Navy pasta: recipe at sangkap

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Fleet-style pasta ay isang napakasarap, nakabubusog, mabango at katakam-takam na ulam na napakadaling ihanda. Kaya naman gustung-gusto ng ating mga kababayan na kainin ito 50 taon na ang nakararaan, at hindi rin tinatanggihan ng mga kontemporaryo ang naturang pasta, na angkop para sa pang-araw-araw na pagkain at holiday.

Mga kinakailangang sangkap para sa aming ulam

Bago natin malaman kung paano magluto ng pasta sa Navy, dapat nating maunawaan ang mga sangkap nito. Mayroon lamang apat na pangunahing bahagi ng ulam: tinadtad na karne, pasta, ordinaryong sibuyas at langis ng gulay. Maaari kang bumili ng tinadtad na karne sa tindahan o lutuin ito sa iyong sarili sa pamamagitan ng pag-scroll ng karne sa pamamagitan ng gilingan ng karne o pagpuputol nito sa isang blender. Kadalasan, ang baboy o baka ay ginagamit para sa gayong ulam, ngunit ang manok, pabo, kuneho, at anumang iba pang karne na mas gusto sa iyong pamilya ay maaaring gamitin sa parehong tagumpay. Maaari ka ring kumuha ng anumang pasta, ngunit pasta ng uri"mga sungay". At panghuli, ang langis ng gulay ay maaari ding maging sunflower man lang, kahit olive, at maaari rin itong palitan ng mantikilya o margarine, na gagawing mas katakam-takam at mataas ang calorie ang ulam.

Mga karagdagang bahagi

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap ng ulam, maaari ka ring magdagdag ng maraming iba pang mga sangkap doon, na magbibigay-daan sa iyong baguhin ang lasa at uri ng ulam sa bawat oras, sa gayon ay binabago ang iyong diyeta at hindi nagiging sanhi ng pagtanggi mula sa pagkabagot. pagkain. Kaya, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay sa pasta - maging ito bell peppers, de-latang mga gisantes, kamatis o karot, na kailangang iprito kasama ng mga sibuyas. Ang isa pang perpektong karagdagan sa naturang ulam ay isang additive sa anyo ng isang tinadtad na ulo ng bawang, na magiging responsable para sa saturation ng lasa ng pasta at isang hindi pangkaraniwang aroma. Para sa juiciness ng ulam, bago ihain maaari itong ibuhos ng gravy mula sa kamatis o sour cream sauce. At sa wakas, maaari mong palamutihan ang dish na ito ng grated cheese, na sumasama sa pasta at nagbibigay sa kanila ng mataimtim na hitsura.

Orihinal na recipe

Sa unang pagkakataon ang recipe para sa naval pasta ay nai-publish noong 1955 sa cookbook ng USSR, na tinawag na "Culinaria". Kinakailangang gumawa ng isang serving ng ulam para kumuha ng pasta 80 gramo, karne - 75 gramo, tinunaw na mantikilya - 15 gramo, sibuyas - 20 gramo, sabaw - 30 gramo, at panghuli, tinunaw na karne ng baka o mantika - 10 gramo.

Ayon sa recipe, ang karne ay dapat idaan sa gilingan ng karne, iprito sa tinunaw na mantika at itabipansamantala, pansamantala. Pagkatapos ay kinakailangan upang igisa ang sibuyas sa tinunaw na mantikilya, idagdag ang sabaw dito at idagdag ang nakalaan na tinadtad na karne sa lalagyan. Susunod, kinakailangang nilaga ang tinadtad na karne hanggang maluto, habang pinakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Sa dulo, ang tinadtad na karne ay pinagsama sa pasta, hinalo at inihain.

Classic recipe

Ngayon ay maraming iba't ibang mga recipe para sa naval pasta, ngunit karamihan sa mga tao ay mas gusto ang nasubok sa oras na mga classic. Upang maghanda ng pasta ayon sa klasikong recipe, kakailanganin mo ng 400 gramo ng pasta, 1 kg ng karne sa iyong paghuhusga, 2 sibuyas, 30 ML ng langis ng gulay, pati na rin ang asin at paminta sa panlasa. Una sa lahat, kakailanganin mong pakuluan ang karne hanggang malambot at i-on ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay kakailanganin mong i-chop ang sibuyas at iprito ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng tinadtad na karne, kaunting tubig at kumulo sa loob ng 10-15 minuto sa mababang init. Samantala, ang pasta ay pinakuluan sa isang kasirola hanggang sa lumambot, na pagkatapos ay pinagsama sa tinadtad na karne, inasnan at pinaminta at inihain sa mga bahagi.

