2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ang Armenian national dish ay may espesyal na maanghang na lasa at hindi pangkaraniwang spiciness. Bagama't ang teknolohiya ng pagluluto ay nakakaubos ng oras, maaari mong pasayahin ang iyong mga bisita sa ibang pagkakataon gamit ang mga hindi pangkaraniwang pagkain. Sa artikulo ay isasaalang-alang namin ang ilang mga kawili-wiling recipe.
Armenian barbecue: iki-bir
Ito ay isang napakasarap na ulam, kung saan ang karne ay parehong makatas at may espesyal na lasa. Upang magluto ng Armenian kebab, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
1. sariwang tupa - 1 kg.
2. Malaking sibuyas - 4 na ulo.
2. Ketchup - 200 ml.
3. Mayonnaise - 200 ml.
4. Lemon – 200 gr.
5. Malaking kamatis - 3 piraso
6. Dill - 1 maliit na bungkos.
7. Asin, giniling na paminta - sa panlasa.
8. Tkemali sauce - 150 ml.
Una kailangan mong gupitin ang sibuyas, pagkatapos ay budburan ito ng lemon juice. Iwanan ang marinade. Hiwain nang pinong ang dill at itabi sandali.
Habang nag-atsara ang sibuyas, hinihiwa namin ang karne. Maaari itong i-cut sa mga parisukat na mga 33 cm Ngayon ibuhos ang adobo na sibuyas sa karne. Asin at paminta para lumasa. Pagkatapos ay kailangan mong pisilin ang lahat ng lemon juice. Haluing mabuti at hayaang maluto ang karne sa loob ng 30 minuto.
Dagdag pa, pinapahiran namin ang karne ng sibuyas, ketchup, mayonesa, tkemali sauce. Ibuhos ang dill, pinong tinadtad na mga kamatis sa parehong lalagyan. Haluing mabuti at hayaang mag-marinate. Upang gawing mas makatas at malasa ang karne, itago ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Bilang panuntunan, ang ulam ay inilalagay sa refrigerator.
Tulad ng nakikita mo, madaling ihanda ang Armenian barbecue. Walang kakaiba, at ang karne ay napaka malambot at malasa. Ngayon ay nananatiling lumabas sa kalikasan at iprito ang karne sa mga skewer.
Maaalog sa pagluluto
Gusto mo ba ng masarap at orihinal na ulam? Pagkatapos ay Armenian beef jerky ang kailangan mo. Ihanda ang mga pagkaing ito:
1. Karne (beef) - 1 kg.
2. Coarse s alt - 1 kg.
3. kulantro - 1 tbsp. l.
4. Bay leaf - 5 piraso
5. Ground black at red pepper - 1 tbsp. l.
Nakalista ang mga pangunahing pampalasa, kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng iba sa iyong panlasa. Mula sa karne, ito ay kanais-nais na kumuha ng boneless tenderloin. Linisin ito mula sa mga pelikula, nabuhay, atbp. Ang mga piraso ng karne ng baka ay dapat na malaki. Tumutok sa lalagyan kung saan mo lulutuin ang karne. Kailangan ko ang lahat para magkasya.
Meat magbuhos ng 0.5 kg ng coarse s alt para hindi ito sumikat. Ngayon ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 7 oras, hindi kukulangin. Kung magtatagal ka pa ng isang oras, okay lang. Huwag isara ang lalagyan na may karne. Pagkatapos ng 7 oras, alisin ang karne, linisin ito ng mabuti mula sa basang asin. Ang kanyangdapat na lubusan at tuyo. Pagkatapos ay idagdag muli ang natitirang asin at palamigin nang hindi isinasara ang lalagyan.
Kapag tumayo muli ang karne ng baka sa loob ng 7 oras, alisin ito, linisin nang mabuti mula sa asin, punasan ito ng tuyo. Ihanda ang timpla. Gilingin ng pino ang bay leaf, ilagay sa malinis na plato, ibuhos ang natitirang mga pampalasa doon at ihalo.
