Paano mag-imbak ng mga karot sa bahay

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang pagkain ng tao ay dapat iba-iba at balanse. Ang pagkain ng sapat na gulay ay may malaking epekto sa kalusugan. Ang isa sa mga nangunguna sa nilalaman ng mga sustansya ay ang mga karot. Ang kailangang-kailangan na gulay na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng libu-libong iba't ibang pagkain, mula sa mga pampagana hanggang sa mga masasarap na panghimagas. Upang makuha ang maximum na panlasa at benepisyo, mahalagang malaman kung paano mag-imbak ng mga karot.

Maikling paglalarawan

Ang gulay na ito ay isang mala-damo na halaman na may malaking pananim na ugat. Ang mga pagbanggit sa paggamit nito sa pagkain ay natagpuan sa iba't ibang makasaysayang pinagmumulan noong panahon bago ang ating panahon.

Ngayon, ang karot ay isa sa mga pinakakaraniwang gulay sa mundo. Maraming mga species ng root crop na ito ay nilinang, naiiba sa kulay at lasa. Dahil sa makabagong teknolohiya, ang mga karot ay may napakataas na ani.

Ang mga benepisyo ng pagkain ng gulay ay napakalaki. Una sa lahat, ang mga karot ay sikat sa kanilang mataas na nilalaman ng bitamina A, na responsable para sa kondisyon ng balat atpangitain ng tao. Ang paggamit ng root crop na ito ay ipinahiwatig para sa iba't ibang mga sakit at ang kanilang pag-iwas, beriberi, anemia. Mayroon itong anti-inflammatory, healing at antiseptic properties.

Mga panuntunan sa pag-aani

Bago maging pamilyar sa impormasyon kung paano mag-imbak ng mga karot at ipadala ang mga ito para sa taglamig, mahalagang malaman ang tungkol sa pamamaraan ng pangongolekta.

Kung maaga kang mag-ani, hindi maiipon ng mga carrot ang lahat ng kinakailangang sustansya. Ang huli na pag-aani ay maaaring humantong sa pag-crack ng ugat, hindi magandang lasa at pagkahilo.

Ang panahon ng pagkahinog ng root crop ay depende sa iba't-ibang nito, gayundin sa mga kondisyon ng panahon at napapanahong pangangalaga. Ang mga maagang uri ng gulay ay handa nang kainin sa kalagitnaan ng panahon, ang mga medium na varieties ay dapat pahinugin sa loob ng 80-100 araw. Ang mga late varieties ng karot ay ang pinaka-angkop para sa taglamig. Ang nasabing pananim na ugat ay hinog nang higit sa 110 araw.

Mainit na kondisyon ng panahon kapag ang pag-aani ng mga karot ay hindi makakabuti sa pangmatagalang imbakan, at ang mga unang hamog na nagyelo ay maaaring ganap na sirain ang pananim. Samakatuwid, mahalagang pumili ng mainit at tuyo na panahon para sa oras ng koleksyon.

Isa sa mga palatandaan ng hinog na pananim ay ang mga tuktok, na nagsisimulang maging dilaw. Gayunpaman, hindi ito dapat ganap na malanta, dahil ito ay magiging senyales ng sakit sa ugat.

Kapag naghuhukay sa labas ng hardin, maingat na iangat ang mga karot kasama ng lupa gamit ang pala o pitchfork, na suportahan ito sa mga tuktok. Sa kasong ito, mahalagang hindi masira ang root crop gamit ang tool sa hardin, dahil imposibleng mag-imbak ng mga karot sa kasong ito.

Paghahanda para sa panahon ng taglamig

Pagkatapos na ang mga karot ay nasa ibabaw ng kama, kailangan mong alisin ito sa labis na lupa. Susunod, ang gulay ay dapat na tuyo, ngunit hindi hihigit sa tatlong oras, upang maiwasan ang pagkalanta at pagkawala ng mga bitamina.

Kapag ang root crop ay bahagyang natuyo, kailangan mong alisin ang mga tuktok, dahil hindi katanggap-tanggap na mag-imbak ng mga karot na may mga gulay. Sa kasong ito, ang gulay ay mawawala ang juiciness at nutrients nito. Samakatuwid, ang mga tuktok ay dapat i-cut o baluktot. Para sa pangmatagalang imbakan ng mga karot, kapaki-pakinabang na gumawa ng isang hiwa kasama ang base ng root crop, mga 1 sentimetro. Pipigilan nito ang pagkalanta ng gulay sa taglamig at pag-usbong.

