Ano ang "Ag-leg"?

2024 May -akda: Isabella Gilson | [email protected]. Huling binago: 2023-12-17 03:42

Kapag pinag-uusapan ang tungkol sa mga exotic o vintage na inumin, ang unang pumapasok sa isip ay ang mga alcoholic cocktail na tropikal na pinagmulan. Ang mga modernong bar o restaurant ay karaniwang nag-aalok ng karaniwang hanay. Halos kahit saan maaari kang mag-order ng "Bloody Mary", "Black Russian" o "B 52", ngunit hindi lahat ng institusyon ay mauunawaan ang isang kliyente na nag-order ng "Egg Beer" o "Milk for the Elderly". Iyan ang tinatawag nilang cocktail na "Ag-leg" sa Scotland. Ito ang karaniwang "Gogol-mogul", na kilala sa Russia mula noong sinaunang panahon, ngunit kasabay nito ay idinagdag dito ang gatas, at sa ilang mga kaso, alak.

Ang kultura ng pag-inom ng mga naturang inumin batay sa mga itlog at gatas ay dumating sa Europa noong ika-17 siglo. Mas tiyak, ang recipe na ito ay mahusay na nag-ugat sa France, kung saan sa sikat na Hariss Bar, na umiral nang higit sa isang daang taon at nakikibahagi lamang sa pagbebenta ng mga cocktail, maaari kang bumili ng Centenary Egg Nog ayon sa mga recipe ng mga panahong iyon.. Kasabay nito, kahit na ang mga tunay na propesyonal sa paghahanda ng produktong ito ay nag-aangkin na sa napakaliit na halaga ng mga sangkap at medyo simpleng teknolohiya sa pagluluto, ang "Ag-nog" ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa pagpili ng mga produkto at ang pagkakasunud-sunod ng paghahalo ng mga bahagi.

Para maghanda ng ganitong cocktail, kakailanganin mo ng mga itlog at gatas. Ito ang batayan ng inumin, at ang buong prosesoay binubuo sa paghahalo ng mga sangkap na ito. Ang mga itlog ay dapat kunin sa bahay, dahil ang pula ng itlog sa kanila ay may sariling natatanging lasa at kulay. Sa halip na gatas, mas gusto ng maraming tao na gumamit ng cream, na mainam din sa mga homemade na itlog.

Hindi talaga makatuwirang pag-usapan ang isang partikular na proporsyon kapag naghahanda ng inumin tulad ng Aeg Nog, dahil ito ay palaging lalabas na may tiyak na bagong lasa at lilim. Samakatuwid, ang lahat ng mga pamantayan sa itaas ay maaaring ituring na napaka-kondisyon.

Para sa isang maligayang inumin (4 na servings) kakailanganin mo:

- 4 na itlog;

- gatas - 150 ml;

- ice cream (cream) – 200 ml;

- cognac - 100 ml;

- dark rum - 100 ml;

- chocolate liqueur - 100 ml;

- coffee liqueur - 100 ml;

- asukal - 30 g.

Upang maayos na maluto ang "Ag-nog", kailangang paghiwalayin ang mga puti ng itlog sa mga pula. Pagkatapos ay ibuhos ang mga yolks sa isang hiwalay na lalagyan at talunin ang mga ito doon, pagkatapos ay idagdag ang gatas, ice cream at lahat ng alkohol. Pagkatapos ay ihalo nang maigi ang nagresultang timpla at hayaang lumamig.

Sa puntong ito, maaari mong talunin ang natitirang protina mula sa mga itlog, kasama ng asukal. Ilalagay namin ito ng isang sumbrero sa ibabaw ng isang pinalamig na cocktail, at kung gusto, maaari pa naming palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Ang “Eg-leg” na ito ay pinakaangkop para sa mga holiday. Ito ay inihain sa isang malaking mangkok sa mismong mesa. Bagaman mas gusto ng ilan na ibuhos ang mga bahagi sa mababa, ngunit malawak na baso. Ihain pagkatapos ihalosumbrero ng ardilya. Karaniwan ang gayong inumin ay natupok ng malamig, ngunit may mga recipe kung saan ang inihanda na timpla ay dapat na pinainit, kung saan maraming mga connoisseurs ng mga pambansang tradisyon ang gumanti nang napakarahas. Samakatuwid, ang mainit na inumin ay nagsimula nang tawagin sa ibang pangalan sa maraming mga establisemento, at ang isang whipped hilaw na pula ng itlog na may karagdagan ng gatas ay palaging magiging katulad ng isang tunay na malamig na Scottish na "Ag-leg".