Dapat na igulong ang pinong karne sa isang maanghang na timpla. Dapat kang makakuha ng isang makapal na layer ng pampalasa sa karne ng baka. Ngayon balutin ang karne sa isang cotton cloth, itali ito ng lubid o sinulid at palamigin muli sa loob ng 14 na araw. Huwag isara ang lalagyan. Kapag nabasa ang tela, palitan ito. Sa parehong oras, magdagdag ng mga pampalasa. Baguhin ang tela habang ito ay basa sa loob ng dalawang linggo.
Handa nang kainin ang beef jerky. Pagkatapos ng dalawang linggo, ilabas ito at gupitin sa maliliit na piraso.
Tolma: Armenian recipe
Iluto ang masarap na ulam na ito na hindi malilimutan at kakaiba. Ang Armenian dolma ay isang ulam kung saan ang mga dahon ng ubas ay pinalamanan ng tinadtad na karne. Para ihanda ito, kailangan mo ng mga produkto:
1. Tupa at baka - 0.5 kg bawat isa.
2. Malaking sibuyas - 2 ulo.
3. Katamtamang karot - 1 piraso
4. Steamed rice – 100 gr.
5. Mga dahon ng ubas - isang reference point para sa tinadtad na karne.
6. Mga pampalasa (asin, giniling na paminta) - sa panlasa.
Mula sa mga sangkap sa itaas gumagawa kami ng tinadtad na karne, tulad ng sa mga rolyo ng repolyo. Gilingin ang tupa, karne ng baka, mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Pakuluan ang kanin hanggang lumambot.
Ngayon ay hinahalo namin ang lahat ng produkto sa isang lalagyan, magdagdag ng mga pampalasa at umalis sandali. Samantala, ihanda ang mga dahon ng ubas. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na tubig, ibabad sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
Balutin ang tinadtad na karne sa mga dahon para gawing sobre. Kapag nabuo na ang mga dahon na may minced meat, ilagay ito sa ilalim ng kawali. Takpan ng isang plato sa itaas upang ang mga dahon ay hindi umikot at mawala ang kanilang hugis. Punan ang ulam ng tubig. Upang masakop lamang ang karamihan. Kailangan mong magluto ng hindi hihigit sa 40 minuto sa mahinang apoy.
Ngayon ay mayroon ka nang Armenian tolma, na handang kainin. Gayunpaman, para hindi ito sariwa, budburan ng mga halamang gamot, ibuhos ng kulay-gatas at ihain.
Vegetable Horovac
Ang mga Armenian dish ay sikat sa kanilang maanghang at hindi pangkaraniwang lasa. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa tulad ng isang ulam bilang khorovats. Ang recipe nito ay simple at naa-access sa bawat babaing punong-abala. Ito ay isang salad na kadalasang inihahain kasama ng barbecue. Para ihanda ito, kakailanganin mo ng mga produkto:
1. Talong - 4 piraso
2. Sweet pepper - 3 pcs.
3. Mga kamatis (malaki, hindi maasim) - 5 pcs.
4. Mainit na paminta - 1 pc.
5. Bawang - 1 ulo.
6. Cilantro - 10 dahon o panlasa.
7. Suka - humigit-kumulang 15 ml.
8. Langis ng gulay, asin, giniling na paminta - sa panlasa.
Maghurno ng matatamis na paminta, talong at kamatis sa uling, balatan, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok.
Pinong tumaga ang mainit na paminta, bawang at cilantro at ibuhos sa parehong lalagyan. Ibuhos ang salad na may suka, langis ng gulay atidagdag ang lahat ng kinakailangang pampalasa sa panlasa.
Armenian national dish ay madalas na inihahain kasama ng salad na ito. Ito ay may kaunting maanghang, kaasiman at tamis. Ito pala ay isang orihinal na salad na may maanghang na lasa.
Recipe ng Vospnapur
Ang Armenian national dish ay paborito ng marami, kaya iminumungkahi naming maging pamilyar ka sa vospnapur soup, na napakadaling ihanda. Upang gawin ito, ihanda ang mga produkto:
1. Lentil – 100 gr.
2. Bigas – 50 rubles
3. Mga pasas o pinatuyong mga aprikot - 50 gr.
4. Mga Walnut - 0.5 tbsp.
5. Black peas - 5 pcs.
6. Mga gulay - 1 bungkos.
Una sa lahat, takpan ang lentil ng malamig na tubig at pakuluan hanggang lumambot. Pagkatapos ay ilagay doon ang bigas, pre-soaked raisins, nuts, black peas. Hayaang maluto hanggang maluto ang kanin.
