Clatang isda sa bahay? Walang imposible

2025 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2025-01-23 13:13

Sino ang hindi nakakaalam kung ano ang de-latang isda? Ang malambot na isda, na naka-kahong sa sarili nitong katas o iba't ibang sarsa, ay isang kahanga-hangang imbensyon ng sangkatauhan! Ang nakahanda nang kainin, de-latang pagkain ay isang mahusay na batayan para sa mga sopas o salad. Ang kanilang pagpili sa mga istante ng mga modernong tindahan ay malaki at iba-iba, ngunit ang kalidad ay madalas na nag-iiwan ng maraming nais. Ngunit paano kung nagluluto ka sa iyong sarili ng isang ulam tulad ng de-latang isda? Sa bahay, ito ay medyo makatotohanan, bagama't aabutin ito ng sapat na oras. Ngunit napakasarap magbukas ng gayong garapon sa ibang pagkakataon, alam na ang mga laman nito ay ganap na hindi nakakapinsala at natural, at inihanda pa nang may pag-iingat at pagmamahal!

Paano gumawa ng de-latang isda?

Mga sangkap:

• isda (hito, pike, bakalaw);
• asin;
• ground black pepper;
• dahon ng laurel;
• matamis na peppercorns;
• mantika ng gulay

Paghahanda ng isda

Ang de-latang isda sa bahay ay hindi napakahirap ihanda. Ang pangunahing bagay sa prosesong ito ay ang pagsunod sa teknolohiya. Nagsisimula ito sa paghahanda ng mga fillet ng isda. Ang bangkay ay dapat na linisin, gutted, ang caudal at dorsal fins, ang ulo at hasang ay paghiwalayin, at ang gulugod ay bunutin. Banlawan ang nilinis na fillet ng malamig na tubig at tuyo gamit ang mga napkin.

Marinating

Gupitin ang isda sa maliliit na piraso, magdagdag ng ilang pampalasa. Sapat na ang asin at giniling na paminta. Haluin nang dahan-dahan upang hindi masira ang mga piraso ng isda, at hayaang mag-marinate ng isa't kalahating oras.

Paghahanda ng mga garapon

Sa oras na ito, maaari mong gawin ang packaging. Ang lutong bahay na de-latang isda ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga garapon ng salamin na may masikip na takip ng metal. Pinakamainam na bigyan ng kagustuhan ang mga maliliit na lalagyan ng parehong laki, upang sa panahon ng kasunod na paggamot sa init ang kanilang mga nilalaman ay pinainit nang pantay. Kaya, halimbawa, ang mga garapon ng 500 o 700 ml ay angkop. Kaya, ang lalagyan ay dapat na lubusan na hugasan at tuyo. Maglagay ng ilang dahon ng bay at ilang pea ng allspice sa ilalim ng bawat garapon.

Paglalagay ng isda

Kapag lumipas na ang oras para sa pag-marinate ng isda, maaari mong ilagay ang mga piraso sa mga garapon. Dapat tandaan na ang mga de-latang isda, na niluto sa bahay, ay hindi pinahihintulutan ang libreng espasyo sa lalagyan. Samakatuwid, ang mga piraso ay dapat na nakasalansan nang mahigpit, sinusubukang punan ang lahat ng librespace, ngunit hindi ka dapat maging masigasig, kung hindi, maaari kang humantong sa lugaw. Takpan ang mga napunong garapon ng food foil, idiin ito nang mahigpit sa leeg upang ang kaunting hangin hangga't maaari ay pumasok sa garapon.

Heat treatment ng mga blangko para sa isang ulam na tinatawag na "Canned fish"

Sa bahay, ang aming de-latang pagkain ay niluluto sa oven. Upang gawin ito, kinakailangang painitin ang kalan sa 140 degrees, ilagay ang mga garapon sa rehas na bakal, at ilagay ang isang baking sheet na may kaunting tubig sa ilalim nito (kailangan ito upang ang juice na dumadaloy mula sa lalagyan ay hindi magsimula. upang masunog, naglalabas ng maasim na usok). Sa sandaling kumulo ang laman at bahagyang kumulo, bawasan ang apoy sa 100 degrees at hayaang kumulo ang de-latang pagkain sa loob ng 5 oras.

Rolling cans

Umubos na ang oras ng pagluluto, kaya maaari kang magpatuloy sa huling hakbang. Kinakailangang pakuluan ang langis ng gulay. At huwag kalimutang pakuluan ang mga takip. Alisin ang mga mainit na garapon mula sa oven, alisin ang foil at maingat na ibuhos ang mainit na langis sa loob. Takpan ng mga takip at bumalik sa kalan sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, ang mga garapon na may natapos na produkto ay dapat ilabas, i-roll up at, baligtad, iwanang lumamig, pagkatapos ay ganap na silang magagamit!