Mahigpit na ipinagbabawal ang paghuhugas ng mga karot kung sakaling maimbak na may mga buong prutas. Sa kasong ito, sa loob ng maikling panahon, mawawalan ng pagkalastiko ang pananim at magiging hindi angkop para sa pangmatagalang pag-aani.

Mga kundisyon ng storage

Upang mapanatili ang mga karot hangga't maaari, kailangang paghiwalayin ang lahat ng nasira, nalanta na mga pananim na ugat mula sa buo at hinog. Maaaring mahawa ng isang apektado o bulok na gulay ang natitira at masira ang buong pananim.

Kapag nag-iimbak ng mga karot, mahalaga din na ayusin ang mga ito sa pana-panahon, paghiwalayin ang mga nasirang specimen.

Mag-imbak ng iba't ibang uri ng karot nang hiwalay. Magiging kapaki-pakinabang din ang paghiwalayin ang mga ugat ng iba't ibang laki.

Ang temperatura ng hangin para sa pangmatagalang imbakan ng root crop ay lubhang mahalaga. Hindi ito dapat mahulog sa ibaba ng zero, dahil ito ay hahantong sa pagyeyelo ng gulay at kasunod na pagkabulok. Ang pagtaas sa temperatura ng higit sa 3 degrees ay maaari ring dalhin ang crop sakawalang halaga. Sa mainit-init na mga kondisyon, magsisimulang sumibol ang mga karot, mawawala ang mga benepisyo at lasa nito.

Mahalaga ring magbigay ng pinakamainam na kahalumigmigan at bentilasyon sa storage room. Kung wala ang mga kundisyong ito, ang pagtaas ng halumigmig ay maaaring humantong sa paglitaw ng amag sa mga pananim na ugat.

Pag-iimbak ng mga karot sa isang pribadong bahay

Paano mag-imbak ng mga karot sa bahay? Ang pinakamagandang lugar para magpalipas ng taglamig ng root crop ay isang basement o cellar.

Maraming iba't ibang paraan para pahabain ang shelf life. Ang pangunahin at pinakakaraniwan ay:

1. Imbakan sa buhangin. Nangangailangan ito ng malinis at bahagyang mamasa-masa na mabuhangin na buhangin at isang lalagyan para sa mga gulay. Ang mga kahon, maliit na bariles at mga balde ay angkop para dito, sa ilalim kung saan ang isang maliit na buhangin ay unang ibinuhos. Pagkatapos ang mga karot ay inilatag sa mga hilera sa isang maikling distansya mula sa bawat isa at muli na natatakpan ng buhangin. Maaaring may ilang ganoong mga layer. Ang buhangin ay nagpapanatili ng pare-parehong temperatura, pinoprotektahan ang mga root crop mula sa pagkawala ng kahalumigmigan at mga peste.



2. Imbakan sa luwad. Ang pamamaraang ito ay karaniwan din. Mangangailangan ito ng luad na diluted ng tubig at mga kahon na nilagyan ng polyethylene upang maiwasan ang pagtagas. Ang mga karot ay inilalagay din sa isang lalagyan sa mga hilera at ibinuhos ng isang solusyon. Bago gawin ang susunod na hilera ng mga karot, dapat mong hintayin na matuyo ang nauna. Gayundin, ang mga karot ay maaaring isawsaw sa solusyon ng luad nang paisa-isa, tuyo at ilagay sa mga kahon. Tinitiyak ng pag-iimbak sa clay ang pag-iimbak ng gulay hanggang 9 na buwan.
3. Imbakansa mga bag. Sa kasong ito, mas mahusay na gumamit ng mga polyethylene bag. Pinapanatili nila ang pinakamainam na kahalumigmigan, na nagsisiguro ng mahusay na pangangalaga ng produkto. Ang mga bag ay dapat panatilihing bukas o mga butas na ginawa para sa bentilasyon, dahil walang bentilasyon, ang halumigmig ay magiging napakataas. Magiging sanhi ito ng pagkabulok ng produkto.
4. Ang imbakan sa mga basket at kahon ay maaari ding gamitin para sa mga karot. Bukod dito, kung hindi posible na gamitin ang mga pamamaraan sa itaas, magiging kapaki-pakinabang na balutin ang mga ugat sa papel upang mapanatili ang temperatura at halumigmig.
5. Imbakan sa sawdust. Kakailanganin mo ang mga kahon at tuyong sup ng mga puno ng koniperus. Tulad ng sa unang kaso, ang mga karot ay nakasalansan sa mga hilera at ibinuhos. Pinipigilan ng mga karayom ang pagbuo ng bakterya at pagkabulok ng mga gulay.

