2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang mga alak na gawa sa mga berry at prutas sa pamamagitan ng pagbuburo ng katas ng prutas ay kasing sikat ng mga alak na gawa sa ubas. Bilang resulta ng pagbuburo ng juice, ang asukal ay nagiging ethyl alcohol, at ang nagresultang inumin ay nakakakuha ng isang fruity bouquet. Ang alak ng peach ay pinahahalagahan ng mga admirer dahil sa mga nagpapahayag na lasa at abot-kayang presyo. Ang masarap at mabangong inumin ay ginagawa sa bahay.
Peach wine - pagpipilian ng gourmet
Para sa mga gourmets, ang peach wine ay talagang masarap. Ginawa ito ayon sa klasikal na teknolohiya, ngunit hindi ito luma sa mga barrels ng oak, na nagbabago sa lasa ng inumin. Nagaganap ang pagbuburo sa mga lalagyan ng salamin. Pinapanatili nito ang lasa at masaganang aroma ng mga sariwang peach.
Ang wastong ginawang peach wine ay may transparent na kulay na may banayad na dilaw-berde o maputlang orange na reflection. Ang lasa ng alak ay napaka-pinong, sa palumpon ay may hindi lamang mga tala ng prutas, kundi pati na rin ang isang maasim na lilim ng mga almendras. Upang pahalagahan ang tunay na lasa ng peach wine, ito ay natitikman sa dalisay nitong anyo nang walang pagdaragdag ng mga juice o inuming may alkohol. Ang peach wine ay pinalamig bago tikman.
Paghahanda ng mga prutas para sa paggawa ng alak
Para saUpang gumawa ng peach wine sa iyong sarili, hindi mo kailangang magkaroon ng mamahaling kagamitan. Ang tanging kundisyon ay dapat sumunod ang winemaker sa teknolohiya ng produksyon. Ang mga hinog na prutas lamang ang angkop para sa paggawa ng alak. Ang mga overripe na peach ay hindi inirerekomenda dahil sinimulan na nila ang proseso ng pagbuburo. Habang nagluluto, lalakas ang lasa ng suka, at sa halip na masarap na alak, suka ang makukuha mo.
Upang makakuha ng masarap na peach wine, kailangan mong gumamit ng mga sariwang piniling prutas o iyong mga nakaimbak nang hindi hihigit sa dalawang araw sa malamig na lugar. Ang mga inani na milokoton ay hinuhugasan sa umaagos na tubig upang mahugasan ang dumi at alikabok, at pagkatapos ang mga ito ay hinuhukay at aalisin ang mga sanga. Pagkatapos nito, isasailalim sila sa karagdagang pagproseso upang makakuha ng alak.
Paano gumawa ng Classic Peach Wine
Ang bawat winemaker ay may kanya-kanyang sikreto sa paggawa ng inumin, kaya ang alak ay may iba't ibang panlasa. Ang mga recipe ay naiiba sa dami ng asukal, tubig at pampalasa na ginamit sa panahon ng pagbuburo. Kapag ang isang winemaker ay gumagawa ng maraming dami ng peach wine sa bahay, isang klasikong recipe ang pipiliin. Para dito kailangan mo:
- peaches - 10 kg;
- tubig - 6 na litro;
- asukal - 4 kg;
- citric acid - 50 g.
Pinapanatili ng pagkakaroon ng citric acid ang lasa at aroma ng peach, at pinapatatag ang antas ng acidity sa alak.
Ang mga inihandang peach ay dinidikdik sa isang homogenous na gruel, ibuhos ito ng tubig, idagdag ang kalahati ng asukal at lemonacid. Ibuhos ang masa sa isang bote ng alak. Ang tuktok ng leeg ay natatakpan ng isang piraso ng gasa upang ang mga labi ay hindi makapasok sa pinaghalong. Para sa pagbuburo, ang lalagyan ay inilalagay sa isang mainit na lugar para sa 2-3 araw, pana-panahong inalog. Pagkatapos nito, ang pulp ay sinala sa pamamagitan ng isang canvas o gauze upang paghiwalayin ang juice, ibuhos muli sa isang bote para sa alak at ilagay sa isang lock ng tubig. Pagkatapos ng 5 araw, kumukolekta sila ng kaunting juice mula sa lalagyan, i-dissolve ang asukal dito at ibuhos ito pabalik. Isinasagawa ang pamamaraan nang maraming beses.
