong matamis na produkto. Pagkatapos ng lahat, sa ganitong paraan makakakuha ka hindi lamang ng napakaganda, kundi pati na rin ng masarap na masarap na dessert.

Sa pangkalahatan, maraming iba't ibang paraan ng paggawa ng chocolate roll. Napagpasyahan naming ipakita sa iyo ang mga simple at abot-kayang recipe lamang.

Chocolate Roll Step by Step Recipe

Ang pinakamasarap at pinakamalambot sa lahat ng produktong ito ay nakuha mula sa biscuit dough. Magagawa mo ito sa iba't ibang paraan. Isaalang-alang ang klasikong bersyon. Para sa kanya kailangan natin:

• high-fat sour cream - 180g;
• magaan na asukal na hindi masyadong malaki - 250 g;
• high grade flour - isang baso;
• mga itlog ng manok na may katamtamang laki - 4 na piraso.;
• cocoa - 4.5 malalaking kutsara;
• soda (pawiin gamit ang table vinegar) - hindi kumpletong maliit na kutsara;
• pinong langis - para sa pagpapadulas ng anyo;
• dark chocolate - 2 bar (para sa pagpuno);
• mantikilya - 45 g (para sa pagpuno);
• buong gatas - 5 malalaking kutsara (idagdag sa pagpuno).

Paggawa ng biscuit dough

Tsokolateang roll, ang recipe na kung saan kami ay isinasaalang-alang, ay handa na medyo mabilis. Ngunit bago mo ito lutuin sa oven, dapat mong masahin ang maitim na masa ng biskwit. Upang gawin ito, ang mga yolks ng itlog ay malakas na giling kasama ng asukal, idinagdag ang taba ng kulay-gatas at iniwan sa isang tabi. Pagkatapos ang mga pinalamig na protina ay malakas na hinagupit (na may isang panghalo) at ikalat ang mga ito sa naunang inihanda na masa. Pagkatapos nito, ang slaked soda, cocoa at wheat flour ay idinagdag sa mga sangkap.

Nakatanggap ng homogenous na chocolate dough, magpatuloy sa heat treatment.

Bumuo at ihurno ang base para sa roll

Chocolate roll ay dapat na lutuin sa isang malaking baking sheet na may mga gilid. Upang gawin ito, ito ay mahusay na lubricated na may langis (maaari mong linya ito sa baking paper) at ang buong base ay ibinuhos. Ang kuwarta ay dapat na pantay na ibinahagi sa ibabaw ng sheet. Kung hindi ito mangyayari, inirerekumenda namin ang paggamit ng malawak na spatula o isang kutsilyo na may mapurol na dulo.

Pagkatapos ng mga inilarawang aksyon, ang baking sheet ay ipapadala sa preheated oven. Sa temperatura na 190 degrees, ang kuwarta ay inihurnong ng kalahating oras. Sa panahong ito, dapat itong ganap na luto, maging malago, malambot at malambot.

Pagpupuno sa pagluluto

Chocolate roll ay maaaring gawin sa anumang pagpuno. Nagpasya kaming gumamit ng frosting. Para sa paghahanda nito, ang dalawang dark chocolate bar ay pinaghiwa-hiwa at inilagay sa isang mangkok. Pagkatapos ang mantikilya at buong gatas ay ipinadala doon. Inilalagay ang mga sangkap sa napakababang apoy (posible ang steam bath) at dahan-dahang pinainit.

Ang heat treatment ng tsokolate ay isinasagawa hanggang sa ito ay ganap nahindi matutunaw at bubuo ng madilim na makapal at matamis na masa.

Paghubog ng produkto

Chocolate roll ay dapat mabuo nang napakabilis. Upang gawin ito, ang natapos na base ay tinanggal mula sa oven at agad na maingat na i-pry gamit ang isang spatula upang ganap itong lumayo mula sa baking sheet. Pagkatapos ang mainit na biskwit ay pinahiran ng mainit na icing at ilululong sa isang masikip na roll.

Pagkatapos ilagay ang produkto sa isang flat plate na nakababa ang tahi, pinalamig ito sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos nito, ipinadala ang roll sa refrigerator, pagkatapos putulin ang mga pangit na gilid mula rito.

Paano maghain kasama ng hapunan ng pamilya?

Tulad ng nakikita mo, ang chocolate roll, ang larawan kung saan ipinakita sa artikulong ito, ay inihanda nang madali at simple. Matapos tumigas ang produkto sa refrigerator, inilipat ito sa isang magandang rack ng cake at dinidilig ng may pulbos na asukal. Sa form na ito, ang roll ay iniharap sa talahanayan, at pagkatapos ay gupitin sa mga piraso na hindi hihigit sa dalawang sentimetro ang kapal. Pagkatapos ipamahagi ang dessert sa mga platito, ihahain ito sa mga bisita kasama ng isang tasa ng tsaa.

