Liverworts: recipe na may larawan

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Ang offal ay matagal nang kinikilala bilang malusog, masustansya at dietary. Kabilang sa mga ito, ang atay ay namumukod-tangi sa mga katangian nito. Ito ay kasama sa mga diyeta, inirerekomenda na ibigay ito sa mga sanggol, halos inireseta ito bilang gamot. Ngunit narito ang kalungkutan: maraming tao ang hindi masyadong gusto ang produktong ito. Para sa karamihan, ang mga claim ay nauugnay sa partikular na amoy at kakaibang lasa na naroroon sa halos lahat ng mga pagkaing mula sa offal na ito. Ang mga liverworts ay makakatulong sa mga picky eater na umibig sa kanya. Ang kanilang recipe ay medyo simple, na may kaugnayan sa ating pandaigdigang trabaho. Ang lasa ay may kaunting pagkakahawig sa isang "thoroughbred" na atay, at sa parehong oras maaari itong pag-iba-ibahin sa mga pampalasa, damo at sarsa. Sa madaling salita, hindi ulam, kundi regalo mula sa itaas!

Mga lihim ng good luck sa mga eksperimento

Bago ka magsimulang magluto ng liverworts, pumili ng recipe at alamin ang mga seasoning, pagpaplano kung alin ang gagamitin, maingat.basahin kung ano ang payo ng mga propesyonal na chef.

1. Pagprito ng mga cutlet ng atay, makakayanan mo ang isang offal na hinaluan ng itlog. Gayunpaman, tulad ng sa kaso ng tinadtad na karne, ang mga liverworts na walang mga additives ay magiging flat at malupit. Kinakailangan ang isang sangkap na magdaragdag ng hangin - ang parehong babad na tinapay, halimbawa.
2. Ang mga cutlet ng atay, hindi tulad ng iba, ay mas masarap kung pinirito sila sa margarine o - full chic - sa butter.
3. Para siksikin at pakapalin ang kuwarta para sa liverworts, mas mabuting bigyan ito ng oras para magdistansya (mga isang oras), kahit na hindi ito nakasaad sa recipe.
4. Ang mga long-fried liver cutlet ay nagiging walang lasa at bahagyang chewy gum.
5. Atay ng baboy at baka, na nakalaan para sa liverworts, ang recipe, at anuman, ay nagpapayo na magbabad sa gatas upang maalis ang ilan sa taglay nitong kapaitan sa offal.
6. Ang mga nagsusumikap para sa sobrang mahangin na mga cutlet, pagkatapos iprito, ay maaaring alisin ang mga liverworts sa ilalim ng talukap ng ilang minuto, magdagdag ng kaunting sabaw (lalo na ang kabute ay magiging mabuti) o tubig lamang. Huwag lamang lampasan ang likido, kung hindi, ang ulam ay magiging "basa", na negatibong makakaapekto sa lasa nito.

Mga cutlet lang

Kung hindi ka pa nakakagawa ng liver liverworts dati, ang recipe dito ay perpekto para sa pagsasanay at pagbuo ng kasanayan. Hindi ito nangangailangan ng eksaktong ratio ng mga sangkap, ang lahat ay ginagawa "sa pamamagitan ng mata". Ang atay at mga sibuyas ay giniling, ang mga itlog ay hinihimok sa tinadtad na karne(humigit-kumulang - isa para sa bawat kalahating kilo ng offal), ito ay tinimplahan ng asin at mga pampalasa na iyong inalagaan. Ang harina na may pagmamasa ay idinagdag hanggang ang masa ay nagsimulang maging katulad ng isang makapal, ngunit tuluy-tuloy na kuwarta. Ang pangunahing bagay dito ay hindi labis na luto: pagkatapos magbuhos ng halos kalahating baso bawat kalahating kilong, ihalo nang mabuti at maghintay ng kaunti, dahil ang tinadtad na karne ay tiyak na magpapalapot ng kaunti mamaya. Kapag nasiyahan ka na sa consistency, simulan ang pagprito.

"Semolina" liverworts mula sa atay: recipe na may larawan

Dito kailangan mong gumawa ng kaunting mahika. Una, ang atay ay giniling sa napakagandang paghihiwalay, at ang sibuyas ay pinupunasan ng isang kudkuran. Pangalawa, ang itlog ay pinalo ng isang kurot na asin bago ipasok. Pangatlo, ang semolina ay kinuha sa halip na harina - dalawang kutsara bawat kalahating kilong atay. Pang-apat, kakailanganin mong magdagdag ng isang kutsarang puno ng makapal na kulay-gatas. Ang lahat ng ito ay minasa at itabi para sa hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, upang ang semolina ay may oras na bukol. Ang lahat ng mga "frills" na ito ay magbibigay ng malambot at luntiang liverworts sa labasan. Ang recipe, sa pamamagitan ng paraan, ay nagpipilit sa paggamit ng offal ng pabo: ang mga cutlet ay pinakamahusay na ginawa mula dito.

Mga cutlet sa kanin

Isa pang kamangha-manghang liverwort - ang recipe na may larawan ay tiyak na makumbinsi sa iyo tungkol dito. Ang isang kalahating kilong offal ay dinidikdik gamit ang isang gilingan ng karne o blender kasama ng isang dalawang-daang gramo na piraso ng hindi inasal na mantika. Dalawang medium na sibuyas na pinong tinadtad. Maaari mo ring laktawan ang mga ito kasama ang iba pang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit pagkatapos ay ang tinadtad na karne ay magiging masyadong matubig, at ang aming layunin ay upang makamit ang isang tiyak na lagkit. Ang kalahating tasa ng kanin ay niluto halos hanggang malambot. sari-sarimaaari kang kumuha ng anumang cereal, ngunit ito ay mas mahusay na huminto sa isang medyo malagkit na iba't. Lahat ay halo-halong, tinimplahan ng pampalasa at asin, at handa na ang base para sa liverworts.