Ang fermentation ay tumatagal ng 2 buwan. Pagkatapos ang fermented peach wine ay tinanggal mula sa sediment na may manipis na hose, ibinuhos sa isa pang lalagyan at ilagay sa isang malamig na lugar para sa anim na buwan upang mahinog. Sa panahong ito, ang pagsasala ay isinasagawa nang maraming beses, pagkatapos nito ang inumin ay nakaboteng. Mag-imbak sa malamig na lugar nang hindi hihigit sa 3 taon.
Peach wine na may alkohol
Upang makakuha ng matapang na inuming alak, idinaragdag ang pulot sa recipe upang matikman. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal mula 2 hanggang 3 linggo, kapag natapos na, ang pulp ay sinala at ibuhos sa juice upang magbigay ng lakas 2 litro ng alkohol, nutmeg, kanela o vanillin ay idinagdag sa panlasa, iniwan sa isang madilim na lugar para sa 3 linggo. Ang fermented juice ay muling inalis mula sa sediment, ibinuhos sa mga inihandang bote at itago sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 buwan. Kung lumitaw ang isang namuo, ang inumin ay sinasala hanggang sa maging malinaw. Pagkatapos ng 2 buwan, maaaring ihain ang peach wine.
Inirerekumendang:
Matamis na alak: kung paano pumili at saan bibili. Pulang matamis na alak. Mga puting matamis na alak
Sweet wine - isang magandang inumin na perpekto para sa isang magandang libangan. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano pumili ng pinakamahusay na mga alak
Ano ang pagkakaiba ng inuming alak at alak? Carbonated na inuming alak
Paano naiiba ang inuming alak sa tradisyonal na alak? Ang tanong na ito ay interesado sa maraming tao. Iyon ang dahilan kung bakit nagpasya kaming sagutin ito sa ipinakita na artikulo
Mga kategorya ng mga alak. Paano nakategorya ang mga alak? Pag-uuri ng mga alak ayon sa mga kategorya ng kalidad
Tulad ng sinabi nila sa sinaunang Roma, In vino veritas, at imposibleng hindi sumang-ayon dito. Pagkatapos ng lahat, sa kabila ng pag-unlad ng teknolohiya at ang paglilinang ng mga bagong uri ng ubas, ang alak ay nananatiling isa sa mga pinaka-tapat na inumin. Maaaring pekein ng mga tao ang isang kilalang tatak, ngunit hindi mo maaaring pekein ang lasa, amoy at kulay. At paano, 1000 taon na ang nakalilipas, ang de-kalidad na alak ay maaaring lumuwag sa dila ng kahit na ang pinaka-laconic na tao
Paano pumili ng refrigerator ng alak sa bahay? Maaari bang mag-imbak ng alak sa refrigerator?
Ang de-kalidad na alak ay isang medyo pabagu-bago at masarap na inumin. Ang palumpon nito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang temperatura ng paghahatid nito sa mesa, mga kondisyon ng imbakan at ang kalidad ng mga hilaw na materyales. Marami sa atin ang hindi umiinom ng buong bote nang sabay-sabay, nililimitahan ang ating sarili sa ilang baso ng kahanga-hangang inumin na ito. Bilang isang resulta, kami ay naiwan sa bukas na alak. Maaari itong maimbak sa refrigerator lamang sa mga pambihirang kaso, para sa mga layuning ito ay mas mahusay na bumili ng cabinet ng alak
Sediment sa alak - mabuti ba ito o masama? Paano pumili ng masarap na alak? natural na alak
Ang alak ay isang produktong nakuha mula sa pagbuburo ng ordinaryong katas ng ubas. Kaya sabi ng mga winemaker at oenologist. Itinuturing ito ng mga mananalaysay na isa sa mga pinakalumang inumin sa kasaysayan ng sangkatauhan. Ang kakayahang gumawa ng alak ay isa sa mga unang nakuha ng mga sinaunang tao. Nang ang katas na nakuha mula sa mga ubas ay na-ferment sa isang pitsel maraming libong taon na ang nakalilipas, ito ang simula ng panahon ng paggawa ng alak