Pagluluto ng naval pasta sa isang slow cooker

Ngayon halos bawat pamilya ay may slow cooker, na lubos na nagpapadali sa pagluluto. Sa kasong ito, ang mga sangkap ay nananatiling pareho, ngunit ang proseso ng pagluluto ay bahagyang nagbabago. Una sa lahat, pinong tinadtad namin ang sibuyas, pagkatapos ay iprito ito ng 5 minuto hanggang sa translucent, itakda ang mode na "Paghurno" sa mabagal na kusinilya. Pagkatapos nito, magdagdag ng hilaw na sibuyas sa mangkoktinadtad na karne at iprito ito sa parehong mode sa loob ng 10 minuto. Susunod, ang pasta ay inilatag sa mabagal na kusinilya, idinagdag ang tubig, na ganap na sumasakop sa kanila, idinagdag ang asin at paminta sa panlasa at napili ang "Rice" mode, kung saan ang ulam ay niluto sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, ang tubig ay ganap na sumingaw at ang naval pasta sa slow cooker ay ganap na handa. Para ligtas mong mailagay ang mga ito sa mga plato at magsimulang kumain.

Pagluluto ng ulam para sa maliliit

Sa kasamaang palad, gaano man natin turuan ang ating mga anak na kumain ng ganap na lahat, kadalasan sa mesa ay nagsisimula silang kumilos at ayaw kainin ang pagkaing inilagay sa kanilang harapan. Ngunit kung espesyal kang nagluluto ng naval pasta para sa mga bata, pagkatapos ay kakainin nila ito nang mabilis, at hihingi din sila ng mga pandagdag. Sa totoo lang, ang proseso ng paghahanda ng naturang pasta ay ganap na magkapareho sa klasikong recipe. Ang pangunahing bagay sa mga pinggan para sa mga bata ay ang kanilang dekorasyon at ang paraan ng paghahain sa kanila sa mesa. Halimbawa, ang paglalagay ng pagkain sa isang plato, maaari mong palamutihan ito ng isang nakangiting ketchup emoticon sa itaas, o ilagay ang mga tinadtad na mga pipino at mga kamatis sa ibabaw ng pasta, na naglalagay ng isang maliwanag na bulaklak mula sa kanila. Oo, sa katunayan, maaari mong palamutihan ang ulam sa iba't ibang paraan, na nakatuon sa karakter at libangan ng bata, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal, at pagkatapos ay tiyak na kakainin ng sanggol ang lahat ng nasa plato.

Pagluluto ng naval pasta na may karne

Nararapat tandaan na ang aming kamangha-manghang, masarap na ulam ay maaaring ihanda hindi lamang sa tinadtad na karne, kundi pati na rin sa karne, sa gayon ay pag-iba-iba ang iyong diyeta. Para sa mga layuning ito, kumuha ng kalahating kilong karne, 400 gramo ng pasta, 2 kutsarang katas ng kamatis, langis ng gulay, 1 malaking sibuyas at ang parehong asin at paminta sa panlasa. Una sa lahat, ang pasta ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa ito ay maging kalahating luto, iyon ay, bahagyang tuyo sa loob. Susunod, pinutol namin ang karne sa maliliit na piraso at kalahating singsing ng sibuyas, pagkatapos ay pinirito namin ang mga ito sa langis ng gulay hanggang ang karne ay natatakpan ng isang crust at ganap na handa. Pagkatapos nito, ang tomato juice, pasta, asin at paminta ay idinagdag sa karne, lahat ng ito ay halo-halong mabuti at nilaga sa mababang init sa loob ng isang minuto.

Pasta na may tomato sauce

Kung ang karaniwang recipe ay hindi angkop sa iyo, dahil ang ulam ay tila tuyo, maaari mong subukan ang paggawa ng pasta sa paraan ng Navy na may tomato paste, na gagawing mas malambot at makatas ang ulam. Sa katunayan, ito ay inihanda ayon sa klasikong recipe, na may parehong mga sangkap at sa parehong pagkakasunud-sunod. Gayunpaman, bago ang pinakadulo ng pagluluto, ang ilang mga pagbabago ay kailangang gawin. Sa totoo lang, walang kumplikado doon, sa sandaling ang pasta ay pinagsama sa tinadtad na karne, kailangan mong ibuhos ito ng tomato sauce, upang makuha kung saan ang tomato paste ay natunaw ng pinakuluang tubig at isang kurot ng harina ay idinagdag, at pagkatapos magkakahalo. Maaari mo ring ibuhos ang tomato sauce sa pasta sa paraang pandagat na nasa mga plato na para gawing mas aesthetically kasiya-siya ang ulam.

Pagpipilian sa matipid na pagkain

Ngunit kung ang pera ay hindi sapat, kung gayon paano magluto ng naval pasta sa kasong ito? Ang sagot ay simple -samantalahin ang matipid na opsyon sa pagluluto para sa ulam na ito, na hindi naglalaman ng karne o tinadtad na karne. Sa kasong ito, kailangan mong pakuluan ang pasta hanggang malambot sa inasnan na tubig, habang pinirito sa parehong oras. Para sa Pagprito, kami ay tatlong karot, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing at i-chop ang mga kampanilya na paminta at binalatan ang mga kamatis sa mga cube. At sa sandaling maputol ang mga gulay, kakailanganin nilang iprito sa langis ng gulay at isama sa handa na pasta. Pagkatapos nito, hinahalo ang ulam, inilatag sa mga plato at inihain.