2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42
Ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang bihasang mushroom picker at isang baguhan? Ang isang bihasang kolektor ay nakikilala ang tungkol sa isang libong iba't ibang uri ng mga fruiting body na lumalaki sa mga kagubatan at parang ng kanyang klimatiko zone. Alam niya ang amoy ng nakakain at nakamamatay na makamandag na kabute. Alam niya ang mga lugar kung saan sila maaaring lumago, at ang oras na kanais-nais para sa kanila. Alam din niya kung aling kabute ang nagiging asul sa hiwa, kung bakit nangyayari ito, at din na ang ilang mga fruiting body ay naglalabas ng milky juice - puti o orange. Hindi nito inaani ang mga pananim nito sa tabi ng kalsada at malapit sa mga industriyal na lugar. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay sumisipsip ng lahat ng mabibigat na metal at nakakalason na sangkap. Kaya, maging ang boletus ay nagiging panganib sa kalusugan.
May malinaw bang pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at nakalalasong mushroom?
Sa kasamaang palad, isa lamang, ngunit hindi nito ginagarantiya na hindi ka mangolekta ng mga toadstool sa iyong basket. Ito ang tinatawag na "bed of death". Ito ang pangalan ng recess sa pagitan ng binti at mycelium ng ilang fly agarics at grebes na matatagpuan sa lupa. Wala alinman sa amoy (hindi kanais-nais sa ilang nakakain na species) o lasa (neutral sa ilang mga lason)upang sabihin nang may katiyakan kung ano ang nasa harap mo. Ang parehong naaangkop sa pag-sign kapag ang fungus ay nagiging asul sa hiwa. Kailangan lang kumuha ng catalog ang isang baguhang kolektor at alalahanin kung ano ang hitsura ng mga mushroom, chanterelles, mushroom at butter mushroom, at kung ano ang hitsura ng mga ito tulad ng mapanganib na maputlang grebes, fibers, fly agarics at isang buong pangkat ng mga "false" na napeke bilang nakakain. mga. Mas mabuti pa, pumunta sa kagubatan ng ilang beses kasama ang isang makaranasang tao na magpapakita at magsasabi.
Bakit nagiging asul ang kabute sa hiwa
Itinuturing ng maraming ignorante ang gayong asul na kulay bilang katibayan ng lason ng nahanap, at samakatuwid ay hindi ito dinadala sa kanilang basket. At walang kabuluhan! Ang pagbabago sa kulay ay nangangahulugan lamang na ang isang reaksyon ng oksihenasyon ay nangyayari mula sa pakikipag-ugnay sa hangin. Ang laman ng kabute ay hindi lamang maaaring maging asul, ngunit maging berde, maging itim, pula, kayumanggi. At magsisimula ring "dumugo" - gatas na may kulay na karot na katas, na namumukod-tangi sa oras ng pahinga, nakakatakot sa mga bagitong tagakuha ng kabute mula sa masarap na camelina.
Anong mga mushroom ang nagiging asul sa hiwa
Napakabilis na nagiging dark green kink ng boletus. Ang Ryzhik, na sa Russia ay tinatawag na royal mushroom, at sa Ukraine - isang trump card (para sa kanyang eleganteng red-orange na kulay), gayundin, kapag pinutol, nagiging napaka-asul. Ang mga aspen mushroom na kabilang sa unang kategorya ay nagbabago ng kulay kapag pinindot ang takip at sa hiwa ng binti. Ang mga kabute ng pinakamataas na kategorya ay hindi immune mula sa pagkawalan ng kulay. Kahit na sa maluwalhating pangkat ng mga kabute ay may mga ganoon. Halimbawa, isang napakasarap na Polish na kabute na matatagpuan sa mga pine forest. Asul sa hiwa at flywheel (isa pang pangalan ang swamp). Sa timog Russia at Ukraine saAng mga oak na kagubatan, akasya at kastanyas ay lumalaki ng mga kabute na napakasarap na lasa na nagbabago rin ng kulay. Sila ay nagiging asul, berde, itim o kayumanggi. Ito ay isang batik-batik na oak, kastanyas. At ang pasa ay nagiging bughaw sa isang pagpindot lamang.
Sa kasamaang palad, ang mga makamandag na mushroom ay nagbabago rin ng kulay. Kaya, ang nakamamatay na satanic mushroom ay nagiging asul sa hiwa. Ito ay halos kapareho sa isang ordinaryong boletus, kaya nagdudulot ito ng maraming pagkalason. Makikilala mo ito sa mapula-pula na tangkay at orange na mga pores sa takip. Kung natatakot ka sa isang mala-bughaw o madilim na berdeng kulay sa hiwa, hawakan ito gamit ang iyong dila: mapait ang hindi nakakain na kabute.
Inirerekumendang:
Paano ginagawa ang asul na keso: mga sangkap at recipe. Asul na keso: mga benepisyo at pinsala
Blue cheese ay isang sikat na delicacy sa buong mundo na tinatangkilik ng maraming gourmets. Maraming uri at uri: camembert, dor blue, livaro at marami pang iba. Ang recipe para sa paggawa ng naturang produkto ay medyo sinaunang: ang mga keso na may amag ay ginawa sa loob ng apat na libong taon. Ang mga pagbanggit sa kanila ay matatagpuan kahit sa Homer at Aristotle
Ang baboy ay isang kabute, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napakahalaga
Ang kabute ng baboy ay nararapat na matawag na pinakakaraniwang uri ng mga regalo sa kagubatan at, marahil, ang pinaka hindi mapagpanggap. Ito ay ganap na nabubuhay sa lahat ng dako: sa mga koniperus na kagubatan, sa mga groves, sa mga raspberry. Ang Svinari ay mga mushroom na lumalaki sa malalaking grupo. Maaari silang matagpuan kahit na sa lungsod sa open space
Mga recipe ng kabute. Mga paghahanda ng kabute
Ang mga recipe ng mushroom na nakolekta namin sa artikulong ito ay angkop para sa iyong pang-araw-araw at holiday na menu. Bilang karagdagan, ang mga salad, sopas at paghahanda mula sa masarap na produktong ito ay makakatulong sa iyo sa panahon ng pag-aayuno
Pagluluto ng kabute: mga kabute sa parang
Meadow mushroom ay nabibilang sa ikaapat na kategorya ng mga mushroom. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inasnan, inatsara, tuyo. Ang kanilang amoy ay kahawig ng amoy ng mga clove, dahil ang mga pagkaing inihanda sa kanilang paggamit ay napakabango. Kadalasan sa malamig na taglamig at sa panahon ng pag-aayuno, sa mga talahanayan ng mga Ruso, sa tabi ng pinakuluang patatas, mayroong mga pinggan kung saan nakahiga ang mga adobo na kabute ng parang
Asul na whiting fish. Paano magluto ng asul na whiting: mga recipe
Ang asul na whiting fish, na kadalasang matatagpuan sa mga tindahan, ay kapaki-pakinabang, tulad ng lahat ng mga kapatid na bakalaw nito, ngunit, hindi katulad nila, ay napakamura. Kasabay nito, ang kanyang karne ay malambot at makatas, bagaman ang ilang mga bonyness ay maaaring maiugnay sa mga disadvantages ng asul na whiting. Ito ay nananatili lamang upang maihanda ito nang tama