Pagkatapos ay asin, ilagay ang mga gulay, pakuluan ng 3 minuto at patayin ang burner. Hayaang maluto - at maaari mong ihain.
Payo mula sa mga bihasang chef
Bilang panuntunan, sikat ang mga pambansang lutuing Armenian sa kanilang maanghang. Samakatuwid, subukang huwag kalimutan ang tungkol sa mainit na paminta, na nagdaragdag ng maanghang at maanghang na lasa.
Gayunpaman, kung gusto mo ng mas malambot na ulam, pagkatapos ay alisin ang mga buto sa mainit na paminta. Pagkatapos ng lahat, sila ang nagbibigay ng pampalasa.
Huwag kalimutan ang mga panimpla tulad ng cilantro, thyme, coriander. Ito ang mga panimpla na idinagdag sa mga pambansang lutuing Armenian. Nagbibigay ang mga ito ng originality, piquancy, at uniqueness.
Konklusyon
Kumusta katiniyak na mayroong mga sopistikadong teknolohiya sa pagluluto. Gayunpaman, kung susubukan mong magluto ng hindi bababa sa isang ulam, malalaman mo na sulit ang pagsisikap. Pagkatapos ng lahat, ang bawat recipe ay natatangi at orihinal sa sarili nitong paraan.
Pasayahin at sorpresahin ang iyong mga bisita at sambahayan ng mga bagong recipe na mag-iiwan ng pangmatagalang impression.
Inirerekumendang:
Ang pinakasikat na pambansang Ukrainian dish. Mga pinggan ng Ukrainian national cuisine: listahan, mga recipe na may mga larawan
Pagkatapos makilala ang gawa ni Nikolai Vasilyevich Gogol at basahin ang kanyang kamangha-manghang patula na Mga Gabi sa isang Bukid malapit sa Dikanka, Mirgorod, Gabi sa Bisperas ni Ivan Kupala, Dead Souls, Nights Before Christmas, Sorochinskaya Fair , “May night , o nalunod na babae", atbp., imposibleng hindi maging interesado sa Little Russian cuisine
Ang pinakamasarap na lugaw: ang pagpili ng mga cereal, mga uri ng cereal, ang pinakamahusay na mga recipe at mga nuances sa pagluluto
Ang mga lugaw ay sumasakop sa isang espesyal na lugar sa ating diyeta. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, carbohydrates at maraming mahahalagang bitamina. Samakatuwid, ang bawat babae ay dapat na lutuin sila ng tama. Sa publikasyon ngayon, ang mga recipe para sa pinakamasarap na cereal ay isasaalang-alang nang detalyado
Paano panatilihin ang kulay ng mga beets sa borscht: ang mga tampok ng pagluluto ng borscht, ang mga lihim ng mga maybahay at ang mga nuances ng pagluluto ng mga gulay
Borscht ay isang uri ng sopas na gawa sa beetroot, na nagbibigay dito ng kulay rosas-pula. Ang ilan ay nagsasabi na ang pangalan ng borscht ay nagmula sa isang kumbinasyon ng mga salitang "brown cabbage sopas", habang ang iba - mula sa hogweed plant, ang mga dahon nito ay ginamit bilang pagkain. Ang ulam na ito ay naimbento sa Kievan Rus, bagaman ito ay inihanda mula noong sinaunang panahon sa buong mundo
Armenian salad. Mga salad ng Armenian: mga recipe
Armenian cuisine ay sikat sa buong mundo. Ang mga pinggan ay tinimplahan ng orihinal na mainit na pampalasa, halamang gamot at pampalasa. Salamat sa kanila, nakuha ang napakasarap na salad ng Armenian. Ang kanilang mga recipe ay simple, mabilis at orihinal. Sa artikulo ay makikita mo ang ilan sa mga pinakasikat na pagkain na ginustong sa Armenia
Aling Armenian wine ang karapat-dapat pansinin? Armenian pomegranate wine: presyo, mga review
Matamis at maasim, long nutty aftertaste, na may light notes ng cherry at tabako - iyon ang naghihintay sa iyo