Atay plus carrot

Hanggang ngayon, ginagamit namin ang mga cereal bilang pampalapot. Gayunpaman, may mga liverworts na ang recipe ay pinapalitan ang mga ito ng mga gulay. Ang pinakamatagumpay na opsyon na may mga karot. Kailangan itong lutuin hanggang maluto, ngunit upang ang root crop ay hindi kumalat sa ilalim ng mga armas. Ang mga karot ay ipinapasa kasama ng offal at mga sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at bukod sa mga itlog at pampalasa, ang tinadtad na karne ay hindi nangangailangan ng anumang bagay.

tinadtad na liverworts

Dahil may mga katulad na cutlet mula sa karne, bakit hindi mula sa offal? At ang punto ay hindi sa kawalan ng isang blender o hindi bababa sa isang gilingan ng karne sa kusina, ngunit sa ibang pagkakapare-pareho ng tinadtad na karne. Ang mga hiwalay na piraso ng atay ay namumukod-tangi mula sa pangkalahatang background nang napaka-eleganteng, na lumilikha ng isang ganap na bagong pakiramdam mula sa mga cutlet. Upang maihanda ang gayong mga liverworts, ang recipe ay nangangailangan ng napaka-pinong tinadtad na offal - ito ang tanging kahirapan sa pagpapatupad nito. Matapos ang atay ay ihalo sa mga sibuyas (sa kasong ito ay mas mahusay na gilingin lamang ito), harina, pampalasa at itlog. At siguraduhing iwanan ang palaman upang tumayo. Sapat na ang dalawampung minuto.

Mga cutlet sa shell

Hanggang ngayon, isinasaalang-alang namin ang mga ordinaryong liverwort, ang recipe nito ay kinabibilangan ng karaniwang pagprito, kahit na ang minced meat ay may kasamang ibang hanay ng mga produkto. Ngayon gusto naming mag-alok ng isang bahagyang mas kumplikadong paraan, ngunitnagbibigay ng isang mahusay na resulta na tiyak na aprubahan ng iyong pamilya. Ang tanging kahirapan na maaari mong makaharap ay ang pagbili ng porcine adipose tissue, ngunit ang gawaing ito ay maaaring hawakan nang walang labis na kahirapan. Ang isang baso ng bakwit ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa gabi. Dalawang sibuyas at ang parehong bilang ng mga karot ay tinadtad at pinirito, pagkatapos nito ay giling kasama ng kalahating kilo ng atay. Ang tinadtad na karne ay pinagsama sa mga cereal at tinimplahan sa iyong paghuhusga. Ang grid ay pinutol sa mga bahagi na parisukat, isang kutsarang puno ng masa ay nakabalot sa bawat isa. Ang "mga pakete" ay mabilis na pinirito: sa prosesong ito, ang pambalot ay nagiging transparent, at ang pagpuno nito ay nagiging mas malambot. Ang mga liverworts ay inilatag sa mga kaldero na may linya na may mga dahon ng repolyo, na puno ng tubig na kumukulo para sa isang third at ipinadala sa oven sa ilalim ng mga lids para sa isang third ng isang oras.

Simple at hindi pangkaraniwan: liverwort na may repolyo sa isang slow cooker

Ang mga bata ay mas angkop para sa offal ng manok: ito ay may mas pinong istraktura, mas madaling matunaw at may kasamang mas kaunting taba. Oo, at tiyak na magugustuhan ng mga matatanda ang liverworts mula sa atay ng manok. Ang recipe na may larawan ay tiyak na makumbinsi sa iyo ng pangangailangan na subukan ang ulam na ito. Kung magdagdag ka rin ng repolyo, makakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwalang masarap at malusog na ulam. Bilang karagdagan, kung mayroon kang isang mabagal na kusinilya at walang oras, maaari kang bumuo ng isang malaking liverwort, na pagkatapos ay gupitin tulad ng isang pie. Ang isang kalahating kilo ng repolyo ay tinadtad nang manipis hangga't maaari, inasnan at masigasig na gusot ng mga kamay: sa ganitong paraan ang gulay ay magiging mas malambot at ilalabas ang juice. Ang kalahating kilo ng atay ng manok ay giniling na may gilingan ng karne oblender at halo-halong may tatlong itlog, isang baso ng kulay-gatas at isang pares ng mga tablespoons ng semolina. Kapag ang masa ay halo-halong hanggang makinis, idinagdag ang repolyo; maaari ka lamang mag-asin pagkatapos nito, dahil ang shredder ay nagdadala na ng isang tiyak na proporsyon ng asin. Ang mangkok ng multicooker ay lubricated, ang tinadtad na karne ay ipinamamahagi sa loob nito, ang aparato ay naka-on para sa pagluluto sa hurno, at ang timer ay nakatakda para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos ang ibabaw ay dinidilig ng keso, at ang baking ay naka-on para sa isa pang sampung minuto. Bago ihain, inirerekomenda ng recipe ng atay ng manok na ito ang pagwiwisik sa natapos na ulam na may mga tinadtad na damo.