Imbakan sa apartment

Ang pangunahing panuntunan kapag nag-iimbak ng root crop sa isang apartment ay obserbahan ang temperatura na rehimen. Gaya ng nabanggit na, sa ilalim ng hypothermia, ang mga karot ay mabilis na masisira, gayundin sa mataas na temperatura ng hangin.

Kapag nag-iimbak ng mga karot sa isang apartment, tulad ng sa isang pribadong bahay, maaari kang gumamit ng ilang paraan:

1. Imbakan sa balkonahe. Sa kasong ito, kinakailangan upang subaybayan ang temperatura ng hangin, at maiwasan din ang direktang sikat ng araw. Ang mga pananim na ugat ay maaaring maimbak sa balkonahe at loggia sa anumang naa-access na anyo. Maaari itong maging luad, buhangin o mga kahon. Kapag bumaba ang temperatura ng hangin, kinakailangang takpan ng mainit na materyal ang mga karot o ilipat ang mga ito sa imbakan sa ibang angkop na lugar.
2. Upang mag-imbak ng mga karot, maaari mong gamitinproseso ng pagpapatayo. Sa kasong ito, ang root crop ay dapat hugasan, malinis at tinadtad. Pagkatapos ay ibuhos ang isang manipis na layer sa isang tray at tuyo sa isang mainit na lugar. Para sa paraang ito, maaari kang gumamit ng mga espesyal na dryer.



3. Maaari ka ring mag-imbak ng mga karot sa isang madilim na pantry na malayo sa mga heater.

Iba pang uri ng storage

Maaari kang mag-imbak ng mga karot sa refrigerator. Sa kasong ito, ang mga karot ay dapat na nakatiklop sa isang plastic bag nang hindi isinasara ito, at ilagay sa isang kahon. Ang pag-iwan sa mga karot na hindi hinuhugasan ay lubos na magpapahaba sa pagiging bago ng ugat.

Ang isa pang paraan upang mapanatili ang malusog na gulay na ito ay ang pagyeyelo. Upang gawin ito, ang mga karot ay kailangang hugasan, alisan ng balat, tinadtad sa anumang paraan (gadgad na may iba't ibang mga nozzle, tinadtad, magaspang na tinadtad), ilagay sa isang espesyal na lalagyan o bag para sa pagyeyelo at ilagay sa isang silid. Ang pamamaraang ito ay magpapanatili ng produkto sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, ito ay napakapraktikal para sa karagdagang paggamit sa pagkain.

Ang pag-iimbak ng mga carrot sa refrigerator, gayundin sa freezer, ay ang pinaka-abot-kayang at maginhawang paraan, saan ka man nakatira.

Maaari kang magpiga ng juice mula sa mga karot. Ang ganitong de-latang inumin ay isa pang paraan upang mapanatili ang root crop. Ang nalalabi pagkatapos ng pag-ikot ay hindi sulit na itapon. Maaari rin itong i-freeze at gamitin sa karagdagang pagluluto.

Shelf life

Upang masagot ang tanong kung gaano katagal maiimbak ang mga karot sa refrigerator, pati na rin kapag gumagamit ng iba pang mga paraan ng pagpapalamig ng root crop, mahalagang isaalang-alang.ilang salik: pagsunod sa temperatura, halumigmig, kundisyon ng silid at kalidad ng pananim.

Ang shelf life ng carrots ay depende din sa iba't. Ang mga maagang hinog na karot ay hindi napapailalim sa mahabang imbakan. Ang mga uri ng katamtamang pagkahinog ay maaaring tumagal ng dalawa hanggang tatlong buwan. Ang mga late varieties ay pinakamatagal na nakaimbak, mula 6 na buwan hanggang isang taon.

Ang mga inilarawang pamamaraan ay nagpapanatili ng sariwang pananim na ugat sa mahabang panahon. Ang pagyeyelo ay nagbibigay ng pinakamahabang imbakan ng mga karot, na nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang gulay para sa isang buong taon. Ang mga sariwang karot ay nakatago sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong buwan.

Konklusyon

Ngayon ay mahirap isipin ang pagkain ng tao na walang karot. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang isang napakasarap na gulay, ngunit naglalaman din ng maraming nutrients na kailangan ng katawan.

Maraming paraan para mag-imbak ng mga karot, sa pribadong bahay at sa apartment. Karamihan sa kanila ay magagamit para sa anumang mga kondisyon ng pamumuhay. Kailangan mo lang piliin ang naaangkop na opsyon na magbibigay-daan sa iyong itabi ang gulay sa mahabang panahon.