Instant Marinated Zucchini: Recipe

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Magkaroon ng malaking pananim ng zucchini at hindi mo alam kung ano ang gagawin sa mga ito? Well, maaari kang gumawa ng maraming salad. Ngunit ito ay pinakamahusay na gumawa ng adobo na zucchini. Ang pampagana na ito ay makatas at malutong. Ang ganitong paghahanda ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na ulam o idinagdag sa mga salad. Kaya, tingnan natin ang ilang mga sikat na recipe. Ang ilan sa kanila ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap at espesyal na kaalaman sa larangan ng pagluluto.

Mga tampok ng canning

Marinated zucchini ay mas masarap kung susundin mo ang ilang mga patakaran kapag inihahanda ang mga ito. Ang mga maliliit na trick ay gagawa ng isang mahusay na meryenda na magugustuhan ng lahat sa sambahayan. Narito ang ilang rekomendasyon mula sa mga propesyonal na chef:

1. Zucchini na may makapal na balat ay maaaring mapanatili pagkatapos balatan ang mga ito. Ngunit kung fan ka ng malutong na meryenda, maaari mo itong iwan.
2. Ang batang zucchini ay mainam para sa canning. Hindi na kailangang linisin ang mga ito. Ito ay sapat na upang gupitin ang mga nakapusod sa magkabilang gilid at hugasan ang mga gulay.
3. Kung ang mga gulay ay napakaliit, hindi mo na kailangang putulin ang mga ito. Ilagay ang mga ito nang patayo sa mga garapon ng salamin. Ang pamamaraang ito ay angkop para sacanning fruits, ang haba nito ay hindi hihigit sa 10 cm, gayunpaman, huwag kalimutang tanggalin ang tangkay. Kailangang hiwain ang malalaking gulay.
4. Para sa pag-iimbak, ang zucchini ay maaaring hiwa-hiwain, malalaking cube, kalahating singsing at singsing. Sa kasong ito, pipiliin ng hostess ang kanyang sarili.
5. Marinated zucchini ay maaaring lutuin na may halos anumang bahagi ng acid. Maaari itong maging suka o ang kakanyahan nito, sitriko acid, atbp. Gayunpaman, ang ilang mga bahagi ay dapat gamitin nang may pag-iingat. Halimbawa, ang kakanyahan ng suka. Magsuot ng guwantes kapag binubuksan ang isang lalagyan kasama nito at idinaragdag ito sa mga pinggan.
6. Maaari mong kalkulahin ang dami ng brine. Kung ang mga prutas ay buo, 1.4 litro ng likido ang kailangan sa bawat tatlong litro na lalagyan, at kung durog - 600 ml.
7. At anong pampalasa ang idaragdag? Walang mahigpit na paghihigpit sa bagay na ito. Ang pangunahing bagay ay maramdaman ang sukat.
8. I-sterilize o hindi? Ang tanong ay medyo kawili-wili. Kung ang isang matamis na atsara ay ginagamit, pagkatapos ay ang mga lalagyan ay dapat isterilisado. Kung maraming maanghang at acid sa brine, maaari mong laktawan ang pamamaraang ito.
9. Pinakamainam na i-marinate ang appetizer sa 2-3 litrong lalagyan.

Lick Your Fingers Appetizer

Para gawin itong adobo na zucchini, kailangan mo ng ilang sangkap. Narito ang kailangan mo para sa isang litrong garapon:

• 400 g zucchini;
• 5 carnation buds;
• 6 peppercorns (itim);
• 36g granulated sugar;
• 40g asin;
• 150 ml suka;
• 2 bay dahon.

Magsimula

Paglulutoang adobo na zucchini ay tumatagal ng kaunting oras. Ang pinakamahalagang bagay ay ang pagsunod sa teknolohiya. Upang ihanda ang blangko, sundin ang mga hakbang na ito:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin sa mga singsing, na ang kapal nito ay hindi hihigit sa 1 cm. Ilagay ang zucchini sa mga pre-washed na litro na garapon.
2. Maglagay ng laurel at iba pang pampalasa sa ibabaw ng mga singsing ng gulay.
3. Magpainit ng 1 litro ng non-chlorinated na tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal, suka at asin dito. Pakuluan ang brine, alisin sa init.
4. Ibuhos ang mainit na brine sa zucchini, balutin gamit ang mga isterilisadong takip, balutin ng kumot, palamig.

Iyon lang. Ang marinated marinated zucchini ay handa na. Maaari kang kumain ng ganitong paghahanda sa ikalawang araw.

Zucchini sa matamis na marinade na may mga kamatis

Ito ang isa pang adobong recipe ng zucchini na gusto ng marami sa pagiging simple nito. Ihanda mo muna ang iyong pagkain:

• 500 g zucchini;
• 200g carrots;
• 1 hanggang 1.5 kg na kamatis;
• 20g bawang;
• mainit na paminta;
• dill;
• dahon ng laurel.

Para sa marinade kakailanganin mo:

• 3 litro ng non-chlorinated na tubig;
• 550 g sugar sand;
• 10 ml suka;
• dahon ng laurel.