Paggawa ng masarap na chocolate cream roll

Tulad ng nabanggit sa itaas, maraming paraan upang magluto ng matamis na roll sa bahay. Ang klasikong bersyon ay ipinakita sa itaas. Ngayon gusto kong sabihin sa iyo ang tungkol sa kung paano gumawa ng isang maligaya na dessert na may condensed cream. Para dito kailangan namin:

• cocoa - 8 malalaking kutsara;
• asukal - 250 g;
• mga itlog ng manok na may katamtamang laki - 4 na piraso.;
• high grade flour - isang baso;
• soda (pawiin gamit ang suka) – hindi kumpletong maliit na kutsara;
• pinong langis - para sapagpapadulas ng amag;
• condensed milk - garapon (para sa palaman);
• hiwa ng almendras - gamitin para sa dekorasyon;
• sugar syrup - 2/3 tasa;
• butter - 100 g (para sa pagpuno).

Knead chocolate dough

Chocolate biscuit roll na may condensed cream ay napakalambot at literal na natutunaw sa iyong bibig. Ang ganitong dessert ay mainam na ihain sa festive table sa halip na ang karaniwang cake. Ngunit bago mo ito lutuin sa oven, dapat mong masahin ang base. Upang gawin ito, gilingin ang mga pula ng itlog at asukal, at pagkatapos ay magdagdag ng ½ lata ng condensed milk sa kanila. Susunod, talunin ang mga protina nang hiwalay hanggang sa mabuo ang mga stable peak at ikalat ang mga ito sa naunang inihandang matamis na masa.

Pagdaragdag ng slaked soda, cocoa (4 na malalaking kutsara) at harina ng trigo sa mga sangkap, makakakuha tayo ng malapot at maitim na masa.

Ang proseso ng pagbuo at heat treatment ng cake

Upang maghurno ng chocolate roll, gumamit ng malapad at hindi masyadong malalim na anyo (halimbawa, isang baking sheet). Ang mga pinggan ay pinahiran ng mantika, at pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng kuwarta. Ikakalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng sheet, ang base ay inilalagay sa isang heated cabinet.

Chocolate biscuit dough cake na inihurnong sa loob ng 27 minuto sa 200 degrees.

Paghahanda ng cream

Condensed chocolate roll cream ay madali at simple ihanda. Ang mantikilya ay pinalambot sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay masiglang latigo gamit ang isang panghalo. Matapos idagdag ang mga labi ng condensed milk at cocoa sa mantika, patuloy nilang hinahalo ito ng ilang oras. Saang output ay isang malago at mahangin na cream na may madilim na kulay.

Paano ito dapat mabuo?

Karaniwan ang chocolate roll ay nabuo nang mainit. Gayunpaman, ang paglalagay ng condensed cream sa isang cake na hindi pa lumalamig ay lubos na pinanghihinaan ng loob. Upang gawin ito, ang tapos na produkto ay inalis mula sa oven at piniga gamit ang isang spatula. Upang ang cake ay lumalamig ng kaunti, ngunit hindi masira, ito ay pinapagbinhi ng isang maliit na halaga ng syrup. Pagkatapos ang produkto ay pinahiran ng cream at ilululong.

Proseso ng dekorasyon

Pagkatapos mabuo ang dessert na tsokolate, inililipat ito sa kawali ng cake na nakababa ang tahi. Preliminarily, ang mga pangit na gilid ay pinutol ang roll. Pagkatapos ang ibabaw nito ay mapagbigay na pinahiran ng mga labi ng condensed chocolate cream, pagkatapos nito ay masaganang dinidilig ng mga hiwa ng almond. Sa form na ito, ang produkto ay ipinadala sa refrigerator. Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang cake ay puspos ng sugar syrup at condensed cream, maaari itong ligtas na maiharap sa festive table.

Paano maghatid ng mga bisita?

Pagkatapos ay iginiit ang lutong bahay na roll sa refrigerator, ito ay inilabas at iniharap sa mga bisita. Pagkatapos hiwain ang produkto sa mga bahaging bahagi, ipapamahagi ang mga ito sa mga plato at ihahain kasama ng isang tasa ng tsaa.

Dapat tandaan na ang isang maayos na inihanda na chocolate roll ay hindi maihahambing sa kung ano ang ibinebenta sa isang tindahan. Ito ay napakasarap, malambot, malambot at natutunaw sa iyong bibig.

Ibuod

Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng chocolate roll sa bahay. Magagawa mo ito hindi lamang ayon sa itaasmga recipe, ngunit din sa iba pang mga paraan. Halimbawa, may naghahanda ng cake batay sa kefir o gatas, habang may gumagamit pa nga ng mayonesa. Dapat ding tandaan na ang jam, jam, sariwang prutas at berry, whipped cream (o sour cream) na may asukal, atbp. ay maaaring gamitin bilang cream para sa naturang dessert. Sa anumang kaso, alinman sa mga ipinakitang pamamaraan ang pipiliin mo, siguradong makakakuha ka ng masarap na homemade dessert, na imposibleng tanggihan.