Halibut: kung paano lutuin ang isdang ito nang tama

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang Halibut o, kung tawagin din dito, ang nag-iisang isda mula sa pamilyang flounder, na matatagpuan sa North Atlantic Ocean at Pacific Ocean. Bukod dito, pinaniniwalaan na ang higit pang hilaga ay "nabubuhay" ang halibut, mas maraming karne ng isda ang pinahahalagahan para sa espesyal na panlasa at nutritional properties nito. Sa artikulong ito ay pag-uusapan ko kung ano ang eksaktong pinahahalagahan ng halibut, kung paano lutuin ito nang tama. Kung tutuusin, maraming recipe para sa pagluluto ng masarap at masarap na isda na ito.

Bakit natin pinahahalagahan ang karne ng halibut

Ang Halibut ay isang medyo mamantika na isda, ang karne nito ay mayaman sa mahahalagang trace elements gaya ng potassium, magnesium, selenium at phosphorus, pati na rin ang mga bitamina D, B, E. Pinoprotektahan ng mga substance na ito ang ating katawan mula sa mga free radical. At ito ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng mga malignant na tumor. Ang selenium na nakapaloob sa karne ng halibut sa mga microdoses ay nagpapanatili sa ating atay sa maayos na paggana. Ngunit higit sa lahat, ang karne ng halibut ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng omega-3 fatty acids. Ang mga compound na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, na pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo at binabawasan ang panganib ng arrhythmias. Ito ay isang kapaki-pakinabang na isda- halibut. Kung paano ito lutuin ng tama ay ilalarawan sa ibaba.

halibut na inihurnong sa oven

Narito ang ilang orihinal na recipe ng halibut. Ang halibut na inihurnong sa oven na may mga gulay ay isang napakasarap na ulam, na angkop bilang isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan o pangalawang kurso para sa tanghalian. Kaya, pagluluto ng halibut. Kinukuha namin ang mga sumusunod na produkto:

- halibut fish - 500 g;

- carrots - 2 piraso;

- zucchini (mas mainam na zucchini) - 1 pc.;

- asin;

- langis ng gulay - kaunti;

- langis ng oliba - 30 g;

- giniling na black pepper - sa dulo ng kutsilyo;

- toyo - kalahating kutsarita;

- lemon – ¼ piraso

Hugasan ang halibut, gupitin ng humigit-kumulang 2-3 cm ang kapal, asin, paminta, lagyan ng langis ng oliba, ilagay sa isang baking sheet na may mababang gilid at ilagay sa oven. Ihurno ang ulam sa 170 C˚ sa loob ng 30 minuto. Habang nagluluto ang halibut, i-chop ang zucchini at carrots sa mga piraso, pagkatapos ay igisa ang mga karot sa langis ng gulay sa loob ng 3 minuto, idagdag ang zucchini at magprito ng isa pang 3 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang mangkok, timplahan ng toyo at mabangong langis ng oliba, ihalo ang lahat. Ihain ang isda at gulay sa mesa, pinalamutian ng isang slice ng lemon.

Halibut sa white wine

At maaari ka ring maglaga ng isda sa alak. Ang halibut sa alak ay isang ulam mula sa menu ng restaurant. Maaari itong ihanda para sa festive table sa anyo ng isang mainit na pangalawang kurso. Kaya, nilagang halibut - kung paano lutuin ito sa putikasalanan? Mangangailangan ito ng sumusunod:

- halibut - 2 bangkay;

- tinunaw na mantikilya - 4 na kutsara;

- sibuyas - 1 pc.;

- anumang table white wine - ¼ cup;

- asin - sa panlasa;

- itlog - 1 pc.;

- cream - 2 kutsara;

- mayonesa.

Hugasan at linisin ang mga bangkay ng halibut, alisan ng balat at makinis na tumaga ang sibuyas, ilagay ito sa isang kawali, idagdag ang kalahati ng pamantayan ng mantikilya doon. Ilagay ang halibut sa ibabaw, paminta at asin. Ibuhos ang alak at isang quarter cup ng tubig sa kawali, takpan ang lahat ng takip, at pagkatapos ay pakuluan. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng 10 minuto sa ilalim ng takip sa katamtamang init. Pagkatapos nito, alisin ang isda mula sa kawali at ilagay ito sa isang baking sheet, ibuhos ang sarsa at ilagay sa oven para sa pagluluto sa hurno. Sa sandaling mamula ang isda - handa na ang ulam, maaari mo itong ilabas at ihain sa mesa. Maaaring palamutihan ang patatas o iba pang gulay.

Creamy halibut sauce

Ang sarsa na ito ay pinakamainam para sa pagluluto ng halibut na isda. Paano ito lutuin ng tama? Kailangan mong paghaluin ang mayonesa at pula ng itlog, ibuhos sa isang kawali, magdagdag ng kaunting mantikilya at ihalo ang lahat ng mabuti. S alt at magdagdag ng whipped cream. Huwag pakuluan ang sarsa!

Nagustuhan mo ba ang inihurnong halibut? Well, mahusay! Ito ay isang masarap at malambot na isda, hindi mahirap lutuin ito. Ngunit, tandaan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman. Huwag masyadong madala sa isda na ito, dahil ang karne nito ay napakataba. Iyon ang dahilan kung bakit dapat itong gamitin nang may pag-iingat ng mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract, at kahit natalagang hindi kanais-nais - para sa mga taong nagkaroon ng hepatitis.