Paano magluto

Kaya, i-marinate ang zucchini. Maaaring hatiin ang recipe sa ilang hakbang:

1. Maghanda ng mga litrong garapon. Ilagay ang peeled na bawang, peppers, mga kamatis na gupitin sa 2 bahagi, mga bilog ng karot sa ibaba. Gupitin ang zucchini sa kalahating singsing. Ilagay sa mga garapon, sa ibabaw ng iba pagulay.
2. Ilagay ang lahat ng sangkap para sa marinade sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, init hanggang kumukulo. Pakuluan ng ilang minuto at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon ng mga gulay.
3. Isterilize ang blangko sa loob ng 10 minuto, balutin, baligtarin, balutin ng kumot. Iwanan na nakabalot hanggang umaga. Kapag lumamig na ang mga lalagyan, ilipat ang mga ito sa mas malamig na lugar.

Classic ng genre

Maaaring ihanda ang mabilis na adobong zucchini ayon sa sumusunod na recipe:

• 1 kg zucchini;
• 10g asin;
• 20 ml suka;
• 25g granulated sugar;
• dahon ng malunggay;
• dill;
• peppercorns (itim);
• bawang;
• dahon ng laurel;
• parsley.

Mga hakbang sa pagluluto

Para gumawa ng meryenda:

1. Ihanda ang mga lalagyan. Maglagay ng mga pampalasa sa kanila. Hugasan at i-chop ang zucchini. Ilagay ang mga ito sa mga garapon.
2. Ibuhos ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pakuluan, at pagkatapos ay ibuhos ang suka sa brine. Hintaying matunaw ang mga bahagi, alisin sa init.
3. Ibuhos ang marinade sa mga garapon, isara ang mga takip. Maghintay ng 15 minuto. Ang mabilis na adobo na zucchini na ito ay hindi kailangang isterilisado. Samakatuwid, maaari silang i-roll up kaagad. Balutin ng kumot ang blangko, palamig at ilipat sa malamig na lugar.

Korean

Upang gumawa ng Korean-style na adobo na zucchini, gamitin ang:

• 2, 5 kg na zucchini;
• 300g dilaw at pulapaminta;
• 120g carrots;
• 20g bawang;
• 150g sibuyas;
• 10 ml toyo;
• 20ml sesame oil;
• 100 ml suka;
• paminta;
• asin;
• 150 ml langis (gulay);
• 10g maanghang na paprika;
• 30 g ng granulated sugar.

Ano ang susunod na gagawin?

Korean-style marinated zucchini ay dapat magsimula sa paghahanda ng pagkain. Kaya simulan na natin. Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at i-chop kung kinakailangan. Asin ang zucchini, ilagay sa ilalim ng pang-aapi at ilagay sa malamig.

Peel ang sibuyas at pagkatapos ay gupitin sa kalahating singsing, iprito sa kawali na may dagdag na vegetable-based oil. Ang mga karot ay binalatan din, hinugasan at tinadtad gamit ang isang pinong kudkuran. Alisin ang mga tangkay mula sa matamis na paminta. Gupitin ang mga pod sa 2 bahagi, alisin ang mga buto, banlawan at gupitin.

Ibuhos ang juice mula sa zucchini sa isang lalagyan na may mga sibuyas. Magdagdag ng paminta, bawang, karot dito. Haluin ang pinaghalong gulay. Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap, ibuhos sa suka, ihalo. Ilagay ang masa ng gulay sa refrigerator. Dapat niyang ipilit. Aabutin ito ng ilang oras.

Ilipat ang natapos na salad sa mga lalagyan, punuin ng mainit na tubig, balutin, balutin ng kumot. Kapag lumamig na ang workpiece, ilipat ito sa isang cool na kwarto.

May redcurrant

Upang maghanda ng zucchini ayon sa recipe na ito, maghanda:

• 1 kg maliliit na courgettes o zucchini;
• 400 g redcurrant berries;
• 1l tubig;
• 50g asin;
• 50ml prutas o suka ng alak;
• 100 g ng granulated sugar.

Hugasan nang mabuti ang mga garapon, buhusan ng kumukulong tubig. Ilagay ang mga ito nang nakabaligtad sa isang tuyong tela upang maubos ang tubig. Banlawan ang zucchini, alisan ng balat kung kinakailangan, gupitin sa mga singsing na 3 cm ang kapal. Pagbukud-bukurin ang mga currant, alisin ang lahat ng basura at gusot na prutas mula dito. Huwag mag-alis ng magagandang berry sa sanga.

Punan ang mga garapon ng zucchini, paghahalili ng mga gulay na may mga currant. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig. Magdagdag ng asukal at asin dito. Sa dulo, ibuhos ang suka, pakuluan muli ang brine at agad na alisin mula sa init. Ibuhos ang atsara sa mga garapon, i-roll up. Itago ang work piece sa isang malamig na lugar.

Sa wakas

Sa ngayon, napakaraming recipe para sa canning zucchini. Kung tutuusin, masarap sila. Ang mga zucchini na ito ay perpekto bilang isang saliw sa mga pagkaing karne at patatas. Bilang karagdagan, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng isang minimum na oras. At ang zucchini ay ang mga gulay na mahirap masira ng mga pampalasa, iba pang mga gulay at iba pang mga additives. Ang pinakamahalagang bagay ay sundin ang teknolohiya sa pagluluto at sundin ang mga rekomendasyon ng mga propesyonal na chef.